Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки.

Ингредиенты:

●3 стакана муки,

●1 яйцо,

●2/3 стакана воды,

●1/2 чайной ложки соли.

●мясо,●лук,●соль,●перец.

Наступает один из самых светлых праздников – Рождество, которое православные христиане отмечают 7 января. Святым вечером 6 января заканчивается рождественский пост, и вся семья собирается за Рождественским столом, для праздничного ужина.

Блюда подаются все еще постные, но уже разрешаются рыба и масло. Главное блюдо Святого вечера – это, конечно же, кутья. Продукты, из которых приготовлена кутья, имеют символику. Зерно - символ воскресшей жизни, мед – здоровье и сладкая жизнь, мак – достаток в семье. Поэтому приготовлению кутьи стоит уделить особое внимание, ведь чем вкуснее и сытнее кутья, тем слаще и благополучнее будет жизнь.

По сложившейся в Украине традиции, помимо кутьи, на столе обязательно присутствовали еще 11 блюд, а вместе с кутьей 12 – в честь двенадцати  апостолов.

Святой вечер начинается вместе с первой звездой, которая знаменует рождение Божьего сына. Вечеря проходит без алкоголя, а все блюда подаются слегка разогретыми, чтобы хозяйка дома постоянно находилась за столом, а не отвлекалась на готовку. Считается, что нужно попробовать каждое блюдо, но не съедать его полностью – чтобы в доме всегда был достаток.

Рождественское гулянье продолжается 7 января  и к постным блюдам уже добавляются разнообразные мясные деликатесы и вино. Но  главная роль на рождественском столе отводится кутье, которая ставится в середине стола. К ней добавляют домашнюю колбасу, жаркое, птицу, жареную рыбу, голубцы, холодец, заливное из рыбы, медовые пряники, коврижки, ломанцы с маком и медом, узвар и другие блюда

Вот приблизительное меню на Святой вечер и Рождество из традиционных украинских рождественских блюд

КУТЬЯ

УЗВАР


 

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИННЫХ НОЖЕК
 



КАРАСИ ЖАРЕНЫЕ


 

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

При всех достоинствах у горбуши имеется один существенный недостаток – суховата рыбка. Если просто жарить или запекать стейками, то блюдо получается постным и пресным, так и просится к нему какой-нибудь насыщенный соус – сливочный или сметанный – а значит, о низкой калорийности придется забыть.

Но есть рецепт, при использовании которого непритязательная горбуша превращается в благородную сёмгу – ну, или во что-то очень близкое к ней по вкусовым качествам и внешнему виду.

Способ приготовления крайне незатейлив, а вот результат превосходит все ожидания – нежнейшая слабосоленая рыбка украсит не только домашнюю трапезу, но и праздничный стол. И если вы не жалуете малосольную рыбу из магазина – это еще ни о чем не говорит. С покупной «малосольной» красной рыбой в вакуумных упаковках у домашней общего примерно столько же, сколько у чипсов «со вкусом бекона» с самим беконом. И у них принципиально разное назначение. Нарезка в вакууме должна как можно дольше лежать красивой на витрине и не портиться, а большего от нее и не требуют. Домашняя же хранится несколько дней, но зато вкус – незабываемый.

В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

С тортами на Новый год, думаю, Вы уже определились.. С салатами, надеюсь, тоже. Продолжаем определяться с остальными блюдами)) Представляю небольшую выборку - хозяйкам на заметку! Выбирайте!

Сациви из курицы

Читать далее

В преддверии зимних холодов хотим предложить Вам взять на вооружение очень полезные напитки от простуды. За окошком слякоть и мороз, есть шанс простыть и простудиться. Если Вы перемерзли, советуем воспользоваться одним из рецептов, которыми проверены нашими бабушками.

Необходимые продукты:

• 3 большие или 4 средние селедки;
• 1 большая луковица;
• 200 гр сахара;
• 100 гр 7% уксуса;
• стакан воды;
• 150 гр сливок для взбивания;
• 100 гр жирного майонеза;
• яйца, помдор и огурец для украшения.

Сельдь тщательно разделать на филе, удалив все кости, косточки и черную пленку внутри живота, по возможности -удалите реберную часть живота (мы покупаем готовые соленые филе). Если селедка у Вас мороженая, сделайте маринад с добавлением соли. А если же соленая - без соли. Маринад перед маринованием селедки обязательно попробуйте: он должен быть приятным на вкус. Какой будет вкус маринада - такой же будет и селедка. Сельдь нарежьте небольшими полосками - шириной 1 см, не больше. Добавьте лук, нарезаный кубиками. (Если Вы любите вкус маринованого лука - увеличьте порцию). Селедку и лук залейте маринадом и оставьте на 24 часа.

Ароматный жюльен с куриным филе и грибами

Кулинарный сайт restoran.ru предлагает приготовить замечательное блюдо - вкусное, ароматное, праздничное! Итак, понадобятся следующие ингредиенты: 300 г шампиньонов, 2 шт. филе курицы, 1 шт. репчатого лука, 1 столовая ложка муки, 300 мл сливок 20%,100 г сыра чеддера, 2 стол. ложки оливкового масла, черный перец горошком, черный перец молотый, соль.

Куриное филе отварите, добавив в воду перец горошком и соль. Разберите на волокна. Репчатый лук мелко порежьте. На оливковом масле обжарьте лук до мягкости. Шампиньоны порежьте кубиками. Грибы отправьте к луку и жарьте до золотистости. Посолите, посыпьте мукой, перемешайте. Влейте сливки и прогрейте. Когда сливки загустеют, добавьте курицу, перемешайте и прогрейте 3 минуты. Натрите сыр на мелкой терочке. Разложите грибы с курицей и грибами по порционным кокотницам и посыпьте сыром.

Поставьте кокотницы на противень, поставьте в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 15 минут до красивой корочки.

Чтобы питание было сбалансированным, старайтесь употреблять больше злаков и круп. На сайте компании "Увелка" вы найдете не только уникальные рецепты каш для вкусного обеда и ужина, но и качественную продукцию: крупы в ассортименте, крупы в пакетиках, готовые домашние гарниры, каши быстрого приготовления, зерновые хлопья.

Вот и Золотые рыбки...  На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получатся рыбки, а немного потренировавшись, у вас получатся настоящие "Золотые рыбки"

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Выпечка и десерты

Чернослив, фаршированный орехами в сметане

Горячий шоколад

Тирамису

Конфеты "Рафаэлло"

Клубника со взбитыми сливками и бананом

Десерт с манго

Клубничный коктейль

Панна котта с клубничным желе

 

Творожные блюда

---

Творожно-сметанный десерт

Рулет из творога с орехами

Творожная запеканка

 

Закуски

---

Закуска на крекерах с красной икрой	Рулетики из ветчины с сыром и орехами	Рулетики из плавленого сыра с ветчиной	Рулетики из лаваша с семгой
Заливное в формочках	Тарталетки c сыром и семгой	Фаршированные крабовые палочки	Закуска из сыровяленого мяса с дыней

 

Салаты

---

Салат из морской капусты с крабовыми палочками	Салат из куриной печени с грибами	Салат-коктейль с семгой	Салат с языком и сыром
Салат с копченой скумбрией и овощами	Салат из капусты с крабовыми палочками	Пикантный овощной салат	Салат с рукколой и креветками

 

Вторые блюда

---

Суфле из курицы	Свинина, запеченная с айвой	Куриные крылышки в абрикосовом маринаде	Грудинка фаршированная
Цыпленок тапака	Лазанья с говяжьим фаршем под соусом "Бешамель"	Куриное филе, запеченное с ананасами и картофелем	Свинина с черносливом, запеченная в духовке

 

Блюда из рыбы

---

Форель, запеченная в духовке с овощами

Рыба под соусом «Тартар»

Скумбрия, запеченная с овощами

Карп, запеченный с овощами

 

Пошаговые рецепты ко Дню Святого Валентина на сайте moi-povar.ru >>

КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

Самые вкусные соусы кавказской кухни.

Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус

Приправа из ягод смородины

Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.

Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов	Горячие блюда из овощей
Крабы под манговым соусом Блинчики с треской и сыром Рулетики из семги с чипсами из хамона Сибас, приготовленный по рецепту Игоря Угольникова Скумбрия, запеченная с киви Креветки в кляре читать еще	Кыстыбый с картофельным пюре Вулкан страстей   читать еще

Источник.

UniqueAlenka

Серия сообщений "Напитки алкогольные":
Часть 1 - Напитки-афродизиаки-тайны Афродиты + вещества-приправы
Часть 2 - Рецепты новогодних блюд 2013 с фотографиями

Серия сообщений "Напитки безалкогольные":
Часть 1 - Напитки-афродизиаки-тайны Афродиты + вещества-приправы
Часть 2 - Рецепты новогодних блюд 2013 с фотографиями

Серия сообщений "Оформление блюд":
Часть 1 - Слоеный закусочный салат-торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Часть 2 - Грибной торт
...
Часть 9 - Фруктовая ваза. Видео-рецепт.
Часть 10 - Мороженое своими руками. Ягодное парфе.
Часть 11 - Рецепты новогодних блюд 2013 с фотографиями
Часть 12 - Розы и шоколада своими руками
Часть 13 - Ёлочки к новогоднему столу (съедобные)
Часть 14 - Рулет из баклажанов, цуккини и сладкого перца
Часть 15 - Съедобные елки – лучшее украшение новогоднего стола

Для приготовления сельди по-корейски нам понадобится обычная замороженная сельдь (атлантическая или астраханская, иваси – что есть) и маринад. Рецепт очень простой, но закуска получится наивкуснейшая.

Необходимые продукты

Килограмм свежей или замороженной сельди
Пять луковиц (можно взять больше)
80 мл. уксуса
Полстакана растительного масла
Чайная ложка душистого перца-горошка
Две чайных ложки красного молотого перца
Столовая ложка томатной пасты
Столовая ложка соли

Приготовление