Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post288499461/"> Р‘РЈРўР•Р Р‘Р РћР”РќР«Р• РўРћР РўРРљР</a> Р‘РЈРўР•Р Р‘Р РћР”РќР«Р• РўРћР РўРРљР

&nbsp;

РќР°РёРјРµРЅРѕРІР°РЅРёРµ Р±Р»СЋРґР°:&nbsp;Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРЅС‹Рµ С‚РѕСЂС‚РёРєРё
	РџРѕСЂС†РёР№: 4
	Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 60 РјРёРЅ.
	РљР°Р»РѕСЂРёР№РЅРѕСЃС‚СЊ: 632 РєРєР°Р».

Р§С‚Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ РґР»СЏ&nbsp;Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРЅС‹С… С‚РѕСЂС‚РёРєРѕРІ:
	
	РїРѕ 4 РїСЂСЏРјРѕСѓРіРѕР»СЊРЅС‹С… Р»РѕРјС‚РёРєР° СЂР¶Р°РЅРѕРіРѕ Рё РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ С…Р»РµР±Р°
	100 Рі СЃРІРёРЅРѕРіРѕ РѕРєРѕСЂРѕРєР°
	2 РІР°СЂРµРЅС‹С… СЏРёС‡РЅС‹С… Р¶РµР»С‚РєР°
	100 Рі С‚РІРµСЂРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°
	50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°
	1/2 СЃС‚СЂСѓС‡РєР° РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°
	Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР° Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєРё
	
	
	РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ&nbsp;Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРЅС‹Рµ С‚РѕСЂС‚РёРєРё:&nbsp;
	
	1.РЎ Р»РѕРјС‚РёРєРѕРІ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ Рё Р±РµР»РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р° СЃСЂРµР·Р°С‚СЊ РєРѕСЂРєРё.
	
	2. РЎРІРёРЅРѕР№ РѕРєРѕСЂРѕРє РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РѕС‡Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post288499461/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТИКИ

Пятница, 23 Августа 2013 г. 03:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Хранимира [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТИКИ

Наименование блюда: бутербродные тортики
Порций: 4
Время приготовления: 60 мин.
Калорийность: 632 ккал.

Что нужно для бутербродных тортиков:

по 4 прямоугольных ломтика ржаного и пшеничного хлеба
100 г свиного окорока
2 вареных яичных желтка
100 г твердого сыра
50 г сливочного масла
1/2 стакана майонеза
1/2 стручка красного сладкого перца
зелень укропа и петрушки

Как приготовить бутербродные тортики:

1.С ломтиков черного и белого хлеба срезать корки.

2. Свиной окорок нарезать очень мелкими кубиками. Вареные желтки натереть на мелкой терке.

3. Размягченное сливочное масло нарезать небольшими кусочками и смешать половину масла с протертым желтком, а другую - с нарезанным окороком.

4. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Рубленую зелень (4 ст. л.) смешать с 1 ст. л. майонеза.

5. На 2 ломтика черного хлеба намазать смесь с желтком, на оставшиеся 2 ломтика - мясную смесь. 2 ломтика белого хлеба намазать зеленью.

6. Из подготовленных ломтиков хлеба сложить 2 тортика в следующем порядке: черный хлеб с окороком, белый хлеб с зеленью, черный хлеб с желтком, белый хлеб. Верх и бока тортиков смазать майонезом. Верх посыпать натертым на крупной терке сладким перцем, бока - тертым сыром. Поместить приготовленные тортики на 30 мин. в холодильник, перед подачей разрезать каждый тортик пополам, бутербродные тортики готовы, приятного аппетита!http://varenikoff.ru/zakuski/ovoshnie_zakuski/498-buterbrodnye-tortiki.html

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post288499095/">РљСѓС‡РµСЂСЏРІС‹Рµ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹.</a> РљСѓС‡РµСЂСЏРІС‹Рµ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹.

РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
	&nbsp;Р±Р°С‚РѕРЅ, СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, С‚РІРѕСЂРѕРі, РїРѕРјРёРґРѕСЂ, С‡РµСЃРЅРѕРє, Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР°, РїР°РїСЂРёРєР°(СЃР»Р°РґРєРёР№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†), РјР°Р№РѕРЅРµР·
	&nbsp;Р‘Р°С‚РѕРЅ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° Р»РѕРјС‚РёРєРё Рё РЅР°РјР°Р·Р°С‚СЊ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј.
	&nbsp;РџСЂРёР±Р»РёР·РёС‚РµР»СЊРЅРѕ 200-250 Рі С‚РІРѕСЂРѕРіР° СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ Рё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјР°Р№РѕРЅРµР·, СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ РЅР° С‚СЂРё С‡Р°СЃС‚Рё. Р’ 1 РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїР°РїСЂРёРєСѓ, РІРѕ 2 - РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР°, РІ 3- С‡РµСЃРЅРѕРє С‡РµСЂРµР· С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРґР°РІРєСѓ.
	&nbsp;РўРµРїРµСЂСЊ Р±РµСЂС‘Рј РІРёР»РєСѓ РЅР°Р±РёСЂР°РµРј РЅРµРјРЅРѕРіРѕ С‚РІРѕСЂРѕРіР° СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё РІС‹С‚РёСЂР°РµРј РІ РєСЂР°Р№ Р±Р°С‚РѕРЅР°, РґР°Р»РµРµ Р±РµСЂС‘Рј С‚РІРѕСЂРѕРі СЃ СѓРєСЂРѕРїРѕРј, РїРѕС‚РѕРј С‚РІРѕСЂРѕРі СЃ РїР°РїСЂРёРєРѕР№. Р С‚Р°Рє С‡РµСЂРµРґСѓСЏ С†РІРµС‚Р°, РґРµР»Р°РµРј РєСЂСѓРі Р±Р°С‚РѕРЅР°.
	&nbsp... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post288499095/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Кучерявые бутерброды.

Пятница, 23 Августа 2013 г. 03:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Хранимира [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кучерявые бутерброды.

Нам понадобится:
батон, сливочное масло, творог, помидор, чеснок, зелень укропа, паприка(сладкий молотый перец), майонез
Батон порезать на ломтики и намазать сливочным маслом.
Приблизительно 200-250 г творога растереть и добавить майонез, разделить на три части. В 1 добавить паприку, во 2 - мелко нарезанную зелень укропа, в 3- чеснок через чеснокодавку.
Теперь берём вилку набираем немного творога с чесноком и вытираем в край батона, далее берём творог с укропом, потом творог с паприкой. И так чередуя цвета, делаем круг батона.
Помидор порезать тоненько и ставить на серединку бутерброда.
Тонкий кусочек черного бородинского хлеба слегка смазываем майонезом, сверху - колечко репчатого лука, а на лук - кусочек филе слабосоленой селедочки. Бока бутербродика украсила попеременно смесью вареный яичный белок+майонез, вареная свекла+майонез, вареный яичный желток+майонез. Смесь на хлеб нанесла столовой вилочкой.

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

Вкусности из батона.

Пятница, 23 Августа 2013 г. 03:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Хранимира [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусности из батона.

http://fotki.yandex.ru/users/catherineland/view/409756/?page=0

Итак:
режем батон вдоль,
вынимаем мякоть,
на дно размазываем чуть кетчупа,
нарезаем маленькими кубиками или соломкой колбаску (все *опки какие собрались, можно зарание их пожарить),
лук репчатый кубиками,
помидоры кубиками,
потереть сверху сыром,
залить немного майонезом или сметаной (можно совместить), я еще смазываю бортики батонов, чтобы они помягче были.
украсить опками помидоров, если остались.
И в духовку.
Рекомендация: делайте сразу из двух и более батонов, т.к. очень быстро домашние расхватывают. То, что Вы видите на фото, съели 2 человека за два присеста.

Бутерброд "Рулет"

Состав:
- батон - 1 шт.
- мясо копченое - 100 г
- колбаса полукопченая - 100 г
- сыр твердый - 100 г
- масло сливочное - 150 г
- перец сладкий зеленый - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- яйцо вареное - 3 шт.
- горчица
- соль
- хрен тертый

Приготовление:

У батона отрежьте концы, извлеките мякиш. Копчености, сыр, яйца, перец и помидоры мелко нарежьте.

Масло разотрите с хреном и горчицей, соедините с нарезанными продуктами, посолите. По желанию добавьте мякиш батона, нарезанный кубиками.

Наполните батон полученной смесью и охладите, чтобы наполнитель затвердел.

Перед подачей нарежьте ломтиками. Кушать подано

Закуска из батона.

Понадобится: Батон, сельдь, пачка масла, кетчуп, зелень.
Приготовление: Батон (Сегодняшний!!!) разрезаем вдоль, но не до конца, чтоб он открывался как книжка, вынимаем мякиш.
Масло делим на 2 части, в каждую добовляем мякиш от каждой половинки батона, потом в одну добавляем на глаз, кетчуп(3ч.л.), а в другую зелень, и все ручками вымешиваем, до однородной массы. Затем заполняем половинки нашего батончика, на одну половинку выкладываем селедочку (очищенную от костей,разрезанную вдоль) Закрываем батон и в пакет, обматываем его скотчем,потуже, и на ночку под пресс в холодильник! На утро бутики готовы!Ничего лучшего на завтрак, НЕТУ!!! Приятного АППЕТИТА!

Белый хлеб подсушить в духовке. Начинка: селедка, яблоко, соленый огурец. Все мелко порезать добавить черный перец и майонез.

Фаршированный батон

Нам понадобиться 1 батон,
2а яйца,
1 банка рыбных консервов в масле,
1 луковица,
соль, перец по вкусу.

Яйца отварить в крутую, лук мелко нарезав поджарить в сливочном масле до золотистого цвета.
Вилкой или ложкой удаляем мякиш из батона.
Мелко нарежем крутые яйца, смешаем их с луком и рыбой. Если рыбные консервы не в масле (в собственном соку, например), то капнем немного растительного масла без запаха (иначе будет суховато). Добавим мякиш и тщательно перемешаем (можно в блендере или подавить и перемешать вилкой). Посолим, поперчим полученную массу (если хотите можно добавить немного специй по вкусу).
Аккуратно нафаршируем батон получившимся фаршем, затем обернем батон льняным полотенцем и поместим в холодильник (на нижнюю полку) на несколько часов.
Нарезанный батон хорош как закуска.
_________________
Брак - не помеха для поисков любви

Вилкой или ложкой удаляем мякиш из батона.

Файл был скачан или просмотрен 650 раз(а)

Аккуратно нафаршируем батон получившимся фаршем

Файл был скачан или просмотрен 651 раз(а)

Нарезанный батон хорош как закуска.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=478424&sid=077459f7206793025c48dbe841c6f48e

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post288498575/">Р’РєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё РєСЂР°cРёРІС‹Рµ Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РєРё.</a> 
	Р’РєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё РєСЂР°РёРІС‹Рµ Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РєРё.
	&nbsp;

Р Р°Р·РЅРѕС†РІРµС‚РЅС‹Рµ СЃС‹СЂРЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё
	РћС‡РµРЅСЊ СЌС„С„РµРєС‚РЅРѕ СЃРјРѕС‚СЂСЏС‚СЃСЏ РЅР° Р±РѕР»СЊС€РѕРј Р±Р»СЋРґРµ РІ Р±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ

Р’Р°СЂРёР°РЅС‚С‹ СЃРѕСЃС‚Р°РІР° РјР°СЃСЃС‹ РґР»СЏ С€Р°СЂРёРєРѕРІ:
	1) РўРµСЂС‚С‹Р№ СЃС‹СЂ + РјР°Р№РѕРЅРµР· РёР»Рё РіСѓСЃС‚Р°СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅР°.
	2) Р Р°СЃС‚РµСЂС‚Р°СЏ Р±СЂС‹РЅР·Р° РїРѕРїРѕР»Р°Рј СЃ С‚РІРѕСЂРѕРіРѕРј.
	РњР°СЃСЃСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РїСЂРёРїСЂР°РІРёС‚СЊ, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, СЂР°СЃС‚РµСЂС‚С‹Рј С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј.
	Р’СЃРµ С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ СЂР°Р·РјСЏС‚СЊ РґРѕ РїР»Р°СЃС‚РёС‡РЅРѕСЃС‚Рё.
	РљР°С‚Р°С‚СЊ С€Р°СЂРёРєРё, РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЃРјРѕС‡РёРІ СЂСѓРєРё РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ.
	Р’РЅСѓС‚СЂСЊ РєР°Р¶РґРѕРіРѕ С€Р°СЂРёРєР° РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ РѕСЂРµС€РµРє.
	Р—Р°С‚РµРј С‡Р°СЃС‚СЊ С€Р°СЂРёРєРѕРІ РїР°РЅРёСЂРѕРІР°С‚СЊ РІ РєСѓРЅР¶СѓС‚Рµ, С‡Р°СЃС‚СЊ - РІ СЃР»Р°РґРєРѕР№ РїР°РїСЂРёРєРµ, С‡Р°СЃС‚СЊ - РІ РѕС‡РµРЅСЊ РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕРј СѓРєСЂРѕРїРµ.
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post288498575/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Вкусные и краcивые закусочки.

Пятница, 23 Августа 2013 г. 02:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Хранимира [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные и краивые закусочки.

Разноцветные сырные шарики
Очень эффектно смотрятся на большом блюде в большом количестве

Варианты состава массы для шариков:
1) Тертый сыр + майонез или густая сметана.
2) Растертая брынза пополам с творогом.
Массу можно по вкусу приправить, например, растертым чесноком.
Все хорошенько размять до пластичности.
Катать шарики, предварительно смочив руки в холодной воде.
Внутрь каждого шарика можно поместить орешек.
Затем часть шариков панировать в кунжуте, часть - в сладкой паприке, часть - в очень мелко нарезанном укропе.
СОВЕТ. Для очень мелкой нарезки укропу после ополаскивания надо дать хорошо обсохнуть - подсохший укроп легко измельчается ножом и хорошо прилипает к сырным шарикам.

Сырные шарики "Рафаэлло"
Вкусная и эффектная закуска

Вариант сервировки закусочных "Рафаэлло" из разных продуктов:

ПРИМЕЧАНИЕ.
Подобные закусочные шарики можно приготовить из самых разных пастообразных продуктов:
- из мясных и рыбных паштетов,
- из творожных паштетов,
- из протертой яичницы, омлета или тертых вареных яиц, смешанных с соусом, рубленой зеленью и добавками по вкусу,
- из свежеприготовленного теплого картофельного пюре с разными добавками, например, с обжаренным мясным фаршем или с рублеными яйцами и жареным луком,
- из отварного риса, смешанного с соусом и мелко нарезанными продуктами по вкусу
- и т.п.
В середину шариков, кроме оливок, можно помещать самую разную начинку, в зависимости от продукта шариков - например, креветки, ягодку клюквы, кусочек лимона, тонкий кусочек корня хрена и др.
Шарики можно обваливать в тертом сыре, кокосовой стружке, нарезанной зелени, мелко натертых сухариках с добавками специй и др.

Ингредиенты для сырных шариков:
• 300 г копченого колбасного сыра или любого твёрдого сыра
• 15-20 шт. маслин
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ст. ложки майонеза - до получения пластичной массы
• 50 г крабовых палочек
• рубленый укроп

Приготовление

Колбасный сыр ненадолго поместить в морозильник. Охлажденный сыр потереть на мелкой или средней терке.
В тертый сыр положить мелко нарубленные ножом зубчики чеснока (так значительно вкуснее, чем пропускать чеснок через давилку), укроп и немного майонеза для получения пластичной массы.
Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку.

Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку и скатать в шарик.
Сырная масса получается довольно липкой, поэтому следует налить воду в миску и после каждого шарика ополаскивать в ней руки. Влажными руками лепить шарики гораздо легче, при этом они получаются слегка влажными и на них больше налипает крабовой стружки.
Получившиеся шарики обвалять в крабовой стружке и поместить в холодильник для застывания.

Пример украшения блюда сырными шариками

Сервировка блюда с разноцветными шариками из разных продуктов

Сладкие творожные шарики

Скатать шарики из сладкой творожной массы и обвалять в разноцветных сахарных украшениях.
См. Творожные десерты и смеси, Творожные массы и др.

Новогодняя сервировка
сырно-творожных закусочных шариков
с рождественскими свечами

[more]

100 рецептов в одном
Колбаса закусочная фаршированная
«Куриная сливочная»
Salchichon de pollo по-аргентински

Ингредиенты:
• 500 г куриного мяса, отделенного от костей
• 200 г вареной ветчины или отварного языка
• 300 мл 20% сливок
• 2 сырых яичных белка
Приправы в данном случае (приправы можно брать самые разные по своему вкусу):
• 1/2 ч. л. молотого кумина
• 1/2 ч. л. острой паприки
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 зубчика чеснока
• соль, перец

Приготовление

Приготовить колбасу дома очень легко, и это будет настоящая вкуснейшая колбаса, а не какой-то суррогат из магазина.
Сырое куриное мясо отделить от костей и хорошенько измельчить в блендере вместе со сливками, белками и специями.
ВАРИАНТ. Отделенные от костей и нарезанные кусочки куриного мяса можно предварительно замариновать в любом маринаде по вкусу (см. МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ), а затем отделить от маринада.
При отсутствии блендера мясо можно дважды пропустить через мясорубку и затем тщательно перемешать с другими ингредиентами.
Должна получиться однородная легко формующаяся пластичная масса, не прилипающая к рукам - для этого сливки добавлять постепенно порциями и следить, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
Ветчину порезать мелкими кубиками 0,5х0,5 см и перемешать с фаршeм.
Вместо ветчины или вместе с ней можно положить порезанную кубиками красную и зеленую паприку - получится Salchichon primavera - весенняя колбаса по-аргентински.
Можно добавить нарезанный кубиками разноцветный сладкий перец, а также кубики твердого сыра - все по вкусу.
ПРИМЕЧАНИЕ. Приготовленная по этому рецепту колбаса очень нежная.
Чтобы она была плотнее и легко резалась на тонкие ломтики, надо в половину холодных сливок положить на 50-60 мин 1 полную ч. ложку желатина, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не доводить до кипения!), остудить до теплоты и сразу использовать в приготовлении фарша (оставшуюся половину сливок приливать по мере надобности). Или, что проще, но менее вкусно, добавить в фарш 1 ст. ложку крахмала.
Если используются только куриные грудки (которые обладают слабыми желирующими свойствами), добавка желатина или крахмала обязательна.

		Выложить массу на лист пергаментa и плотно завернуть, закрутив кончики, чтобы получился толстый батон.
		Поверх пергамента плотно завернуть в несколько слоев пленки - не менее 5-ти оборотов (также для герметизации полезно смазать края пленки разболтанным яичным белком), чтобы, по возможности, не проникала вода, и перетянуть в 2-3 местах шпагатом. Заложить в большое количество кипятка и варить под плотно закрытой крышкой при слабом кипении 30-40 мин. ВАРИАНТ. Можно отваривать эту колбасу на пару, разместив в кастрюле на решетке, приподнятой над кипящей водой. В этом случае время варки 45-60 минут (приблизительно, в 1,5 раза дольше варки в воде).
		Остудить на решeтке, затем поместить на несколько часов в холодильник. Еще лучше - на всю ночь, чтобы колбаса хорошо остыла и желировалась.
		ПРИМЕЧАНИЕ. По этому рецепту можно приготовить колбасу не только из курицы, а также из рыбы (варить 25-30 минут), из печенки (варить 20-25 минут), из любого мяса (варить 1-1,5-2 часа в зависимости от толщины колбасы). Вот состав «Докторской» колбасы, разработанной в 1936 году: говядина высшего сорта – 250 г; свинина полужирная – 700 г; яйцо куриное – 1 шт.; соль поваренная – 20 г; нитрат натрия, натриевая селитра – 0,07 г (нитрат нежелателен, но без него колбаса получится сероватой естественного цвета отварного мяса); сахар-песок или фруктоза, или глюкоза – 2 г; орех мускатный или кардамон молотые – 0,5 г. Если захотите полезным образом подкрасить колбасу – добавьте в фарш натертую сырую морковь или свеклу. А если захотите придать своей колбасе экзотический зеленый цвет – добавьте растертый шпинат.

Постная вегетарианская колбаса

Ингредиенты:
• 2 стакана гороховых хлопьев (или гороха),
• 3 столовых ложки свекольного сока,
• 2 чайные ложки кориандра,
• щепотка перца,
• щепотка мускатного ореха,
• 6 зубчиков чеснока,
• 2 чайные ложки соли,
• 100 г растительного масла.
Блендер.
Пустая пластиковая бутылка

		Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая. Затем влить растительное масло и еще прогреть на слабом огне под крышкой. Если нет хлопьев, горох замочить на 4-6 часов. Затем слить воду так, чтобы горох был лишь покрыт водой, под крышкой на очень малом огне довести до кипения и варить горох до мягкости. По вкусу, в горох можно положить и мелко нарезанный репчатый лук. Для варки гороха берите кастрюлю побольше, т.к. при закипании горох "убегает" не хуже молока. К концу варки влить растительное масло, размешать и еще немного поварить. После готовности получившуюся густую гороховую кашу, не давая остыть, пробить блендером до получения пастообразного состояния.
		Затем добавить чеснок, соль, специи и еще хорошенько пробить до однородности.
		Сырую свеклу потереть, отжать через ткань сок (сильно не выжимать, а выжимки использовать для приготовления других блюд). Отжатый сок влить в пробитую смесь до нужного окрашивания и пробить блендером еще раз.
		У пластиковой бутылки подходящего размера срезать верх и низ, внутри слегка смазать растительным маслом. Залить в неё полученную еще довольно горячую смесь и быстро охладить в холодильнике. После полного охлаждения и застывания гороховой смеси бутылку взрезать, развернуть, извлечь получившуюся вегетарианскую гороховую колбасу и порезать ее ломтиками. Использовать для бутербродов, в качестве закуски или гарнира к разным блюдам.

Руляда из курицы

Ингредиенты
• курица — 1 шт. (1,5-2 кг)
• яйца — 3 шт.
• молоко — 2 ст. л.
• горошек зеленый (свежий или консервированный) — 3-4 ст. л.
• морковь — 1 шт.
• фасоль спаржевая — 3 стручка
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное — 1 ст. л.
• перец черный — 4-5 горошин
• лавровый лист — 2 шт.
• перец молотый, соль — по вкусу

Приготовление

Курицу вымойте, обсушите. Отрежьте крылья и нижнюю часть ножек по коленному суставу. Разрежьте тушку вдоль брюшка и снимите руками кожу, помогая себе ножом с острым и тонким лезвием.
Мясо отделите от костей, отбейте.
Яйца взбейте с молоком, посолите. На смазанной маслом сковороде поджарьте тонкие яичные блинчики.
Расправьте куриную кожу на разделочной доске, застеленной сложенной вдвое марлей, посолите, поперчите. (Вместо марли можно использовать полотняную салфетку или пищевую пленку.) Сверху выложите пласты мяса. Посолите, посыпьте мелко нарезанным чесноком.
На мясо выложите внахлест блинчики, сверху — карбованную морковь (т.е. с вырезами по всей длине, чтобы на ее поперечном разрезе получалась звездочка), зеленый горошек, спаржевую фасоль.
С помощью подложенной марли сверните плотный рулет, концы марли подверните под низ, плотно перевяжите белыми нитками.
Рулет положите в подсоленную воду, добавьте перец горошком, лавровый лист и варите час на маленьком огне.
Охладите рулет под легким прессом (рулет, на него плоская тарелка и груз в 1-1,5 кг) в холодильнике в течение 5-6 часов.
Готовую руляду освободите от марли, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте на стол.
Отдельно подайте нарубленную зелень и настоящий русский столовый хрен со сметаной.

Рулет из печени
Очень простая и вкусная закуска из доступных продуктов

Ингредиенты:
• 1 кг говяжьей или бараньей печени
(при использовании свиной печени ее необходимо предварительно порезать кусками и вымачивать в холодной воде 1-2 часа, воду 2-3 раза сменить)
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 1 крупная морковь, отваренная и очищенная
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу
• 150 г сливочного масла
• 100 г плавленого сыра
• 1 пучок свежего укропа

Приготовление

Печень тщательно вымойте и очистите от прожилок и мембран. Порежьте на кусочки размером в 5-6 см.
Поместите печень в кастрюлю с водой. Доведите до кипения на максимальном огне и снимите образовавшуюся пенку на поверхности воды, а затем уменьшите огонь до среднего. Варите около 20 минут или дольше до мягкости печени.
Слейте воду, а печень пюрируйте в кухонном комбайне или пропустив 2-3 раза через мясорубку.
Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Измельчите с помощью кухонного комбайна.
Отварите морковь и также сделайте из неё пюре.
Печень, лук и морковь смешайте и снова поместите в кухонный комбайн – взбивайте до пышной воздушной и кремообразной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Поместите получившийся паштет на пергаментную бумагу (не на фольгу! – будет прилипать) и большим плоским ножом равномерно распределите в виде слоя толщиной около 0,6 см, длиной около 35 см и шириной около 25 см.
Смешайте размягченное при комнатной температуре масло, плавленый сыр и нарезанный укроп.
На слой паштета равномерно нанесите слой масла с сыром.
Аккуратно приподнимая одну сторону пергаментной бумаги, начните аккуратно заворачивать получившиеся слои в плотный рулет. Для облегчения свертывания под бумагу можно подложить полотенце.
После свертывания щательно оберните весь рулет слоем бумаги.
Поместите рулет в холодильник минимум на 2 часа.
подаче разверните бумагу и нарежьте паштет ломтиками толщиной в 1 сантиметр.
Подавайте с хлебом или с крекерами.

Нежный слоёный паштет
из куриной (или иной) печени и сыра

Ингредиенты:
• печень куриная (или иная) 600 г
• сыр твердый 300 г
• яйцо 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• желатин 5 ст. л
• майонез 2-3 ст. л.
• вода 200 мл
• каперсы 1-2 ст. л.
• коньяк 1 ст.л.
• масло сливочное 50-70 г
• масло растительное
• соль, перец

Приготовление

Лук и морковь очистить. Печень промыть, удалить пленку и сосуды. Яйца сварить вкрутую.
Лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, сыр тоже, яйца мелко нарезать, печень нарезать кубиками.
Желатин замочить в 200 мл холодной воды и после того, как он набухнет, распустить на огне при помешивании.
Лук, морковь, печень обжарить, добавить воды или бульона и тушить под крышкой минут 5-7 до готовности под крышкой.
В сыр и яйца добавить майонез (или густые сливки - это по вкусу) и измельчить в процессоре до образования однородной массы.
Печень и овощи также измельчить и добавить коньяк.
Растворённый желатин разделить на две равные части и ввести в сырную и печёночную массы. Тщательно перемешать.
Форму выстелить пищевой плёнкой.
Выложить слоями, слой печёночной массы, слой - сырной. Количество слоёв будет зависеть от величины формы.
(На фото - 2 печёночных слоя и один сырный.)
Для украшения паштета можно немного размягчить сливочное масло при комнатной температуре, наполнить им кондитерский шприц или кондитерский мешок и сделать на поверхности паштета узоры или розочки.
Или украсить паштет зеленью.

Шампиньоны, маринованные с горчицей
для закусок и украшения блюд

Ингредиенты:
• 1 кг свежих грибов (или замороженных, или консервированных)
Для маринада:
• 3-4 ст. ложки сладкой острой горчицы
• 1 ст. ложка мёда
• 5-6 зубчиков чеснока
• петрушка, тимьян, укроп, черный перец и др. по вкусу
• 50 мл растительного масла
• 1 ст. ложка 9% уксуса
• 1/2 ч. ложки соли

Приготовление

Шампиньоны получаются очень пикантные.
Свежие грибы (замороженные предварительно разморозить) припустить на сковороде, пока не выпарится жидкость. На сковороде шампиньоны не должны румяниться, а лишь выпариться и уменьшиться в размерах.
Припущенные (или готовые консервированные) грибы выложить в салатницу и перемешать с мелко порубленным чесноком, добавить зелень.
Смешать все ингредиенты для маринадa и взбить венчиком.
Залить грибы, перемешать, закрыть и поставить на 6-8 часов в холодильник (пару раз перемешать в процессе маринования).
Можно мариновать и несколько дней. Через сутки можно добавить соли по вкусу, если потребуется.

Яйца маринованные
для закусок и украшения блюд
Яйца в свекольном маринаде

Ингредиенты:
• вареные вкрутую яйца (куриные или перепелиные)
Для маринада:
• 2 свеклы
• 250 мл вода
• 100 мл спиртового уксуса 9% (или другого по наличию и вкусу)
• 1 неполная чайная лужка соли
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч.л. горошин черного перца
• 2 полные (с верхом) ст. ложки сахара

Приготовление

Куриные яйца обмыть, погрузить в холодную воду, довести до кипения и варить 8-10 минут (в зависимости от размера, перепелиные варить 5 минут). Затем залить холодной водой и дать остыть.
Пока яйца стынут в холодной воде, свеклу вымыть, очистить и порезать небольшими кусочками.
Добавить к свекле все остальные ингредиенты маринада и поставить на огонь (в маринад можно добавить и различные специи по вкусу, например, тертый мускатный орех, немного соевого соуса и др.).
После закипания маринада огонь уменьшить и варить под крышкой 15 минут.
Маринад остудить, поставив кастрюлю в холодную воду.
Очистить яйца, положить в охлажденный маринад со свеклой и поместить в холодильник мариноваться на 1-2 суток (минимум на сутки) в плотно закрытой посуде.
Яйца в маринаде должны свободно плавать, чтобы они мариновались равномерно. При мариновании посуду изредка встряхивайте.
Готовые яйца извлекайте из маринада по мере надобности и, промокнув капли салфеткой, используйте для украшения блюд или в качестве самостоятельной закуски, добавив сметану с солью и специями или майонез, или соус тартар.
ПРИМЕЧАНИЕ! Маринованные яйца не предназначены для длительного хранения - в холодильнике не более 3-5 дней.

Яйца, маринованные в разноцветных маринадах

Все, как указано в рецепте выше, но вместо свеклы для окраски маринада добавить один из натуральных красителей, довести до кипения и остудить под крышкой:
- розовый - сок клюквы, калины;
- красный - отвар луковой шелухи, процеженный через марлю;
- зеленый - тушеный шпинат;
- фиолетовый - краснокочанная капуста, натертая на терке, протушенная до мягкости с небольшим количеством воды, или свекольный сок;
- желтый - куркума иил шафран, растворенные в горячей воде;
- синий - горсть мороженной черники (очищенные яйца сначала натереть размятыми ягодами, затем мятые ягоды положить в маринад и вскипятить);
- оранжевый - морковный сок;
- коричневый "шоколадный" - крепкая заварка или крепкий кофе.
Можно приготовить маринад по своему вкусу: в красящий ингредиент добавить по вкусу соль, сахар, уксус или лимонную кислоту, пряности, довести до кипения и дать остыть.
Можно добавить разные специи и пряности к разным маринадам каждого цвета - кориандр, базилик, майоран и др.
Экспериментируйте, готовый маринад должен быть приятным по вкусу.
Охлажденные яйца очистите, положите в охлажденный маринад как минимум на сутки, плотно закройте и поместите в холодильник.
Для равномерного маринования посуду изредка встряхивайте.

Яйца перепелиные маринованные

Ингредиенты:
• 10 вареных вкрутую перепелиных яиц
Для маринада:
• 1 кусочек корня имбиря,
• 10 шт. гвоздик,
• 20 горошин перца,
• веточки петрушки и укропа,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 1 лавровый лист,
• 2 ч.л. соли,
• 1 стакан 9%-ного уксуса,
• 1/2 стакана воды.

Приготовление

Яйца залить холодной водой, довести воду до кипения и снять кастрюлю с огня.
Закрыть кастрюлю крышкой, обернуть полотенцем и оставить еще на 10-15 минут.
В это время в эмалированной кастрюле приготовить маринад. Смешать уксус, воду и соль, добавить тонкие ломтики имбиря, гвоздику, перец горошком, лавровый лист и кипятить под крышкой 5-7 минут.
Затем обдать яйца холодной водой и очистить от скорлупы.
Хитрости чистки перепелиных яиц. Перепелиные яйца трудно чистятся - у них очень хрупкая скорлупа и очень эластичная подскорлупная плёнка.
Слегка мнём яйцо в руках, чтобы поломалась скорлупа, и снимаем её практически одним движением, как ленту.
Яйца положить в приготовленный горячий маринад, а после охлаждения все перелить в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
Мариновать яйца в холодильнике не менее суток; если мариновать несколько дней, они становятся еще более вкусными (но не более 5-ти дней).

Сыр маринованный закусочный

Так мариновать можно любой сыр, но особенно хорошо получается адыгейский или клинковый (похожий на брынзу).
Порезать сыр кубиками, залить маринадом и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа.
Если сыр не используется сразу после готовности, хранить его в холодильнике, не вынимая из маринада.
Маринад для сыра:
сок лимона, ложка меда, смесь перцев (черный и белый молотый) и трав (укроп, майоран, розмарин), растительное масло (оливковое), растертый чеснок, соль (если сыр пресный).
ПРИМЕЧАНИЕ. Маринованный этим способом сыр хорош для греческого салата или как самостоятельная закуска.

Сыр маринованый
для закуски и для украшения блюд

Ингредиенты:
• 250 г сыра (Манчего, Гауда, Масдам, домашний свежий козий сыр или др. имеющийся)
Для маринада:
• 100 мл растительного (оливкового) масла
• 3 ст.л. лимонного сока (не обязательно)
• 1,5 ст.л. жидкого меда (количество по вкусу)
• 1 ст.л. смеси базилик, тимьян, орегано, розмарин (можно взять и свежую мелко порезанную зелень - укроп, петрушку и др.)
• 1 зубчик мелко порезанного чеснока (это по вкусу)
• щепотка острого перца.

Приготовление

В стеклянной банке хорошенько перемешать все ингредиенты для маринада (можно добавить и любые пряности по вкусу, немного соевого соуса, кетчупа и др. - экспериментируйте с составом маринада).
Порезать сыр на небольшие кубики (2-2,5 см) или удлиненные кусочки, положить их в маринад и закрыть крышку.
Оставить сыр мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре (в холодильник не ставить).
При подаче на стол кусочки сыра выложить на тарелку и полить маринадом.

Маринованный лук
для украшения блюд и для закуски (к мясу, к шашлыку)

Ингредиенты:
• 1 кг репчатого лука
• 1 маленькая свекла
Для маринада:
• соль и перец - по вкусу
• винный уксус
• кипячeная вода

Приготовление

Лук почистить, порезать кольцами, ошпарить кипятком.
Укладывать слоями в стеклянной банке.
Снизу, в середине и ближе к верху положить порезанные кусочки свежей свеклы.
Между слоями свеклы уложить в банку лук. Верхний слой - лук.
Затем все уплотнить, залить маринадом, банку плотно закрыть и поместить в холодильник.
Для приготовления маринада развести винный уксус кипяченой водой 1:1 (другой уксус брать нежелательно, иначе вкус будет значительно хуже), посолить и поперчить (по вкусу).
Настаивать в холодильнике 1 сутки.

Маринованные ломтики чеснока со свеклой
для украшения блюд и для закуски (к мясу, к шашлыку)

Это не тот чеснок, что маринуется впрок на зиму. Это - закусочный чесночок.
Этот чеснок хорошо подходит к мясным блюдам, как дополнение к гарниру. Можно 2-3 ломтика положить на бутерброд с бужениной, добавить в салат для вкуса, украсить им сверху различные закуски.
Готовится за день-два до употребления. Много его делать не надо, т.к. при долгом хранении он утрачивает свой вкус.
Одной головки среднего размера на одно приготовление вполне достаточно.
Головку чеснока очистить, нарезать зубчики тонкими пластинками и залить кипятком на 2-3 минуты.
Затем слить воду, ополоснуть холодной водой, сложить в баночку. Добавить мелкие кусочки сырой свеклы - для цвета, 1 ст. ложку сахара, щепотку-две - соли и залить 100 граммами 6-9%-ного уксуса.
Баночку плотно закрыть и поставить на сутки в холодильник.
Хранить более 2-х суток не рекомендуется.

Слива маринованная
для гарнирования и украшения блюд

Ингредиенты:
• 3 кг крупной сливы средней степени зрелости, желательно сорта "венгерка"
• для цвета можно добавить 1-2 среднего размера свеклы, порезанной тонкими ломтиками или кубиками (свекла не обязательна)
Для маринада:
• 0,5 л 5% уксуса,
• 1,2 кг сахара,
• 1 чайная ложка молотой корицы (это по вкусу, т.к. корица нравится не всем),
• 1 ст. ложка гвоздики,
• 20 горошин черного перца
• 10 лавровых листов

Приготовление

Сливу перебрать и вымыть.
Маринад вскипятить в эмалированной кастрюле, залить сливу кипящим маринадом и оставить под крышкой на 1 сутки.
Через сутки маринад со сливы слить, вновь довести его до кипения и опять кипящим залить сливу. Так повторить 4 раза в течение 4-х дней.
Затем сливу с маринадом переложить в чистые стеклянные банки, плотно закрыть и хранить в холодильнике до 1 года.
ПРИМЕЧАНИЕ. Таким же образом можно мариновать виноград.

Маринованные финики
для гарнирования и украшения блюд

Ингредиенты:
• 1 кг свежих фиников
• 3 полных ч. ложки соли
• 600 мл белого винного уксуса
• 12 горошков чёрного перца
• 12 шт. гвоздики
• 2 палочки корицы

Приготовление

Положите финики в миску, залейте кипятком и оставьте на 2 минуты.
Затем воду слейте и очистите финики. Порежьте их пополам вдоль и удалите косточки.
Уложите в банки, пересыпая слои фиников солью.
Положите все остальные ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения и поварите 1 минуту.
Полейте горячей смесью финики, слегка встряхните банку (чтобы она немного прогрелась и не лопнула), затем залейте финики полностью.
Постучите по банкам, чтобы выпустить воздух.
Банки плотно закройте, дайте остыть и поместите в холодильник мариноваться на 2 недели.

Чернослив фаршированный

Ингредиенты:
• чернослив без косточки – 500 г
• орехи грецкие – 2 стакана
• чеснок – 2-3 дольки
• майонез – 2 банки
• сахар – 2 ч. ложки
• лимонный сок и соль по вкусу

Приготовление

Чернослив вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки (вода должна едва покрывать чернослив).
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой массой, выложить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром. Сверху посыпать петрушкой.
Поставить в холодильник настояться на 4-6 часов.
По такой же технологии можно приготовить сладкое блюдо
ФАРШИРОВАННАЯ КУРАГА
В этом случае чеснок в орехи не добавлять, а заливать густой сметаной с сахаром:

Колечки лука в кляре, обжаренные во фритюре

Эти колечки можно использовать для украшения различных блюд и в качестве закуски.
Незадолго до подачи на стол лук порезать кружочками, разобрать на колечки, обвалять в кляре и обжарить во фритюре.
См. стр. О жарении во фритюре. Сведения о масле. Кляры для жарения во фритюре.

Design specialties

Изготовление шпажек для праздничных закусок

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски
***КУЛИНАРИЯ***/Блюда из печени
***КУЛИНАРИЯ***/Закуски / Намазки на бутерброды, Паштеты
***КУЛИНАРИЯ***/Закуски / Буженина, Террины, Балык

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post288495502/">Р—РђРљРЈРЎРћР§РќР«Р• РЎР«Р РќР«Р• РўР РЈР‘РћР§РљР</a> Р—РђРљРЈРЎРћР§РќР«Р• РЎР«Р РќР«Р• РўР РЈР‘РћР§РљР

РўР°С‚СЊСЏРЅР° РџРѕР»СЏРєРѕРІР°
	
	РЎС‹СЂ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Р№ РІ РїР»Р°СЃС‚РёРЅРєР°С… - 16 С€С‚СѓРє;
	РџРѕРєР°Р·Р°С‚СЊ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ..
	РљРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ &ndash; 300 РіСЂР°РјРј;
	&#1042;Р°СЂРµРЅРѕРµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ СЏР№С†Рѕ &ndash; 3 С€С‚СѓРєРё;
	РЈРєСЂРѕРї &ndash; 1 Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє;
	Р§РµСЃРЅРѕРє &ndash; 2 Р·СѓР±С‡РёРєР°;
	РЎР»РёРІРєРё (РіСѓСЃС‚С‹Рµ) &ndash; 3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё;
	Р“РѕСЂС‡РёС†Р°, СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†
	
	[more] РР·РјРµР»СЊС‡РёС‚СЊ РІ Р±Р»СЌРЅРґРµСЂРµ СЏР№С†Р°, РєРѕСЂРµР№СЃРєСѓСЋ РјРѕСЂРєРѕРІРєСѓ, С‡РµСЃРЅРѕРє, СЃР»РёРІРєРё РґРѕ РєСЂРµРјРѕРІРѕРіРѕ СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёСЏ.РњРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ
	РіРѕСЂС‡РёС†Сѓ, СЃРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.
	РќР°С‡РёРЅРєСѓ РЅР°РЅРµСЃС‚Рё РЅР° РїР»Р°СЃС‚РёРЅРєРё СЃС‹СЂР°, СЃРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РІ СЂСѓР»РµС‚РёРєРё Рё РѕР±РІР°Р»СЏС‚СЊ РёС… РІ РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂСѓР±Р»РµРЅРЅРѕРј СѓРєСЂРѕРїРµ.
	
	РќРµ Р¶Р°Р»РµР№С‚Рµ Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post288495502/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ЗАКУСОЧНЫЕ СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ

Пятница, 23 Августа 2013 г. 01:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Хранимира [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСОЧНЫЕ СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ

Татьяна Полякова

Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
Показать полностью..
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
Горчица, соль, перец

Читать далее...

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262796546/">Р РµС†РµРїС‚С‹ С…РѕР»РѕРґРЅС‹С… Р·Р°РєСѓСЃРѕРє.</a> Р РµС†РµРїС‚С‹ С…РѕР»РѕРґРЅС‹С… Р·Р°РєСѓСЃРѕРє.

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚С‹ С…РѕР»РѕРґРЅС‹С… Р·Р°РєСѓСЃРѕРє .
 
 РўСЂРµСѓРіРѕР»СЊРЅС‹Рµ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРёРєРё-РєРѕСЂР°Р±Р»РёРєРё СЃ РєРѕР»Р±Р°СЃРєРѕР№, РјР°СЃР»РѕРј, РѕРіСѓСЂС‡РёРєРѕРј Рё РїР°СЂСѓСЃРѕРј РёР· СЃС‹СЂР°. 
 
 Рђ СЌС‚Рѕ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ СЏР№С†Р°. Р¤Р°СЂС€ РґРµР»Р°РµС‚Рµ Р»СЋР±РѕР№, РІ РґР°РЅРЅРѕРј РїСЂРёРјРµСЂРµ - СЃР°СЂРґРёРЅР°+Р¶РµР»С‚РѕРє+Р»СѓС‡РµРє+РјР°Р№РѕРЅРµР·. 
 Р•С‰Рµ РѕРґРЅР° РїРёРєР°РЅС‚РЅР°СЏ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°.
 
 РџСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°СЋС‚ РїР°СЂР°Рґ Р·Р°РєСѓСЃРѕРє СЂСѓР»РµС‚С‹. РџРµСЂРІС‹Р№ - РєСЂР°Р±РѕРІС‹Р№ СЃ СЃС‹СЂРЅРѕ-С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№. Р’С‚РѕСЂРѕР№ - Р»Р°РІР°С€, РЅР°С‡РёРЅРµРЅРЅС‹Р№ СЃРѕР»РµРЅРѕР№ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±РѕР№, РѕР»РёРІРєР°РјРё, Р·РµР»РµРЅСЊСЋ Рё РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј.
 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262796546/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Рецепты холодных закусок.

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения RaVISsant__TaTi_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты холодных закусок.

Рецепты холодных закусок .

Треугольные бутербродики-кораблики с колбаской, маслом, огурчиком и парусом из сыра.

Рецепты холодных закусок с фото - лодочки

А это фаршированные яйца. Фарш делаете любой, в данном примере - сардина+желток+лучек+майонез. рецепты холодных закусок с фото - фаршированные яйца

Еще одна пикантная праздничная закуска.

Продолжают парад закусок рулеты. Первый - крабовый с сырно-чесночной начинкой. Второй - лаваш, начиненный соленой красной рыбой, оливками, зеленью и майонезом.

рецепты холодных закусок с фото - крабовые рулеты рецепт холодной закуски - лаваш с красной рыбкой

А этот рецепт - фаршированные кальмары - мы уже публиковали. Очень яркий и вкусный. Рецепт холодной закуски - фаршированных кальмаров.

Следующая закуска что называется на скорую руку. Достаньте из холодильника сыры, копчености, оливки, сладкий перец, помидорчики, зелень и фантазируйте! рецепты холодных закусок с фото - закуска для ленивых

Закуски на чипсах - готовятся перед подачей, чтобы чипсы не отсырели. Первая начинка сырно-креветочно-чесночная. Вторая - обычный крабовый салатик.

рецепт холоной закуски на чипсах

А это настоящая национальная закуска “под водочку”. В первом случае - пирамида из картошки в мундире, маринованного лучка и пряной селедки, перевязанная ошпаренным перышком лука. Во втором случае - кусочки черного хлеба с маслом, укропом, селедкой с тмином и пахучим маслом.

рецепт холодной закуски под водочку рецепт холодной закуски с селедкой

Тоже рулет из лаваша, ветчины или ветчинной колбаски и сыра. рецепт холодной закуски - лаваш с ветчиной и сыром
Летние закуски - фаршированные помидоры рисом, зеленью и креветками. И бутерброды со шпротами, зеленью и помидорами. Вкусно!

рецепт холодной закуски - фаршированные помидоры рецепт холодной закуски со шпротами

Еще парочка бутербродов. Первые с масличком и красной рыбой, вторые с красной икрой, которая выложена “виноградиком”.

бутерброд с красной рыбой бутерброды с красной икрой

Ну и экзотика - “рафаэлки” из крабовых палочек, яиц и майонеза, вывалянные в сыре. И крекеры с любым салатом (в этом примере с морепродуктами) и огурцом.

рецепт холодной закуски - рафаэлки рецепт холодной закуски на крекере

И вот маленький натюрморт - тарталетки с сырно-чесночной начинкой, а в середине канапе на шпажках.

И еще одна закуска - жаренные баклажаны с помидором, чесноком и майонезом. В центре - жаренные кабачки

источник
http://www.l-cocktail.ru/4045

Галерея_Дефне

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

Холодные закуски

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодные закуски

Грибки	Ветчена с хреном
Студень из потрохов птицы	Огурцы с чесноком
Помидоры, фаршированные яйцами и луком	Закуска из копченной рыбы
Овощной торт	Лодочки из перца
Рулетики из ветчины	Тарталетка с закуской
Икра из творога	Яичные рулеты
Закуска холодная Варову	Курица фаршированная (галантин)
Сыр из курицы	Помидоры с сыром

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262788912/">РџРµС‡РµРЅРѕС‡РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚РёРє</a> РџРµС‡РµРЅРѕС‡РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚РёРє

РС‚Рѕ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕ СЏ РѕР±РѕР¶Р°СЋ СѓР¶Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚. РќР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, РїРёС‚Р°С‚РµР»СЊРЅР°СЏ Рё РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, С‡С‚Рѕ РЅРµ РјРѕРіСѓ СЃ РІР°РјРё РЅРµ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЌС‚РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. РС‚Р°Рє, РІСЃС‚СЂРµС‡Р°Р№С‚Рµ! Р•РіРѕ РІРµР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РўРћР Рў! РџРµС‡РµРЅРѕС‡РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚!

РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЊСЃСЏ:

&#8226;1 РєРі РїРµС‡РµРЅРё (РјРѕР¶РЅРѕ РєСѓСЂРёРЅРѕР№, РЅРѕ СЏ РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°СЋ РіРѕРІСЏР¶СЊСЋ)
	&#8226;4 СЏР№С†Р°
	&#8226;200 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
	&#8226;4-6 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё
	&#8226;4 РјРѕСЂРєРѕРІРё
	&#8226;3 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
	&#8226; РјР°Р№РѕРЅРµР·
        &#8226; Р»СѓС‡РѕРє

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РћР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ Р»СѓРє РЅР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ.

[more=Р§РёС‚Р°РµРј Рё СЃРјРѕС‚СЂРёРј РґР°Р»СЊС€Рµ)))]
Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, С…РѕСЂРѕС€Рѕ РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ.

Р’ РјР°Р№РѕРЅРµР· РґРѕР±Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262788912/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Печеночный тортик

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный тортик

Это лакомство я обожаю уже очень много лет. Настолько вкусная, питательная и оригинальная закуска, что не могу с вами не поделиться этим рецептом. Итак, встречайте! Его величество ТОРТ! Печеночный торт!

Нам понадобиться:

•1 кг печени (можно куриной, но я предпочитаю говяжью)
•4 яйца
•200 мл молока
•4-6 ст.л. муки
•4 моркови
•3 луковицы
• майонез
• лучок

Приготовление:
Обжарить лук на растительном масле.
печеночный торт

Читаем и смотрим дальше)))

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски
***КУЛИНАРИЯ***/Блюда из печени

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262788194/">Р›СѓС‡С€РёРµ Р·Р°РєСѓСЃРєРё РґР»СЏ РІРµС‡РµСЂРёРЅРєРё</a> Р›СѓС‡С€РёРµ Р·Р°РєСѓСЃРєРё РґР»СЏ РІРµС‡РµСЂРёРЅРєРё

РЈ РјРµРЅСЏ СЃРєРѕСЂРѕ РґРµРЅСЊ СЂРѕР¶РґРµРЅРёРµ. РќР° СЂР°Р±РѕС‚Рµ РЅР°РґРѕ Р±СѓРґРµС‚ РІС‹СЃС‚Р°РІРёС‚СЃСЏ РґР° Рё РґРѕРјР° С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРµРЅСЊРєРѕРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РљР°Рє Р¶Рµ Р±РµР· РёРЅС‚СЂРµСЃРЅС‹С… Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РµРє. Р’РѕС‚ РЅР°С€Р»Р° РїР°СЂСѓ С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРёС… Рё СЃ РІР°РјРё С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЃСЏ.

РЎРµРјРіР° СЃ РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё Рё Р°РІРѕРєР°РґРѕ
РђРІРѕРєР°РґРѕ - 2 С€С‚., РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 2 С€С‚., СЃРѕРє Р»РёРјРѕРЅР° - 1 СЃС‚. Р»., СЃРµРјРіР° РјР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅР°СЏ - 100 Рі, С‚Р°СЂС‚Р°Р»РµС‚РєРё - 10 С€С‚., СЃРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РђРІРѕРєР°РґРѕ РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, СѓР±СЂР°С‚СЊ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєСѓ Рё РёР·РјРµР»СЊС‡РёС‚СЊ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРѕРј, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРѕРє Р»РёРјРѕРЅР°, СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃРѕР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Р’ С‚Р°СЂС‚Р°Р»РµС‚РєРё РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РєСЂСѓР¶РѕС‡РєРё РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ, РЅР° РЅРёС… - РїР°СЃС‚Сѓ РёР· Р°РІРѕРєР°РґРѕ, Р·Р°С‚РµРј - РєСѓСЃРѕС‡РєРё СЃРµРјРіРё. 
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262788194/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Лучшие закуски для вечеринки

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие закуски для вечеринки

У меня скоро день рождение. На работе надо будет выставится да и дома что-то вкусненькое приготовить. Как же без интресных закусочек. Вот нашла пару хорошеньких и с вами хочу поделится.

1 (500x332, 36 Kb)

Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.

(335x500, 28Kb)

Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.

(500x334, 19Kb)

Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.
Читать далее...

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262786854/"> Р—Р°РєСѓСЃРєР° Рє РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРјСѓ СЃС‚РѕР»Сѓ</a> РРЅС‚РµСЂРµСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° Рє РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРјСѓ СЃС‚РѕР»Сѓ

Р РµС†РµРїС‚С‹  Р¤Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ Р±Р°С‚РѕРЅ РљР°С‚РµРіРѕСЂРёСЏ: Р“РѕСЂСЏС‡РёРµ Р±Р»СЋРґР° -> Р‘Р»СЋРґР° РёР· РїС‚РёС†С‹ -> РР· РєСѓСЂРёС†С‹Р”РѕРІРѕР»СЊРЅРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Рё С‚Р°Рє Р¶Рµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РїРѕРіР»РѕС‰Р°РµС‚СЃСЏ РјСѓР¶РµРј)))РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: Р±Р°С‚РѕРЅ, РєР°Р±Р°С‡РѕРє, РєР°РїСѓСЃС‚Р° С†РІРµС‚РЅР°СЏ, Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№, РїРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№, С„РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ, СЃС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹Р№, СЃРїРµС†РёРё, СЃРѕР»СЊ.РўСЌРіРё: Р·Р°РєСѓСЃРєР°.Р§РёС‚Р°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ >>

РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅР°СЏ СЃРѕС†РёР°Р»СЊРЅР°СЏ СЃРµС‚СЊ РЅР° Povarenok.ru Р¤Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ Р±Р°С‚РѕРЅ РљР°С‚РµРіРѕСЂРёСЏ: Р—Р°РєСѓСЃРєРё -> РР· СЃС‹СЂР°Р‘Р°С‚РѕРЅ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ СЃС‹СЂРѕРј, С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё Р·РµР»РµРЅСЊСЋ, Рє С€Р°С€Р»С‹РєСѓ. РџРѕ РјРѕС‚РёРІР°Рј СЂРµС†РµРїС‚Р° РѕС‚ РњР°РјР° Рњ. Рё Рђ. (СЃ РёР·РјРµРЅРµРЅРёСЏРјРё).РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: СЃС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹Р№, РјР°Р№РѕРЅРµР·, Р±Р°С‚РѕРЅ, РїРµС‚СЂСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262786854/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Закуска к праздничному столу

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения -eLenka- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная закуска к праздничному столу

Рецепты

Фаршированный батон

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы

Довольно быстро готовится и так же быстро поглощается мужем)))

Ингредиенты: батон, кабачок, капуста цветная, лук репчатый, перец болгарский, филе куриное, сыр твердый, специи, соль.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

Кулинарная социальная сеть на Povarenok.ru

Фаршированный батон

Категория: Закуски -> Из сыра

Батон фаршированный сыром, чесноком и зеленью, к шашлыку. По мотивам рецепта от Мама М. и А. (с изменениями).

Ингредиенты: сыр твердый, майонез, батон, петрушка, укроп, чеснок, кетчуп.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

И еще несколько вариантов.
http://forum.say7.info/topic6942.html
http://8women.ru/recepty-i-kulinarija/741-farshirovannyj-baton.html
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/hleb/17506.shtml
http://resepti.ru/?p=884

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски
***КУЛИНАРИЯ***/Пикник,Шашлыки и Барбекю

Комментарии (0)

Рулеты - фуршетный стол

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения нармина_насруллаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулеты - фуршетный стол


Чернослив в рубашке из бекона Время: 1,5 часа
Картофельный рулет со шпинатом Время: 1,5 часа

Далее рулеты!!!

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262773302/">РќРµРѕР±С‹С‡РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ</a> РќРµРѕР±С‹С‡РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ

РћС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Р°СЏ Рё РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ Рє Р»СЋР±РѕРјСѓ Р·Р°СЃС‚РѕР»СЊСЋ. Р–Р°СЂРµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РІРєСѓСЃРЅС‹ РєР°Рє РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРј, С‚Р°Рє Рё РІ РіРѕСЂСЏС‡РµРј РІРёРґРµ.
	
	 &nbsp;
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	-4 РєСЂРµРїРєРёС… РїР»РѕС‚РЅС‹С… РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
	-СЃСѓС€РµРЅР°СЏ РјРѕР»РѕС‚Р°СЏ РїР°РїСЂРёРєР°
	-С‡РµСЃРЅРѕРє РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РёР»Рё СЃРІРµР¶РёР№, РЅР°С‚РµСЂС‚С‹Р№ РЅР° РјРµР»РєРѕР№ С‚РµСЂРєРµ
	-С‡РµСЂРЅС‹Р№ РёР»Рё РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†
	-150 РіСЂ. С‚РІРµСЂРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°
	-РјР°Р№РѕРЅРµР· РёР»Рё СЃРјРµС‚Р°РЅР° - 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
	-СЏР№С†Р° - 2 С€С‚.
	-СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё
	&nbsp;
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
	&nbsp;
	1. РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїРѕРјС‹С‚СЊ, РѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РЅР° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЃРµРєСѓРЅРґ РІ РєРёРїСЏС‚РѕРє, СЃРЅСЏС‚СЊ РєРѕР¶РёС†Сѓ.
	&nbsp;
	2. РќР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСЂСѓР¶РѕС‡РєР°РјРё,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post262773302/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Необычная закуска из помидоров

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Biruza9 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычная закуска из помидоров

Очень простая и вкусная закуска, подойдет к любому застолью. Жареные помидоры вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:
-4 крепких плотных помидора
-сушеная молотая паприка
-чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
-черный или красный молотый перец
-150 гр. твердого сыра
-майонез или сметана - 2 ст. ложки
-яйца - 2 шт.
-растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Помидоры помыть, опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу.

2. Нарезать кружочками, посыпать паприкой, чесноком, черным или красным перцем на Ваше усмотрение

3. Делаем кляр: взбейте 2 яйца, смешайте с 2 ст.ложками сметаны или майонеза, добавьте тертый сыр, все еще раз тщательно перемешайте.

4. По желанию кляр можно посолить, но я обычно этого не делаю, т.к. кислинки от майонеза и сыра достаточно. Но мой муж, например, всегда требует к жареным помидорам подавать соль.

5. Раскалите сковороду, полейте ее маслом, дождитесь, чтобы оно хорошо прогрелось.

6. Далее помидоры окуните в кляр и выложите на сковороду с помощью ложки или лопатки.

7. Обжаривайте помидоры до золотистой корочки. Жареные помидоры в сырном кляре готовы!
из инета

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post259815593/">РўР°РЅСЊРєРёРЅС‹ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹</a> 
	РўР°РЅСЊРєРёРЅС‹ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹
	&nbsp;

РС‚РѕС‚ РїРѕСЃС‚ РїРѕСЃРІСЏС‰Р°СЋ РјРѕРёРј РґСЂСѓР·СЊСЏРј-РѕРґРЅРѕРєСѓСЂСЃРЅРёРєР°Рј, СЃ РєРѕС‚РѕСЂС‹РјРё РІРјРµСЃС‚Рµ РїСЂРѕРІРµР» РїСЏС‚СЊ Р»РµС‚ РІ &laquo;РІС‹С€РєРµ&laquo; Рё РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РІС‡РµСЂР° СЃРјРѕРі СЂРѕР·С‹СЃРєР°С‚СЊ... РњС‹ РЅРµ СЃР»С‹С€Р°Р»Рё РґСЂСѓРі РґСЂСѓРіР° Р±РѕР»СЊС€Рµ РґРІР°РґС†Р°С‚Рё Р»РµС‚...&nbsp; РЇ РѕС‡РµРЅСЊ СЂР°Рґ, С‡С‚Рѕ РѕРЅРё РІСЃРµ Р¶РёРІРё Рё Р·РґРѕСЂРѕРІС‹... Р”Р°Р№ Р±РѕРі СЃРѕР±РµСЂРµРјСЃСЏ РјС‹ РІРјРµСЃС‚Рµ Рё РЅРµ РЅР°РґРѕ Р±СѓРґРµС‚ РЅР°Рј СѓР¶Рµ РєРёРїСЏС‚РёР»СЊРЅРёРєРѕРј С‡Р°Р№ Р·Р°РІР°СЂРёРІР°С‚СЊ, РґРµР»РёС‚СЊ РїРµСЂРµРїРѕР»РЅРµРЅРЅСѓСЋ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєСѓ Р¶Р°СЂРµРЅРЅРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРё РЅР° РІРѕСЃСЊРјРµСЂС‹С… Рё РѕС‚cРєСЂРµР±С‹РІР°С‚СЊ РїСЂРёРіРѕСЂРµРІС€РёРµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё..., Р° СЃСЏРґРµРј СЃРѕ СЃРІРѕРёРјРё СЃРµРјСЊСЏРјРё Р·Р° Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РєСЂСѓРіР»С‹Р№ СЃС‚РѕР», РґР° РєР°Рє Р·Р°РєР°С‚РёРј РїРѕР»СЏРЅСѓ, С‡С‚РѕР±С‹ Р±С‹Р»Рѕ РЅР°Рј РІСЂРµРјСЏ РЅР°РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЊСЃСЏ Рё СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°С‚СЊ РґСЂСѓРі РґСЂСѓРіСѓ Рѕ С‚РµС… РіРѕРґР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post259815593/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Танькины баклажаны

Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Большой_Вовочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Танькины баклажаны

Этот пост посвящаю моим друзьям-однокурсникам, с которыми вместе провел пять лет в «вышке« и которых вчера смог розыскать... Мы не слышали друг друга больше двадцати лет... Я очень рад, что они все живи и здоровы... Дай бог соберемся мы вместе и не надо будет нам уже кипятильником чай заваривать, делить переполненную сковородку жаренной картошки на восьмерых и отcкребывать пригоревшие кусочки..., а сядем со своими семьями за большой круглый стол, да как закатим поляну, чтобы было нам время наговориться и рассказать друг другу о тех годах, что мы не виделись...!

Пошаговый рецепт замечательной закуски >>>

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски
***КУЛИНАРИЯ***/Блюда из овощей / Баклажаны

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post259793471/">Р РµС†РµРїС‚: РўР°СЂС‚Р°Р»РµС‚РєРё СЃ С‚СѓРЅС†РѕРј</a> Р РµС†РµРїС‚: РўР°СЂС‚Р°Р»РµС‚РєРё СЃ С‚СѓРЅС†РѕРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ СЂРµС†РµРїС‚Р° РўР°СЂС‚Р°Р»РµС‚РєРё СЃ С‚СѓРЅС†РѕРј:

РјСѓРєР° - 220 РіСЂР°РјРј
	СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 100 РіСЂР°РјРј
	СЏР№С†Рѕ - РѕРґРЅР° С€С‚СѓРєР°
	СЃРѕР»СЊ - 1/2 С‡. Р»РѕР¶РєРё
	С‚СѓРЅРµС† РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ - 1 Р±Р°РЅРєР°
	РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ - РѕРґРЅР° С€С‚СѓРєР°
	РІР°СЂРµРЅС‹Рµ СЏР№С†Р° - РґРІРµ С€С‚СѓРєРё
	Р»РёСЃС‚СЊСЏ СЃР°Р»Р°С‚Р° - РґРІРµ С€С‚СѓРєРё
	РјР°Р№РѕРЅРµР· - РѕРґРЅР° СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
	Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР° - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
	Р·РµР»РµРЅС‹Р№ Р»СѓРє - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
	
	[more]

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂРµС†РµРїС‚Р° РўР°СЂС‚Р°Р»РµС‚РєРё СЃ С‚СѓРЅС†РѕРј:

РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РѕС…Р»Р°РґРёРј Рё РЅР°С‚СЂРµРј РЅР° С‚РµСЂРєСѓ РІ РїСЂРѕСЃРµСЏРЅРЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ. Р Р°Р·РѕС‚СЂРµРј РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ РєСЂРѕС€РєРё, РїРѕР»РѕР¶РёРј СЏР№С†Рѕ Рё Р·Р°РјРµСЃРёРј РѕРґРЅРѕСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post259793471/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Рецепт: Тарталетки с тунцом

Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт: Тарталетки с тунцом

Ингредиенты для рецепта Тарталетки с тунцом:

мука - 220 грамм
сливочное масло - 100 грамм
яйцо - одна штука
соль - 1/2 ч. ложки
тунец консервированный в собственном соку - 1 банка
маринованные огурцы - одна штука
вареные яйца - две штуки
листья салата - две штуки
майонез - одна столовая ложка
зелень укропа - по вкусу
зеленый лук - по вкусу

Читать далее...

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post259270821/">РЇР№С†Р° С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ"Р¦РІРµС‚РЅС‹Рµ"+10 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ</a> РЇР№С†Р° С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ"Р¦РІРµС‚РЅС‹Рµ"+10 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ

РҐРѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ РёРґРµРµР№ РєР°Рє &nbsp;СѓРєСЂР°СЃРёС‚СЊ С‚Р°РєСѓСЋ РїСЂРѕСЃС‚СѓСЋ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ-РєР°Рє С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ СЏР№С†Р°.
				
					РћС‚РІР°СЂРµРЅРЅС‹Рµ СЏР№С†Р° СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё ,РІС‹РЅСѓС‚СЊ Р¶РµР»С‚РѕРє,Р° РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ:
				
					РІ РєСЂРµРїРєРѕРј С‡Р°Рµ-Р±СѓРґРµС‚ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№ С†РІРµС‚,РІ СЃРѕРєРµ С€РїРёРЅР°С‚Р°-Р·РµР»РµРЅС‹Р№,РІ СЃРІРµРєРѕР»СЊРЅРѕРј СЃРѕРєРµ-СЂРѕР·РѕРІС‹Р№,РІ РјРѕСЂРєРѕРІРЅРѕРј-РѕСЂР°РЅР¶РµРІС‹Р№,РІ РєРѕС„Рµ-С‚РµРјРЅРѕ-РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№.Р•СЃР»Рё С…РѕС‚РёС‚Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅС‹Р№ С†РІРµС‚-Р·Р°РјРѕС‡РёС‚Рµ РЅР° РЅРѕС‡СЊ РІ С‡РёСЃС‚РѕРј СЃРѕРєРµ,РµСЃР»Рё Р±Р»РµРґРЅС‹Р№-СЂР°Р·Р±Р°РІСЊС‚Рµ СЃРѕРє РІРѕРґРѕР№,РёР»Рё РґРµСЂР¶РёС‚Рµ РІ СЃРѕРєРµ РЅРµРґРѕР»РіРѕ.РЈ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Рѕ РјР°Р»Рѕ РІСЂРµРјРµРЅРё,Рё С†РІРµС‚ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ Р±Р»РµРґРЅС‹Рј. РџРѕРјРёРґРѕСЂРєРё РЅР°С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°Р»Р° СЃР°Р»Р°С‚РѕРј,СЏР№С†Р° С„... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post259270821/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Яйца фаршированные"Цветные"+10 рецептов

Четверг, 31 Января 2013 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйца фаршированные"Цветные"+10 рецептов

Хочу поделиться идеей как украсить такую простую закуску-как фаршированные яйца.

Отваренные яйца разрезать на половинки ,вынуть желток,а половинки замочить:

в крепком чае-будет коричневый цвет,в соке шпината-зеленый,в свекольном соке-розовый,в морковном-оранжевый,в кофе-темно-коричневый.Если хотите очень насыщеный цвет-замочите на ночь в чистом соке,если бледный-разбавьте сок водой,или держите в соке недолго.У меня было мало времени,и цвет получился бледным. Помидорки нафаршировала салатом,яйца фаршированы красной рыбой.

10 рецептов фаршированных яиц-Читать далее

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post259270352/">РЎС‹СЂРЅС‹Рµ РєСЂРѕРєРµС‚С‹</a> РЎС‹СЂРЅС‹Рµ РєСЂРѕРєРµС‚С‹

[iflash=640,360,http://www.youtube.com/embed/Duc_e1UmRLI]

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРѕ РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РёР· &quot;РљРЅРёРіР° Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё Р·РґРѕСЂРѕРІРѕР№ РїРёС‰Рµ&quot;:

РЎР«Р РќР«Р• РљР РћРљР•РўР«

Р’Р·Р±РёС‚СЊ СЏРёС‡РЅС‹Рµ Р±РµР»РєРё. РќР°С‚РµСЂРµС‚СЊ СЃС‹СЂ Рё РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ РІРѕ РІР·Р±РёС‚С‹Рµ Р±РµР»РєРё. РР· РїРѕР»СѓС‡РµРЅРЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ С€Р°СЂРёРєРё Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РёС… РЅР° С…РѕР»РѕРґ, С‡С‚РѕР±С‹ Р·Р°СЃС‚С‹Р»Рё. РСЃС‚РѕР»РѕС‡СЊ Рё РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ Р±РµР»С‹Рµ СЃСѓС…Р°СЂРё. Р–РµР»С‚РѕРє СЃР»РµРіРєР° СЂР°Р·Р±РёС‚СЊ РІРёР»РєРѕР№ Рё РїСЂРёР±Р°РІРёС‚СЊ Рє РЅРµРјСѓ 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєСѓ РІРѕРґС‹. Р—Р°СЃС‚С‹РІС€РёРµ С€Р°СЂРёРєРё РѕР±РІР°Р»СЏС‚СЊ РІ С‚РѕР»С‡РµРЅС‹С… СЃСѓС…Р°СЂСЏС…, Р·Р°С‚РµРј РІРѕ РІР·Р±РёС‚РѕРј СЏР№С†Рµ, РµС‰Рµ СЂР°Р· РІ СЃСѓС…Р°СЂСЏС… Рё Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ 1-2 РјРёРЅСѓС‚. РџРѕРґР°РІР°С‚СЊ РЅР° СЃС‚РѕР» СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРѕР№ Рё РіР°СЂРЅРёСЂРѕРј РёР· СЃС‚СЂСѓС‡РєРѕРІРѕР№ С„Р°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post259270352/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Сырные крокеты

Четверг, 31 Января 2013 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения VideoCooking [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные крокеты

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

СЫРНЫЕ КРОКЕТЫ

Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толченых сухарях, затем во взбитом яйце, еще раз в сухарях и жарить в течение 1-2 минут. Подавать на стол со сметаной и гарниром из стручковой фасоли. На 200 г плавленого сыра - 2 яичных белка, яичный желток, 2-3 ст. ложки сухарей, 1 стакан сметаны, жир (для жарения).

Читать далее...

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

Закусочные сырные трубочки

Вторник, 29 Января 2013 г. 02:37 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные сырные трубочки

901PFuKep9w (600x451, 91Kb)

Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.

Ингредиенты:

Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;

Корейская морковь – 300 грамм;

Вареное куриное яйцо – 3 штуки;

Читать далее...

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски

Комментарии (0)

Очень вкусные Куриные рулетики

Вторник, 29 Января 2013 г. 02:33 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные Куриные рулетики

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.

Оливковое масло

Сок лимона - 1 ч.л.

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Ветчина - 30 г

Читать далее...

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски
***КУЛИНАРИЯ***/Блюда из мяса птицы

Комментарии (0)

Картофельные шарики

Вторник, 29 Января 2013 г. 02:06 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные шарики

Картофельные шарики

Ингредиенты:
Картофель (отваренный) – 700 г
Морковь (тертая) – 3 шт
Зеленый лук (рубленный) – 1 пучок
Фундук (молотый) – 100 г
Рисовая мука – 30 г
Яйцо – 2 шт
Молоко – 100 мл
Мускатный орех
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Соус:
Сливочное масло – 2 столовых ложки
Рубленная петрушка – 3 столовых ложки
Зеленый лук рубленный – 3 столовых ложки
Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) – 2 шт
Жирные сливки – 100 г
Соль и перец – по вкусу
Мускатный орех

Читать далее...

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ***/Закуски
***КУЛИНАРИЯ***/Гарниры
***КУЛИНАРИЯ***/Блюда из овощей / Картофель

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post258966688/"> Р—Р°РєСѓСЃРєР° "Р¦С‹РїР»СЏС‚Р°"</a> Р—Р°РєСѓСЃРєР° "Р¦С‹РїР»СЏС‚Р°"

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&#9658;5 РѕС‚РІР°СЂРµРЅРЅС‹С… РІРєСЂСѓС‚СѓСЋ СЏРёС†,

&#9658;1-2 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°, &nbsp;[more]

&#9658;1-2 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°,

&#9658;100-150 Рі РєРѕРїС‡С‘РЅРѕРіРѕ РїР»РµС‚С‘РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР° .

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р’Р°СЂС‘РЅС‹Рµ СЏР№С†Р° СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ РЅР° РґРІРµ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё. Р–РµР»С‚РєРё СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ СЃ РёР·РјРµР»СЊС‡С‘РЅРЅС‹Рј С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј, СЃС‹СЂ РјРµР»РєРѕ-РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјР°Р№РѕРЅРµР·. Р’СЃС‘ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. РР· РїРѕР»СѓС‡РёРІС€РµРіРѕСЃСЏ РїР°С€С‚РµС‚Р° СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ С€Р°СЂРёРєРё Рё СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РёР· РЅРёС… С†С‹РїР»СЏС‚. Р“СЂРµР±РµС€РѕРє Рё РєР»СЋРІ РІС‹СЂРµР·Р°С‚СЊ РёР· РІР°СЂС‘РЅРѕР№ РјРѕСЂРєРѕРІРё, РіР»Р°Р·РєРё - РёР· РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРІ С‡С‘СЂРЅРѕР№ РјР°СЃР»РёРЅС‹. Р¦С‹РїР»СЏС‚ &quot;СѓСЃР°РґРёС‚СЊ&quot; РІ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё СЏРёС†, СѓРєСЂР°СЃРёС‚СЊ Р·РµР»РµРЅСЊСЋ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4512946/post258966688/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>