Вы можете представить себе этот запах и вкус?
Нет — тогда приготовьте и попробуйте.
Это очень вкусно

Ингредиенты

4 средних апельсина
1 лимон
4 стакана сахара
4 стакана воды

Приготовление

Апельсины и лимон тщательно вымыть и обсушить.
Тонко срезать цедру, чтобы почти не было белого.
Разрезать пополам и отжать сок. перелить сок в
толстостенную кастрюлю (через сито). Теперь
самое интересное. Апельсиновые и лимонные
косточки собрать, и вместе с выжатыми шкурками ,
и мембранами сложить в муслин или двойную марлю
и завязать в узелок. Снятую заранее цедру тонко
нарезать маленькими полосочками (примерно
1-1,5 см длиной и 2-3 мм шириной).
В сок налить воду, опустить узел с апельсиновыми
останками добавить цедру и варить под крышкой
на маленьком огне примерно два часа. Помешивать
надо каждые 15 минут, стараясь ложкой отжимать сок
из узелка, и убирать пену. Через два часа узел удалить
(не забудьте отжать из него сок обратно в кастрюльку).
Теперь посмотрите сколько жидкости у вас осталось —
если меньше 4 стаканов, то следует долить кипятка,
если больше, то надо еще уварить. Потом всыпать сахар,
и помешивая варить до готовности, примерно 20-30 минут.
Готовность определяют так: пока мармелад варится
поставьте в холодильник белое блюдце. На холодное
блюдце налейте немного мармелада и проведите
пальцем, если "дорожка" от пальца осталась, то
мармелад готов, если поплыла, то поварите еще
немного, но учтите, в холодильнике мармелад
загустеет, не переусердствуйте. Готовый мармелад
разлейте по баночкам и храните в холодильнике
в течение месяца.