Божественный торт с шоколадом и апельсином

 

Это не торт - это блаженство!!! Шоколад и апельсины - запах, вкус непередаваемы... это надо пробовать! Боюсь даже моя фигура не выдержит всего этого изобилия. Но мимо шоколадного чуда я пройти не смогла!



Тортик своей консистенцией чем-то похож на брауниз, внутри он слегка влажный и мягкий. Апельсиновый сок и цедра придают ему обалденный тонкий цитрусовый запах и вкус.



150 гр сливочного масла

2 ст. ложки меда

175 г. темного сахара (темный, увы, у меня не водится, поэтому обошлась обычным)

150 гр пшеничной муки

1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя)

100 г. темного шоколада

2 яйца

Сок и цедра 1 апельсина

Все продукты комнатной температуры





Затем добавила сок и цедру апельсина ( у меня получилось сока 1/2 стакана) и 1 яйцо - тоже взбила в однородную массу.

Шоколад растопила в микроволновой печи, немного остудила и аккуратно вмешала в масляно-яичную смесь. Тоже миксером, но на самой низкой скорости.



Разрыхлитель добавила в муку и поочереди - часть муки, яйцо и снова мука - смешала с масляно-шоколадной массой. Тоже на самой медленной скорости - взбивать в данный момент ничего нельзя ни в коем случае - иначе тесто потом просто не поднимется. Это правило для всех бисквитов, содержащих разрыхлитель или соду.



Сразу выливаем в форму. По рецепту форма 20 см. Действительно, теста не очень много, и если выпекать в форме большего диаметра, тортик получится очень и очень невысокий.

Выпекала 50 минут при температуре 180 градусов. последние минут 15 под фольгой, чтобы корочка не пригорела. выключила духовку и дала подостыть бисквиту в духовке. Затем аккуратненько вынула его формы.

Еще одну шоколадку растопила в микроволновой печи, добавила немного сливок и хорошо взбила миксером.

Шоколадно-сливочной массой покрыла весь тортик.

Хотела еще чем-то украсить, но потом решила что не стоит ничем портить это шоколадное чудо!



источник