Салат из печени

Суббота, 31 Декабря 2011 г. 22:38 + в цитатник

Цитата сообщения Amfidalla

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из печени

0_4ae89_934f3877_L (500x335, 51Kb)

Ингредиенты:
-печень куриная или телячья -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки

Приготовление:
- печень телячью отварить в под соленой воде и натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой

-огурчики нарезать мелкими кубиками

-морковь отварить и натереть на крупной терке

-лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета

-яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке

-желтки оставить для украшения

укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:

-печень 1/2 порции, промазать майонезом
- лук жареный 1/2 порции
-огурчики маринованные 1/2 порции
-морковь, промазать майонезом
-белки, промазать майонезом
-оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
-сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.
Приятного аппетита

Amfidalla!

Серия сообщений "печень":
Часть 1 - Печень в сметане
Часть 2 - Печень по-царски
Часть 3 - Салат из печени
Часть 4 - Куриная печень под сыром
Часть 5 - Омлет из куриной печени
...
Часть 20 - Запеканка из куриной печени-вкусная и сытная,похожа на паштет
Часть 21 - Запеченная печень
Часть 22 - Кекс с куриной печенью и кедровыми орешками