Много писать не буду,скажу только,что яблочки в варенье получаются целенькими,не развариваются и имеют красивый янтарный цвет,а если яблоки красные,то еще красивее получается!Яблочки такие еще можно добавлять в выпечку,например в рогалики,получается очень красиво,когда откусываешь,а там целое яблочко...

Не всем можно потреблять блюда с использованием уксуса и большим количеством соли ,да и здоровья это не прибавляет!Я предлагаю рецепт помидор в собственном соку.Они получаются нейтрального вкуса,почти как свежие!Зимой мы их едим с пловом,картошкой жареной и т.д.,в общем с любыми блюдами,с которыми вкусно есть свежие помидоры!

А рецепт очень прост!

Манты с кабачками получаются сочными нежными и кабачок даже не чувствуется.А сколько полезной клетчатки!!!

На 1 большой "переросток"-кабачок понадобится:

примерно 800 гр фарша(у меня свинной,но и любой другой сойдет)
4-5 луковиц
соль
специи(у меня смесь перцев)
тесто для мант(обычный рецепт,как на пельмени)
мантоварка или пароварка

Кабачок почистить от кожуры и семян,натереть на крупной терке.Лук почистить и порезать мелкими кубиками.Все перемешать с фаршем ,посолить и добавить специи.
И ... начинаем лепить!!!


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


Кстати..., если хочется, некоторыми способами можно и пельмени лепить!

К мантам мы всегда делаем такой соус, быстро, вкусно, а главное - куча витаминов:

Приятного аппетита!

Серия сообщений "тесто,красивое оформление выпечки":

оформление выпечки

Часть 1 - Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan
Часть 2 - Украшаем рулет
Часть 3 - Разделка фигурных изделий из слоёного теста
Часть 4 - Праздничные пельмени-манты =золотая рыбка=
Часть 5 - Манты с кабачками + 18 способов лепки мант + соус.
Часть 6 - СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!
Часть 7 - Пельмени "Бабочки"
...
Часть 35 - Пирог "Улитка" (МК от Елены)
Часть 36 - Ажурные блинчики. Идея!
Часть 37 - Закусочные слойки «Фантазия» (МК от Елены)

В нашей семье эта приправа самая любимая,хоть и островата на вкус,но даже дети ее любят!Она хороша и к мясу и к макаронам и просто на хлеб.И вид у нее радостный,а запах...


Вот рецепт:

{ 5 кг.помидор пропустить через мясорубку
0,5 литра подсолнечного рафинированного масла


Помидоры и масло соединить и кипятить 2 часа на среднем огне ,помешивая.


{ 1 кг. сладкого перца,желательно красного
300 гр полуострого перца (он с виду крупный с ладонь длиной)
300 гр.чеснока
300 гр. петрушки и укропа
Сладкий перец пропустить через мясорубку,острый тоже пропустить через мясорубку вместе с семенами ( если не любите острый вкус,семена не перекручивать,но они придают пикантность и особый вкус,попробуйте хотя бы один перчик с семенами оставить).


Чеснок пропустить через чеснокодавку,укроп и петрушку порезать.Все эти продукты добавить за 5 минут до конца варки помидор с маслом(1час 55 минут).

Все перемешать и посолить по вкусу,довести до кипения и в горячем виде закатать в стерилизованные банки.Банки укутать в одеяло и оставить до полного остывания.Уксус не добавляется,т.к. помидоры и есть природный консервант!
Хранится отлично ,ни разу не бомбануло!!
Получается примерно 10 поллитровых банок.

В нашей семье кетчуп незаменимая приправа,его любят все!Покупать в магазине кетчуп из крахмала,загустителей,красителей и консервантов мы не хотим,поэтому готовим его сами.А рецепт ужасно прост!А главное вкусно и полезно!!!



Рецепт:

Нам понадобится примерно ведро помидор,соль,сахар,перец горошком,душистый перец,гвоздика.


1.Берем помидоры (перезрелые,мятые,желательно сладких сортов,но можно и обычные) обрезаем не нужное и режем пополам,если не крупные.Если помидоры большие,то на 4 части.Складываем в большую кастрюлю до верха и ставим на медленный огонь.Доводим до кипения ,не забываем помешивать,иначе пригорит и кипятим 15 минут.

2.Прокипевшие помидоры снимаем с огня и оставляем до остывания.Я обычно это делаю вечером и оставляю на ночь остывать,а утром делаю все остальное.

3.Остывшие помидоры протираю через металлическое сито,получается томатный сок,для любителей сока можно его закипятить ,закатать в стерилизованные банки и наслаждаться зимой натуральным томатным соком...Но мы делаем кетчуп!Поэтому ставим кастрюлю с соком на плиту и кипятим на медленном огне 1 час ,помешивая.Затем добавляем несколько горошин душистого перца,перца горошком,несколько зонтиков гвоздики,одну луковицу и пару зубков чеснока и варим на медленном огне еще час или больше в зависимости от сочности помидор(сок должен увариться в два раза).Обязательно нужно периодически помешивать,иначе пригорит.

4.Когда кетчуп уварится до нужной консистенции,добавляем соль по вкусу ,если сильно кисло,добавляем сахар,пробуем ,если вкус нравится,кипятим еще 10 минут и в горячем виде раскладываем по банкам и закатываем,переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.Вареный лук и чеснок не ложим.
И еще: уксус не добавляется,помидоры являются природным консервантом за счет большого содержания витамина С.

Приятного аппетина!

Быстопицца - это мои дети так называют это блюдо...На самом деле - это разновидность яичницы с помидорами.Но это НАДО ПОПРОБОВАТЬ!!!

1.


НАЧНЕМ?
БЕРЕМ:
3 ЛУКОВИЦЫ
3 ПОМИДОРА
50 ГР. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
3 ЯЙЦА
СОЛЬ

Нагреваем на сковороде масло,выкладываем порезанный полукольцами лук и обжариваем до золотистого цвета.Далее добавляем туда порезанные кубиками помидоры и томим на среднем огне, пока не выпарится жидкость,подсаливаем и добавляем яйца.Перемешиваем и доводим до готовности (можно под крышкой).


1.


2.


3.


4.


1.


2.


3.


Готово!Приятного аппетита!

P.S. ЭТО БЛЮДО МОЖНО ЕСТЬ ПРОСТО С ХЛЕБОМ. НО МОЖНО К НЕМУ ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

100 ГР. СМЕТАНЫ
ЧЕСНОК - ПОЛ ЗУБОЧКА
В сметану добавить выдавленный через пресс чеснок, перемешать. Этот соус можно добавлять и к голубцам и к фаршированному перцу ,экспериментируйте! Останетесь довольны! Гарантирую!

Хочу поделиться с Вами одним обалденным рецептом печенья! Сколько себя помню,пекем его всегда! Съедаются очень быстро ,не успевают даже остыть,потому что тают во рту!!!

1.


НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
200 ГР. СМЕТАНЫ
200 ГР. МАРГАРИНА ИЛИ МАСЛА ,ЕСЛИ НЕ ЖАЛКО
2 СТАКАНА МУКИ
1/2 Ч.Л.СОДЫ ,ПОГАШЕННОЙ ЛИМОНОМ ИЛИ УКСУСОМ

Ингридиенты смешать,получится очень мягкое тесто ,к рукам не липнет.тесто накрыть и поставить в холодильник часика на два и пойти заниматься другими важными делами...

Прошло два часа.Сначала приготовим протвинь:застелим пекарской бумагой,смажем маслом и посыпем мукой. Натрем на крупной терке яблочки.У меня были ранетки,но можно любые некондикционные ,в общем какие Вам нравятся ,такие и используйте.Из теста делаем 20 шариков.Из каждого шарика делаем лепешку,выкладываем яблоки и присыпаем сахаром (примерно пол чайной ложки),защипываем сверху лепешку - получается шарик,переворачиваем и выкладываем на протвинь.И так все 20 шариков.Ставим в горячую духовку на 25 минут.Но духовки у всех разные ,нужно смотреть - если зарумянились,значит готовы,только не пересушивайте!
Когда печенье готово,вынимаем из духовки и присыпаем сахарной пудрой...

1.


2.


3.


4.


5.


6.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Все мы любим макароны с соусом! Это вкусное и доступное блюдо.Но возиться с макаронами, потом отдельно с соусом не всегда есть время...Я предлагаю быстрый и очень вкусный рецепт!
Берем:

50 гр. подсолнечного масла или любого другого растительного
примерно 100 гр. фарша, можно меньше , можно больше - кто как любит
одну луковицу
одна большая морковь
один болгарский перчик
немного капусты,горсть уже нарезанной
немного спаржевой фасоли ,кабачка или баклажана, что есть( если нет, не беда , можно и без них)
5 средних помидор ,желательно не кислых
специи для спагетти или сухой базилик и черный перец
200 грамм макарон ,можно больше, смотря по ситуации(смотря какая вместимость у сковороды)

Обжариваем фарш на растительном масле, добавляем лук, морковь, перец болгарский , капусту, или что еще из овощей есть, протушим минут 5. Добавляем помидоры, еще потушим, посолим, высыпаем макароны, перемешиваем, заливаем кипятком , досаливаем , если надо, посыпаем специями, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне 10 минут. Готово!

Приятного аппетита! Не забудьте посыпать зеленью!Можно посыпать сыром. Но и так вкусно!

Такие варенички готовила для меня моя бабушка,когда я была еще маленькая.Теперь я готовлю их для своих детей.Это их любимый завтрак.
Нам понадобится:
0,5 кг. творога
2 яйца
3 ст.ложки сахара
щепотка соли
6 ст. ложек манной крупы
Для начала ставим кастрюлю с водой нагреваться.
Соединяем ингредиенты и растираем их "толкушкой" для картошки в однородную массу.
Посыпаем обильно мукой рабочую поверхность (разделочную доску ,например) и выкладываем массу в виде колбаски.
Отщипываем кусочки от теста и скатываем их на посыпанной мукой поверхности в виде вареника или сарделечки.
Закипевшую воду солим и выкладываем по одному вареники и следим , чтобы не прилипли ко дну. Как только они всплывут на верх ,можно вынимать.
Раскладываем по тарелочкам, добавляем сливочное масло и сметану, можно вместо сметаны какое-нибудь варенье.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/77 229/77229078_preview_kulinariya_020.JPG" alt="Превью кулинария 020 (700x525, 176Kb)" />

Брелочки для подарков .

А это схемы к ним, кроме схемы тигренка.

Шляпки вязала по схемам из инета.

1.

Болеро вязалось по схеме из "взрослого"журнала.только ниточки брала намного тоньше.

1.