-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Олеся_76

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.07.2011
Записей: 3218
Комментариев: 330
Написано: 3724

Серия сообщений "тесто,красивое оформление выпечки":
оформление выпечки
Часть 1 - Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan
Часть 2 - Украшаем рулет
Часть 3 - Разделка фигурных изделий из слоёного теста
Часть 4 - Праздничные пельмени-манты =золотая рыбка=
Часть 5 - Манты с кабачками + 18 способов лепки мант + соус.
Часть 6 - СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!
Часть 7 - Пельмени "Бабочки"
Часть 8 - Пирог "Бабочка"
Часть 9 - Пирог "Вишнёвое дерево"
Часть 10 - Булочки по имени «ГАВ!»
Часть 11 - Пельмени...цветки...не знаю...но заманчиво
Часть 12 - Красивая выпечка "Золотые рыбки"
Часть 13 - Выкрутасы с тестом
Часть 14 - Красивая выпечка "Лебедь"
Часть 15 - Хризантемы из яичного теста...
Часть 16 - Интересные пироги Ольги Смирновой.
Часть 17 - Праздничный каравай «Цветок»
Часть 18 - И вкусно,и красиво!
Часть 19 - Пирог «Кисть винограда»
Часть 20 - Красивый и вкусный пирог "Кружевная салфетка"
Часть 21 - КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА ДЛЯ ДЕТЕЙ
Часть 22 - Формование сдобного теста
Часть 23 - Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan
Часть 24 - Как быстро сделать розочку из теста для украшения пирогов
Часть 25 - вареники «ЛОТОС»!
Часть 26 - Пельмени "Букет цветов"
Часть 27 - Пельмени "Пионы" на пару...
Часть 28 - Пельмени "Голуби"
Часть 29 - необычный пирог с тройной начинкой и яблоками.
Часть 30 - Чудесная идея творчества с малышами
Часть 31 - Пряничная карусель
Часть 32 - Булочки "Бутон розы"
Часть 33 - Ракушка для селедки
Часть 34 - Мягкие булочки "Сосновые шишки"
Часть 35 - Пирог "Улитка" (МК от Елены)
Часть 36 - Ажурные блинчики. Идея!
Часть 37 - Закусочные слойки «Фантазия» (МК от Елены)

Выбрана рубрика тесто,красивое оформление выпечки.


Соседние рубрики: украшения для тортов,марципан(36), соусы(11), сладости(33), сало,мясо(40), салаты(41), рыба(34), первые блюда(16), напитки(15), микроволновка(15), курица(13), корейская,китайская,японская кухня(48), карвинг,украшение блюд(63), из творога и молочных продуктов(38), из овщей(43), закуски(19), десерты(7), готовим детям(20), выпечка(156), блины(7)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ(418), СУМКИ(58), СЛАВЯНЕ(17), СИМОРОН(16), САД И ОГОРОД(37), РИСОВАНИЕ,РОСПИСЬ(17), РЕЛИГИЯ(8), РАЗНОЕ(637), ПРИЧЕСКИ(68), ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ(44), ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ(55), О ДЕНЬГАХ(16), НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА(25), МОИ ПОХВАСТУШКИ(15), МАСТЕРКЛАССЫ(111), МАНИКЮР(30), МАНЕКЕН(4), МАКРАМЕ(плетение разное)(10), МАГИЯ , РИТУАЛ(29), ЛЕПКА(26), КУПАЛЬНИКИ(8), КУЛИНАРИЯ(526), КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ(128), КОМПЬЮТЕР(53), КАРТА ЖЕЛАНИЙ(9), КАРНАВАЛЬНЫЕ КОСТЮМЫ(23), ЖУРНАЛЫ,КНИГИ(108), ДОМАШНЯЯ КОСМЕТИКА(71), ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ(74), ДОМАШНЕЕ МЫЛО(48), ДЛЯ "ПЫШНЫХ" ДАМ(18), ДЕТСКОЕ(175), ВЯЗАНИЕ(394), ВСЕ ДЛЯ ФОТО.ФОТОШОП(83), ВСЕ ДЛЯ БЛОГА(134), БИСЕР(162), БАТИК(34)
Комментарии (2)

Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan

Вторник, 31 Июля 2012 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan

 

3726295_gbhjub (700x470, 157Kb)

Одёжка для пирогов

Известно, что по одёжке встречают. Так почему бы не поэкспериментировать с одёжкой для своих домашних пирогов? 
С помощью украшений можно придать привлекательную индивидуальность каждому изделию. 
Главное, чтобы украшения былы эффектны, но их изготовление не слишком трудоемко и не отвлекало излишние силы от обеспечения высоких кулинарных качеств создаваемых поварских изделий.     
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Украшаем рулет

Вторник, 31 Июля 2012 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения -Лала- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*Украшаем рулет.


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Разделка фигурных изделий из слоёного теста

Вторник, 31 Июля 2012 г. 09:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разделка фигурных изделий из слоёного теста

http://supercook.ru/decoration/decoration-03j.html

 

Ватрушка слоеная


    
    

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Праздничные пельмени-манты =золотая рыбка=

Пятница, 03 Августа 2012 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения selwas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничные пельмени-манты =золотая рыбка=

Праздничные пельмени в виде=золотой рыбки=,мастер- класс/4683827_20120802_085423 (608x492, 134Kb)4683827_20120802_085551 (529x309, 72Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/первые блюда
первые блюда

Метки:  
Комментарии (3)

Манты с кабачками + 18 способов лепки мант + соус.

Дневник

Пятница, 03 Августа 2012 г. 19:55 + в цитатник
Манты с кабачками получаются сочными нежными и кабачок даже не чувствуется.А сколько полезной клетчатки!!!

IMG_1821 (700x525, 101Kb)
На 1 большой "переросток"-кабачок понадобится:
примерно 800 гр фарша(у меня свинной,но и любой другой сойдет)
4-5 луковиц
соль
специи(у меня смесь перцев)
тесто для мант(обычный рецепт,как на пельмени)
мантоварка или пароварка

Кабачок почистить от кожуры и семян,натереть на крупной терке.Лук почистить и порезать мелкими кубиками.Все перемешать с фаршем ,посолить и добавить специи.
И ... начинаем лепить!!!
IMG_1807 (700x525, 49Kb)

1.
1 (700x349, 88Kb)

2.
2 (700x128, 45Kb)

3.
3 (547x274, 33Kb)

4.
4 (700x526, 421Kb)

5.
5 (700x521, 408Kb)

6.
6 (700x525, 117Kb)

7.
7 (700x527, 300Kb)

8.
8 (500x374, 18Kb)

9.
9 (500x374, 21Kb)

10.
10 (492x565, 84Kb)

11.
11 (640x480, 55Kb)

12.
13 (673x504, 46Kb)

13.
14 (700x579, 241Kb)

14.
15 (700x239, 44Kb)

15.
16 (700x527, 409Kb)

16.
17 (640x480, 78Kb)

17.
18 (500x375, 18Kb)

18.
19 (500x375, 32Kb)

Кстати..., если хочется, некоторыми способами можно и пельмени лепить!

К мантам мы всегда делаем такой соус, быстро, вкусно, а главное - куча витаминов:
IMG_1809 <br />
(700x454, 133Kb)
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/первые блюда
первые блюда
МОИ ПОХВАСТУШКИ
похвастушки

Метки:  
Комментарии (0)

СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!

Суббота, 04 Августа 2012 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!

Очень понравилась вот такая съедобная корзинка для пасхальных яичек.
Буду обязательно делать разных размеров!
РЕЦЕПТ
Рубрики:  РАЗНОЕ/Пасха
пасха

Метки:  
Комментарии (0)

Пельмени "Бабочки"

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени "Бабочки"

4303628_319935_1321022257Obcg (580x435, 78Kb)

Вот вашему вниманию еще одни интересные пельмешки "Бабочки" приготовленные в пароварке...

Посмотрите внимательно фотографии и вы обязательно сможете сделать подобное

Вдохновляйтесь... творите... удивляйте!!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/первые блюда
первые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог "Бабочка"

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Бабочка"

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог "Вишнёвое дерево"

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Вишнёвое дерево".

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Булочки по имени «ГАВ!»

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 18:37 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки по имени «ГАВ!»


Тыква, рецепты из неё очень-очень полезны!

Надо готовить как можно чаще блюда из тыквы! Не все её любят — но можно приготовить тыкву не только вкусно, но и сделать блюдо очень привлекательным!

Предлагаю рецепт из тыквы для деток — булочки, от которых они не откажутся!


Вот захотелось мне деткам к 1 сентября (а также их мамам и папам!) испечь вот такие красивые, весёлые, а также вкусные и полезные булочки!

Любая мама будет рада, если ребёнок на перерыве в школе съест такую булочку, а малыш вряд ли от неё откажется!


Булочки по имени "ГАВ!"

Булочки получаются смешные; а также яркие за счёт тыквенного пюре в составе теста. От тыквы только польза — в этом рецепте из тыквы я использовала не только тыквенное пюре, но ещё и масло из тыквенных семечек…

<<
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка
КУЛИНАРИЯ/готовим детям
готовим детям

Метки:  
Комментарии (1)

Пельмени...цветки...не знаю...но заманчиво

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени...цветки...не знаю...но заманчиво





Это китайский вариант,перевода нет,но по картинкам итак все понятно,очень оригинальный способ
лепки,цвет теста,я думаю,добавление куркумы,а начинка,по вашему вкусу!











http://blogs.mail.ru/mail/alleena/95577FEA6AC360C.html?page=#comment_5D9BF7C5DB29ED7
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/первые блюда
первые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 05:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

4303628_319935_13390560819HNd (580x486, 144Kb)

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Выкрутасы с тестом

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 06:11 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выкрутасы с тестом

Разнообразное формирование выпечки. Как сделать красивые булки. Лепим из теста бабочек, цветы и все возможные формы.






Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Красивая выпечка "Лебедь"

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 06:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая выпечка "Лебедь"

4303628_319935_1340028223c0Ef (580x574, 178Kb)

Лебедь может быть использован как самостоятельно, так и как украшение пирога с начинкой..

Вообщем идея красивой формовки теста, надеюсь вам понравится!!!

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Хризантемы из яичного теста...

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 07:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хризантемы из яичного теста...

4303628_201104272242022 (700x525, 305Kb)

Необычный результат из самых обычных продуктов, или что-то когда дома нет почти ничего... надеюсь Вам понравится!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Интересные пироги Ольги Смирновой.

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 07:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные пироги Ольги Смирновой..

4303628_tvorozhnyiypirogtsvetok_2_ (700x512, 310Kb)

Вот Вам несколько интересных идей от Ольги Смирновой с сайта "Вот такие пироги"
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Праздничный каравай «Цветок»

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный каравай «Цветок»

4303628_pirogcvetok00 (600x485, 240Kb)

Вдохновляйтесь, радуйте, удивляйте своих близких...

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

И вкусно,и красиво!

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения labris1985 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И вкусно,и красиво!

Большое спасибо МАСТЕРУ,который выложил эти фото в интернете.Всё очень понятно,теперь каждая хозяюшка сможет порадовать свою семью не только вкусной,но и красивой выпечкой.

1. 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог «Кисть винограда»

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог «Кисть винограда»

4303628_319935_13115693574ocX (580x435, 94Kb)

Вот еще одна интересная формовка теста в виде кисть винограда... Вдохновляйтесь! Пеките! Удивляйте!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Красивый и вкусный пирог "Кружевная салфетка"

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивый и вкусный пирог "Кружевная салфетка"

 Пирог с маковой начинкой

4303628_babsalfetka00_1_ (500x375, 118Kb)
 
Обязательно попробуйте испечь этот пирог, получается потрясающим и заморочек никаких...
пирог с  кокосовой стружкой
4303628_babsalfetka00a_1 (500x375, 107Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА ДЛЯ ДЕТЕЙ

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА ДЛЯ ДЕТЕЙ

КРАБ
 
 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка
КУЛИНАРИЯ/готовим детям
готовим детям

Метки:  
Комментарии (0)

Формование сдобного теста

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  
Комментарии (0)

Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan

15 (640x480, 74Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Как быстро сделать розочку из теста для украшения пирогов

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро сделать розочку из теста для украшения пирогов

 Если кто-то любит украшать свои изделия из теста, предлагаю посмотреть ещё один вариант. На этот раз делаем розочки из теста для украшения пирогов. Любая домашняя выпечка должна быть аппетитной и красивой.

 

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

вареники «ЛОТОС»!

Среда, 03 Октября 2012 г. 05:52 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вареники «ЛОТОС»!

Как варить вареники — казалось бы не проблема!

Но вот как варить вареники, чтобы получились не только вкусные (невкусных вареников же не бывает!), но и к тому же нежные и очень красивые? А вот так, в виде лотоса надо варить варенички!

 Вареники "ЦВЕТОК ЛОТОСА" с творогом и виноградом

Никто не устоит!

<<

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/из творога и молочных продуктов
творог
КУЛИНАРИЯ/первые блюда
первые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Пельмени "Букет цветов"

Среда, 03 Октября 2012 г. 07:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени "Букет цветов"

4303628_319935_1320161795NHRH (580x450, 74Kb)

Вот вашему вниманию пельмешек цветочек... надеюсь не останетесь равнодушны...

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/корейская,китайская,японская кухня
корейская кухня
КУЛИНАРИЯ/первые блюда
первые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Пельмени "Пионы" на пару...

Среда, 03 Октября 2012 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени "Пионы" на пару...

4303628_319935_1321026435ImIn (580x435, 98Kb)

Увидела такое чудо, и была поражена, я думаю и вы не останетесь равнодушны.... пробуйте... творите...

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/карвинг,украшение блюд
карвинг
КУЛИНАРИЯ/первые блюда
первые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Пельмени "Голуби"

Среда, 03 Октября 2012 г. 07:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени "Голуби"

4303628_319935_1320161839OozJ (580x435, 19Kb) 

Пельмени эти попроще чем остальные, но тем не менее тоже оригинальные, кому нравится смотрим дальше...

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/корейская,китайская,японская кухня
корейская кухня
КУЛИНАРИЯ/первые блюда
первые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

необычный пирог с тройной начинкой и яблоками.

Вторник, 06 Ноября 2012 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

необычный пирог с тройной начинкой и яблоками.


<<
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Чудесная идея творчества с малышами

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 07:21 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудесная идея творчества с малышами ;)

Чудесная идея творчества с малышами ;)
Рубрики:  РАЗНОЕ/Новый год
новый год
ДЕТСКОЕ
детское

Метки:  
Комментарии (0)

Пряничная карусель

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряничная карусель

Описание: Карусель, карусель начинает рассказ. Это сказки, песни и веселье! Карусель, карусель — это радость для нас, прокатись на нашей карусели! (Помните детскую песенку?) Приглашаю всех желающих прокатиться на пряничной карусели. Улыбки и хорошее настроение гарантированы!






Ингредиенты для "Пряничная карусель"

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/украшения для тортов,марципан
марципан
РАЗНОЕ/Новый год
новый год

Метки:  
Комментарии (0)

Булочки "Бутон розы"

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*Булочки "Бутон розы"

*Булочки "Бутон розы"
-----------------------------
Изысканная выпечка-булочки в виде бутона розы .
Рецепт.

500гр.муки.
2 яйца.
75гр.сливочного масла.
160гр.теплого молока.
5гр.быстрых дрожжей(в оригинальном рецепте указан один пакет быстрых сухих дрожжей , хотя и настоятельно рекомендую взять половину порции дрожжей и выбраживать тесто подольше)
60гр.сахара
1чай.лож.соли.
цедра лимона(можно не использовать)
ваниль.

Начинка.
Здесь уваренная клюква с сахаром,специями и ложечкой крахмала.
Французы рекомендуют шоколадный пудинг или кусочки шоколада

Замесить тесто из указанных ингредиентов.Месить нужно долго , минут 15.Тесто сначала будет
похоже на густую овсяную кашу, от чего очень напрашивалось плеснуть еще теплого молочка... но не нужно торопиться .Через какое-то время тесто стало более эластичное и мягкое, но упругое .

У французов тесто ферментируется 1.30 минут...у меня оно поднималось дольше и поднялось раз в 5 .

