Домашнее мороженое, вкус советского пломбира! вкуснее любого купленного в магазине. Освежающий десерт, волшебный вкус

Четверг, 08 Августа 2013 г. 13:46 + в цитатник

Ингредиенты:
- Сахар – 2 стакана
- Молоко –1 литр
- Масло сливочное – 100гр
- Крахмал – 1 ч.л.
- Желтки яичные – 5 шт.
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправляем в холодильник для заморозки.

getImage (1) (492x364, 38Kb)

Серия сообщений "Мороженое":
Часть 1 - Сто рецептов мороженого
Часть 2 - Мороженое
...
Часть 10 - Банановое мороженое
Часть 11 - Фруктовый лед
Часть 12 - Домашнее мороженое, вкус советского пломбира! вкуснее любого купленного в магазине. Освежающий десерт, волшебный вкус