Нашла на просторах интернета интересный
рецепт консервации -
Баклажаны в майонезе на зиму, решила попробовать. Получилось действительно очень вкусно и сытно. Хочу и с вами поделиться приготовлением этой замечательной
заготовки на
мастер-классе.
Состав:
-
Баклажаны - 6 кг
-
Лук - 2 кг
-
Чеснок - 3 головки
-
Майонез - 0,5 л
-
Уксус 9% - 100 г
-
Масло растительное - 300 мл
-
Соль
-
Черный молотый перец
Получилось 7 литров
Приготовление:
Нарезаем баклажаны крупными кубиками и пересыпаем солью, оставляем на час.
Нарезаем лук и обжариваем в растительном масле.
Затем частями обжариваем баклажаны, предварительно отжимая от жидкости.
Соединяем с луком. Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок.
Вливаем уксус.
Добавляем майонез и перемешиваем.
Раскладываем баклажаны в майонезе по стерилизованным банкам.
Стерилизуем 20 мин.
Закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
