Кабачки с профессиональным секретом !!!Этот рецепт предельно прост и, наверное, не стоит того, чтобы о нём говорить, но....В нём есть одно НО. Думаю, это НО как раз и стоит того, чтобы сообщить о нём Миру...!!!!

Берём:
 
Кабачки (сколько пожелаете)
Майонез
Чеснок
Уксус яблочный (9%)
Растительное масло
Зелень (укроп, петрушка)
 
Готовим:
 
1.  Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см, солим и отставляем в сторонку.
 
2.  Дальше...А вот дальше и есть тот самый "секрет", который заслуживает того, чтобы о нём рассказать!!!
 
В отдельной посудинке разводим в равных частях яблочный уксус и растительное масло (я взяла по 3 стол.ложки того и другого), взбиваем эту смесь венчиком до образования пенки и вводим в неё мелкопорезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок.....Накрываем всё это крышечкой и ставим в холодильник на 15 минут. По истечении времени достаём....сливаем жидкость через ситечко, слегка отжимаем...и перед нами  - эмульгированый чеснок!

 Что это за ЧУДО и для чего было столько возиться..??? Всё не так просто! Эмульгированый чеснок сохраняет свой ВКУС, но теряет свой убийственный ЗАПАХ! Ещё раз....ВКУС - ЕСТЬ! ЗАПАХА - НЕТ!
 
3.  Добавляем наш чудо-чеснок в майонез и хорошенько перемешиваем.
 
4.  Обжариваем наши кабачки на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
 
5.  Складываем послойно в отдельную посудинку - кабачки, майонез, мелкопорезанную зелень....
 
6.  Дадим остыть и поставим в холодильник на несколько часов для пропитки....
 
Можете принюхиваться сколько хотите! Запаха чеснока НЕТ!!!  И наше блюдо можно есть в любое время, а не только тогда, когда Вы собираетесь провести свой вечер в одиночестве, в тёмной комнате под одеялом!
 
Приятного аппетита!

Наталья ***