Арбуз: вкусный, сочный и лечебный

Большинство людей обожают арбузы. Но спросите их, за что - и вряд ли вы получите внятный ответ. Мы любим арбузы просто так! И даже вопреки сложившимся мифам о свойствах арбузов.

Одни люди считают арбуз этаким безвредным «напитком» - много воды и вкуса, но мало пользы. Оказывается, это абсолютное заблуждение, и арбузы обладают просто-таки потрясающими лечебными свойствами. Другие опасаются, что в арбузах много нитратов. Но и это не соответствует истине. Если сравнивать эту сладкую ягоду с другими овощами и фруктами, то арбуз находится в десятке самых «чистых», то есть наименее химически загрязненных из всех неорганически выращенных плодов.

Кто бы мог подумать, что арбузы приносят столько пользы для здоровья!

Чем ценен арбуз?

Поскольку арбуз действительно представляет собой большей частью воду (92%) и клетчатку, то он низкокалориен (примерно 25-30 калорий на 100г), но довольно сытен, что само по себе уже является ценным качеством для многих людей, стремящихся похудеть или вести здоровый образ жизни. Но мало кто знает, что эта вкусная ягода - еще и отличный источник витамина С, одного из основных и наиболее мощных антиоксидантов. В арбузе довольно много и бета-каротина - витамина А, что полезно для зрения и профилактики глаукомы. Сочетание витаминов А и С – очень удачное, поскольку, как недавно выяснили ученые, прием повышенных доз сочетания этих витаминов обладает свойством предотвращать онкологические и сердечно-сосудистые заболевания, облегчать течение артрита и астмы.

Еще один вид нутриентов, который вы вряд ли ожидали встретить в арбузе, – это витамины группы В, особенно B1 (тиамин) и B6 (пиридоксин). Тиамин нужен организму для поддержания передачи нервных и электролитических сигналов. Пиридоксин необходим для функционирования энзимов, то есть преобразования пищи в клеточную энергию. Дефицит этих витаминов встречается очень часто, а вот переизбыток – практически никогда.

Красный цвет мякоти арбуза свидетельствует о высоком содержании в нем ликопина – антиоксиданта, знаменитого своими свойствами минимизировать риск заболевания раком. Кроме арбуза, таким высоким содержанием ликопина могут похвастаться только помидоры. В списке «побед» ликопина – рак груди, простаты, легких, эндометрия, кишечника, и этот список постоянно растет.

Что еще есть в арбузе? Например, изобилие минералов – в особенности калия и магния. Калий регулирует работу сердца, почек и мозга, избавляет организм от лишней жидкости и помогает в профилактике образования камней в мочевом пузыре. Ну, а магний вообще «король» всех минералов – он участвует в 300 видах клеточных метаболических процессов. Между тем, дефицит магния – очень распространенное расстройство, поскольку причиной этого дефицита является то, что большинство овощей и фруктов выращивается на истощенных почвах. Симптомами дефицита магния являются раздражительность, бессонница, мышечные судороги, после чего недалеко до сердечных приступов и других серьезных заболеваний.

Антиоксиданты, присутствующие в арбузном соке, укрепляют иммунную систему организма и даже регулируют уровень сахара в крови.

Из последних новостей – арбуз способен понижать артериальное давление. В ходе исследований, посвященных этому вопросу, было выявлено, что у всех участников после длительного употребления в пищу арбуза снижалось давление и улучшалась проходимость сосудов. Его лечебные свойства обуславливаются наличием в арбузе аминокислот L-цитруллина и L-аргинина, которые применяются в медицине при лечении гипертонии и даже продаются в виде лекарственных добавок. Однако в виде лекарственных препаратов эти аминокислоты имеют множество побочных эффектов, таких, как тошнота, диарея, расстройство желудочно-кишечного тракта, тогда как употребление арбуза таких побочных эффектов не вызывает. Согласно исследованию, проведенному известным американским журналом, посвященным проблемам гипертонии, арбуз представляет собой самый богатый природный источник L-цитруллина. Оптимальная ежедневная доза L-цитруллина – от 2 до 4 граммов. Эта доза содержится примерно в 1 кг арбузной мякоти.

Но не только эти аминокислоты благоприятствуют нормализации артериального давления. Благодаря высокому содержанию

калия арбуз выводит из организма излишнюю соль, которая способствует гипертонии. Таким образом, арбуз является отличным натуральным лекарством при начальных стадиях гипертонии.

Чем еще примечателен арбуз? Тем, что его можно долго хранить в целом виде без потери им питательных и лечебных свойств. Для этого лучше хранить ненадрезанный арбуз при комнатной температуре, а не в холодильнике. Разрезанный арбуз тоже прекрасно сохранит все свои свойства – но уже в холодильнике и в течение 2-3 дней.

Арбуз, наряду с прочими продуктами, богатыми ликопином, обладает природными противовоспалительными свойствами и может даже возмещать вред, нанесенный организму солнечным излучением. Может быть, еще и поэтому так приятно съесть прохладный сочный кусочек арбуза в жаркий солнечный день. Так что постарайтесь за время арбузного сезона запастись всеми целебными веществами, находящимися в этом природном лекарстве.

Польза трав и растений

Целительные силы природы поистине неисчерпаемы, и в этом убеждался неоднократно каждый из нас. Живой свет и тепло солнца, целительный свежий воздух и вода — непременные спутники здоровья людей. Один из ценнейших подарков природы людям — растительный зеленый мир. Растения с древнейших времен используются в народной медицине. Важнейшая заповедь древнебуддийской медицины гласит: «Все растения — лекарственные, и нет болезни, которую нельзя Лечение народной медициной
было бы вылечить с помощью растений». И далее: «Если посмотреть на природу взглядом врача, ищущего лекарственные средства, то можно отметить, что все мы живем в мире лекарств». Известно знаменитое изречение великого средневекового ученого, философа и врача Ибн Сины (Авиценны): «Три оружия есть у целителя— растение, нож и слово». Как видим, растение стоит у Авиценны на первом месте.
И хотя археологические раскопки не обеспечили нам непосредственного знакомства с растениями-целителями древности, тем не менее скульптурные свидетельства и первые литературные памятники Китая и Индии, а также исчезнувших с лица Земли цивилизаций убеждают нас в том, что растения с лечебными целями применялись в стародавние времена. Ценнейший опыт медицины прошлого с успехом
используется и сегодня.
Из всего многообразия произрастающих на территории нашей страны растений только три тысячи обладают выраженными лекарственными свойствами. Сегодня в научной медицине разрешено к использованию около двухсот представителей растительного мира, из этого количества примерно 65% составляют дикорастущие. Говоря о роли лекарственных растений, необходимо подчеркнуть следующее: на ранних этапах болезни растительные средства оказываются кардинальными в терапии вследствие их более физиологичного, более мягкого влияния и малой токсичности; в разгар заболевания они важны для
поддержания адаптационных резервов, усиления полезного и уменьшения побочного действия основных лекарственных средств; кроме того, растительные «медикаменты» играют важнейшую роль на этапе реабилитации в плане поддерживающего лечения, особенно при затяжных и хронических патологических состояниях.
Назначая лекарственные растения для терапии, необходимо придерживаться следующих правил:
1. Лекарственные растения следует назначать пациенту индивидуально, с учетом их терапевтического спектра действия.
2. При использовании фитотерапевтических средств нужно учитывать не только основное, но и сопутствующие заболевания. Именно по этим двум причинам нельзя заниматься самолечением. Только врач способен точно и взвешенно оценить состояние больного в целом.
3. В начале терапии целесообразно применять отдельные лекарственные растения или сборы не более чем из двух-трех растений, а в дальнейшем — использовать сборы сложного состава.
4. Составление лечебных сборов должно соответствовать их терапевтической целесообразности.
5. Лечение лекарственными растениями требует длительного периода их использования, особенно при хронической патологии.
6. При затяжных, а особенно при хронических заболеваниях необходимы профилактические курсы фитотерапии, которые рекомендуется назначать в периоды сезонного обострения, а также после каких-либо острых инфекций (респираторные, вирусные, бактериальные, кишечные и т. д.).
7. При использовании лекарственных растений следует в обязательном порядке уточнить анамнез: о
непереносимости ранее отдельных растений (особенно у лиц с аллергией). Нужен контроль за лечением и в отношении оценки его эффективности, а также за возможными неблагоприятными реакциями.
8. При появлении клинических признаков непереносимости лекарственного растения (зуд, тошнота, рвота, расстройство деятельности кишечника) его использование следует прекратить.
9. В педиатрической практике нельзя использовать сильнодействующие лекарственные растения, а также те, которые способны в больших дозах вызывать токсический эффект (высокие концентрации и длительное применение зверобоя, багульника, пижмы).
10. Использование лекарственных растений для лечения требует от каждого знания основ терапевтического действия фитопрепарата, его дозировки и побочных влияний.