КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА!


Ингредиенты:
1. Картошка
2. Масло оливковое
3. Специи
Приготовление:
1. 9-10 средних картошин помыть
2. Положить в кожуре в холодную воду кастрюли
3. Поставить на средний огонь на 40 минут
4. После выключить, слить, залить холодной водой
5. Через 10 минут очистить картошку от кожуры и глазков
6. Положить на доску
7. Порезать картошки по диагонали.
8. Если размером с яйцо — не режьте.
9. Раскалите сковородку
10. Влейте 4 ст.л. растительного масла
11. Порежьте в сковородку 1 большой зубчик чеснока
12. Добавьте в масло 1 ст.л. перца чили, 1 чл соли
13. Перемешайте
14. Положите в сковороду картошку на срез
15. Обжаривайте на каждой стороне на большом огне 3-4 минуты
16. Готовую картошку уже не нужно ни солить ни перчить!

Букет из картофельных роз

Технология приготовления розочек,
довольно, проста, но надо немного “руку набить”.
На помощь мне пришел нож для чистки картофеля,
благодаря которому я смогла
картофель нарезать на тоненькие пластинки:






Из таких нарезанных пластинок и собираются картофельные розы:



Лепестки, как можно видеть по фотографии,
крепятся на зубочистку.
Вместе с зубочистками я розочки и обжаривала
в большом количестве кипящего масла.
Готовые розочки уложить на салфетку,
чтобы с них стекло лишнее масло
и разложить на тарелке, украсив зеленью.

Картофельники с сыром



Отвариваем картофель,
делаем из него пюре и добавляем яйцо
и немного муки.
В пюре добавляем натертый на крупной терке сыр
и все хорошо перемешиваем.
Из получившейся массы формируем котлетки,
обваливаем их в панировочных сухарях
и хорошенько обжариваем с двух сторон.

Картофельные чипсы



Картофель почистить, помыть и нарезать
тоненькими пластинками.
Я использовала для этого свою любимую
картофелечистку:

Промокнуть нарезанный картофель салфеткой или полотенцем,
чтобы убрать лишнюю влагу и жарить
в большом количестве кипящего масла.
Закидывать, желательно, по отдельной пластинке так,
чтобы они не слипались и не соприкасались
друг с другом. Вытаскивать готовые шумовкой
и складывать в дуршлаг, чтобы стек лишний жир.
Готовые чипсы посыпать специями.
В данном случае я просто посыпала солью

Хрустящий фаршированный картофель
с ветчиной и сыром



Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Калорийность: 110
Ингредиенты:
Картофель - 6 шт
Ветчина - 150 г
Лук - 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло - 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) - 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт

Приготовление:
1. Такой картофель с начинкой сможет послужить
отдельным блюдом,
а также восхитительным праздничным гарниром.
2. Отварить в кожуре картофель.
Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук,
обжарить их в сливочном масле.
3. После смешать поджарку с рубленой петрушкой
сыром, зеленым луком.
Картофелины разрезать пополам,
предварительно очистив, вынуть мякоть.
4. Мякоть нарезать кубиками.
Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать,
поперчить, посолить.
5. Заполнить картофельные половинки
полученной массой, соединить их,
обвалять в муке, в яйце, в муке.
6. Обжарить картофель во фритюре
до цвета золотистого.
И у вас получится нежный
картофель с хрустящей корочкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

365 блюд из картофеля