Нам потребуется на 2 больших пиццы:

• 
• тесто для пиццы
• соус для пиццы
• помидор – 1-2 шт
• сыр Моцарелла -  300 г
• томатный соус
• сыр пармезан – 50 г
• оливковое масло
• мука для припыла

Для теста:

• теплая вода – 1 ст
• оливковое масло – 2 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1/2 ч.л.
• дрожжи быстрорастворимые – 1 ст.л.
• мука – 500 г
• манная крупа – 100-150 г

Приготовить дрожжевое тесто . В теплой воде растворить дрожжи. Добавить соль, сахар и оливковое масло. Хорошо перемешать. Всыпать половину муки и манную крупу.

Тесто хорошо вымешать, постепенно добавляя муку, чтобы получилось мягкое тесто, но чтобы оно не прилипало к рукам.

Дать тесту хорошо подняться.  На это понадобится примерно 1 час. Обмять и разрезать на 2 половины.

Тесто расскатать в тонкий пласт. С помощью скалки переложить тесто на противень. Пртивень обязательно покройте листом фольги, смажьте растительным маслом и посыпьте мукой. Включите нагреваться духовку. Пласт теста смажьте томатным соусом. В качестве соуса вы можете использовать любой томатный соус, который вам нравится на вкус или приготовить соус самостоятельно. Хуже всего в пицце ведет себя кетчуп. Он придает пиццу неприятный привкус, какаим вкусным не был кетчуп, даже если это Самый натуральный и самый вкусный кетчуп. Лучше не берите.

Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу.

Очищенные помидоры нарежьте пластиками  и уложите на слой соуса. Слегка посолите, поперчите, посыпьте свежими или сухими травами( базилик, орегано, мята, петрушка и др.)

Сверху уложите тонкие пластики сыра моцарелла.

Слегка присыпьте тертым пармезано и поставьте в разогретую до макисмальной температуры духовку на 7-10 минут.

Сыр должен расплавиться и немного подрумяниться. Украсьте сверху листочками зеленого базилика. Пицца “Маргарита” готова 

источник