Мариную только лимонной кислотой, от уксуса у меня в том году 4 банки вздулись и испортились. Кислота продаётся в турецких , румынских, молдавских и русских магазинчиках.
На литровую банку:
1 ст.ложки соли с небольшой горкой
1 ст.ложка сахара без горки
1 ч.л лимонной кислоты
Огурцы залить 2 раза кипятком, воду выливать постоянно. На 3й раз в банку засыпать соль, сахар и кислоты, залить кипятком и закрыть.

Серия сообщений "консерваци":

заготовки

Часть 1 - Огурцы "Всегда уДачные" - очень вкусные, хрустящие
Часть 2 - Настоящие соленые помидоры
...
Часть 34 - малосольные помидоры
Часть 35 - Маринованный чеснок
Часть 36 - огурцы с лимонной к-той
Часть 37 - Ахоржак
Часть 38 - Ананасовые кабачки
Часть 39 - Маринад для грибов.
Часть 40 - лечо