Кимчхи или Чимчи |
Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок
Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.
Автор рецепта - inoq
Источник: murena.info
Метки: кимчи |
Бакладаны по-корейски |
Из овощей
Серия сообщений "закуски":закускиЧасть 1 - Закусочный соленый торт "Подкова". Рецепт и фото мастер-класс
Часть 2 - Новогодняя закуска: вы будете в восторге, а гости крайне УДИВЛЕНЫ
...
Часть 16 - Маринованные чесночные стрелки
Часть 17 - Закусочные тюльпаны
Часть 18 - Бакладаны по-корейски
Часть 19 - Банкет за тысячу рублей.
Метки: Баклажаны по-корейски Из овощей закуска острый пряный |
Помидоры по-корейски |
Метки: Помидоры по-корейски |
Шампиньоны по-корейски |
С грибами
Метки: Шампиньоны по-корейски С грибами закуска ужин обед грибной острый |
Мастер-класс по приготовлению суши.Вкусно и легко |
Метки: суши |
Пельмени "Голуби" |
Пельмени эти попроще чем остальные, но тем не менее тоже оригинальные, кому нравится смотрим дальше...
Серия сообщений "тесто,красивое оформление выпечки":оформление выпечкиЧасть 1 - Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan
Часть 2 - Украшаем рулет
...
Часть 26 - Пельмени "Букет цветов"
Часть 27 - Пельмени "Пионы" на пару...
Часть 28 - Пельмени "Голуби"
Часть 29 - необычный пирог с тройной начинкой и яблоками.
Часть 30 - Чудесная идея творчества с малышами
...
Часть 35 - Пирог "Улитка" (МК от Елены)
Часть 36 - Ажурные блинчики. Идея!
Часть 37 - Закусочные слойки «Фантазия» (МК от Елены)
Метки: лепка мант.пельменей |
Пельмени "Букет цветов" |
Вот вашему вниманию пельмешек цветочек... надеюсь не останетесь равнодушны...
Серия сообщений "тесто,красивое оформление выпечки":оформление выпечкиЧасть 1 - Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan
Часть 2 - Украшаем рулет
...
Часть 24 - Как быстро сделать розочку из теста для украшения пирогов
Часть 25 - вареники «ЛОТОС»!
Часть 26 - Пельмени "Букет цветов"
Часть 27 - Пельмени "Пионы" на пару...
Часть 28 - Пельмени "Голуби"
...
Часть 35 - Пирог "Улитка" (МК от Елены)
Часть 36 - Ажурные блинчики. Идея!
Часть 37 - Закусочные слойки «Фантазия» (МК от Елены)
Метки: Пельмени "Букет цветов" лепка пельменей |
Салат с фунчозой и куриной грудкой |
Нам потребуется отварная куриная грудка, разделить ее на волокна и посыпать приправой для морковки по-корейски.
Метки: фунчеза.рецепт |
Зимний салат из баклажан |
Метки: баклажаны закуска |
Кабачки по-корейски |
Метки: салат кабачок |
Лепка пельменей по китайски |
Метки: лепка пельмени |
Корейский салат "Цай" |
На днях, сидели с мужем за чашкой чая, когда он сказал: - "Милая, давно ты не готовила для меня мой любимый салат!" Когда он лег спать после рабочего дня, я встала ночью, стараясь не шуметь, и несколько часов бодрствования породили такую красоту, на завтрак моему возлюбленному. Думаю, что Вы без труда сможете повторить все шаг за шагом и порадовать дорогих Вам людей своим мастерством.
Метки: салат |
Фунчоза с овощами |
Вариантов приготовления стеклянной лапши существует масса. Но поскольку сейчас пост, предлагаю ее свежий овощной вариант.
|
|
Ингредиенты:
Для заправки:
|
Метки: фунчоза |
ФVНЧО3А С РЕДЬКОЙ И ГОВЯДИНОЙ |
ФVНЧО3А С РЕДЬКОЙ И ГОВЯДИНОЙ
Метки: фунчоза |
Огурцы по-корейски (один из вариантов) |
Сейчас самый «огуречный» сезон.
Соленых огурцов успеем наесться в зимнюю пору, а сейчас можно порадовать себя простым салатиком.
Метки: салат |
Морковь с баклажанами по-корейски |
3-4 большие толстые моркови,
1-2 маленькие луковицы,
2 баклажана,
соль-сахар по вкусу,
молотый перец по вкусу,
молотый кориандр по вкусу
1-2 зубчика чеснока,
2 cт. ложки 9% уксуса,
растит. масло без запаха.
1 чайная ложка соевого соуса
Метки: салат |
Салат "Необычный" |
Метки: салат |
Рецепты суши в картинках |
Мы любим часто собираться с подругами, и наше любимое блюдо, это Суши.
Метки: суши |
Приправа для корейских салатов |
Метки: приправа |
Пельмени по-китайски |
Знающие люди говорят, что «дим-сам» переводится с китайского как «дотронуться до сердца», «зажечь душу». В Китае дим-самы — это полноценная закусочная история и важная часть местной традиции чаепития. Тут тебе и пироги, и жареные рулетики, и куриные окорочка, и свиные рёбрышки с чёрной фасолью. Всё, что так или иначе подходит по смыслу к чашке чая. В каждой китайской провинции есть оригинальные рецепты дим-самов — местные, свои. Но в экспортном случае дим-самы — это прежде всего пельмени самых невообразимых форм, начинок и расцветок.
Метки: пельмени |
Хе из картофеля и мяса |
Метки: салаты |
Приправа для корейских салатов |
Такая приправа способна придать корейский привкус любому овощу.
Достаточно лишь тонко нашинковать морковь, свеклу, редьку, капусту и т.д. Добавить по вкусу сахар, уксус и пару ложек приправы — салат готов. А мои так и вообще ее просто с хлебом едят...
|
|
Метки: приправа |
Китайский салат с огурцами |
Нам понадобится: 2 огурца, 3 пера зеленого лука, пучок кинзы, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1,2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка чили, 1 чайная лужка кунжутного семени
Метки: салат |
Салат "Тайский" с мясом |
Сочетание маринованного тушеного мяса и свежих овощей, ароматный, сочный салат. Подходит для белковой диеты.
Для его приготовления потребуется:
300 гр мякоти говядины( можно с другим мясом)
1 огурец
1 морковь
1 сладкий перец
1 кочан пекинской капусты
50 гр соевого соуса
50 гр растительного масла
1 зубчик чеснока
Метки: салат |
Пян-се (Китай) |
Время приготовления: 40 мин | Порций: 12 | Калорийность: 403 кКал на порцию |
Говяжий фарш | 400 г | Капуста белокочанная | 800 г |
Лук репчатый (100г) | 2 шт. | Соевый соус | 60 мл |
Чеснок дольки | 8 шт. | Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Дрожжи свежие | 40 г | Молоко | 50 мл |
Сахар-песок | 50 г | Мука пшеничная | 710 г |
Яйцо куриное | 2 шт. | Растительное масло | 70 мл |
Соль | 1 ч.л. |
Метки: кулинария |
Мясные рулетики с капустой «Хунча» |
Дневник |
Метки: мясо капуста |
Салат из корейской моркови с опятами |
Метки: салат |
Говядина с овощами по-китайски |
Дневник |
|
Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг» |
Метки: лепешки |
Китайская кухня (121 рецепт блюд) |
Метки: кулинария |
Корейская кухня (94 рецепта блюд) |
Метки: салаты |
Капуста по-корейски «Кимчи» |
Популярная корейская закуска, которая может занять достойное место на праздничном столе.
|
|
Ингредиенты:
Для рассола:
Для маринада:
|
Метки: салат |
КИТАЙСКАЯ КУХНЯ | Свинина с грибами муэр и побегами бамбука |
Свинина с грибами муэр и побегами бамбука в соусе Хойсин |
Вы когда-нибудь пробовали соус Хойсин? Это один из соусов-фаворитов в китайской кухне. Он обладает типичным аппетитным азиатским запахом и способен превратить кусок мяса в сочное ароматнейшее блюдо с лёгкой сладостью, глянцевым блеском, пряным запахом и едва уловимой кислинкой.
Хойсин известен в китайской кухне как соус для обмакивания, глазурь для мяса и птицы, маринад, соус для жарения и тушения, соус для блюд на гриле, соус для салатов. Его называют китайским соусом барбекю, он подаётся к Утке по-пекински, к спринг-роллам, это классический ингредиент во многих пикантных блюдах, например, в свинине Му Шу.
Идеально сочетается со свининой, овощами и грибами, что мы и решили Вам продемонстрировать.
Ингредиенты:
400-500 г филе свинины, порезанного тонкими ломтиками (толщина 5мм),
4-5 шт сухих грибов муэр,
1 чашка (200 мл) консервированных побегов бамбука (они обычно уже порезаны тонкими ломтиками),
1/2 чашки (100 мл) соуса Хойсин,
1 ч. л. перца хуадзяо,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. арахисового масла,
1 кусочек свежего корня имбиря размером с орех.
Совет: подержите мясо в морозилке в течение часа, перед тем как нарезать его. Если мясо будет слегка подмороженным, Вам будет очень удобно его резать на тонкие ломтики.
Метки: мясо |
Салат "Обжорка по-корейски" |
Салат этот совсем не из корейской кухни, просто я его так называю, - по сути, это "обжорка", только приготовление мяса немного напоминает приготовление хе.
Для приготовления потребуется:
500 гр говядины
80-100 гр соевого соуса без добавок
100 гр растительного масла
1 морковь
1 луковица
100 гр зеленого горошка
Метки: салат |
Рецепт ролла "Мозаика" |
Метки: суши |
Окономияки по-хиросимски |
Окономияки (яп. お好み焼き) — жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов — обычно с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, смазанная специальным соусом-он так и называется "соус окономияки" и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом( кацуо-буси). Жарят окономияки на теппане — горячей металлической плите. Нередко в японских ресторанах горячая плита оборудуется прямо на столе у посетителей, которые жарят подготовленные лепёшки сами.
Основные ингредиенты окономияки — вода, мука, яйцо, капуста, порошок тунца, остальные продукты по вкусу, например, мясо, рыба, сыр, овощи. Ингредиенты смешивают в миске и выпекают на теппане подобно блину. После того, как окономияки хорошо прожарятся с обеих сторон, их поливают соусом для окономияки (соевый соус, загущенным крахмалом) и посыпают сверху стружкой сушёного тунца или аонори (кусочки сушёных водорослей).
Иногда окономияки называют «японской пиццей».
на видеоуроке показана "Окономияки по-хиросимски"
Метки: кулинария |
Вырезка с лапшой в воке |
Метки: лапша |
САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ |
МОРКОВЬ ПО -КОРЕЙСКИ
Что-бы приготовить вкусную морковь по-корейски нужно взять: 500 г крупной сочной моркови, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки приправы для корейской моркови.
Морковь по корейски получиться вкуснее если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, что-бы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.
СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ
Что-бы сделать блюдо свекла по-корейски нам понадобится: 500 г красной сладкой свеклы, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка молотого кориандра, 100 мл растительного масла, 70 мл уксуса, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, соль по вкусу.
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО -КОРЕЙСКИ
Для приготовления цветной капусты по-корейски нам понадобится: на 1кг цветной капусты, 1 средняя морковь, по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка кориандра, по 1 ч. ложке молотого черного и красного перца, 1 пучок укропа, 1 ст. ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса. Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8- часов цветная капуста по-корейски готова.
ШАМПИНЬОНЫ ПО_КОРЕЙСКИ
Продукты на шампиньоны по-корейски: 1 кг свежих шампиньонов, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка уксусной эссенции, соль, сахар, перец по вкусу.
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить пять-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.
КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ
Продукты для блюда капуста по-корейски: 1 кочан китайской или обычной капусты, 1 пучок зеленого лука, корень имбиря 4-5- см, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца чили, 1 стручок зеленого перца чили, 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана рисового уксуса, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки паприки, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, 3 ст. ложки соли.Капуста по-корейски готовится так: в начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту по-корейски руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук вымыть. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту по-корейски и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить не много воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня. Перед подачей на стол капуста по-корейски заправляется растительным маслом по вкусу.
КАРТОШКА ПО-КОРЕЙСКИ
Что-бы приготовить картошку по-корейски необходимо картошку натереть на терке так-же как корейскую морковку. После этого на 1 минуту бросить в кипящую воду. Потом слить и промыть кипяченой водой. Нарезанную картошку нужно перетереть с солью, добавить черный перец, уксус, усилитель вкуса глютамат натрия, измельченный чеснок, 2-3- столовые ложки соевого соуса и щипотку сахара. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачного состояния в подсолнечном масле. Смешать с картошкой. Поставить в холодильник. Через 2 часа картошка по-корейски готова.
РЕДЬКА ПО-КОРЕЙСКИ
Для приготовления редьки по-корейски нам понадобится: 0,5 кг редьки, 2 зубчика чеснока, соевое масло, зеленый лук, кунжутное семя, бульонный кубик, 1 ч. ложка красного перца. Редьку нарезать или натереть на терке соломкой, добавить в нее измельченный чеснок. Отдельно в сотейнике разогреть 1 столовую ложку соевого масла и 3 столовые ложки соевого уксуса. Редьку переложить в сотейник и тушить до размягчения. После редьку по-корейски охладить, добавить ошпаренный зеленый лук, соленое кунжутное семя, один бульонный кубик и чайную ложку красного перца. Редька по-корейски готова.
Метки: салат |
капуста быстрого приготовленичя |
Большой плюс этого рецепта,капуста готова сразу как остынет.
большой качан капусты
1-2 моркови
1 головка чеснока
1 большой перец красного цвета(можно взять и других цветов)
Маринад:
2-3 ст.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан 5% уксуса
0.5 стакана растительного масла.
Приготовление
Сложить в одну большую кастрюлю произвольно порезанные капусту и морковь,перец. Добавить очищенные дольки чеснока (крупные можно разрезать на 2-3 части).
В кастрюлю наливаем уксус и масло,сахар ,соль , душистый перец. Даем закипеть.
Кипящим маринадом заливаем капусту, кладем сверху подходящего размера тарелку, чуть прижимаем .Как только капуста остынет её можно кушать,я делаю её вечером и к утру она уже готова.
Хранить капусту в холодильнике.
http://vitoria.livejournal.com
Метки: капуста |
овощные спагетти.салат |
Метки: салат |
Страницы: | [2] 1 |