Патата - картофель, питта - пирог. Вкусная и сытная картофельная запеканка по-гречески!
Рецепт из греческого журнала "OLIVE".

Картофель (вареный) — 1 кг

Мясо (или колбаса, копчёные) — 100 г

Фета — 100 г

Сыр твердый (натёртый, разных видов) — 100-150 г

Яйцо — 4 шт

Специи (соль, перец)

Кунжут (и/или сухари для посыпки)

Масло сливочное (для смазки)

Масло оливковое (растительное) — 1-2 ст. л.

Картофель отварить в подсоленной воде и подавить, как на пюре, но без фанатизма... Включить духовку на разогрев.

Копчёное мясо (у меня - свиная и говяжья ветчина) нарезать полосочками/кусочками и добавить в картофельную массу.

Брынзу (фету) поломать кусочками и добавить к картофельной массе.

... добавила 50г тёртого пармезана (в рецепте - швейцарский Грюйер или другой ароматный сыр)

...добавила тёртую моцареллу (можно эмменталь, гауду или другой твёрдый сыр). Все сыры смешиваются с картофельной массой.

Взбить до однородности 4 яйца.

Добавить яичную массу к картофельно-сырной. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

Смазать форму сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить картофельный пирог.

Полить сверху  1-2 ст. л. оливкового/растительного масла.

Посыпать кунжутом или сухарями.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200*С до румяности (30-40 минут).

 

 

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/60490/