Помидоры закусочные по - корейски

 

Отличная закуска, которая улетает с любого стола. Помидоры закусочные по - корейски готовятся в общем 8 часов, а это вечером приготовил, утром можно наслаждаться. Быстро и вкусно! Попробуйте!

 
Овощные шарики Загадка
На такое количество, что вы видите на снимке, сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу.

Охладите.

Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.

Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.

К свекле добавьте тертый яичный желток.

К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. Поставьте на полчасика в холодильник.
 
 
 
 
 
Торт Яичница
Чем ценен данный рецепт - не нужна духовка! Торт из категории "непеченых"))))

400граммов обыкновенного печенья покрошить помельче.
Смешать со 100гр мягкого сливочного масла и 3 столовыми ложками меда.
На поднос поставить стенки от разъемной формы. Вмять печенье на дно и поставить в холодильник.


Тем временем в стакане персикового компота (из банки), подогретого почти до кипения, растворить 1,5 столовые ложки быстрорастворимого желатина. Если у вас желатин простой, то меры объема те же самые, но компот должен быть холодным, желатин в нем набухает 40 минут, а потом доводится до горячего состояния при постоянном помешивании и растворении желатина.


Из компота откладываем половинки персиков 3-4 штучки. Остальные персики режем, заливаем раствором желатина.
Добавляем еще полстаканчика сахара (это если вы любите послаще).
И вливаем поллитра персикового йогурта.


Ставим эту смесь в холодильник. Как только желе станет загустевать, выливаем его на печенье.
Снова в холодильник и ждем пока застынет полностью.


Верхний слой делаем из творога.
Полстакана молока доводим до кипения, растворяем в нем столовую ложку быстрорастворимого желатина.
Стакан мягкого творога растираем с полстаканом сахара и пакетиком ванилильного сахара, соединяем с молоком. Ставим в холодильник. Как только начнет загустевать, выливаем на торт и сверху выкладываем половинки персиков.


Если есть время, то можно сверху залить прозрачным желе для украшения тортов (продается в магазине). Если времени нет, то и так красиво будет

И как только верхний слой застынет, проводим горячим ножом по стенкам формы, аккуратно снимаем бортики и возвращаем торт в холодильник до употребления.
 
