Еще один хороший рецепт от первоклассного повара.
Основная идея - раскрыть вкус лосося через маринад.
Способ приготовления может быть любой: запекать, жарить на сковороде или, как в моем случае, готовить на углях.

Ингредиенты для "Лосось от Джейми Оливера"

Лосось свежий (3 стейка по 150-170гр.) — 3 шт
Каперсы — 1 ст. л.
Розмарин — 3 шт
Лайм — 1 шт
Соль морская крупная — 1 ст. л.
Оливковое масло — 10 г

Основа блюда: рыба, розмарин и идейный вдохновитель.

Свежий розмарин мелко порежем.

Добавим к нему сок одного лайма.

Мелко нарезанные каперсы.

Все соединим и добавим морскую соль и оливковое масло.

В этой смеси замаринуем нашу рыбку. У меня снова получилось около 3-х часов.

Готовить можно разными способами:
1. на сковороде обжарить до готовности.
2. запечь в духовке при 180 градусах около 30 минут.
3. поставить в пароварку на 15-20 минут
4. приготовить на углях. Мы выбрали этот вариант, готовили около 30 минут.

Рыба получилась сочная, с корочкой, с потрясающим ароматом трав! Очень рекомендую этот маринад!
Приятного аппетита!






Поделиться с друзьями: