Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ
Медовый кекс с грецкими орехами
Ароматный кекс с орехами, финиками, бананами и корицей.
Кексы – простой вид выпечки, не такой «капризный», как бисквит. Печь их легко и интересно. Медовый кекс с грецкими орехами, финиками и бананами – отличная вариация на тему кексов. Эксперементируя с разнообразными добавками, можно каждый раз получать новый десерт.
РЕЦЕПТ МЕДОВОГО КЕКСА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ, ФИНИКАМИ И БАНАНАМИ
НАДО:
225 г муки
1,5 ст. л. молотой корицы
175 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
3 ст. л. меда
2 яйца
2 банана
100 г фиников без косточек
50 г грецких орехов
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Смешать муку, корицу, масло, сахар, 2 ст. л. меда и яйца
2. Из бананов приготовить пюре.
3. Мелко нарезать финики.
4. Все перемешать.
5. Взбивать тесто деревянной ложкой или миксером 2-3 минуты.
6. Тесто переложить в форму, сверху посыпать орехами.
7. Выпекать 1 час при температуре 160°С.
При приготовлении кексов используют различные вкусовые добавки: изюм, орехи, чернослив,курагу, цукаты, какао, шоколоад, кремы, глазури. Чем больше в кексовом тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатым получится кекс. »
— Александр Селезнев
КСТАТИ: чтобы тонкое тесто удобней было переносить на противень, его нужно посыпать мукой, накрутить на скалку и разворачивать на противень, аккуратно выкладывая на поверхность.
8. Остывший кекс сверху смазать оставшимся медом.