Готовое тесто очень податливое в работе,не липнет к рукам,не требует дополнительной муки при формовки изделий...

Тесто разделить на порции,сформировать кружочки(у меня 80гр на одну порцию), дать полежать минут 10,затем раскатать каждую порцию теста в лепешку и сформировать бутон розы..см.пошаговые фотографии на французском сайте.
Расстойка,до увеличения в два раза.

Затем смазать яйцом (я еще присыпала сахаром)и выпекать при Т 170С минут 20.
Лучше всего выпекать эти булочки,выкладывая их в форму с бортиками,стараясь укладывать так,чтоб они немного соприкасались друг с другом.А если хотите выпекать индивидуальные порции булочек,то лучше всего укладывать в форму..например форму для небольших кексов.Если этого не сделать ,то при выпечке булочка будет расти и лепестки могут разойтись..

Совет от Елены Шиловой
что бы лепестки не распадались при выпечке, можно при формировании розочки смазывать края белком...и не плохо бы для начинки использовать 1/4 яблока или груши обсыпанные сахаром+ корица, консерв. дольку персика...все что угодно

Метки:  
Комментарии (0)

Ракушка для селедки

Среда, 02 Января 2013 г. 18:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ракушка для селедки

e9c724eeb5636d1c1c1a2c2e85d40377_L (590x393, 37Kb)
Потребуется:
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба
рыба
КУЛИНАРИЯ/карвинг,украшение блюд
карвинг

Метки:  
Комментарии (0)

Мягкие булочки "Сосновые шишки"

Воскресенье, 06 Января 2013 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкие булочки "Сосновые шишки"

Мягкие булочки "Сосновые шишки".

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог "Улитка" (МК от Елены)

Четверг, 24 Января 2013 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Улитка" (МК от Елены)

Пирог "Улитка" (МК от Елены)

Состав: Для теста:
Молоко - 1 ст.
Яйцо - 1 шт
Слив. масло - 50 г
Подс. масло - 2 ст. л.
Дрожжи - 7 г сухих ( 20 г мокрых )
Мука - сколько возьмет ( около 4-5 ст.)
Сахар
Соль
Для начинки:
Мясной фарш - 0,5 кг
Лук - 2 шт
Перец
Соль
Желток - для смазывания Примечание:
Начинку в пирог можно положить любую, по вашему желанию.

Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль, яйцо, подсолнечное масло. Перемешать и всыпать муку. Добавить размягченное масло, вымесить и накрыть влажным полотенцем.
Поставить в теплое место на 1,5 часа, чтоб подошло.
Разделить тесто на 3 части, две части большие, одинаковые по размеру и одна маленькая - для деталей. Первую часть раскатать в длинный прямоугольник.
На середину заготовки выложить пережаренный фарш с луком (или другую начинку).
Защипать края, придав форму длинной трубоки. Свернуть ее по спирали и в конце немного расплющить, чтобы получилась "ракушка".
Раскатать вторую часть теста тоже в длинный прямоугольник и выложить на него начинку.
Защипнув края, сфорировать туловище улитки.
Выложить детали соединив друг с другом, на смазанный маслом противень. Третью часть раскатать и вырезать из нее полосочки и украсить ракушку улитки. Сделать ей глазки из горошков перца, рожки из палочек с круглешками теста и ротик из морковки.
Смазать улитку желтком.
Поставить в разогретую духовку до 180°C и выпекать до готовности.
Всем приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Ажурные блинчики. Идея!

Четверг, 24 Января 2013 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Рождена_Весной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурные блинчики. Идея!

3437689_s_zUHL7M7Y (475x604, 35Kb)3437689_KFUelmzXGHw (418x604, 57Kb)


Метки:  
Комментарии (0)

Закусочные слойки «Фантазия» (МК от Елены)

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные слойки «Фантазия» (МК от Елены)


Закусочные слойки «Фантазия» — получаются нереально вкусными, нежными и сочными. Их можно приготовить к празднику, к приходу гостей и конечно в любой будний день, чтобы порадовать родных. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению этой потрясающей выпечки.


<<
Читать далее...

Метки:  

 Страницы: [1]