>Паштет-закуска из фасоли в кунжутной панировке |
|
>Паштет по-охотничьи |
Давненько я не брала шашек в руки, вернее не готовила, соскучилась, а тут еще семья отдыхать уехала оставив меня дежурной по собаке.
|
Куриная печень в сметано - горчичном соусе |
Куриную печень готовят во многих странах мира, так как она очень вкусная и полезная..
Куриная печень содержит много белка, микроэлементов и витамин.
Куриная печень в сметано - горчичном соусе получается очень вкусная, нежная, ароматная, а лук придает сладость, а горчица в соусе остроту. А сочетание всех ингредиентов придает печень не забываемый вкус.
Метки: Куриная печень в сметано - горчичном соусе |
Без заголовка |
Паштеты
|
>Хелзль (фаршированная шейка) |
|
>Вкусный вкусный керезетт |
Керезетт "korozott" - типичный венгерский крем для сандвичей, но замечательно подходит и для макарон или для овощей. Очень легкая, приятная на вкус низкокалорийная летняя закуска для завтрака или ужина. Без масла даже диетическая!
Не пробуйте, когда будете готовить - а то кроме вас никому не достанется!
Ингредиенты:
500 г творога
большая луковица
пучок зеленого лука
соль
2-3 cтоловых ложки красной паприки
1 чайная ложка тмина, лучше молотого
можно добавить 1 кофейную ложечку черного молотого перца
50-100 г сливочного масла
2-3 столовых ложки сметаны
для жгучести, если кто любит, можно добавить немножко чили
|
>ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ "Изумительный" |
1 кг куриной печени промыть и пропустить через мясорубку с луковицей и плавленым сырком.
Добавить 2 ст.л. майонеза, яйцо, соль и немного муки, чтоб фарш был жидковатым.
Испечь блины,
А ПОСЛЕДНЮЮ ПОРЦИЮ ФАРША ОСТАВИТЬ СЫРОЙ (примерно на один блин)
|
>Очень вкусный печеночный паштет с сыром! Попробуйте - не пожалеете!) |
Ингредиенты:
|
>Патэ из куриной печени с луковым вареньем |
![851a1c6c346676050756d889b4a1492c[1] (550x460, 78Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/86/128/86128699_851a1c6c346676050756d889b4a1492c1.jpg)
Для пате:
500 г куриной печени
2 луковицы
200 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. бренди
1 веточка свежего тимьяна (щепотка сухого)
соль
свежемолотый черный перец
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и потушить в сковороде до прозрачности на смеси сливочного (50 г) и оливкового (1 ст. л.) масел.
Добавить очищенную и порезанную на одинаковые куски куриную печень, веточку тимьяна, свежемолотый перец и бренди. Тушить на большом огне не более 5 минут.
Печень должна зарумяниться снаружи и остаться розовой внутри. Содержимое сковороды переложить в блендер, предварительно вынув веточку тимьяна, посолить и добавить кубиками нарезанное сливочное масло (150 г).
Переложить в выстланную пищевой плёнкой форму. Накрыть крышкой либо пищевой плёнкой и поместить в холодильник на ночь. Подавать с тостами из белой булки и луковым вареньем.
Для лукового варенья:
4 крупные луковицы
1 зубчиков чеснока
30 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. коричневого сахара
1-1,5 ст. красного сухого вина
3 ст. л. бальзамического уксуса
Приготовление:
Порезать лук тонкими полукольцами, чеснок мелко и обжарить до прозрачности на сливочном масле с добавлением оливкового.
Добавить сахар и продолжать тушить до полного его растворения.
Добавить 1 ст. вина и бальзамический уксус, довести до кипения и варить на малом огне до выпаривания вина и загустения лукового варенья.
Если жидкости выпарилась, а лук ещё не размягчился, добавить ещё вина и продолжать варить. Варенье должно получиться не очень густым, поскольку оно густеет в холодильнике.
|
>Паштет из куриной печени с яблоком |
Нам понадобятся :
600 г куриной печенки
1 зеленое яблоко
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
4 ст. л. портвейна
2 ст. л. растительного масла
• сок и цедра 1 лимона
0,5 пучка петрушки
• соль, черный молотый перец
Для верхнего слоя:
100 г сливочного масла
1 ст. л. готового хрена
|
| Страницы: | [1] |
