ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С БРЫНЗОЙ

Ингредиенты:

Тыква (небольшая)

Брынза — 200 г

Помидор — 3
шт
Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Тыкву помыть и разрезать на несколько частей, почистить от семян и отварить в подсоленной воде до мягкости.

Тыкву откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, остудить и очистить от кожуры.

Порезать кубиками. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить слой тыквы.

На тыкву положить слой измельченной брынзы, затем опять тыква и брынза.

Последний слой - помидоры, порезанные кружочками.

Полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до готовности помидор.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "ОВОЩНЫЕ БЛЮДА №2":

Часть 1 - 500 ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Часть 2 - КУКУРУЗА ПО-ДОМАШНЕМУ
...
Часть 33 - 15 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ТЫКВЫ
Часть 34 - ЛАЗАНЬЯ С ГРИБАМИ
Часть 35 - ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С БРЫНЗОЙ

Тыквенный манник

Оригинал cooksa.ru

Сейчас начинается сезон тыквы и я хочу предложить вам рецепт необычного и очень вкусного манника,которым я пользуюсь 2 года. По вкусу он очень похож на восточную сладость и то, что в составе есть тыква, никто не догадывается. А ещё в составе этого манника нет муки, яиц и масла.

Ингредиенты:

Тыква (натёртая на мелкую тёрку) - 2 стак.;

Кефир - 250 мл;

Манная крупа - 1.5 стак.;

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.;

Сахар (1 стакан для сиропа,0.5 стак. в тесто) - 1.5 стак.;

Вода (для сиропа) - 0.5 стак.;

Лимон (цедра в тесто,сок в сироп) - 1 шт;

Кокосовая стружка (для посыпки) - 1 упак.;

Растительное масло (для смазки формы) ;

Читать далее...

Сыр плавленый домашний.

Сыр по вкусу напоминает "Янтарь", только намного лучше!
0,5 кг домашнего жирного творога, яйцо, 100 г сливочного масла, чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки соды. Всё хорошенько измельчить блендером до однородной массы. Если нет блендера, то хотя бы пропустите творог пару раз через мясорубку. Иначе в сыре будут вкрапления кусочков творога.
В большую кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху поставить кастрюлю меньшего размера с подготовленной творожной массой.
Варить творожную массу на водяной бане, помешивая, пока масса не начнет плавиться и станет тягучей. По времени это 10 -15 мин. Переложить горячую сырную массу в смазанную маслом форму. 
P.S. Забыла добавить, что в конце приготовления можно добавить укроп, паприку (порошок), грибы, бекон мелкими кусочками и т. д.

Источник: http://www.stranamam.ru/post/2636363/

КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ - БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ И КАБАЧКОВ

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Варенье из тыквы

Тыквенный суп


• 500 г тыквы
• 2 моркови
• 1 л воды
• 50 г бекона
• 4 веточки тимьяна
• 6 ст.л. оливкового масла
• небольшой пучок шнит-лука для украшения

1 Крупно нарезать овощи и бекон.
2 Нагреть масло в сотейнике, обжарить овощи и бекон 7-10 минут, периодически помешивая. Залить кипятком, добавить тимьян, посолить, поперчить и варить на медленном огне еще 15-20 минут.
3 Готовый суп взбить блендером в пюре. Разлить по тарелкам, украсить шнит-луком и подавать.

Пшенная каша с тыквой без вреда для талии

Тыква у меня есть , фрукты есть- значит завтра у меня будет правильный, вкусный и лёгкий завтрак - пшенная каша с тыквой и фруктами.

3 вкуснейших тыквенных рецепта на Хэллоуин/Самхэйн/Самайн

 

Волшебница-тыква: что приготовить?

Тыквенный хлеб

250 г очищенной тыквы, нарезанной кубиками

280 г муки

2 яйца

100 г растопленного сливочного масла

150 г сахара

3 ст.л. апельсинового сока

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. негашеной соды

соль на кончике ножа

70 г тыквенных семечек

фото-рецепт

Американский тыквенный пирог

Пирог сладкий. Излишнего вкуса тыквы не чувствуется за счет пряностей - корицы, имбиря и других.

Процесс, в принципе, достаточно прост - знакомое рубленое тесто, знакомое тыквенное пюре.
Ничинку готовить - вообще нечего делать 

Ингредиенты на форму 26 см:

Для теста:

210 г муки
150 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
3 ст.л. ледяной воды

Для начинки:

450 г тыквенного пюре (как сделать - смотрим здесь)
150 г сахара
3 яйца
1 банка сгущенного молока (400 г)
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л.молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого сухого имбиря

фото-рецепт

 

 

фото-рецепт тыквенного пирога с орехами

Горшочек из тыквы

Тыквенный сезон немогла не охватить,моя любимица,давно хотела сделать,в супермаркете попалась такая вот удачная половинка.Полость в тыкве уже существует(ложе для семян),так что ничего сложного с "выделкой" так сказать))
На обед с отварным картофелем сегодня

more

ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЫ

РЕЦЕПТ

Тыква на зиму

---

Читать далее...

