Домашние батоны

Суббота, 01 Июня 2013 г. 15:12 + в цитатник

Цитата сообщения ясный

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашние батоны

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода теплая - 1 и 1/3 стакана

Мука - 4 стакана

соль - 1,5 ч.л.

сахар - 1 стол.ложка

раст.масло - 1-2 стол.ложки

дрожжи (сухие) - 10 гр. (2 ч.л.)

яйцо для смазывания

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для тех, у кого есть хлебопечь - сложить все ингредиенты в том порядке, в котором принято в вашей печи (у меня сначала жидкость, потом мука и сверху остальное отдельно друг от друга, в центре дрожжи). Включить программу "Тесто" (или у кого, как). По окончании программы вынуть тесто в смазанную маслом миску и поставить с теплое место до увеличения в объеме в два раза (это где-то минут 20).

Если хлебопечи нет, то - третьей частью воды залить дрожжи и дать им раствориться. Из муки, воды, сахара, соли и раст.масла начать замешивать тесто, а потом добавить к нему растворенные дрожжи и хорошенько вымесить. Оставить тесто минут на 30-40 для подъема. Затем тесто опустить и снова оставить до увеличения в объеме в два раза.

Разогреть духовку до 200 градусов. Немного прогреть противень. Слегка смазать противень раст.маслом. Теперь можно формировать батоны. Из этого количества получается два больших батона. Но можно делать, как вам удобно.

Снова оставить батоны ненадолго (мин.10), они немного увеличатся, сделать надрезы, затем смазать батоны взбитым яйцом. Можно выпекать. Минут 40 точно не заглядывать, а потом проверить готовность. У меня ушло 50 минут, но духовки разные - хозяйки лучше знают.

Дать остыть батонам. А затем можно и резать. Хрустящая корочка... ингредиенты, в которых вы уверены, так как сами вкладывали... ну, и благодарность семьи!

Рубрики:

Хлебопечка