Цитата сообщения shapo4ka90
Сомса,самоса, самбуса
Ингредиенты:
Слоеное тесто - 1 пачка
Баранина - 660 г
Луковица - 2 шт
Соль - 2 чайная ложка
Тмин - 1,5 чайная ложка
Черный перец - 1 чайная ложка
Яйцо - 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды)
Семена кунжута - 1 шт
Масло - 1 шт
С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче
Мелко нарезать лук и добавить к мясу.Добавить соль, черный перец.
Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник.
Листы слоеного теста нарежьте на небольшие лепешки.
Раскатать все кусочки теста в лепешки.
Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220 градусов.
Сворачиваем в треугольники.
Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать Сомса яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки.
Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще лишних 15-20 минут.