Тыква по-французски

Сейчас время кушать тыкву, эту оранжевую красавицу у нас на рынке можно увидеть на каждом шагу, но многие из нас кроме молочной каши с тыквой, или, на худой конец, тыквы, запечённой в духовке, не знают больше рецептов приготовления тыквы, зачастую простых в изготовлении, и очень вкусных .
Рекомендую приготовить тыкву по этому рецепту, девочки с Поварёнка.ру дали этому блюду весьма положительные отзывы . Итак :

Тыква по-французски

Описание: Это самое любимое осеннее блюдо в нашей семье.... Ну и, конечно, всe очень просто, быстро, доступно!
Спешу поделиться рецептиком! Надеюсь, вам понравится...

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей

Ингредиенты: тыква, сыр твердый, специи, масло растительное.

Читать рецепт полностью >>

ТЫКВА: РЕЦЕПТЫ. ЛЕЧЕНИЕ. КОСМЕТИКА!!!!

 

Рецепты

• Тыквы со сладкой яркого цвета мякотью лучше всего использовать для пирогов и пудингов.
• Собираясь приготовить пирог, разрежьте плод на куски и тушите от 20 до 40 минут, тыква должна стать мягкой. Воду слейте, остудите, чтобы не было горячо рукам, снимите кожу и сделайте пюре. Пюре можно использовать сразу или в полиэтилене заморозить и держать в холодильнике до востребования (в таком состоянии пюре может храниться до года).
• Тыкву очистить от корки и семечек, разрезать на куски и тушить вместе с говядиной.
• Смешать в разных пропорциях тыквенное пюре и сыр (можно любой) и использовать для приготовления равиолей (пельменей по-итальянски).
• Можно попробовать смешать тыкву с орехами, корицей, ямайским перцем, имбирем, розмарином, горчицей или мягким белым сыром.
• Кусочки тыквы 8 минут подержать на пару. Очистить корку, положить мякоть в кастрюлю, добавить мускатный орех, тимьян и сливочное масло. Хорошо перемешать, стараясь кусочки тыквы оставить целыми. Кушанье подать горячим, положив его на отваренный рис. Это блюдо – рис с тыквой – очень вкусно с копченой индейкой.

Стерилизованная маринованная тыква

Хорошо созревшие плоды тыквы очистить и нарезать кубиками (сторона около 3 см). Плотно уложить их в банки, на дно которых предварительно положить приправы: по 10 г укропа, петрушки и сельдерея, по 3 г натертого хрена, чеснок, кусочки перца, лавровых листьев и по 2-3 горошины черного перца. Банки залить кипящим маринадом, приготовленным в соотношении: на литр воды 600 мл 6 %-ного уксуса, 100 г соли, 150 г сахара. Банки герметически укупорить и сразу же поставить в сосуд с горячей (не ниже 80° С) водой и стерилизовать 10 минут. После стерилизации банки достать из горячей воды и охладить на воздухе.

Маринованную тыкву, политую растительным маслом, подавать к столу как гарнир к мясным блюдам.  

Читать далее...

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы, как и из любых других овощей, готовятся очень просто. Принцип их приготовления - одинаков. А вот разнообразить вкус можно, комбинируя их с другими овощами или фруктами. И каждый раз, изменив один ингредиент, мы получим оладьи с новым вкусом. На этот раз я добавила к тыкве:

Подробнее...

РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЫКВЫ


ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ
Индигриенты:
тыква — 1 кг
манная крупа — 100 г
творог — 500 г
яблоки — 8 шт
яйца — 2 шт
молотые белые сухари — 3 ст. ложки
сахар — 4-6 ст. ложек
ванильный сахар — 10 г
молотая корица — 2 ст. ложки
лимоннй сок — 1/2 стакана
сливочное масло — для смазки
панировочные сухари — для обсыпки формы
дольки яблок — для украшения

Способ приготовления
Тыкву помыть, очистить от семян, кожуры и нарезать небольшими кусочками. Затем отварить до мягкости и откинуть на дуршлаг, чтобы сцедить всю жидкость.
Затем смешать 2-3 столовых ложки сахара с манной крупой. Потом добавить в эту смесь тыкву и размять, стараясь не допустить образования манных комочков. Дать постоять 20-минут, чтобы манка набухла. Затем в тыквенную массу добавить ванильных сахар, одно яйцо и белые молотые сухари.
Яблоки помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Потом в отдельную посуду выдавить лимонного сока и выложить яблоки, чтобы они не потемнели. Далее яблоки потушить несколько минут на сухой разогретой сковороде, чтобы они стали мягкими.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить тыквенную массу и посыпать 1 столовой ложкой молотой корицы. Затем покрыть тыквенную массу слоем яблок, посыпать еще 1 столовой ложкой молотой корицы.
Оставшееся яйцо разбить и отделить желток от белка. Белок поместить в холодное место, а желток растереть с творогом и сахаром. Охладевший белок взбить в крепкую пену и добавить в творожную массу. Массу тщательно перемешать. Затем выложить творожную массу поверх яблок и сразу поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Запекать в течение 25-30 минут.
Готовой запеканки из тыквы и яблок дать остыть. При подаче украсить дольками яблок.

ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

Список ингредиентов
тыква — 300 г
творог — 400 г
сахар — 3 ст. ложки
сода — 1/2 ч. ложки
яйцо — 1 шт
манная крупа — 1/2 стакана
соль — 1 щепотка
сливочное масло — для смазывания формы.

Способ приготовления
Манную крупу залить теплой водой и оставить на 2 часа для набухания. Уровень воды должен быть выше на 1 см, чем манная крупа.
Творог протереть через сито и взбить с сахаром при помощи блендера. Добавить слегка взбитое яйцо и соду. Все тщательно перемешать.
Тыкву натереть на мелкую терку, переложить в творожное тесто и перемешать. Добавить набухшую манную крупу и замесить нежное тесто. Выложить приготовленное тесто в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухой манной крупой форму. Разровнять и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут.
Затем остудить, украсить сахарной пудрой и подать на стол, нарезав порционными кусочками.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ С ТВОРОГОМ

Список ингредиентов

тыква — 1 кг
манная крупа — 5 ст. ложки
творог — 500 г
яблоки — 8 шт
яйца — 2 шт
молотые сухари — 3 ст. ложки
сахар — 4-6 ст. ложки
ванильный сахар — 10 г
молотая корица — 2 ст. ложки
лимонный сок — 2 ч. ложки
сливочное масло — для смазки
панировочные сухари — для обсыпки
дольки яблок — для украшения

Способ приготовления
Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками и сварить до мягкости тыквы. Затем откинуть сваренную тыкву в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Потом смешать 3 столовых ложки сахара с манной крупой. Затем размять сваренную тыкву и добавить манку с сахаром. Хорошо перемешать, стараясь не допустить образования манных комочков. Дать постоять 20 минут, чтобы манку разбухла.
Отдельно выдавить из лимона немного лимонного сока. Яблоки почистить, нарезать маленькими кусочками и смешать с лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Затем на сухой сковороде обжарить немного яблоки, чтобы они стали немного мягче.
Затем в тыквенную массу добавить ванильный сахар, одно яйцо и молотые сухари.
Заранее разогреть духовку до 200 градусов.
Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить тыквенную массу в форму ровным слоем, затем посыпать корицей и покрыть массу слоем яблок. Сверху яблоки посыпать молотой корицей. Затем взять оставшееся яйцо и отделить желток от белка. Творог растереть с оставшимся сахаром и желтком. Белок взбить в пену и добавить в творожную массу. Все хорошо перемешать.
Выложить творожную массу поверх яблок и поставить в разогретую духовку при температуре 200 градусов 20-25 минут.
При подаче запеканку из тыквы с творогом украсить дольками яблок.

ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ
Список ингредиентов

тыква — 500 г
творог — 250 г
яичные белки — 2 шт
мука — 1 ст. ложка
сливочное масло — 1 ст. ложка
соль — 1/2 ч. ложки
сахар — 1/3 стакана
растительное масло — для смазки

Способ приготовления
Тыкву помыть, почистить, удалить от семян и натереть на крупной терке. Затем отжать и смешать с творогом, сахаром, солью, мукой и сливочным маслом. Яичные белки взбить до густой пышной пены и добавить к приготовленной смеси. Все аккуратно перемешать до однородной массы.
После этого вылить полученную массу в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов до готовности и золотистой корочки запеканки.
Тыквенная запеканка с творогом готова.

