Блинчики из кабачков. (вкуснотища!!!)
 

Вот, оладьи из кабачков мы знаем, ели )))) а до блинов не додумалась бы сама, засомневалась бы и не начав думать )))) ... хотя недавно пыталась сделать закусочный торт из кабачковых блинчиков, но в рецепте не было написано, что он делается из кабачковых оладушек!!! Маленький нюанс, который всё испортил...

Этот рецепт от галина5819, моя признательность и благодарность за рецепт

Прочитала, посмотрела и сделала

Очень-очень вкусные закусочные блинчики.

- 1 кабачок (около 500 - 600 г);

- 1 яйцо;

- 3 стакана муки;

- 1 стакан молока (3,2%);

- 2 ч/л соли;

- 1 1/2 ч/л сахара;

- 0,5 л стакана кипяченой воды;

- 3 ст/л растительного масла;

- 50 г зеленого лука и укропа;

Кабачок промыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Выложить измельченный кабачок в емкость для замешивания теста, разбить яйцо. Измельчить зеленый лук и укроп, выложить к кабачку. Добавить соль, сахар, муку и перемешать. Добавить теплое молоко, затем постепенно вливать воду, постоянно помешивая тесто пока его консистенция не станет напоминать густую сметану. 

У меня оно было вот такое

Готовому тесту дать настояться 15-20 минут. На разогретую сковороду налить растительное масло. С помощью половника распределить тесто по поверхности таким образом, чтобы блин был ровным и имел нужную толщину (по вашему вкусу).

Рецепт отсюда: http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post168766186/page2.html#BlCom619535245

P.S. Без изменений у меня конечно не обошлось )))))) как всегда Кабачок я натёрла на средней тёрке, молока дома не оказалось, поэтому добавила 300 г домашних сливок (заквашеный снимок с молока), 0,5 ч.л. соды и потом разбавляла горячей водой до нужной консистенции (горячяя вода не заварит тесто, а сделает готовое изделие мягеньким). В тесто для обычных блинов я всегда наливаю постное масло, поэтому налила и в эти. Потом первый блин у меня жарится на смазанной постным маслом сковороде, а остальные пекутся уже на сухой!!! Сковороду большого диаметра я не стала брать, всё же кабачок достаточно нежный и большой блин скорее всего может порваться.