• Пшеничная мука 2 стакана
• Разрыхлитель для теста 1 пакетик
• Сахар 3/4 стакана
• Молоко (3.2%) 1 стакан
• Яйцо куриное 1 штука
• Корица на кончике ножа



Пирог "Из ничего" очень хорош и без начинки. Но если хочется, можно добавить прямо в тесто нарезанные кубиками яблоки, цукаты, изюм или рубленые орехи.

Для приготовления пирога "Из ничего" яйцо разотрите с сахаром, добавьте молоко и хорошо размешайте.

Добавьте разрыхлитель для теста и корицу.

Всыпьте муку и замесите тесто. Противень или сковороду смажьте жиром и равномерно вылейте на него тесто.

Выпекайте пирог при температуре 180°С около 25 мин.

Ингредиенты

• на 2 прямоугольные формы 28х16 см
• 150 г пшеничной муки
• 150 г манки
• 120 г мелкого сахарного песка + 1-2 столовые ложки с горкой для обсыпки
• ½ чайной ложки корицы
• 6-8 кисло-сладких яблок средней величины
• 125 г сливочного масла + около 25 г для смазывания формы
• пакетик разрыхлителя 7-10 г (можно заменить 1/2 чайной ложки соды)
  

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Соединяем пшеничную муку, манную крупу, сахарный песок, корицу, разрыхлитель. Ингредиенты тщательно перемешиваем.
   
2. Готовим яблоки: очищаем от кожуры и семенных коробок, натираем на крупной терке.
   
3. Форму — дно и бортики — выстилаем пекарской бумагой, обильно смазываем растопленным сливочным маслом.
   
4. Берем немного больше 1/3 части сухой смеси, выкладываем ее на дно формы. Слой должен покрывать дно примерно на 1-1,5 мм. Слой не должен быть слишком толстым, иначе низ пирога может остаться непропеченным.
   
5. Поверх сухой смеси распределяем половину подготовленных яблок — слой также не должен быть слишком толстым. Аналогичным образом выкладываем еще 3 слоя: сухой — яблочный — сухой.
   
6. Поверх последнего сухого слоя натираем сливочное масло и обсыпаем сахарным песком. Выпекаем 40-45 минут до румяной корочки.
   
7. Даем пирогу остыть.
   
8. Нарезаем на порционные кусочки.
   

1 пачка сливочного масла
200-300гр печенья
3 яблока
3 яйца
1.5 ст.л. муки
сахар, корица, соль



Печенье перемолоть в крошку, смешать со сливочным маслом и выложить в форму.

Сверху разложить яблоки порезаные дольками и посыпать их сахаром с корицей.



Поставить в разогретую до 200 С духовку на 10 мин.

Пока печется, взбиваем белки с щепоткой соли и отдельно желтки с 1 ч.л. сахара и мукой.
Смешиваем 2 массы и выкладываем на яблоки. И снова на 10 минут в духовку до зарумянивания. (я пекла 20минут)



Остужаем, нарезаем на кусочки.

Молоко сгущенное (стандартная баночка) — 1 шт 
Яйцо куриное — 4 шт 
Мука (стакан=250 мл) — 1 стак. 
Разрыхлитель теста (полная) — 1 ч. л. 
Яблоко (крупное) — 3 шт 
Цедра лимона — 1 ч. л. 
Корица (по вкусу) 
Орехи грецкие — 2 ст. л. 
Изюм — 2 ст. л. 
Соль — 1/4 ч. л.



Смешать миксером яйца, сгущёнку и просеянную муку с разрыхлителем.

Тесто получается чуть гуще, чем на блины

Форму 26 см вдиаметре смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кольцами.
Посыпать корицей, орехами, цедрой и и зюмом.

Залить тестом и выпекать в прогретой до 180"С духовке 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовый пирог остудить в форме и посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Приготовление

Вкуснейший пирог!
Нежное тесто, ароматные, сочные яблоки и воздушный крем!
Очень вкусно подать пирог с шариком подтаявшего ванильного мороженого.

 

Ингредиенты

• На форму диаметром 20 см
• 200-210 г пшеничной муки
• 130 г сливочного масла
• 120 г сахарного песка + на посыпку
• крупное отборное яйцо
• 2/3 стакана сметаны
• 1/2 ч. л. соды (можно заменить чайной ложечкой разрыхлителя), соду необходимо погасить
• ванилин
• корица
• 3/4 стакана рубленых крупно грецких орехов
• 3-4 средних яблока
• 

Способ приготовления

1. Соедините растопленное сливочное масло, сахарный песок и ванилин. Разотрите (взбейте) ингредиенты до однородности.
2. Вбейте яйцо в полученную массу, добавьте сметану, снова все взбейте. Добавьте соду, погашенную яблочным уксусом, тщательно размешайте.
3. В массу просейте муку, замесите мягкое тесто.
4. Орехи измельчите, добавьте половину указанной нормы в тесто. Тщательно перемешайте.
5. Яблоки промойте, освободите от семян, нарежьте на тоненькие дольки.
6. Тесто выложите в смазанную форму. Поверх вкруговую выложите яблочные дольки, вдавливая их в тесто.
7. Сверху обсыпьте оставшимися грецкими орехами, корицей и сахарным песком. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 20-25 минут.
8. 
9. Готовый пирог остудите, не вынимая из формы.

Ингредиенты

• Для теста
• 250 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 80 г сахара
• соль
• Для франжипана
• 80 г арахиса
• 80 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 40 г йогурта без добавок
• 1 яйцо
• Для розочек
• 350 г сахара
• 1 кг красных яблок твердых сортов
• 1 л воды

Способ приготовления

1. Для теста разотрите сахар со сливочным маслом.
2. Добавьте просеянную муку и щепотку соли.
3. Яйца добавьте последними.
4. Вымешайте однородное мягкое тесто, заверните его в пищевую пленку и поместите на один час в холодильник.
5. Займитесь подготовкой яблок для роз: нарежьте их тонкими пластинами. Чем тоньше пластины, тем легче сформировать из них бутон. Кожуру срезать не нужно.
6. Закипятите воду, и добавьте в нее сахар.
7. В кипящий сироп опустите яблочные пластины, доведите воду до кипения. После этого перенесите пластины на дуршлаг — лишняя жидкость стечет, пластины остынут.
8. Для франжипана обжарьте арахис, затем измельчите его в блендере как можно мельче.
9. Смешайте измельченный арахис с сахаром.
10. В отдельной емкости смешайте йогурт и теплое сливочное масло.
11. Соедините сахарно-арахисовую массу с йогуртом и маслом, добавьте яйцо и хорошо вымешайте франжипан.
12. Тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм, поместите его форму 24-26 см. Сделайте из теста бортики.
13. Вылейте в средину формы франжипан и поместите запекаться на 35 минут при температуре 170 градусов.
14. Тем временем подготовьте розы: разрежьте одну круглую яблочную пластину пополам, одну половинку скрутите в трубочку, второй оберните ее вокруг, приставив пальцем к основе. Середина и первый лепесток готовы.
15. Продолжайте накручивать половинки яблочных пластин на розу в виде лепестков.
16. В конце можно слегка отогнуть краешки лепестков и придать розе более натуральный вид.
17. Количество яблочных роз зависит от диаметра вашей формы.
18. Когда пирог испечется, вытяните его из духовки и «посадите» на франжипан яблочные розы.
19. Франжипан отлично держит форму роз, поэтому они не раскручиваются и, в итоге, у вас получится настоящий праздничный букет. Напоследок поместите пирог еще на десять минут в духовку.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Для теста

— 200 г сливочного масла

— 200 г сметаны 20%

— неполная чайная ложка соды

— ломтик лимона

— мука пшеничная высшего сорта

Для начинки

— 2 лимона

— 200 г сахара

Для смазки

— 15 г сливочного масла

— 1 яичный желток

Приготовление:

Я хорошо промыла лимоны, срезала ссадинки, которые мне не понравились. Залила их водой и поставила на огонь. 



После закипания проварила три минуты, слила воду и выложила остывать.

Размягчённое масло порезала кубиками.



Добавила к маслу сметану.



Затем соду погасила соком лимона, добавила к массе и размешала до однородности. Просеяла 4 стакана муки.



Добляла муку, пока не вымесила гладкое тесто, не липнущее к рукам. Отправила его на полчаса в холодильник.

А сама вернулась к остывшим лимонам. Порезала их на ломтики, толще, чем обычно в чай, но так, чтобы видно было косточки. Вынула их, а лимон с кожурой прокрутила через мясорубку дважды.



Добавила сахар и размешала до однородности.



Начинка готова. 

Вынула тесто из холодильника, разделила пополам. Раскатала обе части и вырезала по дну формы. Я использовала разъёмную, поэтому было ещё проще.



Дно и бока формы смазала сливочным маслом, выложила первый слой теста без бортиков, на него — начинку.



А на неё ещё один слой теста, без защипа. Его нужно было проткнуть вилкой, я решила сделать это в виде конутра и разделения на секторы.



Из оставшегося после вырезания кругов теста я сделала фигурки по числу секторов — 8. А для середины — цветочек.

К сырому яичному желтку добавила чуть-чуть воды, слегка взбила.



Смазала пирог сверху желтком и выложила фигурки.



Поставила в духовку и выпекала при температуре 200'C около 40 минут.

Аккуратно вынула готовый пирог из формы и выложила на блюдо.



Поделила его на восемь кусочков по числу разделённых секторов.

Яйца куриные 5 штук
Масло сливочное 230 г
Сахар 200 г
Мука пшеничная 220 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сливы 13 штук



Чтобы испечь сливовый пирог, необходимо взять муку, яйца, сахар, масло, разрыхлитель, сливы.
Яйца разделить на желтки и белки. С помощью миксера желтки взбить с сахаром, подсыпая его по частям.
В желтковую смесь добавить размягчённое сливочное масло. Продолжить взбивать с помощью миксера
Муку просеять. Добавить разрыхлитель. Перемешать.
В желточно-масляную смесь добавить частями сухую смесь муки и разрыхлителя. Перемешать.
Белки взбить до состояния устойчивых пиков.
Аккуратно ввести белки в тесто, помешивая снизу вверх.
Выложить тесто в подготовленную форму. Разровнять поверхность теста с помощью кулинарной лопатки.
Сливы вымыть. Просушить. Удалить косточку, разрезав сливу пополам.
Равномерными рядами выложить сливы разрезом вниз на поверхности теста, немного утопив их. Форму поставить в горячую духовку. Выпекать пирог 25 минут при температуре 180°C до сухой лучины.
Готовый пирог немного остудить в форме. Ещё тёплым аккуратно вынуть из формы. Остудить на решётке.
Пирог разрезать на квадраты. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. 

Необходимые продукты:
600 гр - 650 гр муки
0,5 ч.ложки соли
60 гр сахара
250 гр кефира
50 гр  молока
5 гр  сухих дрожжей
75 гр сливочного масла или  маргарина
2 яйца

Для смазки:
2 желтка
2 ст.л. молока

Приготовление:

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.Масло или маргарин растопить.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль, добавить дрожжи, разведенные в молоке и растопленное масло.
В полученную смесь постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным и не приставать к рукам, но в то же время оно не должно быть слишком тугим.
Кастрюлю или чашку смазать растительным маслом, положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто должно подняться примерно в три раза.
Можно все соединить, замесить тесто и поставить в холодильник на всю ночь. Утором достать тесто из холодильника и дать ему подняться в течении 1-1,5 часа.

Духовку предварительно нагреть до 180 градусов. Выпекать примерно 20 минут.

Для данного сердца автору понадобилась двойная норма.
Для начинки необходимо смешать ягоды клубники с сахаром и добавить пару ст. ложек манной крупы.

После выпечки можно смазать пирог сиропом.

Для этого надо смешать 1 ст. ложку клубничного конфитюра с 2 ст. ложками воды и довести до кипения.
Приятного аппетита!

 

 

Тесто:200 г муки 
125 г масла 
1 ст.ложка сахара 
щепотка соли 
1ст.ложка холодной воды 
замесить тесто,выложить в форму(26см.),сделав бортики и поставить в холодильник. 

Крем: 2 яйца 
200 г сметаны 
100 г сливок 
120 г сахара 
1 пакетик ванильного сахара 
2 ст.ложки пудинга(порошок) или муки 
Взбить венчиком. 
 

4-5 груш,в зависимости от размера 
Нарезать тонкими ломтиками.(если шкурка твердая,почистить) 

Крошка-штрейзель:100г муки, 
70г сахара, 
1 пакетик ванилина, 
70г мягкого масла -Перемешать все продукты руками до состояния крошки. 
 
Можно сделать без штрейзеля,просто мои очень любят.  
 

 

 

На подготовленное,охлажденное тесто разложить равномерно груши,залить кремом,выпекать в разогретой духовке при 160-180° около 50 минут.Если вы тоже хотите сделать со штрейзелем,то выпекать 15 минут,затем распределить по-поверхности крошку и допекать еще 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. 
 

 

 

 

Ингредиенты:
-Творог 150 гр.,
-масло растительное – 4 ст.л,
-яйцо – 1 шт.,
-сахар - 2 ст.л.,
-мука – 1, 75 стакана,
-разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка:
-Яйца – 3 шт.,
-мандарины свежие – 600 гр.,
-лимон – 1 шт.,
-масло сливочное – 100 гр.,
-сахар – 150 гр.,
-творог – 750 гр.,
-сметана – 225 гр.,
-разрыхлитель – 1 ч.л.

1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.
2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.