Нежное творожное печенье. Мои рецепты.

Иногда так бывает, что вот раз - и захотелось печенья, причем не покупного, а своего, вот сегодня, как раз, так и произошло. Пошла к холодильнику и что я там нашла :

-100 гр творога и 100 гр сметаны

-2 яйца и пол пачки сливочного масла

закрыла холодильник и пошла к шкафчику:

-взяла стакан сахара 

-яблочный уксус и пол чайной ложки соды

- ну и муки.

Затем достала блендер, поставила мясорубный нож и заложила в емкость-  творог, сметану, сахар и масло, все это хорошенько взбила, до однородной массы, перелив эту массу в другую емкость , добавила яйца и снова взбила, теперь уже миксером, осталось только погасить соду, часто стряпая песочное тесто убедилась в том, что яблочный уксус лучше всего для этого подходит , он не оставляет кислого привкуса и сода гасится вся, можно положить конечно разрыхлитель, но у меня вот как то так. Муки добавила немного,  так чтоб получилось густое тесто, которое можно выложить ложкой на противень и все - в разогретую духовку, печется оно в течении  5-7 минут, получается очень нежным и воздушным, а вот если переложить муку - то будет сухим, надеюсь, что этот рецепт Вам понравится - приятного аппетита!

<Юлия Ж>

Сметанный кекс (сметанник)

Простейший в изготовлении пирог на каждый день.

Ингредиенты:

●3 яйца
●1 ст. сметаны
●1 ст. сахара
●2 ст. муки
●1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

У меня сегодня почти сказочный сюжет. По амбарам помела, по сусекам поскребла, замесила тесто на сметане… Только испекла я не колобок, а колобушки.


Забавное слово, правда? Эти круглые булочки из пресного сметанного теста пекли мои бабушки, прабабушки и прапапрабабушки. Колобушками баловала нас моя мама, но самая главная мастерица по ним — моя свекровь, большая любительница выпечки и, кстати, маленькая худенькая женщина.

Сколько лет ее знаю, столько и ем ее колобушки. Наверное, никого не удивлю, если скажу, что таких я нигде и никогда не пробовала. То ли месит она каким-то особым образом, то ли сказывается то, что печет в печке. По крайней мере, никаких секретных ингредиентов в ее рецепте нет. Я пыталась по молодости повторить, но… не получается и все тут!

Тогда я решила идти своим путем. Нашла проверенный рецепт сметанного бездрожжевого теста, и пеку по нему. Но это уже мои колобушки. Рецепт этого теста пойдет также на пресные сладкие и несладкие пироги или ватрушку.

вкусные колобушки на сметане в духовке

Предлагаю необычный рецепт сырников. Думаю стоит попробовать...