ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
 

Творожное печенье-пирожное с фруктами

Понравился внешний вид  пирожных по этому рецепту. Когда собралась готовить и вчиталась в рецепт, то тесто решила делать своё. Получилось даже лучше, чем я ожидала, «язык проглотишь»! Не знала как назвать… По виду печенье, может, немного крупновато, на вкус нежное, как пирожное. Тесто тоненькое и хрупкое, крем нежный и сочный. Семья оценила по высшему разряду.
Рецепт

На литровую банку: 
600 г огурцов, 
лист и корень хрена, 
лист вишни, 
лавровый лист, 
3-4 зонтика укропа,
2 кусочка красного жгучего перца, 
2 дольки чеснока, 
1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 
1 ч. ложки сахара.
Для рассола: на 1 л воды — 1 ст. ложка соли.
Для консервирования лучше всего использовать мелкие крепкие огурцы, по возможности одинакового размера и правильной формы. Лучшие сорта для засола и консервирования — «нежинский», «должик», «московскийзасолочный», «вязниковский», «муромский», «борщаговский». Можно консервировать также огурцы «донецкие. «Изящный» и « либелла — салатные сорта. Пригодны для консервирования в небольших емкостях, срок хранения месяц-полтора (в холодильных условиях 5 °С).
Отсортированные вымытые огурцы замачивают в холодной воде на 6-8 часов. Затем подготавливают пряные добавки, которые укрепляют их структуру и способствуют лучшей сохранности: лист и корень хрена, лист вишни, лавровый лист.
На дно подготовленных литровых банок укладывают пряную зелень, затем в вертикальном положении огурцы, сверху и с внутренней стороны банок — зонтики укропа, кусочки красного жгучего перца, дольки чеснока. В каждую банку, заполненную огурцами, заливают уксус, добавляют сахар и заливают процеженным кипящим рассолом до краев. Банку плотно закрывают стерильной крышкой, быстро закатывают, не стерилизуя, переворачивают вверх дном, укрывают одеялом и оставляют доходного охлаждения. Хранят консервированные огурцы в холодильнике или холодной кладовке.

Автор 

slado4ka

Ингредиенты:
помидоры 1 кг
лук репчатый 200 г
соль 70 г
масло растительное 50 г

Приготовление:

Рецепт приготовления заготовки помидор на зиму. Думаю, что помидоры любит каждый и по этому надеюсь Вам уже этой зимой пригодится мой рецепт заготовки на зиму помидору. Помидоры и лук нарезать дольками, разложить слоя­ми по банкам, пересыпая солью. Залить маслом доверху. Пасте­ризовать 5 мин. Все вкусовые качества сохраня­ются долгое время.

http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/19/

Очень люблю кабачковую и баклажанную икру, но не хотелось долго стоять у плиты, и обжаривать последовательно овощи. Можно конечно закинуть всё в кастрюлю побольше и сварить, но вкус не тот. Этот способ подсказала мне Надя. Все овощи запекаются в духовке, и не надо стоять у плиты и жарить. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко и просто, и очень вкусно! Измельчать блендером или порубить кусочками – дело вкуса. Я пробовала оба варианта, так же, пробовала со свежими и запечёнными томатами. 

Продукты:

кабачок 2 шт. (средних)
лук 2-3 шт.
морковь 3 шт.
перец сладкий 4-5 шт.
помидор
соль
перец
чеснок 5 зубков
масло растительное 3-4 ст. л.
зелень укропа

Приготовление:

Все овощи вымыть, очистить, нарезать произвольно. Морковь и лук кольцами. Перец очистить от семян, у томатов вырезать место плодоножки.
Выкладываем овощи в глубокую форму в такой последовательности: лук, морковь, кабачки. Полить растительным маслом, немного посолить. Сверху выкладываем целые перцы и помидоры. 

Запекаем при 190* час-полтора. В процессе запекания нужно овощи перемешать. Перец и помидоры отодвигаем в сторону, а овощи перемешиваем ложкой снизу вверх. 

Заодно перец переворачиваем. 

Запекаем до готовности овощей. Пусть они слегка «загорят» сверху, это придаст икре особый вкус.
Готовым овощам даём постоять в выключенной духовке 20 мин. 

Вытряхиваем перец и помидоры из кожуры, достаточно слегка потянуть за неё и она легко слезет. 

Далее, все овощи нужно измельчить в блендере или комбайне, вместе с выделившимся соком. 

В процессе измельчения добавляем свежий чеснок и укроп. 

Переливаем готовую икру в кастрюлю, добавляем по вкусу соль и перец, доводим до кипения и разливаем по баночкам, остужаем. Это вариант не для хранения. Если нужно длительно хранить, то икру кипящей разлить по банкам и сразу закатать. 

Второй вариант этой же икры – кусочками и со свежими помидорами. В этом случае, запекаем все овощи, кроме томатов и чеснока, затем всё рубим ножом, чеснок через пресс, укроп мелко режем, солим, перчим по вкусу. Это очень вкусно, но такая икра долго не хранится. 

Нам понравились оба варианта. 

Конфеты - 329 рецептов

Клюква в снегу

	Ингредиенты: клюква - 500 г сахарная пудра - 100 г ванилин - 2г (1 пакетик) белок охлажденный - 1 шт

Приготовление:

	Обмыть ягоды и обсушить на бумажных полотенцах.

	Хорошенько в течение 5-7 минут взбить миксером сахарную пудру, ванилин и яичный белок.

	Окунуть каждую ягодку клюквы в массу. Чтобы ускорить процесс, можно забрасывать клюкву небольшими порциями в белковую массу и руками "выкатывать" по стенкам мисочки по ягодке.

	Выложить конфеты на бумагу для выпекания и дать застыть.

	Когда конфеты перестанут липнуть к пальцам - снять с пергамента, выложить на тарелочку и наслаждаться! Дети обычно не сильно любят клюкву - кислая, но в таком виде моя малышка их обожает. Приятного аппетита!

А-ля конфеты с творогом и сухофруктами

	Ингредиенты: чернослив - 10 шт. курага (урюк, абрикос в общем) - 10 шт. изюм крупный - 10 шт. лимон - 1\2 мед - 1 ст. ложка орехи любые (у меня грецкие и фундук) - 50 грамм фундук целый - 6 шт. творог - 100 грамм Для обсыпки: какао кукурузные хлопья

Приготовление:

1. Измельчить в однородную массу сухофрукты, лимон с кожурой, орехи, мед. Должна получиться липкая, но пластичная масса.
2. Если масса будет слишком жидкой, ее можно загустить, добавив еще орехов или молотых кукурузных хлопьев, овсяных хлопьев. Творог лучше брать не сухой, чтобы его можно было облепить вокруг орешка. Или добавьте в сухой творог натурального йогурта \сгущенки\ сметаны.
3. Ядро фундука помещаем внутрь небольшого творожного шарика. А затем шарик заворачиваем в массу из сухофруктов. Обваливать лучше сразу, иначе конфетки прилипнут к тарелке. Варианты обсыпки - любые! Какао, сахарная пудра, кокосовая стружка, шоколадная крошка, молотое хлопья, мюсли. Тут вам фантазия подскажет :-) Формируем конфеты (или пирожные, кому как захочется) и убираем в холодильник. Отличный завтрак!
Из такого количества у меня получилось 6 огромных конфет. С небольшое куриное яйцо.

Конфетки из сухофруктов

	Ингредиенты: Изюм Курага Чернослив Темный шоколад Кунжут

Приготовление:

Конфеты из сухофруктов - очень диетическое лакомство.
Изюм, курагу и чернослив перемолоть в блендере.
Скатать из получившейся массы шарики, окунуть их в растопленный темный шоколад и обвалять конфеты из сухофруктов в подсушенном кунжуте.

Мармелад "Лимончик"

	Ингредиенты: Вода - 120 мл Сахар - 400 г Желатин - 2,5 ст. л. Холодная вода - 60 мл Сок лимона - 180 мл Сахар для украшения - 25 г

Приготовление:

Смажьте форму сливочным маслом.
В кастрюле смешайте сахар, воду и варите до тех пор, пока температура не достигнет 120 градусов. Для этого лучше иметь специальный кухонный градусник. Если такого нет, то варить сахар с водой до сиропообразного состояния.
Положите желатин в миску с холодной водой на 5 минут, а потом добавьте его к сиропу. Варите до густого состояния.
Затем снимите с огня полученную массу, добавьте сок лимона, тщательно взбейте всё венчиком.
Заполните массой подготовленную форму и поставьте охлаждаться на несколько часов.
Затем разрежьте мармелад на квадратики и посыпьте сахаром.
Если Вам помогают дети, то дайте им в руки формочки пусть они сами вырезают будущий мармелад.

Миндаль в пикантной глазури

	Ингредиенты: Сырой миндаль - 2 1/2 стакана Сахар - 1/4 стакана Соль - 1 1/2 ч. л. Кайенский перец - 1 ч. л. Мед - 1 ст. л. Оливковое масло - 1 ч. л. Вода - 1 ст. л.

Приготовление:

Миндаль в глазури может храниться при комнатной температуре в герметичной упаковке в течение 2 недель.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Миндаль высыпать одним слоем на металлический противень. Обжарить в течение 10 минут. В большой миске смешать сахар, соль и кайенский перец.
В большой сковороде на среднем огне, помешивая разогреть мед и воду в течение 1 минуты. Высыпать миндаль, хорошо перемешать.
Переложить миндаль в сахарную смесь, перемешать. Переложить миндаль на пекарскую бумагу, дать высохнуть.

Шоколадные конфеты с арахисом

	Ингредиенты: Шоколад белый (кусочки) – 115 г Мягкое арахисовое масло – ½ стакана Шоколад черный (кусочки) – 330 г Арахис жареный (не соленый), нарезанный – 2 ст. л.

Приготовление:

Выложите бумажные манжетки (24 шт.) в формочки для маффинов (маленьких кексов).
В посуде для микроволновой печи смешайте кусочки белого шоколада и арахисовое масло. Поместите в микроволновую печь на 1 - 1 ½ минуты (перемешайте один раз). Немного остудите.
В другой посуде растопите в микроволновой печи черный шоколад (2-3 минуты), перемешав один или два раза.
Выложите в формочки черный шоколад, арахисово-шоколадную смесь, опять черный шоколад, и посыпьте кусочками жареного арахиса. Поместите формочки в морозильную камеру на 15 минут. Хранить конфеты можно в закрытой емкости в холодильнике до 2 недель.

Шоколадные конфеты с вишней

Ингредиенты: Шоколад черный – 200 г Сметана или сливочный сыр – ½ стакана (120 г) Вишня засахаренная – 22 шт. Печенье миндальное с кокосом, измельченное – 180 г Сахарная пудра – 60 г Какао-порошок – 45 г Масло сливочное несоленое, растопленное, слегка охлажденное – 90 г Ром темный – 2 ст. л. Кокосовая стружка - ¾ стакана (60 г) Для шоколадной глазури: Черный шоколад – 250 г Масло сливочное несоленое – 125 г Шоколадная крошка или сусальное золото для украшения

Приготовление:

Растопите на медленном огне до однородности шоколад и сливочный сыр или сметану. Перелейте в миску и охладите в течение 1 часа.
Обмажьте вишню шоколадно-сливочной смесью – 1 чайной ложкой каждую ягоду (эта процедура может потребовать определенной сноровки, так как шоколад будет таять у вас в руках). Выложите вишни на поверхность, застеленную бумагой для выпечки и охладите в течение 30 минут.
Соедините измельченное печенье, сахарную пудру и какао. Вмешайте масло (несоленое, растопленное, слегка охлажденное) ром, кокос. Этой смесью обмажьте вишню (также по 1 чайной ложке), полностью покрывая «шоколадную» поверхность. Опять поместите в холодильник на полчаса для застывания.
Для глазури растопите, помешивая, на малом огне шоколад с маслом и 50 мл воды. Остудите до густого состояния.
С помощью вилки или шпажки полностью окуните конфеты в глазурь. И, выкладывая опять на бумагу, окончательно охладите до затвердевания глазури.
Вы можете оставить конфетки, как есть. Или украсить их шоколадной крошкой. А можно нанести кистью кусочки сусального золота. Хранятся конфеты в плотно закрытой емкости в течение долгого времени.

Шоколадные трюфели

	Ингредиенты: Шоколад черный — 150 г Ликер «Irish Cream» или бренди — по вкусу (немного) Бразильские орехи, очищенные и мелко нарезанные — ¼ стакана Вишня сушеная, нарезанная — 0,25 стакана

Приготовление:

25 г шоколада натрите на мелкой терке. 125 г шоколада разломайте на маленькие кусочки. Растопите в микроволновой печи (на средней мощности в течение 1-2 минут). Перемешайте до однородности. Вмешайте ликер, добавьте орехи и вишню.
Остудите в течение 30 минут. Сделайте из полной чайной ложки смеси шарик, обваляйте в тертом шоколаде, выложите на пергамент. Повторите действия со всей шоколадной массой (получится около 15 шариков-конфет). Поместите трюфели на 30 минут в холодильник. Подавайте сладости к кофе.

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов конфет

Лучша благодарность - добавление записи в цитатник :)

Добавить рецепты конфет в цитатник

http://www.stranamam.ru/post/1504014/ 

как раз для тех, кто хочет разнообразить летний стол. помидорки быстро солятся/маринуются. и так же быстро съедаются...
помидоры - 1 кг.
лук репка - 1 шт. крупная
чеснок - 3 зубчика
зелень - 0,5 пучка
соль крупная - 1 ст. л.
сахар -1 ч. л.
---------------
уксус яблочный -1 ст. л.
гвоздИка-3-4 гвОздика...

приступим
лук, чеснок, зелень режем, смешиваем с солью, сахаром, тщательно перемешиваем-это смесь для соления, а если добавим гвоздику и уксус-то уже смесь для маринования.

помидоры моем, разрезаем пополам, удаляем место от плодоножки, фаршируем смесью, укладываем в пакет или в контейнер, я делаю 50/50. помидорки и огурчики.

если помидорки маленькие, то достаточно 2 часов в тепле(в холодильник не убираем на время маринования), если крупные, то 3-4 часа в тепле.  
 
  

Помидорки  в сладко- кисловатом маринаде.  закрывать мы их будем без нудного и утомительного  процесса стерилизации.

ВКУСНЯТИНА из горшочка-

так называют это блюдо мои домашние

Эта еда готовится быстро, и все продукты всегда есть в каждом доме.

Первый слой:

1 мелко порезанная средняя луковица.

Второй слой:

мелко порезанное мясо (желательно свинина) или фарш (50-70 г) - поперчить, посолить. Если нет мяса, можно взять копченую колбасу и тоже мелко порезать.

Третий слой - ваша фантазия.

Я часто выклады­ваю на мясо квашеную капусту (2 ст. ложки); можно тертую морковь, смазанную чуть-чуть майонезом; можно мелко порезать свежий помидор (или ма­ринованный).

Четвертый слой:

мелко порезанный картофель кубиками. Посолить, поперчить, сверху можно смазать майонезом или потереть сыра.

Заливаем все содержимое горшочка водой с растворенным в ней кубиком (чуть больше по­ловины горшочка) или рассолом от помидоров - опять же ваша фантазия. Закрываем и ставим в духовку на 30-40 минут. Расход продуктов на 1 горшочек (у меня горшочки по 0,5 л).

Достав горшочки из духовки, немного остуди­те их и откройте перед едой, перемешав все со­держимое.

Дешево и быстро!

	http://www.millionmenu.ru
Необходимые продукты: скумбрия копченая - 2 шт. хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб - 1 пласт масло сливочное - 6 ст. ложек свекла вареная - 1 шт. огурцы маринованные - 2 шт. яйцо , сваренное вкрутую - 2 шт. зелень укропа	Способ приготовления блюда: Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками. Пласт хлеба смажьте сливочным маслом. Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы. Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.¤

1  Торт бутербродный

2  Бутербродный торт с сельдью

3  Бутербродный торт с копченым лососем

4  Бутербродный торт

5  Бутербродный торт с окороком и сыром

6  Бутербродный торт с копченой рыбой

7  Торт «Бутербродный»

8  Бутербродный торт с паштетом

9  Тортики с перепелиными яйцами

10  Бутербродный торт с ветчинным муссом

11  Бутербродный торт с ветчинным муссом (2)

12  Рулетики пикантные (2)

13  Бутерброд-рулет «Праздничный»

14  Бутербродный торт с креветками и икрой

15  Торт бутербродный (2)

16  Торт бутербродный с морковью

17  Торт блинчатый с копченой семгой

18  Лепешки тминные со скумбрией

19  Рулет с креветками

20  Фрикасе из кролика

21  Бутерброд для Матроскина

22  Торт-бутерброд со спаржей

23  Бутербродный торт «Элитный»

24  Бутербродный тортик

25  Бутербродный торт с креветками и икрой (2)

26  Вафельный торт с фаршем

27  Торт бутербродный по-польски

28  Бутербродный торт с окороком

29  Торт закусочный (2)

30  Торт бутербродный с копченой рыбой

31  Слоеный торт с грибным кремом

32  Бутербродный торт с осетриной

33  Торт бутербродный «Защитник Отечества»

34  Бутербродный торт «Праздничный»

35  Бутербродный торт с красной рыбой

36  Картофель в сметане запеченный в углях

37  Бутербродный торт с говядиной

38  Закусочный торт

39  Закусочный «Наполеон»

40  Ветчинный торт

41  Бутербродный закусочный торт однослойный

42  Сэндвич «Сидней»

43  Бутербродный торт «Смесь»

44  Торт закусочный овощной с сырным кремом

45  Торт бутербродный с сырной массой

46  Торт бутербродный «Ассорти»

47  Торт закусочный с мясными продуктами

48  Хлеб фаршированный «Радужная загадка»

49  Кабачковый тортик

Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - Веселые бутерброды
Часть 2 - !!!БУТЕРБРОДЫ!!!
...
Часть 14 - КАНАПЕ... когда гости на пороге... много... с пошаговым фото...
Часть 15 - Бутерброды горячие...
Часть 16 - ПРЕКРАСНЕЙШАЯ ШТУЧКА - БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ... вкусно... быстро... недорого... эффектно

Для начала приготовим фарш: 
мясо, я готовила из свинины 400-500гр., 
лук 2-3 головки, 
соль, 
перчик 
Всё тщательно перемешать. Фарш готов. 

Теперь чистим картофель, 4-5шт. крупного, трём на крупной тёрке, 
солим, перчим. Как даст сок, отжать. 

Формируем небольшие котлетки из фарша, и заворачиваем в смесь из картофеля. 

Жарим в сковороде 

Выкладываем в тарелочку, колдуны готовы...можете угощаться!  
forum.say.7.info-Валюшка

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Творожно-рыбные тефтели
Часть 2 - Торт свадебный
...
Часть 87 - Блины в бутылке!
Часть 88 - Кулинарные сайты
Часть 89 - Колдуны
Часть 90 - ДЕМЬЯНКИ (ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН)
Часть 91 - Картофельные гамбовцы со сливами
...
Часть 98 - Рулетики из кабачков
Часть 99 - Рулетики из кабачков
Часть 100 - Тортик на ... закуску. 8 рецептов закусочных тортиков

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*

Избранные рецепты (с фото)

• Как испечь творожные кексы, рецепт и фото
• Кекс с лимоном. Рецепт и фото
• Рецепт приготовления кексов с изюмом и цукатами в силиконовой форме (с фото)
• Ягодное бисквитное полено. Рецепт и фото
• Рецепт приготовления торта "Муравейник"
• Рецепт домашнего торта "Наполеон" (с фото)
• Рецепт вкусного торта Прага (с фото)
• Рецепт фруктового торта из готовых коржей (с фото)
• Рецепт песочного пирога с маком из смеси для выпечки (с фото)
• Рецепт выпечки с клубникой (с фото)
• Рецепт хорошей шарлотки (с фото)
• Рецепт шарлотки с ежевикой

Крем из сливок

Клубничный крем

Ванильный крем

ВСЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД

На завтрак Закуски холодные Салаты Закуски горячие Выпечка Домашние заготовки Супы Торты Вторые блюда Десерты Соусы Гарниры Безалкогольные напитки
Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post186467995/">чахохбили</a><br/>Чахохбили-ну очень вкусно... &nbsp; Такие блюда, как чахохбили, ценны тем, что, по сути, они заменяют комплексный обед: это одновременно и первое, и второе. Готовят его из мяса птицы, причем для чахохбили отлично подходит не только традиционная курица, но и гусь, индейка, куропатка или любые другие варианты, с которыми можно экспериментировать, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Обязательные компоненты чахохбили - томатный соус, чеснок и различные специи. Это популярное блюд... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post186467995/">Читать далее...</a>

чахохбили

Среда, 28 Сентября 2011 г. 06:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Летняя_ягодка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чахохбили-ну очень вкусно...

Такие блюда, как чахохбили, ценны тем, что, по сути, они заменяют комплексный обед: это одновременно и первое, и второе. Готовят его из мяса птицы, причем для чахохбили отлично подходит не только традиционная курица, но и гусь, индейка, куропатка или любые другие варианты, с которыми можно экспериментировать, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Обязательные компоненты чахохбили - томатный соус, чеснок и различные специи. Это популярное блюдо - визитная карточка грузинской национальной кухни. Изначально на Кавказе было принято готовить чахохбили из мяса фазана. Как и любая другая дичь, оно считалось ценной здоровой пищей. Чахохбили из мяса фазана всегда получается специфическим, подчеркнуто грубоватым, но именно благодаря этому оно воспринимается как изысканное и имиджевое. Натуральное мясо фазана не жирное, но имеет достаточно плотную консистенцию. Оно обладает достаточно высокими вкусовыми качествами и, в отличие от многих других видов дичи, не требует предварительного маринования или шпигования. Чахохбили из фазаньего мяса входит в ассортимент лучших ресторанных блюд международного класса. Его можно с полным правом считать диетической легкоусвояемой пищей. Но, поскольку купить мясо фазана в привычных торговых сетях порой сложно, чахохбили в домашних условиях чаще всего делают из курицы или индейки. Что такое сухое обжаривание» Популярность чахохбили вышла далеко за пределы Грузии еще в глубокой древности. Так, известно, что из-за Черного моря фазанов завозили в Древнюю Грецию и, по мнению некоторых исследователей, нечто, похожее на чахохбили, ели даже легендарные аргонавты. Специфика приготовления этого блюда заключается в том, что мясо птицы предварительно подвергается так называемому сухому обжариванию: кусочки филе или разрубленную на небольшие части птицу кладут на сковороду и жарят без масла на протяжении примерно пятнадцати минут. Это обязательный ритуал, иначе приготовленное вам чахохбили не будет обладать правильным вкусом. Главное - следить за тем, чтобы мясо не подгорело: на нем должна образоваться светло-коричневая корочка. В Грузии для чахохбили обычно берут достаточно жирную птицу, не особенно беспокоясь об излишней калорийности блюда или холестериновых проблемах. Таким образом, получается, что птица жарится в собственном соку или в собственном жиру. На оставшемся после жарки растопленном жире жарят нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и измельченный чеснок. Лука и чеснока в чахохбили должно быть достаточно много - ведь это блюдо относится к категории острых. Так, например, на одну курицу средней величины можно взять две средние луковицы или четыре мелких, а чеснок добавить в количестве двух-трех зубчиков. Если чеснок старый - залежавшийся во время зимы - его дозировку увеличивают вдвое. Вода - хорошо, а вино - лучше Чахохбили в классическом виде готовится без добавления жидкости - принято считать, что вся необходимая влага содержится в овощах и луке. Но все же некоторые знатоки советуют добавлять в него немного воды (не более ста миллилитров), а еще лучше - красного полусладкого вина. Происходить это должно так: обжаренное мясо соединяют с жареным луком и чесноком, доливают воду или вино и все вместе тушат на медленном огне в течение десяти или пятнадцати минут. Затем наступает черед томатного соуса: предпочтение отдается не магазинным полуфабрикатам, а свежим помидорам, очищенным от кожицы и пропущенным через мясорубку - с такой основой чахохбили получится куда нежнее и сочнее. А дальше совсем все просто - птицу тушат в томатном соке примерно полчаса. Под конец добавляют соль и специи - хмели-сунели, шафран, стручковый перец, нарубленный на кусочки, и в обязательном порядке свежую зелень - кинзу, петрушку, укроп и базилик, которые можно смешать в равных количествах. Грузинские кулинары иногда включают в состав чахохбили мелко нарезанные или пропущенные через мясорубку грецкие орехи, благодаря чему соус получается более густым и, конечно же, более вкусным. Но это уже вольная интерпретация. К столу подают чахохбили как самостоятельное блюдо, со свежим грузинским лавашем, но не возбраняется сообразить для него и легкий гарнир в виде отварного картофеля или гречневой каши. Светлана Усанкова

 

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187083058/">гофрированные формочки для выпечки кексов</a><br/>Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов. Автор: Марина (Tumana) �сточник: [url=http://forum.say7.info/topic13700-300.html]say7.info[/url] Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов. [IMG]//s48.radikal.ru/i119/1103/38/d5de3f2f8c50.jpg[/IMG] Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками.... Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....! ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187083058/">Читать далее...</a>

гофрированные формочки для выпечки кексов

Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasilisa59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
Читать далее...

Рубрики:  ням-ням разное

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187095174/">каталог рецептов</a><br/>Каталог рецептов ГРУЗ�НСКАЯ КУХНЯ&nbsp; �ТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ �РЛАНДСКАЯ КУХНЯ&nbsp; УКРА�НСКАЯ КУХНЯ&nbsp;&nbsp; ДЕСЕРТЫ&nbsp; ТЕСТО Ф�ЛО&nbsp; ДОМАШН�Й ХЛЕБ&nbsp; ВОСКРЕСНЫЙ ОБЕД&nbsp; ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ&nbsp; СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА&nbsp; НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА&nbsp; ЗАКУСК�&nbsp; ЗАГОТОВК�&nbsp; http://kilelen.livejournal.com/... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187095174/">Читать далее...</a>

каталог рецептов

Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 12:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каталог рецептов

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ

ИРЛАНДСКАЯ КУХНЯ 

УКРАИНСКАЯ КУХНЯ  

ДЕСЕРТЫ 

ТЕСТО ФИЛО 

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ 

ВОСКРЕСНЫЙ ОБЕД 

ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ 

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА 

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА 

ЗАКУСКИ 

ЗАГОТОВКИ 

http://kilelen.livejournal.com/

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187677101/">цветы из крема</a><br/>Цветы из крема. В помощь кондитерам. Видео-уроки. [url]http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43936024458/TSvetyi-iz-krema.-V-pomosch-konditeram.-Video-uroki.--CHast-1[/url] [flash=560,315,http://www.youtube.com/v/ANqCt1bFm70?version=3&amp;hl=ru_RU] [flash=420,315,http://www.youtube.com/v/XaaJD6IvJAs?version=3&amp;hl=ru_RU] [flash=560,315,http://www.youtube.com/v/m3MIQ78mrUw?version=3&amp;hl=ru_RU] [flash=420,315,http://www.youtube.com/v/Cyxv8FHfoXU?version=3&amp;hl=ru_RU] [flash=420,315,http://www.youtube.com/v/JkixS4tXxTc?version=3&amp;hl=ru_RU] [flash=560,31... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187677101/">Читать далее...</a>

цветы из крема

Четверг, 06 Октября 2011 г. 07:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветы из крема. В помощь кондитерам. Видео-уроки.

http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43936024458/...diteram.-Video-uroki.--CHast-1

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187677202/">как сделать разрыхлитель</a><br/>Как сделать разрыхлитель? Как сделать разрыхлитель? ( пекарский порошок в домашних условиях ) Хочу поделиться с вами,может кому пригодится! Оказалось сделать его проще простого,а экономия какая значительная..... Посмотрела на сайте,подобной информации не нашла, а она очень да же нужная,по крайней мере в последнее время для меня! Многие рецепты выпечки именно с разрыхлителем, вот посмотрела в инете и нашла для себя оптимальный вариант! [more] Составляющие для приготовления разрыхлителя: Дозировку написала в частях, так как мерная ложка может быт... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187677202/">Читать далее...</a>

как сделать разрыхлитель

Четверг, 06 Октября 2011 г. 07:21 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать разрыхлитель?

Как сделать разрыхлитель?





( пекарский порошок в домашних условиях )





Хочу поделиться с вами,может кому пригодится!


Оказалось сделать его проще простого,а экономия какая значительная.....


Посмотрела на сайте,подобной информации не нашла,


а она очень да же нужная,по крайней мере в последнее время для меня!


Многие рецепты выпечки именно с разрыхлителем,


вот посмотрела в инете и нашла для себя оптимальный вариант!

Читать далее...

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187679609/">шарлотка</a><br/>Подборка рецептов шарлотки http://eda.ru/recipesearch/%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B0/... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post187679609/">Читать далее...</a>

шарлотка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов шарлотки

http://eda.ru/recipesearch/%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B0/

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post188182789/">Б�ГОС</a><br/>... с мира по ложке... или... Бигос... &nbsp;... что ж, котики, вечер воскресения, самое время подвести итоги, а они, неутешительные, ибо, конец года... но повествование мое будет не о том, так как, о грустном всегда успеется, а вот похвастаться об очередном гастрономическом открытии самое время... ... не то, чтобы Sergio, сегодня планировал сготовить что-нибудь этакое, но, выбирая между прослушать очередную триаду [user=Alden] о том, что жизнь его бесперспективна и окутана туманом, либо занять его чем-то, выбрал второе... ... так наш кулинарный тандем &quot;родил&quot; блюдо под название... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post188182789/">Читать далее...</a>

БИГОС

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 07:17 + в цитатник
Это цитата сообщения SergioM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

... с мира по ложке... или... Бигос...

 ... что ж, котики, вечер воскресения, самое время подвести итоги, а они, неутешительные, ибо, конец года... но повествование мое будет не о том, так как, о грустном всегда успеется, а вот похвастаться об очередном гастрономическом открытии самое время...

... не то, чтобы Sergio, сегодня планировал сготовить что-нибудь этакое, но, выбирая между прослушать очередную триаду Alden о том, что жизнь его бесперспективна и окутана туманом, либо занять его чем-то, выбрал второе...

... так наш кулинарный тандем "родил" блюдо под названием Бигос...

 

Бигос (польск. bigos, лит. bigos, белор. бігас) — традиционное для польской, литовской и белорусской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса. Считается, что это блюдо было «импортировано» из Литвы в Польшу королём Владиславом Ягелло, любившим отведать его на охотничьих привалах.

Вариантов приготовления бигоса — множество. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина или дичь в качестве мяса, копчёная колбаса, подчеревина (свиное сало с большим включением мяса). В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности (часто тмин, чёрный перец, лавровый лист). Сначала ингредиенты готовятся отдельно (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.

Готовое блюдо имеет густую консистенцию, слегка кисловатый вкус и запах копчёностей. Едят бигос с хлебом, зачастую — под водку.

Источник - wikipedia

 

... так как я небольшой ценитель кухонных подвигов, рецепт моего Бигоса отличается от традиционного польского, как по ингредиентам, так и способу приготовления...

... во-первых, мой вариант Бигоса для ленивых, то есть ингредиенты режуться, складываются в форму для выпечки и забываются в духовке на 2 часа...

... а, во-вторых, мой Бигос рассчитан на считающих каллории граждан и гражданок, посему от копченностей и прочих высокоопасных для талии продуктов он освобожден...

... но перечисленные выше условия нисколько не сказываются на оригинальности и вкусности готового блюда...

... за сим с вступлением закончим и перейдем к приготовлению..

...

для приготовления Бигоса нам потребуются следующие ингредиенты

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post188668056/">лимонад из 4-х апельсинов</a><br/>Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из 4х апельсинов Рецепт показался мне до невероятности неправдоподобным, но попробовать его на деле меня сподвиг тот факт, что автор рецепта сама не поверила в результат, когда в свою очередь впервые ознакомилась с перечнем ингредиентов. Однако попробовала-таки приготовить и отнюдь не пожалела об этом. В след за ней попробовала и я. � так же осталась очень довольна (а вместе со мной и все домочадцы). Так что, думаю, этим летом производители прохладительных напитков потеряют нас как клиентов. Потому как на вкус этот лимонад ничуть не уступает покупным с... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post188668056/">Читать далее...</a>

лимонад из 4-х апельсинов

Пятница, 14 Октября 2011 г. 07:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из 4х апельсинов

Рецепт показался мне до невероятности неправдоподобным, но попробовать его на деле меня сподвиг тот факт, что автор рецепта сама не поверила в результат, когда в свою очередь впервые ознакомилась с перечнем ингредиентов. Однако попробовала-таки приготовить и отнюдь не пожалела об этом. В след за ней попробовала и я. И так же осталась очень довольна (а вместе со мной и все домочадцы). Так что, думаю, этим летом производители прохладительных напитков потеряют нас как клиентов. Потому как на вкус этот лимонад ничуть не уступает покупным сокам, а по отсутствию вредных добавок ни оставляет им ни шанса на конкуренцию.
4 апельсина моем и от души обдаем кипятком, дабы убрать воск, которым покрыта кожура любого цитрусового для их якобы лучшей сохранности. И убираем в морозилку… до следующего утра. Вынув плоды из морозилки, кладем их ненадолго в горячую воду, чтобы сделать поддающимися с нарезке, и затем, нарезая на кусочки, прокручиваем через мясорубку. Прокрученную массу апельсинов заливаем 3мя литрами холодной воды и даем настояться 10-15 минут (воду используем либо кипяченую, либо фильтрованную, короче – питьевую).
Через 15 минут профильтруем настой (сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через марлю или ситечко, чтобы убрать лишнюю мякоть – не выкидывайте отходы, они вам еще пригодятся). И доливаем в отфильтрованный настой еще 6 (ШЕСТЬ!!!) литров воды. Туда же вдогонку направляем 1 кг сахарного песка и 30г лимонной кислоты (к слову внесу поправку из личного опыта – лучше растворить песок заранее в чуть подогретой воде, потому как в таком большом объеме холодной воды перемешивать его не очень удобно и часть песка может остаться недорастворенной). Даем настояться еще один час и фсё! – лимонад готов. Разливаем по баночкам-бутылочкам-стаканчикам и угощаемся от души. Кого пугает столь солидный литраж, может уменьшить количество ингредиентов вполовину.
А апельсиновый жмых? - спросите вы. А из него можно забацать великолепное апельсиновое варенье буквально за 20 минут. Добавляем по вкусу лимонной кислоты и сахарного песка и в микроволновку на максимальную мощность на указанное время.
Надеюсь пригодится. Приятненького всем аппетита!!!

Arnusha

автор

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post189166595/">самса</a><br/>Сочная и ХРУСТЯЩАЯ САМСА - сытно и вкусно! Никогда бы не подумала, что самса, оказывается, настолько вкусная, пока сама ее не приготовила! Она нам всем очень понравилась. Теперь буду ее готовить... Хорошо, что это не сложно. Очень сомневалась насчет теста. Не ожидала, что обычное пельменное тесто, будет таким вкусным и мягким после выпекания. Я боялась, что оно будет твердым и сухим... [more=] Для теста: 1 ст. воды 0,5 ч.л. соли мука Тесто я делала с вечера В теплую соленую воду добавила муку и замесила не очень крутое тесто. Дала тесту расстояться минут 20-3... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post189166595/">Читать далее...</a>

самса

Вторник, 18 Октября 2011 г. 07:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочная и ХРУСТЯЩАЯ САМСА - сытно и вкусно!

Никогда бы не подумала, что самса, оказывается, настолько вкусная, пока сама ее не приготовила!
Она нам всем очень понравилась. Теперь буду ее готовить... Хорошо, что это не сложно.
Очень сомневалась насчет теста. Не ожидала, что обычное пельменное тесто, будет таким вкусным и мягким после выпекания. Я боялась, что оно будет твердым и сухим...

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post189679224/">475 рецептов кексов</a><br/>Рецепт кексов - 475 рецептов Сообщество на Li.ru: Рецепты кексы Рецепт кексов - 475 рецептов [more=Читать рецепты кексов] Клубничные кексы �нгредиенты: 125 г сливочного масла или маргарина 75 г сахара 3 яйца 175 г муки 1 пакетик ванильного сахара 75 г молотого миндаля 2 ч. л. разрыхлителя (без горки) 3 ст. л. молока или сливок 12 небольших клубничек Рецепт приготовле... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post189679224/">Читать далее...</a>

475 рецептов кексов

Суббота, 22 Октября 2011 г. 05:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт кексов - 475 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты кексы

Рецепт кексов - 475 рецептов

Читать рецепты кексов

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post189681673/">кабачковый пирог</a><br/>Кабачковый пирог с мясным фаршем &nbsp; &nbsp; [more] Такой пирог интересен, прежде всего, своим необычным тестом. Начинку можно брать любую, но с мясной, на мой взгляд, он оптимален. Употреблять в теплом виде со сметанкой. &nbsp; �нгредиенты: &nbsp; Для теста: 1 кг кабачков 2 средние отварные картофелины 300 г муки 100 г кефира 50 г мягкого с... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post189681673/">Читать далее...</a>

кабачковый пирог

Суббота, 22 Октября 2011 г. 06:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковый пирог с мясным фаршем

 

 

Читать далее...

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post189927818/">американский салат с селёдкой</a><br/>АМЕР�КАНСК�Й САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ iamjamaica&nbsp; предлагает приготовить Салат с селедкой, источник [url]http://www.foodclub.ru/detail/17513/?subscribe[/url], слова и фото автора!! &nbsp; Конечно, нет ничего лучше селедки под шубой. Но такая американская вариация мне пришлась очень по душе! Йогурт и сметана кажутся мне здоровее майонеза, а яблоки все это дело хорошо освежают. Порции указаны, конечно, условно. Я могу хоть половину всего этого салата за один раз махнуть. Оригинальный вариант допускает опции - можно добавить 2 вареные к... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post189927818/">Читать далее...</a>

американский салат с селёдкой

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ

iamjamaica  предлагает приготовить Салат с селедкой, источник http://www.foodclub.ru/detail/17513/?subscribe, слова и фото автора!!

 

Конечно, нет ничего лучше селедки под шубой. Но такая американская вариация мне пришлась очень по душе! Йогурт и сметана кажутся мне здоровее майонеза, а яблоки все это дело хорошо освежают. Порции указаны, конечно, условно. Я могу хоть половину всего этого салата за один раз махнуть. Оригинальный вариант допускает опции - можно добавить 2 вареные картошки или одну маленькую свеклу.     

ГОТОВИМ

Рубрики:  ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post191228912/">бисквит с начинкой</a><br/>Бисквит с творожной прослойкой &nbsp; [more]Бисквит: 3 яйца+3 ст.ложки сахара взбить 10 минут миксером. Осторожно ложкой ввести 2 ст.ложки муки+1 ст.ложку крахмала. Творожная прослойка: 700гр. творога +сахар (по вкусу) +орехи грецкие и чернослив мелко-резанные (сколько не жалко). Всё смешать, добавить распущенный желатин (1 пакетик+1/3 стакана молока). Бисквит разрезать вдоль пополам, пропитать сиропом, уложить нижний корж в разъемную форму, выложить весь творог, накрыть вторым коржом. Дать застыть в холодильнике, лучше ночь. Украсить шоколадной глазурью (1 плитка шоколада+1/4 стакана м... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post191228912/">Читать далее...</a>

бисквит с начинкой

Четверг, 03 Ноября 2011 г. 06:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквит с творожной прослойкой

 

Читать далее...

Рубрики:  ням-ням Метки: десерт

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post192352910/">картофельное печенье</a><br/>Картофельное печенье. �нгредиенты для рецепта Картофельное печенье:[more] 2 стакана муки, 100 гр сливочного масла (порезать кубиками), щепотка соли, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа, 1 стакан картофельного пюре (достаточно 2-3 картофелины отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сделать пюре, добавив 2-3 ст. ложки молока). Приготовление рецепта Картофельное печенье: 1) Просеять в миску муку. Добавить масло, соль и укроп. Хорошенько перемешать. 2) Затем добавить картофельное пюре. 3) Перемешать до получения мягкого податливого теста (если тесто будет сухим - добавить нескол... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post192352910/">Читать далее...</a>

картофельное печенье

Пятница, 11 Ноября 2011 г. 05:48 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельное печенье.


Ингредиенты для рецепта Картофельное печенье:Читать далее...

Рубрики:  ням-ням Метки: рецепт печенья

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post192353155/">домашние молочные продукты</a><br/>Домашние молочные продукты. &nbsp;Домашние молочные продукты. &nbsp; &nbsp; _�нгридиенты_ ___Приготовление___ ___Выход__ ___Примечaния___ &nbsp; Фотографии &nbsp; Творог 1.2.&quot;Ешель&quot;(кефир),&quot;Лебен&quot;, &quot;Гиль&quot;,сметана... 3.1 литр молока 200 мл живого йогурта 1.Коробочки ставятся на водяную баню,кипятятся пару минут и откидывают на марлю на друшлаг.Че... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post192353155/">Читать далее...</a>

домашние молочные продукты

Пятница, 11 Ноября 2011 г. 05:56 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние молочные продукты.

 Домашние молочные продукты.

 

	_Ингридиенты_	___Приготовление___	___Выход__	___Примечaния___		Фотографии
Творог	1.2."Ешель"(кефир),"Лебен", "Гиль",сметана... 3.1 литр молока 200 мл живого йогурта	1.Коробочки ставятся на водяную баню,кипятятся пару минут и откидывают на марлю на друшлаг.Через 2 часа готов нежный и вкусный творожок. 2.Подвесить в марле на ночь. 3.Смешать молоко и закваску(йогурт) и поставить на 1-2 дня в теплое место. Поставить на паровую баню до расслоения.Вылить на дуршлаг покрытый марлей и дать стечь сыворотке.	Из 6 баночек (200 мл) выходит примерно 500 грамм творога.	Чем больше он висит,тем суше творог. Для жирного творога делать часть из сметаны.
Рикотта.	2 литра молока 100-400 мл биойогурта 50 ml свежего лимонного сока	Размешать биойогурт с молоком и поставить на средний огонь,довести почти до кипения (только только начинает закипать по краям).Полить сверху лимонным соком и оставить на час.Если масса не расслоилась,то можно еще немного подержать на огне.Вылить все на марлю ,сложенную в несколько раз ,и оставить над миской в дуршлаге ~ на 2 часа.	300-500 грамм	Чем больше онa висит,тем суше.	.
Сгущеное молоко	2 литра молока  2 стакана воды  1\4 стакана воды  1\4 ч.л. питьевой соды  2.5 стакана сахара	1. В большой кастрюле перемешиваем 2.5 стакана воды и 2.5 стакана сахара, и кипятим.  2. В отдельной кастрюле доводим до кипения 2 литра молока, и вливаем его в кипящую воду  3. Смешиваем соду с 1\4 стакана воды, и добавляем в кипящую смесь. Оставляем вариться на среднем огне.  Теперь осталось только присматривать, чтобы не выкипело, и время от времени помешивать.  4. Примерно через 2.5 часа жидкость приобретет коричневый, и будет литься "ниточкой", медленно.  5.Уменьшила огонь до маленького и варила еще около получаса,сгущенка была "варенной",коричневого цвета и густой 6. Осторожно выливаем в стеклянную банку, закрываем и охлаждаем	~1 литр	При добавлении соды надо быть осторожным и понемногу добавлять так как все может вскипеть и вылиться через край кастрюли. Я в течении 2.5 часов не мешала ее.После она начала загустевать по краям кастрюли и я периодически размешивала.	.
Сыр	2 литра молока 1 литр кефира  (5 баночек "эшель","гиль" и т.п) 1 ст.л с горкой соли 3 яйца	Довести до кипения молоко и влить кефир ,смешанный с яйцами и солью.Довести до кипения.Откинуть на дуршлаг и быстро переложить в форму (стечет слегка замутненная вода очень быстро,не ждать до последней капли.Буквально вылить в дуршлаг и тут же перекинуть в форму так как сыр быстро застывает)Поставить под прессом(я накрыла марлей и поставила две бутылки с водой)	0.8-1 кг	Чем то напоминает сулуми,но более зернистое.Я его пожарила и было доволно вкусно.Думаю в выпечку его тоже неплохо будет добавлять,да и просто на бутерброд.
Гвинат шаменет	800 мл сметаны, 15% (по желанию соль,укроп,специи)	Дуршлаг поставить на кастрюлю-миску,сверху марлю и в нее сметану,накрыть уголками марли сверху.Оставить на ночь.	550 мл	Сошло у меня ровно 250 мл сыворотки. Получилась гвинат шаменет очень густая и жирная.

 

Рубрики:  ням-ням Метки: рецепты

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post192353490/">куриный фалафель</a><br/>Куриный фалафель. Рецепт от Бени Сайда.Я его в последнее время полюбила. 600 гр. куриного фарша 1 яйцо 3 ст.л муки 1 ч.л свежего имбиря (я положила тертый сухой ) корочка 1 лимона 3 ст. масла кунжутa(не было) 1/4 стакана соевого соуса (по мне много, так как фарш становится жидким, поэтому добавить в конце, чтобы не испортить) половинка острого перца (не было) 2 зубчика чеснока раздавить 1 луковица мелко порезанная 1 пучок свежего кориандра (кусбара по простому:)),мелко порезанная соль[more] Все в смешать, укрыть.Оставить в холодильнике на час. Для корочки : 2 яйца+2 ст.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post192353490/">Читать далее...</a>

куриный фалафель

Пятница, 11 Ноября 2011 г. 06:07 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный фалафель.

Рецепт от Бени Сайда.Я его в последнее время полюбила.

600 гр. куриного фарша
1 яйцо
3 ст.л муки
1 ч.л свежего имбиря (я положила тертый сухой )
корочка 1 лимона
3 ст. масла кунжутa(не было)
1/4 стакана соевого соуса (по мне много, так как фарш становится жидким, поэтому добавить в конце, чтобы не испортить)
половинка острого перца (не было)
2 зубчика чеснока раздавить
1 луковица мелко порезанная
1 пучок свежего кориандра (кусбара по простому:)),мелко порезанная
сольЧитать далее...

Рубрики:  ням-ням Метки: рецепты

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post194411134/">чипсы по-домашнему</a><br/>Чипсы по-домашнему(Не успевала с противня снимать - вмиг разлетались...))) &nbsp; [more]&nbsp; &nbsp;Чипсы по-домашнему &nbsp; Попробовала сделать чипсы по этому рецепту. Не успевала с противня снимать - вмиг разлетались... Слова автора: Нам нужно: - 3 крупных или 4 средних картофелины - 3-4 ст.л. растительного масла (предпочтительнее оливковое) - 1 ч.л. сушеного розмарина - 0,5 ч.л. сушеного тимьяна - 3-4 зубчика чеснока - соль, перец по вкусу ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post194411134/">Читать далее...</a>

чипсы по-домашнему

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чипсы по-домашнему(Не успевала с противня снимать - вмиг разлетались...)))

 

Читать далее...

Рубрики:  ням-ням Метки: ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post197875463/">куринный рулет с грибами</a><br/>КУР�НЫЙ РУЛЕТ С ГР�БАМ�. &nbsp; Сколько ни готовила, рулеты из грудок получаются суховаты. Но в таком варианте всем моим нравится. [more] �нгредиенты: &nbsp; 2 крупных куриных филе 1 банка консервированных шампиньонов (350 г свежих) 50 г любого сыра 1 маринованный или соленый огурец 1 пакетик желатина (10 г) Соль, специи по вкусу Филе надрезать с двух сторон не до конца, формир... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post197875463/">Читать далее...</a>

куринный рулет с грибами

Среда, 21 Декабря 2011 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ.

 

Сколько ни готовила, рулеты из грудок получаются суховаты. Но в таком варианте всем моим нравится.

Читать далее...

Рубрики:  ням-ням Метки: ням-ням

надежда1973 Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили

• 0 Добавить в цитатник
• 0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post197884629/">куринная грудка фаршированная по-летнему</a><br/>Волшебно - вкусная курочка "Фантазия" Хочешь удивить гостей? Тогда приготовь куриную грудку, фаршированную... по-летнему. Угощайтесь. [more=] �нгредиенты: Грудка куриная &mdash; 4 шт Масло сливочное &mdash; 30-50 г Сыр твердый &mdash; 100 г Помидор &mdash; 1 шт Чеснок &mdash; 4 зуб. Зелень (укроп, петрушка - по вкусу) Яйцо куриное &mdash; 1 шт Соль (по вкусу) Приправа (для курицы, по вкусу) Масло растительное (для смазки противня) Рецепт : Куриную грудку разрезаем вдоль, отбиваем, натираем солью и специями. У меня не было времени готовить смесь специй са... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4470095/post197884629/">Читать далее...</a>

куринная грудка фаршированная по-летнему

Среда, 21 Декабря 2011 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебно - вкусная курочка "Фантазия"

Хочешь удивить гостей? Тогда приготовь куриную грудку, фаршированную... по-летнему. Угощайтесь.

Рубрики:  ням-ням Метки: ням-ням