Записи Друзья Комментарии

ёга ёга

Аватар ёга

-Музыка

Оскар - Между мной и тобой

Слушали: 1628 Комментарии: 0

-Рубрики

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Музыкальный плеер
Работавакании и резюме
Включи свою музыку84 канала потокового радио с тематической музыкой. Выбери свою музыку и слушай

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 26.06.2011
Записей: 1754
Комментариев: 134
Написано: 1923

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Выбрана рубрика разделка теста.

Другие рубрики в этом дневнике: эзотерика(7), шитье(97), хлеб(49), торт(52), тесто(21), сыр масло(14), суши,роллы(3), стиль(1), соусы(5), слоеное тесто(36), салаты(24), работа(2), прически,макияж,маникюр(99), праздничные блюда(1), полезные советы(39), поделки(29), пицца(14), пирожное(4), пирожки(41), пироги сладкие(94), пироги(74), печенье(28), переделки(78), первые блюда(41), пароварка(29), напитки(6), музыка(0), мк-украшения(6), микроволновка(3), лечебник(57), лаваш(11), кухня народов(36), красота и уход(48), котлеты(10), конфеты(8), консервирование(22), комп(15), кекс(17), запеканки сладкие(6), запеканки(25), занимательно(7), заливной пирог(17), закуски(39), завтрак(30), диета(22), десерт(30), гость на пороге(3), горшочек варись(16), вязание(3), выпечка творожная(39), выпечка сладкая(100), выпечка(43), вторые блюда(30), варенье(11), быстрые заготовки(15), блюда из рыбы(20), блюда из овощей(8), блюда из мяса(25), блюда из курицы(73), блины,оладьи(25), без выпечки(27), авто(4)

Комментарии (0)

КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА

Дневник

Суббота, 26 Октября 2013 г. 13:34 + в цитатник

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ ТЮЛЬПАНЫ

Дневник

Суббота, 14 Сентября 2013 г. 13:38 + в цитатник

Булочки с корицей и сахаром в форме цветка.
- Корица
- Сахар — 1 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Яйцо (одно в тесто, другим смазать булочки перед выпеканием.) — 2 шт
- Масло сливочное ( топленное:30г в тесто и 50г для смазывания булочек внутри) — 80 г
- Молоко — 150 мл
- Мука — 350-400 г
В 50мл теплого молока размешать 2ч. л. сахара и 1ч. л. дрожжей, оставить на 10-15мин. Просеять в чашку муку, добавить соль, чуть взбитое яйцо, сахар, сл. масло, опару, молоко. Замесить мягкое тесто, накрыть его пленкой и оставить на 1час до увеличения в объеме в два раза.
Подошедшее тесто разделить на 6-7частей. Тесто тонко раскатать, смазать растопленным сл. маслом, посыпать корицей и сахаром.

Свернуть рулетом. С одной стороны сделать небольшой надрез и слегка развести концы по сторонам. С другой стороны сделать надрез побольше, подвести концы кверху и подогнуть их, придавая форму тюльпана.

Булочки накрыть на 15 мин, затем смазать яйцом и выпекать при 180* примерно 15-20мин

Рубрики:

выпечка сладкая
разделка теста

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ-ПОДСТАВОЧКИ

Дневник

Вторник, 23 Июля 2013 г. 20:58 + в цитатник

пасхальные булочки (11) (550x412, 271Kb)

Ингредиенты:

Примерно 4 стакана муки

1 стакан молока

1 ч.ложка дрожжей

70 г сливочного масла

1 яйцо

1 желток

1 ч.ложка соли

1 ст.ложка сахара

Приготовление:

Дрожжи распускаем в теплом молоке, добавив щепотку сахара. Затем добавляем муку, 1 яйцо, предварительно размягченное масло, сахар, соль и тщательно замешиваем тесто. Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место, примерно на час. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.

Подошедшее тесто делим на равные части и скатываем в шарики, размером примерно в теннисные мячики.

Теперь надо взять каждый шарик, приплюснуть и вставить в середину небольшую стеклянную стопочку, дно которой предварительно обильно смазываем растительным маслом.

Далее по краю делаем ножом надрезы. Количество надрезов обязательно должно быть четным.

Каждые две части соединяем в одну и хорошенько защипляем пальцами.

Переносим наши булочки на предварительно смазанный маслом противень и сверху смазываем желтком.

Украшаем вырезанными из теста листочками и цветочками.

Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке на среднем огне до красивого золотистого цвета. Как только булочки слегка подрумянятся, стопочки извлекаем слегка прокручивающимися движениями. Выемки смазываем желтком и снова ставим в духовку на некоторое время, чтобы выемки тоже слегка зарумянились.

пасхальные булочки (10) (550x412, 184Kb)

Готовые булочки достаем из духовки, ждем пока они остынут, и во внутрь каждой подставочки вставляем окрашенные яйца.

пасхальные булочки (1) (525x700, 306Kb)

Рубрики:

выпечка сладкая
разделка теста

Метки: выпечка сладкая разделка теста

Комментарии (0)

ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ

Дневник

Пятница, 07 Июня 2013 г. 11:27 + в цитатник

Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Сахар — 40 г
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 50 мл
Мед — 30 г
Соль — 0.3 ч. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
Мука пшеничная — 300 г
Тыква (готового пюре) — 200 г
Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) — 15 г

Тыкву моем, очищаем от кожуры, удаляем семена.

На сухом противне запекаем тыкву в духовке при температуре 230-240 градусов примерно 15-20 минут. Срезаем горелую пленочку, если такая образовалась.

Режем тыкву на небольшие кусочки,

Измельчаем с помощью блендера. Для приготовления булочек нам потребуется 200 грамм тыквенного пюре.

Готовим тесто. Я замешиваю тесто с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю молоко и добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10 (хочу обратить внимание на то, что молока сначала берем 30 мл, если понадобится, то при замешивании теста добавим еще, т. к. количество нужного молока зависит от сорта тыквы).

Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, мед (если мед густой, можно немного нагреть его в микроволновке), тыквенное пюре.

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.

Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой

И оставляем в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.

Делим тесто на 8 равных частей, формуем шары.

Накрываем тесто пленкой

И даем отдохнуть минут 10-15.

Если тесто немного липнет к рукам, то при формовке булочек обязательно подсыпайте рабочий стол мукой. Берем один кусочек теста, раскатываем в овал,

Складываем пополам

По бокам делаем надрезы, немного не доходя до конца.

Правую петлю зацепляем за левый уголок.

Левую петлю зацепляем за правый уголок.

Укладываем булочки на смазанный растительным маслом противень,

Накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 2 раза.

Выпекаем булочки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 15-18 минут до красивого золотистого цвета (зависит от характеристик духовки).

Даем булочкам остыть, через ситечко посыпаем их сахарной пудрой.

Рубрики:

выпечка сладкая
разделка теста

Метки: выпечка сладкая разделка теста

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ-УЛИТКИ

Дневник

Пятница, 07 Июня 2013 г. 11:25 + в цитатник

Желток яичный (в крем) — 1 шт
Масло сливочное (в тесто) — 30 г
Молоко (в тесто - 100 мл; в крем - 80 мл) — 180 мл
Яйцо (в тесто -30 г; для смазывания теста - оставшаяся часть ) — 1 шт
Соль (в тесто ) — 0.5 ч. л.
Сахар (в тесто - 40 г; в крем - 25 г) — 65 г
Дрожжи (в тесто) — 1.5 ч. л.
Мука пшеничная (в тесто - 230 г; в крем - 10 г) — 240 г
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Шоколад темный (для украшения) — 10 г
Сметана (для украшения) — 0.3 ч. л.

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.

Добавляем просеянную муку, соль, сахар, 30 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло.

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Пока тесто поднимается, приготовим заварной крем, который нам понадобится для украшения "улиток". В миску насыпаем сахар, добавляем желток.

Венчиком взбиваем желток и сахар до получения белой пышной массы.

Добавляем муку.

Опять взбиваем массу венчиком.

Добавляем несколько ложек молока, хорошо перемешиваем массу.

Добавляем оставшееся молоко, снова массу хорошо перемешиваем.

Нагреваем массу на плите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, даем чуть остыть, накрываем пленкой, чтобы крем не засох (в следующий раз попробую нагревать в микроволновке, т. к. на плите уж очень быстро пригорает крем, хоть и постоянно помешиваешь его).

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,

Перекладываем его на стол, хорошо уминаем.

Тесто делим на 8 кусочков по 12 грамм, оставшееся тесто делим на 8 равных частей. Формуем из всех кусочков теста шары.

Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15.

Из большого кусочка теста раскатываем жгут,

Сворачиваем его по спирали.

Из маленького кусочка теста формуем жгут, с одной стороны которого тесто должно быть потолще, по форме тесто должно напоминать конус.

Соединяем две части теста.

Аккуратно переносим "улитку" на противень, смазанный растительным маслом. Я выпекала "улитки" на 2-х противнях.

Улитки накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 2 раза.

Заварной крем перекладываем в кондитерский мешок или шприц с насадкой с круглым отверствием.

Улитки смазываем взбитым яйцом. Из кондитерского мешка наносим крем по спирали на "домик улитки".

Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут до золотистого цвета.

Растопленным шоколадом с помощью кондитерского мешка украшаем "улитки" (я в несколько приемов растапливаю шоколад в микроволновке, добавляя совсем чуть-чуть - примерно 0,3 ч. л. сметаны).

Рубрики:

выпечка сладкая
разделка теста

Метки: выпечка сладкая разделка теста

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ-БАРАШКИ

Дневник

Пятница, 07 Июня 2013 г. 11:15 + в цитатник

Мука пшеничная — 320 г
Яйцо (в тесто - 0.5 шт; для смазывания выпечки - 0.5 шт) — 1 шт
Мед — 40 г
Соль — 0.5 ч. л.
Молоко — 170 мл
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
Сахар — 20 г
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки готовой выпечки) — 1 ст. л.
Конфеты ("Коровка", "Буренка", или мягкий ирис) — 80 г
Шоколад темный (для украшения) — 5 г

Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко от хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

Добавляю просеянную муку, половину чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сахар, соль, мед (если мед густой, можно его немного нагреть в микроволновой печи).

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой

И даю ему подняться в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Затем перекладываю тесто на стол, хорошо уминаю.

Делю на 5 равных частей.

Формую из кусочков теста шары.

Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

Для начинки я планировала применить конфеты "Коровка", купила заранее пачку таких конфет, сынок их увидел, пришлось угостить одной. Он приметил, куда я их убрала... Когда вчера утром рано, пока все спасли, стала готовить выпечку, и дело дошло до начинки... В общем, осталось только 2 конфетки! Хорошо, что был припрятан понадежнее мягкий ирис.

Ирис или конфеты режу на кусочки ножом.

Беру один кусочек теста, раскатываю круг диаметром около 17-18 см.

Отрезаю от круга примерно 1/3 часть.

Делю маленькую часть на 4 части, одна из которых чуть больше других.

Из большей части формую голову барашка, из трех оставшихся формую жгутики, один из которых должен быть длиннее других.

Длинный жгутик сворачиваю по спирали, два оставшихся разрезаю пополам - это ножки.

На оставшуюся большую часть раскатанного теста на одну половинку кладу конфеты.

Вокруг конфет тесто смазываю оставшимся от приготовления теста яйцом (чтобы начинка, по возможности, не вытекала).

Складываю тесто пополам, защипываю края.

Ножом делаю насечки у закругленной стороны.

Ножки барашка подкладываю под часть теста с начинкой, прикладываю тесто, завернутое по спирали, и голову.

Перекладываю барашки на смазанный растительным маслом противень.

Накрываю булочки пленкой и даю им в теплом месте увеличиться в объеме в 2 раза.

Смазываю тесто взбитым яйцом.

Выпекаю булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-18 минут до золотистого цвета (время выпечки зависит от характеристик духовки). Даю им остыть.

Пакетом или пленкой прикрываю голову барашка, посыпаю открытую часть булочки сахарной пудрой через ситечко.

Растапливаю темный шоколад в микроволновой печи в несколько приемов, рисую у каждого барашка по одному глазику.

Рубрики:

выпечка сладкая
разделка теста

Метки: выпечка сладкая разделка теста

Комментарии (0)

КОЛЬЦА С ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ

Дневник

Пятница, 07 Июня 2013 г. 11:13 + в цитатник

Орехи (у меня грецкие, в начинку) — 25 г
Шоколад темный (в начинку) — 25 г
Сахар коричневый (для посыпки теста) — 2 ч. л.
Яйцо (в тесто - 1/3 часть; для смазывания теста - 2/3) — 1 шт
Молоко — 120 мл
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Мед — 15 г
Сахар — 30 г
Мука пшеничная — 250 г
Шоколад белый (в начинку) — 25 г
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.

Кольца с шоколадом и орехами ингредиенты

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В теплом молоке растворить мед, молоко вылить в ведерко хлебопечки, добавить дрожжи, оставить минут на 5-10.

Добавить просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло, 1/3 часть чуть взбитого яйца.

Поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.

Когда тесто замесится, переложить его в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Для приготовления начинки орехи, белый и темный шоколад порубить ножом.

Когда тесто поднимется,

Перекладываем его на стол, хорошо уминаем.

Делим тесто на 6 равных частей. Накрываем пленкой даем тесту отдохнуть минут 10-15.

Каждый кусочек теста раскатываем в прямоугольник размером 12*15 см.

По бокам сверху до середины делаем надрез шириной 0,5 см.

Отрезаем боковые полоски.

До середины по центру делаем разрез.

Каждую половинку теста разрезаем еще раз до середины по центру - должны получиться 4 одинаковые по ширине полоски теста.

Каждую из четырех полосок еще раз разрезаем пополам до середины.

На целую половинку теста кладем начинку.

Сворачиваем и прижимаем тесто по шву.

Сворачиваем дальше.

Формуем колечко,

Переворачиваем

Соединяем концы, хорошо прижимая края, одной из полосочек закрываем шов (передвинуть придется и две соседние полосочки, чтобы не было большого промежутка). Прищипываем каждый конец полоски с колечку, переворачиваем.

Перекладываем колечки на смазанный растительным маслом противень,

Накрываем пленкой и даем изделиям увеличиться в объеме в 2 раза.

Тщательно смазываем колечки взбитым яйцом,

Посыпаем коричневым сахаром.

Из отрезанных полосочек теста я сформовала такие цветочки (тоже дала им увеличиться в объеме в 2 раза, время выпечки их меньше, чем у колечек).

Выпекаем колечки в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (в моей духовке время выпечки - 22 минуты).

Рубрики:

выпечка сладкая
разделка теста

Метки: выпечка сладкая разделка теста

Комментарии (0)

ВАТРУШКИ-ПОДСОЛНУХИ

Дневник

Пятница, 07 Июня 2013 г. 11:11 + в цитатник

Мука пшеничная — 190 г
Мука цельнозерновая — 55 г
Мед — 15 г
Вода — 170 мл
Масло сливочное — 15 г
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Тунец (консервированный (можно взять и другую рыбу)) — 150 г
Кукуруза (консервированная) — 80 г
Сыр твердый — 70 г
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Яйцо (для смазывания теста перед выпечкой) — 1 шт

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, в которой размешала мед, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

Добавляю просеянную пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую, размягченное сливочное масло, соль.

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Даю тесту в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Перекладываю тесто на стол, хорошо уминаю.

Делю тесто на 6 равных частей.

Формую из теста шары.

Накрываю шары из теста пленкой

И даю им отдохнуть минут 10-15.

В это время готовлю ингредиенты для начинки - сливаю лишнюю жидкость из консервированной кукурузы и консервированной рыбы (если рыба крупными кусками, измельчаю ее вилкой), сыр тру на крупной терке.

Каждый шар теста раскатываю в круг диаметром примерно 12 см (я посыпала стол немного мукой).

Делаю 8 равноудаленных разрезов ножом.

Загибаю сначала один кусочек теста, формуя треугольник, как на фото.

Так загибаю и чуть прижимаю в середине все треугольники.

Перекладываю ватрушки на противень, смазанный растительным маслом.

Накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме в два раза.

Кладу в серединку ватрушки сначала рыбу,

Затем кукурузу.

Смазываю тесто взбитым яйцом.

Посыпаю начинку сыром.

Выпекаю ватрушки в духовке при температуре 190 градусов примерно 18 минут. Приятного Вам аппетита!

Рубрики:

выпечка
разделка теста

Метки: выпечка разделка теста

Комментарии (0)

КРАСИВАЯ ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА

Дневник

Пятница, 07 Июня 2013 г. 10:38 + в цитатник

4303628_kle (600x545, 230Kb) 4303628_ioptz (600x386, 144Kb) 4303628_ezlett_jo (600x589, 279Kb) 4303628_jkljkl (600x587, 252Kb)

4303628_566x438 (556x438, 138Kb) 4303628_getImage_20_1_ (360x480, 42Kb)

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (0)

ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА

Дневник

Понедельник, 06 Мая 2013 г. 08:49 + в цитатник

200 мл теплого молока

3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

50 г сливочного масла, размягченного

2 яичных желтка

100 г йогурта

600 г муки

20 г дрожжей

и 1 яйцо для смазки

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (0)

ВЫКРУТАСЫ ИЗ ТЕСТА

Дневник

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 07:39 + в цитатник

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (0)

РАЗДЕЛКА ТЕСТА

Дневник

Суббота, 23 Марта 2013 г. 15:41 + в цитатник

getImage (46) (620x480, 57Kb)

Рубрики:

разделка теста

Метки: Метки разделка теста

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4466494/post263177621/">Р РђР—Р”Р•Р›РљРђ РўР•РЎРўРђ.</a><br/>
	РџР›Р®РЁРљРђ &quot;Р›РћР”РћР§РљРђ&quot;
	
	1. Р СѓР»РµС‚ СЃР»РѕР¶РёС‚СЊ РїРѕРїРѕР»Р°Рј.
	&nbsp;РЎРґРµР»Р°С‚СЊ СЂР°Р·СЂРµР· РІРґРѕР»СЊ С„РёРіСѓСЂС‹, РЅРµ РґРѕС…РѕРґСЏ РґРѕ РєРѕРЅС†Р° (РјРµСЃС‚Р° СЃРѕРµРґРёРЅРµРЅРёСЏ РґРІСѓС… РєРѕРЅС†РѕРІ СЂСѓР»РµС‚Р°) ~2СЃРј.
	2. РџРѕРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ СЂР°Р·СЂРµР·Р°РЅРЅСѓСЋ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєСѓ РЅР° Р±РѕРє. РћС‚РѕРіРЅСѓС‚СЊ РІРµСЂС…РЅСЋСЋ С‡Р°СЃС‚СЊ С‚Р°Рє, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅР° Р»РµРіР»Р° РЅР° СЃС‚РѕР».
	3. РџСЂРё СЌС‚РѕРј СЃРєСЂРµРїР»РµРЅРЅС‹Рµ РєРѕРЅС†С‹ СЂСѓР»РµС‚Р° РѕРєР°Р·С‹РІР°СЋС‚СЃСЏ РџРћР” СЂР°Р·РІРµСЂРЅСѓС‚С‹РјРё Р»РµРїРµСЃС‚РєР°РјРё.
	&nbsp;

РџР›Р®РЁРљРђ &quot;Р’РћРЎР¬РњР•Р РљРђ&quot;
	
	1. РЈ СЂСѓР»РµС‚Р° СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РґРІР° СЃРєРІРѕР·РЅС‹С… РїСЂРѕРґРѕР»СЊРЅС‹С… СЂР°Р·СЂРµР·Р° С‚Р°Рє, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕСЃРµСЂРµРґРёРЅРµ РѕСЃС‚Р°Р»Р°СЃСЊ РЅРµСЂР°Р·СЂРµР·Р°РЅРЅР°СЏ С‡Р°СЃС‚СЊ РґР»РёРЅРѕР№ 1~2 СЃРј.
	2. РџРѕР»СѓС‡РёРІС€РёРµСЃСЏ РїРѕР»РѕСЃРєРё РѕС‚РІРµСЃС‚Рё РІР±РѕРє Рё СЃРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ РїРѕРїР°СЂРЅРѕ (С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР»СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ С†РёС„СЂР°&nbsp;.
	3. Рљ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4466494/post263177621/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

РАЗДЕЛКА ТЕСТА.

Дневник

Среда, 27 Февраля 2013 г. 14:37 + в цитатник

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; background-color: rgb(210, 210, 170); color: rgb(204, 51, 51); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">
1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; background-color: rgb(210, 210, 170); color: rgb(204, 51, 51); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://www.good-cook.ru/foto/tort/232-5.jpg

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра .
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "КУКУРУЗА"
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; background-color: rgb(210, 210, 170); color: rgb(204, 51, 51); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://www.good-cook.ru/foto/tort/233-2.jpg

1. Сделать разрез до середины рулета.
2. Неразрезанную часть надсечь ножом в виде маленьких квадратов.
Насечка должна либо проминать тесто, либо рассекать лишь один слой теста.
3. Разрезанные концы уложить с боков от неразрезанной части, повернув их разрезами вверх.

ПЛЮШКА "ПАУК"
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; text-decoration: none; background-color: rgb(210, 210, 170); color: rgb(136, 119, 0); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://www.good-cook.ru/foto/tort/233-4.jpg

1. С двух концов рулета сделать разрезы так, чтобы между ними осталось 1~2см неразрезанного пространства.
2. Повернуть получившиеся 4 части срезом вверх.
3. Каждую часть ещё раз разрезать пополам вдоль.
Получатся 8 "лапок", которые нужно раздвинуть так, чтобы изделие приобрело вид паука.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН"
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; background-color: rgb(210, 210, 170); color: rgb(204, 51, 51); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://www.good-cook.ru/foto/tort/233-5.jpg

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся 2 полоски с одного бока соединить, чтобы получилась петля.
3. Оставшиеся два конца развернуть срезом вверх и подложить краем под получившуюся петлю.

ПЛЮШКА "МЕТЛА"
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; text-decoration: none; background-color: rgb(210, 210, 170); color: rgb(136, 119, 0); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://www.good-cook.ru/foto/tort/233-6.jpg

1. Рулет разрезать вдоль пополам до середины. Разрезанные части развернуть срезом вверх.
2. Каждую разрезать ещё 1~3 раза, чтобы получить вид прутьев.
3. Неразрезанную часть надрезать поперёк, прорезая лишь один слой теста.

ПЛЮШКА "ДВОЙНАЯ СПИРАЛЬ"
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; text-decoration: none; background-color: rgb(210, 210, 170); color: rgb(136, 119, 0); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://www.good-cook.ru/foto/tort/560-5.jpg

1. Рулет разрезать на толстые дольки шириной 5~7 сантиметров.
2. Посередине поперёк заготовки сделать разрез, не дорезая 1~2 слоя до конца.
3. Уложить на противень, раскрывая плюшку по разрезу.
При желании можно сделать не один, а 2-3 разреза. Тогда при разворачивании изделие приобретёт вид цветка из нескольких лепестков-спиралей, соединённых вместе.

Эти булочки формуют по технологии обычных плюшек, только разрезают с другой стороны от сгиба. Поэтому они и выглядят какими-то особенными, очень симпатичными. Отлично!

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; text-decoration: none; background-color: rgb(247, 247, 247); color: rgb(136, 119, 0); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://pensionerka.net/vypeshka/sladkie_bulochki/images/sladkie_bulochki_512x384_web.jpg

Каждую лепёшку смазать маслом, сверху равномерно рассыпать 1 чайную ложку сахара. Затем лепёшку скатать в трубочку, трубочку сложить пополам. Сделать ножом сквозной разрез
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; text-decoration: none; background-color: rgb(247, 247, 247); color: rgb(136, 119, 0); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://pensionerka.net/vypeshka/sladkie_bulochki/images/01_256x89_web.jpg

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; background-color: rgb(247, 247, 247); color: rgb(204, 51, 51); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://pensionerka.net/vypeshka/sladkie_bulochki/images/02_256x192_web.jpg

После этого взять двумя руками разрезанные концы сложенной трубочки, вывернуть их и прилепить к основной неразрезанной части
/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline: none; text-decoration: none; background-color: rgb(247, 247, 247); color: rgb(136, 119, 0); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; background-position: 0% 0%;" target="_blank">

http://pensionerka.net/vypeshka/sladkie_bulochki/images/03_256x192_web.jpg

http://pensionerka.net/vypeshka/sladkie_bulochki/images/sladkie_bulochki_256x110_web.jpg

//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/79/470/79470197_large_7.jpg

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (0)

ИЗ ТЕСТА

Дневник

Среда, 27 Февраля 2013 г. 14:10 + в цитатник

db7f006de46ad14842b2e87d5c0fa193 (320x240, 7Kb)

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (0)

ПРАЗДНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА

Дневник

Среда, 27 Февраля 2013 г. 13:50 + в цитатник

Перед тем как поставить выпечку в духовку , смазываем украшения яйцом смешанным с сахарной пудрой, а саму выпечку просто яйцом. В разогретой духовке сахарная пудра очень быстро карамелизуется и дает колер на поверхности украшений.

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (0)

РОМАШКИ

Дневник

Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 09:19 + в цитатник

В качестве начинки здесь применяют сушеную вишню,заранее пропаренную,можно
применять чернослив.
Перед выпечкой ромашку смазывают яйцом и выпекают 40-50 минут при температуре 180-200С

Рубрики:

выпечка сладкая
разделка теста

Метки: выпечка сладкая разделка теста

Комментарии (0)

ХИТРОСТИ ТЕСТА

Дневник

Вторник, 05 Февраля 2013 г. 08:41 + в цитатник

1.

2.
0_cc0b4_f2b7620a_XXXL (403x403, 56Kb)

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4466494/post258397836/">Р‘РЈР›РћР§РљР-Р‘РђР‘РћР§РљР</a><br/>
	Р Р°СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ Р»РµРїРµС€РµС‡РєСѓ, СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ РµРµ РјР°СЃР»РѕРј Р»СЋР±С‹Рј (РјРѕР¶РЅРѕ РґР°Р¶Рµ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј) С‡СѓС‚СЊ С‡СѓС‚СЊ Рё РїРѕСЃС‹РїР°С‚СЊ СЃР°С…Р°СЂРѕРј
	
	СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ Р»РµРїРµС€РµС‡РєСѓ РІ СЂСѓР»РѕРЅС‡РёРє
	
	РІРѕС‚ С‚Р°Рє РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ, РєСЂР°Р№ Р»РµРїРµС€РµС‡РєРё РґРѕР»Р¶РµРЅ РѕСЃС‚Р°С‚СЊСЃСЏ СЃРІРµСЂС…Сѓ
	
	СЃРІРѕСЂР°С‡РёРІР°РµРј РѕР±Р° РєСЂР°СЏ Р»РµРїРµС€РєРё Рє СЃРµСЂРµРґРёРЅРµ,РЅСѓР¶РЅРѕ РїСЂРёРґРµСЂР¶РёРІР°С‚СЊ РёРЅР°С‡Рµ СЂР°СЃРїР°РґРµС‚СЃСЏ
	
	Рё РїРµСЂРµРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ С€РІРѕРј РІРЅРёР·
	
	РґРµР»Р°РµРј РЅРѕР¶РѕРј СЂР°Р·СЂРµР·С‹ РґРѕ СЃРµСЂРµРґРёРЅС‹ С‚РµСЃС‚Р°
	
	Рё СЂР°СЃРїСЂР°РІР»СЏРµРј РєРѕРЅС†С‹ РІ СЃС‚РѕСЂРѕРЅСѓ - РјРѕР¶РЅРѕ РѕРґРёРЅ РєСЂР°Р№ Рё С‚Р°Рє РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ
	
	РјРѕР¶РЅРѕ РєРѕРЅС†С‹ СЃРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ - Р±СѓРґРµС‚ СЃРѕРІСЃРµРј РґСЂСѓРіР°СЏ С„РѕСЂРјР° Р±СѓР»РѕС‡РєРё
	РјРѕР¶РЅРѕ РІ СЂР°Р·РЅС‹Рµ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹ - РїРѕР»СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ Р±Р°Р±РѕС‡РєР°
	
	СЃРјР°Р·С‹РІР°РµРј Р±СѓР»РѕС‡РєСѓ РІР·Р±РёС‚С‹Рј СЏР№С†РѕРј СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј
	... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4466494/post258397836/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

БУЛОЧКИ-БАБОЧКИ

Дневник

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:16 + в цитатник

Раскатать лепешечку, смазать ее маслом любым (можно даже растительным) чуть чуть и посыпать сахаром

скатать лепешечку в рулончик

вот так получилось, край лепешечки должен остаться сверху

сворачиваем оба края лепешки к середине,нужно придерживать иначе распадется

и перевернуть швом вниз

делаем ножом разрезы до середины теста

и расправляем концы в сторону - можно один край и так оставить

можно концы соединить - будет совсем другая форма булочки
можно в разные стороны - получилась бабочка

смазываем булочку взбитым яйцом с сахаром

Рубрики:

разделка теста

Метки: разделка теста

Комментарии (1)

ПОТРЯСАЮЩЕ КРАСИВАЯ ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА

Дневник

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:12 + в цитатник

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

1.