еще много рецептов

баклажаны тушеные в сырном соусе Баклажаны по этому рецепту готовятся очень просто. Они получаются мягкими и сочными. С приятным сырно-сливочным ароматом и мягким солоноватым вкусом. куриная печень тушеная с баклажанами Печень получается очень мягкой, пастообразной консистенции. Но баклажаны - ещё мягче, нежнее и сочнее. тушеные баклажаны с фаршем Блюдо готовится очень быстро и с минимальными трудозатратами. Получается вкусным и питательным. запеканка из баклажанов с луком и беконом Запеканка не праздничная, а для домашнего ужина. Интересна фактура блюда. Внизу находится солоноватый слой мягких и сочных баклажанов. На баклажанах лежат кусочки солёного хрустящего бекона и сладкого ароматно-влажного лука. А сверху всё накрыто солёным сыром и хрустящими сухарями. Причём сухари не только дают вкус, но и защищают сыр от высыхания при длительном запекании. В целом всё весьма неплохо сочетается. жареная курица с печеными баклажанами под помидорным соусом Отличное блюдо. Готовится не слишком сложно, нужно лишь соблюдать определённую последовательность в приготовлении. Куриные грудки тоненькие, сочные и не волокнистые, заключённые в хрустящую сухарную оболочку. Баклажаны мягкие, впитавшие в себя помидорные соки. овощи запечённые с соусом из болгарских перцев Блюдо лёгкое для желудка и лёгкое в приготовлении. Овощи получаются мягкими и сочными, с сильным ароматом болгарских перцев и аппетитным красновато-оранжевым цветом. баклажаны, запеченные под сметаной Приятное блюдо. Лёгкое для желудка, но довольно сытное. Вкус - остренький, аромат - смесь болгарского перца и чеснока. Баклажаны мягкие, но плотные и не водянистые. курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе Преаппетитнейшее блюдо. Куриная грудка получается очень мягкой. Баклажаны практически растворяются в соусе. А соус обладает ярко выраженным сливочным ароматом. оладьи из сырых баклажанов Оладьи пропеклись отлично. Внутри нежные, чуть влажные. Снаружи зажареная, но не хрустящая корочка. Вкус приятный. оладьи из запечённых баклажанов Оладьи островато-солёные, с влажной мякотью и приятным лёгким чесночным ароматом. овощи запеченные под сметаной Очень нежно и ароматно. И легко для желудка. баклажаны тушеные в сметане Баклажаны получаются мягонькие, с небольшой сметанной кислинкой. овощи тушеные в духовке Овощи вышли мягкими, сочными, взаимно пропитанными соками и очень ароматными. Можно таким образом потушить и одни баклажаны. пряные баклажановые чипсы Тоненькие полоски баклажанов высыхают до состояния чипсов. Вкус острый и пряный. баклажановый паштет с грибами Вкуснейшая намазка для бутерброда. С ароматом грибов и специфическим лёгким островатым привкусом. баклажановые рулеты с беконом Вкус у рулетов очень приятный. Снаружи находится слегка хрустящее солоноватое мясо, а внутри мягкая, сочная, ароматная начинка. паштет из запеченных баклажанов с ореховым соусом Рецепт, как и почти все рецепты закусок из баклажанов, стандартно хороший. Вкус нежный, приятный. При еде сильно ощущается маслянистость и аромат орехов. Острота закуски получается за счёт чеснока. баклажановый салат с мясом Нежный чуть островатый салат с встречающимися твердоватыми кусочками мяса. Перцы практически растворяются и не чувствуются отдельными компонентами, но они придают свой специфический аромат салату. баклажаны в маринаде из помидоров Очень-очень вкусная закуска. Баклажаны мягкие, сочные, островато-кислые. Делать этой закуски нужно много, потому что она со стола просто улетает. острые баклажаны в маринаде из перца Эх и хороша закусочка. Острая, ароматная. Баклажаны впитали в себя всю жидкость и стали сочными и мягкими. баклажановый салат с яйцами Салат нежный, но сытный. баклажаны острые маринованные Мягкие влажные дольки баклажанов, с остро-кислым вкусом и чесночным ароматом - прекрасная закуска к вашему столу. салат с баклажанами и морковью Баклажаны мягкие и сочные, а морковка мягко-хрустящая. баклажановый паштет с яйцами Очень вкусный паштет. С умопомрачительным ароматом. Нежный, но не размазня. Вполне можно подать на праздничный фуршетный стол. салат из печеных баклажанов со свежими помидорами Изюминкой этого рецепта является то, что баклажаны нарезаются кубиками и запекаются. Во время запекания кубики подвяливаются со всех сторон, а потом, когда они соединяются с помидорами, напитываются помидорным вкусом и ароматом. печеные баклажаны в соусе из чечевицы Салат вышел исключительно вкусным. Очень пряным, острым, ароматным и сытным. При еде возникает ощущение лёгкой крахмалистости. баклажановая закуска со свежими помидорами и перцами С сырыми овощами вкус баклажановой закуски получился оригинальным - более резким, со специфическим ароматом свежести. овощная закуска в баклажановых лодочках Закуска нежная, остренькая, кисловато-сладковатая (легчайший сладковатый привкус появился, как ни странно, от чеснока), ароматная. С тянущейся солёненькой сырной корочкой. баклажановая закусочная паста Паста получается очень приятная, с характерным остро-кислымым вкусом и специфическим чесночно-петрушечным ароматом. баклажановый салат с ореховым соусом Приятный пикантный салат. Баклажаны после запекания получаются подсушенными снаружи, а внутри остаются мягкими и нежными. Помидоры придают нотку свежести, а чеснок - характерный аромат и остроту. баклажаны "в шапочке" Неплохая закуска. К главным достоинствам относятся быстрое приготовление и отсутствие обжаривания. соленые баклажаны ...это и есть СЧАСТЬЕ... салат из печеных баклажанов и перцев Очень, ОЧЕНЬ вкусный салат. Мягкий, нежный и в то же время острый и ароматный. баклажаны под грибы Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы. баклажаны под шубой  Сочетание этих продуктов дает изумительный вкус. салат из баклажанов и помидоров Вкусный домашний салат. Но гостям его не подашь - слишком уж вид непрезентабельный. баклажановые рулетики Очень вкусная острая закуска. баклажановые рулеты с ореховым соусом Вам нравится курица в ореховом соусе (сациви)? Тогда Вам непременно нужно приготовить баклажаны с ореховым соусом! баклажаны, запеченные с беконом Совершенно замечательное блюдо - оригинально, вкусное и не сложное. картофель и мясо, тушеные с баклажановой икрой  Симбиоз тушеной картошки с баклажановой икрой. баклажаны фаршированные по-азербайджански Прекрасное сочетание - баклажаны, мясо и томатно-луковая подливка.

http://www.good-cook.ru

 Кабачки ...... редко кто не любит этот овощ.Его и маринуют и жарят и запекают и сладости из него готовят.Рецептов масса и поверьте они все очень вкусные.  Вот один из них

Кабачки – культура благодарная: уж если начался их сезон – только успевай собирать. И если в вашем доме скопился мешок-другой кабачков – хочешь – не хочешь, а придется их скушать. А вот как сделать это быстро, вкусно и полезно – давайте подумаем. Точнее, вспомним.

Фото: fermer02.ru

Старая добрая кабачковая икра – самое распространенное на постсоветском пространстве блюдо из кабачков, от которого многих уже откровенно «тошнит». А не потому ли, что кабачки имеют особенность впитывать все, с чем соприкасаются, в том числе и растительное масло?

Знакомая картина: через час после приготовления кабачковая икра пускает отнюдь не аппетитный жирный сок, точнее, все то же масло.

Совет: попробуйте довести кабачки почти до готовности на пару, а потом уже добавить к остальным, прожаренным ингредиентам, и довести до готовности минут 5-10 минут. Во-первых, блюдо будет намного нежнее. Во-вторых, уйдет эта мерзкая масляная жижа. В-третьих, такая кабачковая икра – просто находка для желающих похудеть: кушайте сколько влезет, а талия будет становиться все уже.

Проверено.

***

Кабачковые блинчики – не блюдо, а откровенная попытка избавиться от кабачков, которая большинству домочадцев не по вкусу. Если ваша семья (да и вы сами, признайтесь) нос воротит от кабачковые блинчиков – можно, конечно, добавить в тесто курицу, шампиньоны, картофель или что еще есть под рукой. А можно просто посыпать готовые блинчики брынзой. Эффект – потрясающий! Особенно если брынза эта – не прикарпатская, а закарпатская, прикопченная (если не пробовали такую – обязательно при возможности поищите в закарпатских селах: пальчики оближешь!).

***

Запеканка Касэрол с кабачками.

Слово происходит от французского «saucepan» - «кастрюля», и в англоязычных странах используется для обозначения запеканок, приготовленных в глубоких емкостях для запекания. Касэрол из кабачков очень популярен в современной Америке. Действительно вкусно и быстро.

Вот его нехитрый рецепт:

Кабачок — 1 кг

Лук репчатый — 3 шт

Сыр плавленый — 500 г

Масло растительное (или, еще лучше, сливочное) — 50 г

Яйцо — 5 шт

Специи

Соль

Нарежьте лук, кабачки кружочками, посолите, добавьте специи, перемешайте. Плавленый сыр тоже порежьте ломтиками и добавьте к кабачкам с луком. Выложите в сковороду и поджаривайте на медленном огне, постоянно перемешивая, пока сыр полностью не расплавится.

Смажьте глубокую форму для запекания растительным маслом. Взбейте яйца, добавьте в содержимое сковороды. Выложите полученную массу в емкость для запекания. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности при температуре 180-190 гр. Время выпекания зависит от глубины формы.

***

Ну, и куда же летом без рататуя, как бы вы его не называли.

Французский рататуй – он же болгарское лечо, он же испанский писто, он же советская икра баклажанная плюс кабачки. Ингредиенты – те же, но способ приготовления – разный, вследствие чего и сами блюда имеют разный вкус. Правда, и сам рататуй в пределах Франции имеет несколько способов приготовления. Так что, называя блюдо, просто отдадим дань красивому французскому слову и популярности одноименного мультфильма.

Изначально рататуй – блюдо именно из кабачков. В классический вариант блюда входили сладкий перец, лук, чеснок, томаты и кабачки. Баклажаны начали добавлять позже.

Сегодня в рататуй чаще всего входят:

1-2 кабачка

1-2 баклажана

2 красных болгарского перца

3-5 больших томатов

2-3 зубчика чеснока

Лук

Майоран, тимьян или розмарин по вкусу

Растительное масло

Соль

Перец

Можно добавить оливки и красный перец

А сам процесс приготовления – дело фантазии. Можно нарезать овощи кружечками, красиво уложить в форму для выпекания и поставить в духовку, можно все вместе закинуть в сковороду и пожарить. Но французские хозяйки предпочитают обжарить каждый ингредиент в сковороде отдельно на большом огне - то, что итальянцы называют «альденде» (на зубок), и лишь потом свести овощи воедино.

***

И, наконец, кабачки, фаршированные мясом.

Блюдо, казалось бы, заурядное и известное, но иные фаршированные кабачки в руках хозяйки превращаются в труднопотребляемую пресную массу с мясной начинкой. Все дело – в соусе.

Попробуйте приготовить так:

2-3 кабачка

300 граммов фарша (говяжий напополам со свиным)

Полстакана риса, припущенного до полуготовности

Поджаренная крупная луковица

Соль, перец

Дальше – стандартная процедура – режем кабачки кольцами толщиной 2-3 см, начиняем фаршем, смешанным с обжаренным луком и рисом. Для быстроты приготовления кольца кабачков можно сперва немного обжарить.

Далее готовим соус:

Стакан воды

200 гр томатного сока (можно заменить томатами)

150 гр сметаны

1-2 ч. ложки муки

Соль, перец

Соединяем воду, томатный сок и сметану. Томатный сок можно заменить порезанными свежими помидорами.

Муку слегка поджариваем и разводим в холодной воде. Добавляем к соусу. Солим, перчим.

Выкладываем кабачки в кастрюлю или сотейник – и заливаем соусом так, чтобы он слегка покрывал кабачки. Накрываем крышкой, тушим 30-40 минут.

Можно это же блюдо приготовить в духовке.

***

Ну, и, наконец, что бы вы не готовили из кабачков (особенно если это что-то вы запекаете в духовке) – попробуйте добавить в блюдо немного тмина. Запах будет умопомрачительный!
И не забывайте: кабачки хороши и в сыром виде. Так что если у вас под рукой не оказалось огурцов – смело трите молодые кабачки в салат – не пожалеете!