Как приготовить майонез без яиц

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить майонез без яиц в домашних условиях.

Нам понадобится :

150 мл молока комнатной температуры
200 мл подсолнечного масла (рафинированного без запаха)
100 мл оливкового масла (рафинированного без запаха)
1 столовая ложка горчицы
2 - 3 столовые ложки лимонного сока (можно заменить уксусом)
1 чайная ложка соли

Как готовить майонез

Приятного аппетита!

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Sala...igotovit_mayonez_bez_yaic.html

Особый маринад для шашлыка, или как приготовить курицу вкуснее свинины

К утреннему завтраку. Горячий шоколад по - мексикански.


Горячий шоколад по-мексикански Горячий мексиканский шоколад – вкусный десерт, придающий энергию и активность.
Ингредиенты:
1 / 2 стакана воды
1 / 3 стакана сахара
1 / 3 стакана несладкого какао
1 чайная ложка корицы

3 стакана молока 1% жирности
1 / 2 чайной ложки ванили
Приготовление:
В кастрюлю среднего размера налить воду, добавить сахар, какао и корицу. На среднем огне варить 2 минуты, постоянно помешивая. Уменьшить огонь, варить еще 4 минуты. Добавить молоко. Кипятить на маленьком огне 5 минут, часто перемешивая. Добавить ванилин и корицу. Подавать сразу же.Приятного аппетита!!!

малиновый мохито

 

Потребуется:

-8 листьев мяты
-15 мл свежевыжатого сока лайма
-1 чайная ложка сахара
-56 мл белого рома
-70-80 мл сельтерской воды
-4-6 свежей малины
-лед

Приготовление:

Опустите в высокий стакан листья мяты, сок лайма и сахар. Концом ложки, слегка нажмите на листья, чтобы выпустить немного их аромата.

Заполните стакан кубиками льда. Налейте ром. Сверху сельтерскую воду. Затем -малину.
Готово :)

источник:  http://vogueon.ru/malinovyiy-mohito/

Приправа для корейских салатов

Приправа используется для быстрого приготовления салатов корейских - например, для приготовления корейской морковки: шинкуем морковку, ложку эссенции с сахаром, пожамкали, и добавили 2 ложки приправы с банки - морковка готова! Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хе - в маринованную рыбу кладем ложку и все











Итак, состав:

Читать далее...

Как приготовить соус Табаско

Ингредиенты: 6 сухих жгучих красных перцев чили; 400 г спелых мясистых помидоров; 1 средней величины луковица, мелко нарубленная; 1 долька чеснока, пропущенная через чесночницу; 1 столовая ложка петрушки, мелко нарезанной; соль, сахар, свежемолотый перец 1 столовая ложка красного винного уксуса. Способ приготовления:

Приготовление ядрёной горчицы

Ну вот наконец-то я и добралась до такой темы, как приготовление горчицы. Вообще, приправы играют огромную роль. Они могут , как приукрасить вкус блюда, так и напрочь его испортить. Думаю со мной согласятся все хозяйки. Я сама, довольно-таки ровно отношусь к горчице. Но вот мой любимый мужчина - любит остренькое. И что не сделаешь, для своего мужа))))). Пришлось разбираться в вопросе- как приготовить горчицу. Вы скажите: " что париться по этому вопросу, зайди в магазин и выбирай на любой вкус. Хочешь- белую, хочешь- зернистую...." Но одно дело- магазинная, а другое дело- своя, своими руками. И очень редко попадается горчица, которая удовлетворяла бы все наши требования.

Вообще, горчица является одной из наиболее распространённых приправ. Уж в России- точно.

Читать далее...

Соус из зеленого лука.

Настала пора овощей и овощных салатов. А соответственно и пришла пора вспомнить свои вкусные соусы. А чем вы заправляете салат?  Так как я активно избавляюсь от пристрастия к майонезу ( надо сказать не всегда успешно) то ищу различные пикантные( уж такие я люблю) и вкусные соусы. Вот мое новое открытие Соус из зеленого лука.

 

Острый пикантный соус для заправки овощных салатов.
Состав:
150 гр. перьев зеленого лука
сок четверти лимона
1 ст.л. меда
50 мл. воды
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового уксуса
15 мл. растительного масла
соль по-вкусу
свежемолотый черный перец по-вкусу

Читать далее...

Домашний лимонад

 

Читать далее...

Как разводить уксусную кислоту

Как разводить уксусную кислоту

1. Формулы перевода.

К = С исх / С тр

V иск = К * V исх

где К - коэффициент,

V иск - искомое количество уксуса,

V исх - исходное количество уксуса,

С тр - требуемая концентрация,

С исх - исходная концентрация.

Пример:

Как разбавить 70% уксус до 3%?

К = 70 / 3 = 23

Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.

У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.

Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.

Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.

Получаем 23 * 5 = 115 мл.

5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.

Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.

Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

*Сундучок рукоделочек*

Американская классика: Соусы ранч, сырный, барбекю и кетчуп

 

Вчера я показывала классический и диетический бургеры и говорила о том, что можно менять их вкусы, используя разные соусы. Сегодня пришла пора показать классические для американской кухни соусы и рассказать, как их можно приготовить дома.





Для приготовления 150 мл кетчупа нам понадобятся:Читать далее...

Домашний чесночный майонез

Читать далее

 

Душистый чай, для зимнего вечера.

Душистый чай ,для зимнего вечера.

Ингредиенты:

Зеленый или черный чай(по своему вкусу).

Кусочек имбиря.

Несколько гвоздичек

Корица 

Ваниль

Мята(мнем руками или в стакане)

Лайм

 апельсины(режем на крупные дольки,придавливаем,чтоб выделился сок)

яблоко (взять сорта с кислинкой ,чуть размять)

мед.(поливаем в чашке фрукты)

Каждый выбирает свою пропорцию,по своему вкусу.

 

Серия сообщений "Напитки к столу ,Безалкогольные.":
Часть 1 - Апельсиново-лимонный напиток
Часть 2 - Молочно-банановый коктейль
Часть 3 - Душистый чай,для зимнего вечера.
Часть 4 - Без заголовка

Серия сообщений "Зоровье.":
Часть 1 - Что такое свободные радикалы?Как предотвратить и сократить образование морщин?
Часть 2 - О наступлении холодов еще можно не думать,а вот позаботиться об иммунитете, чтобы без потерь для здоровья и настроения пережить зиму, самое время
...
Часть 40 - Ежедневная часовая прогулка продлевает жизнь.
Часть 41 - Польза яблочного сока
Часть 42 - Душистый чай,для зимнего вечера.

Соусы. 50 рецептов соуса

Читать рецепты соусов

Прекрасные соусы от Анны Красоты

Франкфуртский зеленый соус

 

Читать далее...

Сырный соус


далее

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибной соус является прекрасным дополнением к огромному количеству разнообразных блюд. Он придает им очень тонкий и изысканный вкус, который даже капризного гурмана не оставит равнодушным.

Читать далее...

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

 

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!
Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество! Пробуйте, оставляйте свои отзывы, делитесь своими рецептами! Приятного аппетита!

 

http://vk.com/vk.cooking

Приправа к мясу гриль.

Лето- это прекрасная пора пикников. А какой пикник обходится без шашлыка или мяса гриль. Предлагаю Вам отличный рецепт приправы , приготовленной в домашних условиях. Эта приправа к мясу гриль придаст божественный аромат и цвет Вашему мясному блюду. Рецепт не сложный, но стоящий. Только баночку подберите, чтобы закрывалась плотно, для того чтобы эта смесь не потянула сырость.

Читать далее...