Цитата сообщения Светлана_Письмиченко Цветная капуста в кляре «Нежная»









Понадобится:


600 гр. цветной капусты (лучше свежей)


100 гр. муки



200 гр. густой сметаны (20-25%)


2 яйца


1 зубчик чеснока


0,5 ч.л. разрыхлителя


1 ст.л. свежего укропа (любой зелени)


соль, перец по вкусу





Приступим



Венчиком взбиваем яйца, добавляем раздавленный чеснок, муку, сметану, разрыхлитель, соль, перец и нарезанную зелень.








Получается как тесто на оладьи.


Капусту промываем, разбираем на соцветия








разогреваем в сковороде или кастрюльке масло, столько, чтобы капуста плавала, как во фритюре. Опускаем соцветия в кляр









и выкладываем в кипящее масло.








когда покроется золотистой корочкой - отправляем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло...