Без заголовка

Понедельник, 18 Апреля 2022 г. 08:33 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Не удивляйтесь - лучше попробуйте: куриная печень, жаренная с луком и изюмом

Куриная печень, жаренная с луком и изюмом, приобретает изумительно нежный вкус. Изюм отлично дополняет печень, придаёт интересные кисло-сладкие оттенки и делает вкус печени богаче и более насыщенным. Такое блюдо остаётся дополнить любимым гарниром и можно наслаждаться изысканным вкусом!

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-04-17_212452799 (673x449, 513Kb)

(на 3 порции)
Куриная печень - 500 г
Лук репчатый - 300 г (3 шт.)
Изюм - 90 г
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриную печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Каждую печень разрезаем на 2 половинки, удаляем лишние прожилки.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Изюм промываем и ошпариваем кипятком.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем печень на сильном огне, периодически переворачивая, примерно 3-5 минут, до изменения цвета и испарения лишней жидкости.

Затем добавляем к печени лук, соль и перец.

Обжариваем печень с луком 2-3 минуты на среднем огне.

Затем делаем маленький огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим печень с луком, периодически помешивая, ещё 6-7 минут.

После выкладываем изюм.

Перемешиваем и продолжаем тушить на маленьком огне под крышкой ещё 4-5 минут. Если в сковороде осталась жидкость, усиливаем огонь и обжариваем печень уже без крышки последние 2-3 минуты.