Цитата сообщения Госпажа_Удача Рыбка, жаренная в картофельной рубашке


источник:http://www.dietaonline.ru/community/post.php?topic_id=32367&page=10

Рыбка, жаренная в картофельной рубашке


Любую рыбу (мы очень любим морской язык) нарезать порционными ломтиками, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать рубленной зеленью и оставить на час.

Приготовить кляр: 2 ст.л. майонеза взбить с 2 яйцами, добавить 2 ст.л. муки (муки может быть больше, смотрите на консистенцию теста). Солить кляр или нет -дело вкуса, в принципе майонез соленый.

Натереть сырой картофель на крупной терке.

Кусочек рыбки обмакнуть в кляр, обвалять в тертом картофеле и жарить в растительном масле.

Работа над ошибками:
картошку натирать маленькими порциями, чтобы не потемнела и не дала сок.