Ингредиенты : Слоеное тесто, 1 куриная грудка, 400 гр брокколи, 2 помидора, 2 яйца, 50 грамм сыра, пучок укропа, зеленый лук соль, чайная ложка карри.

С КУРИЦЫ СНИМАЕМ ШКУРКУ И РЕЖИМ МЕЛКО, ОБЖАРИВАЕМ С КАРРИ БРОККОЛИ ТОЖЕ ОБЖАРИВАЕМ С СОЛЬЮ НА ОТДЕЛЬНОЙ СКОВОРОДЕ. КОГДА БРОККОЛИ ДОВЕДЕНА ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВЛЯЕМ ПОРЕЗАННЫЕ КУБИКАМИ ПОМИДОРЫ. СЫР ТРЕМ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ( КУРИЦУ, БРОККОЛИ, ПОМИДОРЫ, СЫР, УКРОП, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК) СМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ ОДНО ЦЕЛОЕ ЯЙЦО, И ОДИН ЖЕЛТОК, А БЕЛОК ОТ ОДНОГО ЯЙЦА ОСТАВИМ НА СМАЗКУ ПИРОГА СУДОК СМАЗЫВАЕМ МАСЛОМ И ВЫКЛАДЫВАЕМ СЛОЙ ТЕСТА + ТЕСТО НА БОРТИКИ. ЗАКЛАДЫВАЕМ НАЧИНКУ И СВЕРХУ НАКРЫВАЕМ КУСКОМ ТЕСТЕ. ОБМАЗЫВАЕМ ВСЕ, ОСТАВЛЕННЫМ РАНЕЕ, БЕЛКОМ ОДНОГО ЯЙЦА. СТАВИМ ВЫПЕКАТЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ НА 40 МИНУТ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Конечно, если готовить по национальному рецепту, то получается невероятно вкусно, но также и очень долго. Но есть выход. Можно использовать готовый лаваш. Готовая ачма из лаваша получается весьма вкусная и не затруднительная в приготовлении.

Необходимые продукты: Лаваш армянский — 3 листа; Сыр твердый — 200 граммов; Кефир — 1 стакан; Яйцо куриное — 2 штуки; Зелень по вкусу. Масло сливочное — 50 — 100 граммов.

Необходимо натереть сыр, порубить зелень. В кефир добавить взбитые яйца. Форму выстелить листом лаваша, чтобы края свисали. Остальные 2 листа порезать на куски( можно квадраты, можно треугольниками – короче на ваш вкус или настроение) Формируем ачму. Для этого на лаваш выкладываем тертый сыр и немного зелени. Сверху покрываем кусками лаваша смоченного в смеси кефира и яйца, далее опять сыр, зелень и покрываем смоченными кусочками лаваша. У меня обычно получается 3 слоя. После этого свободные края лаваша накрываем ачму, выливаем оставшуюся смесь и смазываем верхний лист лаваша кусочки сливочного масла. Предварительно разогреваем духовку до температуры в 180- 200 градусов. Ставим в разогретую духовку на 20 — 25 минут.