Воздушная шубка

2 большие свеклы


2 большие моркови


пресервы филе сельди (300 г)


1 луковица



4 яйца


300 г сметаны


2-3 ст.л. горчицы


соль, перец по вкусу


1 ч.л. карри

Спонтанно захотелось шубки. Пока сходила за селедкой, созрел план и получился салат такой воздушный, что даже салатом его не назовешь... Скорее, что-то типа суфле или мусса... Угощайтесь!

Свеклу, морковь отварить до готовности (я пеку в духовке), яйца отварить. Лук порезать мелко, замариновать в уксус: вода=1:1 на 10 минут. Селедку порезать крупным кусочками (мне так больше нравится, но можно тоже измельчить в блендере меленько). Я брала специально пресервы в масле, чтобы использовать это "селедочное масло".


Сметану немножко посолить, поперчить, взбить венчиком с горчицей и маслом от пресерв.


Яйца, свеклу и морковь, все отдельно, натереть на мелкой терке. Моркови я кладу не очень много, так как не очень люблю отварную, поэтому с ней у меня один слой, свеклу и яйца разделить на 2 части. Сельдь размешать с луком.


Берем глубокую емкость, выстилаем ее пищевой пленкой. Начинаем выкладывать слои:

1. половина свеклы, хорошо размешанная со сметаной (делим сметану на 5 частей поровну)



2. пару ложек сельди с луком



3. яйцо со сметаной



4. опять сельдь с луком



5. морковь со сметаной и карри



6. сельдь с луком



7. яйцо со сметаной



8. сельдь с луком



9. свекла со сметаной

Накрываем пищевой пленкой и на пару часов в холодильник. Потом переворачиваем аккуратно на плоское блюдо. И украшаем, конечно, только я не успела... Но даже без украшения салата был очень вкусный рецепт, и я точно знаю, какую шубу буду делать на Новый год!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: 
Вика (nikulj)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>