Описание:

Благодаря этому чудесному рецепту имея в наличии свежее молоко и совсем немного уксуса, уже через час можно получать удовольствие от вкуса, прекрасного сыра "Брынзы". Хотите верьте, хотите нет, но это на самом деле так.

Ингредиенты:

1. Молоко (у меня 2.5% жирности) - 4 литра;
2. Уксус 9% - 6-7 столовых ложек;
3. Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала выльем все молоко в большую кастрюлю и поставим ее на средний огонь.
2. Затем добавим по вкусу соль и по желанию перец, хорошо перемешаем.
3. Далее доводим молоко почти до кипения (но не до кипения), убавляем огонь и помешивая вливаем уксус (если от 6 ложек уксуса молоко не свернется, влейте ещё 1 или 2 ложки).
4. Как только молоко начнет сворачиваться, выключаем огонь, ждем еще пару минут и процеживаем через дуршлаг в марлю (процеживаем так чтобы творог остался по середине марли).
5. Затем беремся двумя руками за оба конца марли и сколько есть силы выкручиваем и выжимаем оставшуюся жидкость.
6. Далее сыр в марле ставим под гнет и как только он остынет, можно смело подавать вкуснейший сыр "Брынзу" на стол.

Приятного аппетита !

Источник:http://vcusna.ru/syir-brynza-doma.html