РИЗОТТО С ТЫКВОЙ

Список ингредиентов

тыква — 500 г
рис — 200 г
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
твердый сыр — 40 г
бульон — 600 мл
растительное масло — для жарки
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу


Способ приготовления
Тыкву помыть, очистить от семян и кожуру. Затем нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук помыть, почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок помыть, почистить и пропустить через чесночницу. После чего на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить репчатый лук, чеснок и тыкву, в течение 10 минут. Потом добавить хорошо промытый рис, все хорошенько перемешать и жарить еще несколько минут.
Когда тыква станет более мягкой, добавить бульон, специи, уменьшить огонь и варить до готовности риса.
В самом конце приготовления натереть на среднюю терку сыр, добавить к рису с тыквой и хорошенько все перемешать. Посолить и поперчить.
При подаче украсить зеленью.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ

Список ингредиентов

тыква — 100 г
яблоки — 50 г
морковь — 50 г
изюм — 20 г
грецкие орехи — 20 г
лимон — 1 шт
мед — по вкусу

Способ приготовления
Кусочек тыквы очистить от кожуры и семечек, помыть и натереть на крупную терку. Яблоки очистить от кожуры. Нарезать на половинки, удалить серединки с семенами и натереть на крупную терку.
Морковь почистить, помыть и натереть на мелкую терку. Изюм залить горячей водой и на 20 минут оставить. Затем воду слить. Ядра грецких орехов измельчить в крошку. Из лимона выжать сок.
В салатницу выложить тыкву, яблоки и морковь. Затем добавить изюм, орехи, мед и лимонный сок. Все хорошенько перемешать и подать на стол.
Салат из тыквы готов!

ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЫ
Список ингредиентов

тыква — 500-600 г
молоко — 1 л
свежие дрожжи — 30 г
мука — 750 г
сливочное масло — 30 г
яйца — 2 шт
сахар — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления
Для приготовления тыквенного пюре, тыкву очистить от семян и нарезать на большие кусочки. Каждый кусочек завернуть в пищевую фольгу, положить в духовку и запекать при 180 градусах около 1 часа.
Затем остудить, очистить от кожицы и измельчить при помощи блендера до однородного пюреобразного состояния.
Молоко нагреть до 35 градусов, добавить дрожжи, тщательно перемешать и всыпать просеянную муку. Замесить однородное жидкое тесто. Добавить в него тыквенное пюре и сахар. Все тщательно перемешать и поставить на 40 минут в теплое место для увеличения в объеме.
Затем добавить размягченное сливочное масло, соль и взбитые яйца. Тщательно перемешать и сразу выпекать блины на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, с обеих сторон до румяности.

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ

Список ингредиентов

готовое слоеное тесто — 500 г
очищенная тыква — 1 кг
сливочное масло — 220 г
сахарная пудра — 100 г
сахар — 150 г
молоко — 2 стакана
сливки — 1/2 стакана
яйца — 5 шт

Способ приготовления
Очищенную тыкву натереть на терку, добавить половину сливочного масла и сахар. Тушить на слабом огне, вливая небольшими порциями 1,5 стакана молока. Затем остудить.
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром и оставшимся молоком до однородности. Переложить желтковую массу к тушеной тыкве и перемешать. Белки взбить до состояния пышных густых пиков и ввести аккуратными движениями в основную начинку.
Готовое слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на 3 одинаковых прямоугольника по размеру формы. Выложить слой теста, сверху выложить половину приготовленной начинки. Снова слой теста и слой оставшейся начинки. Накрыть все последним слоем слоеного теста и поставить в нагретую духовку.
Выпекать при 180 градусах около 20-30 минут. После чего слегка остудить, выложить на блюдо и оформить сахарной пудрой.
Слоеный пирог с тыквой готов!

ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА В ДУХОВКЕ
Список ингредиентов

средняя тыква — 1 шт
рис — 1/3 стакана
изюм — 1/3 стакана
ананасовый сироп — 1/3 стакана
консервированные ананасы — 200 г
груши — 2 шт
яблоки — 3 шт
апельсин — 1 шт
мед — 3-4 ст. ложки

Способ приготовления
Тыкву помыть, срезать верхушку так, чтобы получилась крышка и очистить от семян. Рис хорошенько промыть, залить ананасовым сиропом и оставить на 30 минут, для пропитывания. Изюм промыть.
Груши, яблоки и апельсин очистить от кожицы и семян и нарезать крупными кубиками. Консервированные ананасы так же нарезать кубиками.
Подготовленные ингредиенты выложить в тыкву слоями.
1 слой: часть фруктов;
2 слой: рис;
3 слой: часть изюма;
4 слой: оставшиеся фрукты;
5 слой: оставшийся изюм.
Полить все медом и накрыть крышечкой из верхушки тыквы. Запекать при 120-140 градусах до готовности, примерно около 1,5-2 часов.
http://www.food.ua/tags/5/556

Серия сообщений "ОВОЩНЫЕ БЛЮДА":

Часть 1 - БЫСТРОКАРТОШКА С СЫРОМ
Часть 2 - ГРИБОЧКИ НА ЗАКУСКУ
...
Часть 18 - ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ , БРОККОЛИ И ОВСЯНКОЙ
Часть 19 - КАРТОФЕЛЬ *ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ*
Часть 20 - РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЫКВЫ