Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы. |
Я не знаю, знакомы Вы с этим рецептом или нет, но так вкусно. Этот рецепт взят c http://oede.biz/ . Если Вы загляните на эту страничку форума, то обязательно найдёте для себя много интересного. Каждой хозяйке, которая любит вкусно приготовить , пригодятся новые рецепты. Это и есть то место, где их можно подобрать и поделиться своими любимыми рецептами с другими. У нас скоро масленица, так что собираем хорошие рецепты блинов. А вот и сам рецепт под названием "Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы"
Для рецепта вам потребуется:
форель - 350г
лук репчатый - 200г
сливочное масло - 110г
укроп - 30г
мука пшеничная - 40г
сметана (20%) - 250г
молоко коровье - 100 мл
соль - 5г
перец черный (молотый) - 3г
сыр - 150г
лук-порей - 40г.
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать четверть кольцами. На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Добавить в сковороду.
Посыпать рыбу мукой(примерно 1-2 ст ложки), перемешать и жарить еще ~0,5-1 минуту. К рыбе положить сметану, перемешать и довести до кипения. Затем влить молоко, помешивая, (молока ~0,5-0,75 стакана или чуть больше), пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой. Жюльен посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
На середину блинчика положить ~1-2 столовых ложки рыбного жюльена. Посыпать тертым сыром и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек. Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил или веточками петрушки или укропа).
Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом).
Запекать в нагретой до 180C духовке ~10-15 минут.
Любой праздник мы всё равно встречаем хоть и с лёгкими, но алкогольными напитками. Форум о еде и это учёл. Вы сможете найти интересные рецепты настоек и ликёров. Прекрасные десерты и выпечку. Форум о еде - это отличное место для общения . У Вас может много появиться друзей по своим интересам.
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ:/Выпечка КУЛИНАРИЯ:/Рыбные блюда. КУЛИНАРИЯ:/Соусы |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |