огурцы приворотные

Дневник

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 09:46 + в цитатник

Огурцы "Приворотные"

Раньше,когда хозяйка заворачивала
огурцы в капустные листья,приговаривала:
"Как ты любишь обниматься,так бы и раб Божий
(имя) со мной обнимался"
И подавали милому с мясными блюдами.
Огурчики были славные,крепкие,семьи-тоже.

Необходимо
огурцы,капустные листья
для рассола
на 1л воды
по 50г соли и сахара

300мл яблочного сока,лучше домашнего
листья хрена,черной смородины,вишни
чеснок,черный перец горошком по вашему усмотрению.
Молодые огурчики обдать кипятком и сразу облить холодной водой.
Капустные листья обдать кипятком,чтобы они были мягкие и в них можно было завернуть огурцы.
В чистые банки сначала укладываем зелень,перец,потом огурцы,завернутые в капустные листы,накрываем зеленью.
Заливаем огурцы троекратно кипящим рассолом,выдерживая по 5 минут,между заливкой,затем закатываем,переворачиваем,укутываем.

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

огурчики соленые хрустящие всю зиму

Дневник

Четверг, 28 Июня 2012 г. 14:29 + в цитатник

Это очень интересный рецепт!
Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).
Так вот засолила я их 16 октября.
Доставала не руками, а чистой вилочкой.
Последний огурчик был съеден 27 декабря.
За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!

Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.

В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.
http://povareshki.net

M E Ksilina

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

острый салат из огурчиков

Дневник

Воскресенье, 08 Июля 2012 г. 15:23 + в цитатник

Остренький салат из огурцов за час

"Хрустите нa здоровье!"

Очень люблю делать такой простой салат к горячим блюдам, особенно вкусно к запеченной курице. Сделайте такой, пока ваше основное блюдо готовится, салат из огурцов успеет настояться и пропитаться. Через час будет самое ТО... Пикантный такой получается, островатый, с чесночком, укропчиком. Огурчики хрустят, как свежие, а на вкус, как слабо маринованные. Вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Огурцы свежие - 8-10 шт.
Чеснок - 3-6 зубков
Укроп - 1 пучок
Масло растительное - 2 ст. ложки
Уксус (яблочный) - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Моем и режем огурцы.
Мелко режем чеснок (я люблю много).
Режем укроп.

Готовим маринад: В слегка подогретое масло кладём соль и уксус (у меня был тёмный яблочный). Взбалтываем. Засыпаем зелень + чеснок.
Заливаем маринадом огурчики, перемешиваем и убираем салат из огурцов в холодильник примерно на час. Пока стоят, пару раз можно перемешать, чтобы маринад равномерней пропитал огурчики.

Ну, а потом доставайте салат из холодильника и хрустите нa здоровье!

источник

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

Малосольные огурчики на минералке

Дневник

Вторник, 10 Июля 2012 г. 19:47 + в цитатник

Малосольные огурчики на минералке

СОСТАВ:

Огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л. (по вкусу)
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рецепт очень прост. Огурчики хорошо промыть, отрезать у них попки, выкладываем в посуду на предварительно разломанный пополам пучок укропа/петрушки (вторую половину оставляем для верха), добавляем дольки чеснока, перец.
Переливаем минералку в ёмкость, расстворяем в ней соль и заливаем наши огурчики, они должны быть покрыты полностью, сверху кладём оставшуюся часть зелени.
Закрываем крышкой и в холодильник, на сутки. Я огурчики делала ближе к вечеру, а вот утром уже сняла пробу... м-м-м-м....Всё, сказка! Приятного Аппетита!

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

Хрустящие огурчики

Вторник, 17 Июля 2012 г. 12:44 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие огурчики - легко и просто

Нет ничего проще и вкуснее этого рецепта засолки огурцов.

Причём, мы можем их кушать равно, как летом, так и круглый год.

Итак, на 3-х литровую банку нам необходимо:

огурцы (185x240, 13Kb)

Читать далее...

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

огурцы с морковью и чесноком

Суббота, 21 Июля 2012 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный салат на зиму - огурцы с морковью и чесноком

4 кг огурцов

3 головки чеснока

3 большие морковины

зелень укропа и петрушки

перец черный молотый

3407372_88297174_large_zagotovki_varene_copy (253x167, 31Kb)

Огурцы порежьте колечками, чеснок - маленькими кубиками, морковь потрите на крупной терке.

Перемешайте все ингредиенты.

Добавьте 0,5 стакана растительного масла, неполный стакан уксуса (можете и меньше, пробуйте по собственному вкусу), неполный стакан сахара и соль по вкусу.

Я всегда пробую на вкус - салат должен быть сладковатым, но соль и уксус должны чувствоваться.

Оставьте чтобы салат пустил сок на 20 минут.

Добавьте еще растительного масла - приблизительно 1 стакан.

Через 1 час разложите по чистым банкам и стерилизуйте 1 л банку 25 минут.

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

солим огурцы

Дневник

Среда, 01 Августа 2012 г. 13:52 + в цитатник

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

скорые маринованные помидоры и огурцы

Дневник

Четверг, 16 Августа 2012 г. 16:51 + в цитатник

Маринованные помидоры и огурцы. Едим через 2 дня после приготовления.

tomates-pepinos-marinados-5 (640x480, 70Kb)

tomates-pepinos-marinados (640x480, 71Kb)

На 2-х литровую банку:
1-1,5 кг помидоров и огурцов маленьких
зелень сельдерея
маленький пучок петрушки
6 зубков чеснока очищенных
2 лавровых листа
1 кофейная ложка семян укропа
1 кофейная ложка кориандра
зерна душистого перца
зерна черного перца
зерна красного перца
ягоды можжевельника
6-7 бутонов гвоздики

Маринад:
1 литр воды
50 г соли
25-50 г сахара
125 мл белого винного уксуса

tomates-pepinos-marinados-4 (640x480, 79Kb)

tomates-pepinos-marinados-4 (640x480, 79Kb)

• Положить на дно банки половину зелени сельдерея и петрушки, половину всех специй.
• Наколоть зубочисткой помидоры, у огурцов отрезать кончики. Положить все в банку.
• Сверху выложить оставшуюся зелень сельдерея и петрушки, и остальную половину специй.
• Довести до кипения воду с солью и сахаром, добавить винный уксус.
• Влить горячий маринад в банку, накрыть тарелкой и оставить так на ночь.
• На следующий день поставить банку в холодильник на 2 дня, после чего помидоры и огурцы будут готовы.
источник

~ Рамочки от АНГЕЛИКИ ~

Рубрики:

заготовки/помидоры
заготовки/огурцы

Комментарии (0)

Салат из огурцов - Пикантный

Дневник

Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 17:41 + в цитатник

Салат из огурцов - Пикантный (Заготовки)

Продукты:
-Огурцы - 4-5 кг
-Лук репчатый - 1 кг
-Перец болгарский - 1 кг
-Морковь - 1 кг
-Перец красный жгучий -2 шт
-Чеснок (мелко нарезать, должно получится две полные столовые ложки.) - 2 шт
-Сахар - 200 г
-Соль (крупная) - 3-4 ст. л.
-Масло растительное - 200 г
-Уксус (если уксус 9%, то положить 200мл, а 30% уксуса я положила 50мл) - 50 мл

Приготовление:

-Нарезать огурцы в длину на четыре части.
-Морковь и паприку - тонкими полосками.
-Острый перчик - мелкими кусочками.
-Лук - колечками.
-Положить все приправы (сахар, соль, уксус и масло).
-Чеснок нашинковать очень мелко.
-Смешать всё и оставить на два часа.

-Через два часа сложить салат в банки и поставить стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания воды. На дно кастрюли положить полотенце, чтобы не лопнули банки.
-Банки закатать.
Приятного аппетита!
поваренок.ру

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (4)

Огурцы резаные в горчице.

Дневник

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 18:56 + в цитатник

Огурцы резаные в горчице.

Огурчики с горчицей.
2 кг огурцов разрезать вдоль на четыре части, крупные можно на шесть и сложить в кастрюлю, туда добавить :
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана растительного масла,
80 грамм 9% уксуса
2 ст. ложки соли (без горочки)
1 ст. ложку сухой горчицы
2 ст. ложки мелко порезанного чеснока
1 ч. ложку молотого черного перца.
Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Простерилизовать банки и уложить огурчики стоя, залить рассолом. Если рассола маловато, то можно добавить около стакана кипяченой воды, хуже не будет, я даже в банки добавляла, ничего не взорвалось. Стерилизовать 15 минут и закатать. Укутывать не надо.

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

ПРОВЕРЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ ОТ ГАЛИНЫ ВИКТОРОВНЫ

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 12:42 + в цитатник

Огурчики по этому рецепту готовила в прошлом году. И в этом уже заготовила. Рецепт нельзя потерять. Это лучший из маринадов.

Маринад:

1,5 литра воды
2 ст.л. соли
6 ст.л. сахара
200г 9% уксуса
1 ст.л. семена кориандра
1 ст.л. зёрна горчицы

листья черной смородины, листья вишни, чеснок, зонтики укропа, корень хрена(листья можно не класть)

Варится маринад, заливается в литровые банки с огурчиками и стерилизуются 10 минут.

Я же люблю готовить методом трехкратной заливки.

Огурчики просто замечательные.

Смотрим мои проверенные рецепты огурцов.

В этом году в общем уже заготовила 70 литров. Все маленькие...вкусненькие....

Franzuzhenka

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ

Дневник

Понедельник, 18 Февраля 2013 г. 05:12 + в цитатник

ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ

СОСТАВ:

Огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л. (по вкусу)
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рецепт очень прост. Огурчики хорошо промыть, отрезать у них попки, выкладываем в посуду на предварительно разломанный пополам пучок укропа/петрушки (вторую половину оставляем для верха), добавляем дольки чеснока, перец.

Переливаем минералку в ёмкость, расстворяем в ней соль и заливаем наши огурчики, они должны быть покрыты полностью, сверху кладём оставшуюся часть зелени.

Закрываем крышкой и в холодильник, на сутки. Я огурчики делала ближе к вечеру, а вот утром уже сняла пробу... м-м-м-м....Всё, сказка! Приятного Аппетита!

источник

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

Огурчики по-корейски

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики по-корейски

Огурчики по-корейски
Источник
Такие огурчики можно сделать и покушать сразу, а можно и консервировать.

Ингридиенты :
4 кг огурцов
1 кг морковки
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
100 гр. соли
2 столовые ложки чеснока, пропущеного через чеснокодавку
1 столовая ложка красного молотого перца.

Читать рецепт полностью...

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

ОГУРЦЫ БЫСТРОГО ПОЕДАНИЯ

Пятница, 10 Мая 2013 г. 02:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОГУРЦЫ БЫСТРОГО ПОЕДАНИЯ

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления вам потребуются:
-огурцы свежие — 4кг
-сахар - 1 стакан сахар
-уксус — 1 стакан
-растительное масло(рафинированное) — 1 стакан
-соль - 2 ст. ложки
-чеснок тертый — 2 ст. ложки
-черный молотый перец — 1-2 г
-большой пучок укропа

Способ приготовления:
Читать далее

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе.

Суббота, 18 Мая 2013 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения София56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе.

Это очень интересный рецепт!

Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре). Так вот засолила я их 16 октября. Доставала не руками, а чистой вилочкой. Последний огурчик был съеден 27 декабря. За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло! А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены! Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа. В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок. Укладываем вымоченные огурчики. Варим 1, 5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли. Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки. Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов. Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф. Есть можно сразу, можно позже.

Плесени нет!

рецепт от МАРГАРИТЫ

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

огурчики в минералке

Дневник

Пятница, 21 Июня 2013 г. 07:02 + в цитатник

Малосольные огурчики на минералке.

Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.

Малосольные огурчики на минералке

Вам потребуется:

1 кг небольших огурцов
1 л минеральной газированной воды
2 ст. л. соли
3 зубчика чеснока
пучок укропа

Приготовление:

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).

Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.

Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью). Убрать в холодильник. Готовы огурцы уже через 12-14 часов.

Источник cтатьи: carina-forum.

Radeia

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ

Среда, 26 Июня 2013 г. 05:10 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ

Очень люблю малосольные огурцы и не успев наесться свежими - я все лето готовлю вот такие быстрые малосольные огурцы. Люблю именно этот способ - очень быстро, никаких хлопот!
Итак:

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

Огурцы в капустных листьях

Среда, 26 Июня 2013 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы в капустных листьях

Огурцы в капустных листьях

Не за горами у нас уже сезон консервирования, так что подбираем снова интересные рецепты заготовок. Вы делали кто нибудь такую закатку, как огурцы в капустных листьях ? Если нет, то берите рецепт на вооружение. Очень вкусно.

Ингредиенты:
Огурцы
Капуста
Хрен
Укроп
Чеснок
Листики смородины
Соль
Сахар
Уксус
Количество продуктов зависит от количества закрываемых банок.

В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

Самый лучший рецепт малосольных огурцов

Пятница, 28 Июня 2013 г. 04:45 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы пошли. Самый лучший рецепт малосольных огурцов

Малосольные огурцы являются национальным русским блюдом. Очень вкусным и местами даже полезным. Рецептов засолки превеликое множество и некоторые умничают, что это очень тяжело приготовить вкусные малосольные огурчики, призывают строго придерживаться рецепта и т.п. Однако ничего в нем нет сложного, если придерживаться классического рецепта — замалосолить огурцы может каждый! И огурцы будут хрустеть, и вкус будет офигенный и рассол поутру пригодится!

Рецепт малосольных огурцов

Рубрики:

заготовки/огурцы

Комментарии (0)

"Быстрое" ассорти помидоры с огурцами

Вторник, 02 Июля 2013 г. 06:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ВасилисаСчастливаяЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Быстрое" ассорти помидоры с огурцами