Торт" Пражский" |
|
БУЛОЧКИ С КЛУБНИКОЙ |
Для теста нам понадобиться:
1. 200 мл. теплого молока
2. 1 чайная ложка сухих дрожжей(я использую активные "Пакмая")
3. 40 гр. сливочного масла
4. 1 шт. яйцо
5. 3 ст. ложки сахара
6. 1/4 ч. ложки соли
7. 2 ст. ложки растительного масла
8. 1 пакетик ванильного сахара
9. 2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)
А также дополнительно нужно будет 300 гр. клубники, сахар, яйцо для смазывания булочек, сахарная пудра для посыпки.Клубнику если она замороженная нужно будет заранее разморозить.
|
Грушевый пудинг |
|
Закусочный торт |
|
Гамбургер с белыми грибами |
Вам понадобится:
Телячий фарш 300 г
Свиной фарш 300 г
Белые грибы 350 г
Цуккини 300 г
Соль морская ½ ч.л.
Панчетта (бекон) 80 г
Оливковое масло 30 мл
|
Китайские лепешки с мясом |
|
КУРИНАЯ ГРУДКА ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ С СЫРОМ |
Ингредиенты:
1. две-три куриные грудки
2.250-300 г сметаны
3.150-200 г сыра
4.3-5 зубчика чеснока
5. соль
6. перец
7.приправы для курицы
|
Рулет сырный с начинкой |
Понадобиться: Сыр твердых сортов – 300 – 400 гр.
Яйца куриные – 5 шт.
Фарш (говядина и свинина) – 0, 5 кг.
Молоко – 0, 5 стакана.
Приправы для мяса.
На выбор: яйца перепелиные, маслины, оливки.
Приготовление:
Берем сыр и натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами. Полученную смесь выкладываем на противень, застеленный рукавом для запекания и обильно смазываем растительным маслом. Разравниваем ложкой. Запекаем в духовке при температуре 200°С до появления слегка коричневой корки (около 15 – 20 минут). Когда «блин» будет готов, аккуратно снимаем с рукава и выкладываем на стол.
Фарш смешиваем с молоком, специями, посолить, поперчить. Выкладываем ровным слоем по всей площади заготовки. При желании можно положить и на край, с которого будем заворачивать рулет, в линеечку выложим вареные перепелиные яйца, маслины или оливки (выбор на ваш вкус). Заворачиваем рулет и помещаем его швом вниз на смазанную маслом фольгу. Запекаем при температуре 200°С 40 минут.
ВМЕСТО МЯСНОГО ФАРША МОЖНО взять КУРИНЫЙ, РЫБНЫЙ, ГРИБНОЙ – НА ВАШ ВКУС!
|
Яблоки, фаршированные творогом и изюмом |
яблоки - 4-5 шт.
изюм (без косточек) - 30-40 г
творог - 150г
сливочное масло - 2 ч.л.
яйцо (желток) - 2 шт.
крупа манная - 1 ст.л.
сметана - 1-2 ст.л.
сахар -2 ч.л. (можно заменить медом)
сахарная пудра - 2 ч.л.
Творог тщательно растереть, смешать с манной крупой, замоченным изюмом, 2 ч.л. сахара (или меда), желтком и растопленным сливочным маслом.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, заполнить яблоки фаршем и запечь в духовке.
Подать их к столу со сметаной и сахарной пудрой (2 ч.л.)
http://vkusno.mirtesen.ru/people/430707456
|
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ |
|
рисовые шарики |
|
булочки с корицей и ореховой карамелью |
|
Полосатики с начинкой |
Решила воспроизвести у нас в журнале мой давний, но многим столь полюбившийся рецепт необыкновенно вкусных рогаликов.
Кифле - так называют сдобные рогалики повсеместно на территории б. Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное.
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
Мой комментарий:
кифле получаются не с сырной начинкой, a сыр как бы прослаивает тесто, придавая рогаликам аромат и пикантность... а структура у них совершенно волшебная...
|
Пирожки без хлопот за 15 минут |
Пирожки без хлопот за 15 минут
Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.
Читать далее
|
Хлебные стаканчики |
|
печенье-бананы |
|
Медовые ромбы с фундуком |
|
ЛИМОННЫЙ |
|
мясной пирог |
Дополните его салатом из свежих овощей - и обед или ужин готов! Хрустящее песочное тесто отлично сочетается с сытной начинкой. При желании этот пирог можно приготовить на основе готового слоеного теста - это существенно сэкономит вам время, если вы спешите. Автор Mild.
|
Книши |
Книши
Эти пирожки можно подавать как закуску или к салату – лучше горячими или слегка остывшими, хотя они вкусны и в холодном виде.
Книши можно делать из любого теста: дрожжевого, быстрого теста (с содой), рубленого или слоёного. В этом рецепте я использую готовое покупное тесто.
Рецепт
|
