Ингредиенты:
-кабачки цуккини – 400 г
- сыр твёрдый тертый – 50 г
- яйца – 3 шт
- перец сладкий красный – 150г (1 шт)
- реачатый лук – 150 г (1 луковица)
- мука – 4 ст. ложки
- петрушка рубленая – 2 ст. ложки
- масло для жарки.

Приготовление:
 Подготовить все продукты, натереть сыр, порубит зелень. 

Болгарский перец и лук режем кубиками, слегка обжариваем на растительном масле пока не станут мягкими.

Кабачки натираем на терку.

Добавляем яйца, муку, сыр и болгарский перец с луком.

Все тщательно перемешиваем и жарим кабачковые оладьи на разогретой сковородке примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Состав:


4 стакана муки (700 г)
2, 5 стакана воды (620 г)
2 ч.л. сухих дрожжей Саф-момент (11г)
4 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. соли (с горкой)
растительное масло без запаха для обжаривания

Приготовление:


Смешать все продукты в указанной последовательности
( по консистенции тесто должно быть как густая сметана)
и поставить примерно на 1 час в тёплое место , пока тесто
не увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Тесто не перемешивать! Жарить на разогретой сковороде
на большом огне до золотистого цвета. Очень вкусно
получается, если посыпать готовые оладьи сахарной
пудрой)))))

Ингредиенты:

Блины (готовые)

Салат зеленый

Мясо отварное (любое)

Лук репчатый (обжаренный)

Чеснок (по вкусу)

Сыр (по вкусу)

Орехи грецкие (рубленые)

            Майонез

            Соль (по вкусу)

Приготовление:     

            Испеките тонкие блины по вашему любимому проверенному рецепту. Форму, которую используем для этого блюда, выстилаем пищевой плёнкой, концы оставляем свисать. На блин кладём начинку из мяса, пропущенного через мясорубку с обжаренным луком и измельченным орехом, с добавлением майонеза. Сворачиваем рулетиком. На лист салата выкладываем сырно-чесночную начинку с добавлением майонеза и тоже сворачиваем рулетик. Подготовленную форму выкладываем блинами внахлест друг на друга. И, в шахматном порядке, начинаем выкладывать наши рулеты... Чередуем блинный рулет с салатным до конца формы.. Верх закрываем концами блинов, которыми выстилали форму, накрываем пищевой пленкой и ставим форму под груз не менее чем на 10 часов. Перед подачей, форму переворачиваем на плоское блюдо и нарезаем порционными ломтиками.

P.S.: Если ваша форма будет глубже, поместится три ряда рулетиков и на срезе будет квадрат, у меня два ряда и соответственно прямоугольник, т.о. формат среза зависит от вашей формы. Чем больше форма, тем масштабнее срез - могут возникнуть сложности с нарезкой, выкладкой на блюдо. Лучше не очень большую форму, типа формы для кекса (кирпичиком) и помельче сами рулетики - легче выкладывать на блюдо нарезанные кусочки. Но даже если развалится композиция (у меня так было) сами роллоподобные рулетики сырные в салате и мясные в блинчике - это что-то бесподобное. Орех категорически облагораживает вкус мясного блинчика, салат придает свежесть сырно-чесночному рулетику..

В этом наипростейшем рецепте блина участвуют всего два ингредиента !

Барабанная дробь ... "пам-па-рам" , а это :

один спелый банан и два яйца !:)

 Вот и все ! :))

Ни муки или протеинового порошка, ни сахара !

   Вам просто надо банан превратить в пюре и постепенно смешать со слегка взбитым яйцом . Жарить на разогретой сковородочке  на растительном масле  приблизительно 20-30 секунд. Вот и все :) Ваш блинчик готов :))

Тесто мне месила хлебопечка.Ох и незаменимая помощница она для меня .Кто любит выпечку ,советую приобрести,не пожалеете
Возьмем 1.5 ст.сыворотки
3 яйца
1ч.л соли
1ст.л сахара

Не забудем масла растительного налить 3 ст.л

2 ст.муки добавить и 1,5 ч.л дрожжей

Включить ХП в режим замеса теста . В моей ХП -это 1,5 часа .Но все это можно замесить и в ручную.Тоже поставить тесто на 1.5 часа для подъема.Но за это время тесто 2 раза подбить.Вот такое тесто получается

Оладушки жарить на сковороде 

- 3 яичка;
- 30 г масла сливочного;
- пара — тройка столовых ложек сахара;
- 1 стакан кефира;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 6 – 7 столовых ложек муки;
- чуть соли.

Желтки (что важно!) отделяем от белков.

Затем желточки разотрем с сахарком. Чуточку соли в тесто также необходимо добавить!

Добавим размягченное маслом и еще разотрем, чтоб поменьше комочков было. Но если и будут, не страшно, дальше мы с комочками разберемся.

Далее вливаем стакан кефира, а в него всыпаем половинку чайной ложечки соды и размешиваем. Уксусом гасить соду в данном случае нет необходимости: сочетание соды с кефирчиком дает такой же «пушистый» эффект.
Теперь домешиваем муку. Ее для блинчиков обязательно нужно просеять, чтобы не попадались комки, да и «воздушная» мука дает более нежное тесто. Понадобится 6 — 7 ложек с небольшой «горкой»: потом, наливая тесто на сковороду, можно будет определить по густоте: добавить чуточку муки или же немножечко развести тесто водой.
Ну а когда мука добавлена, смотрим: комочки все равно есть? Тогда можно чуть-чуть взбить тесто миксером: комки пропадут.

А теперь – главная тонкость, благодаря которой блинчики и получаются нежными: помните, в начале нужно было разделить желтки и белки?
Так вот теперь эти белки миксером взбиваем в пышную-пышную пену.

Эта пена вливается в тесто и очень аккуратно размешивается. Тесто готово!

Хорошенько «разжарим» чистую сковородку. Для ее смазывания удобно приготовить «квачик» из кусочка ваты, завернутого в марлю, которым, макая его в подсолнечное масло, смазывать сковородку перед тем, как наливать тесто. Для первого блинчика смажем более щедро, так как сковрода еще чистая, нежирная, и блинчик может «пристать». А для следующих смазываем легонько: на слишком жирной сковороде тесто «скользит».

Смазав горячую сковородку, наливаем на нее тесто из черпака (половника для наливания супа). Это очень удобно, потому что в столовой ложке теста на один блинчик маловато, а вот полчерпака – в самый раз. Блинчик должен получиться не очень толстый – кружевной, с дырочками, но и не очень тоненький, чтобы не порвался при переворачивании.
Наливая тесто, одновременно наклоняем и поворачиваем сковороду другой рукой, чтобы тесто равномерно распределилось по ее поверхности и получился ровненький, круглый блинчик. 

Блинчики тоненькие, пекутся на большом огне, поэтому теперь важно не зевать! Чуть отвлечешься – и «загорит» больше, чем надо. Поэтому будьте у плиты, следя за блинчиками и вовремя их переворачивая. Буквально 30 – 45 секунд с каждой стороны – и румяный, горяченький, золотой, как солнышко, блинчик готов!
Осторожненько снимаем его широкой лопаточкой, выкладываем на блюдо. Сковородку вновь чуток смазываем и наливаем следующий блинчик.

Состав:

Для блинов:

• Мука — 1-1,5 ст
• Вода — 1 ст
• Яйцо — 1шт
• Какао — 2 ч.л.
• Масло подс. — 1 ст.л.
• Сахар — 1-2 ст.л.
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Творог — 200 г
• Сметана — 1 -2 ст.л.
• Кокосовая стружка — 20 г
• Сахар — по вкусу

Для украшения:
Шоколадная посыпка  (можно натертый шоколад)

Приготовление:

В емкость налить стакан воды, добавить яйцо, муку, подсолнечное масло, сахар, соль и какао. Взбить блендером. Тесто должно быть жидким, но тянуться за ложкой.

Печь блины только с одной стороны.

Готовые  блины смазать сливочным маслом.

Приготовить начинку. Творог взбить с сахаром и сметаной.

Добавить кокосовую стружку и перемешать.

Каждый блин разрезать напополам. Половинку каждого блина скрутить в кулечек, чтобы гладкая сторона была снаружи.

Каждый кулечек начинить начинкой.

 Украсить шоколадной посыпкой или натертым шоколадом.

блины по вашему любимому рецепту
куриное филе - 2 шт. 
грибы - 250 гр.
лук - 2-3 шт.
сметана - 150 гр.
мука - 2 ст.л.
масло слив. - 2 ст.л.
молоко - 0,5 стакана
соль, перец, зелень - укроп, петрушка

Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Куриное филе отвариваем. Отдельно варим также и грибы. У меня были солёные домашние грибочки (уже отварные), поэтому я сэкономила время на этом. 
Нарезаем куриное филе и грибы и добавляем к луку. Обжариваем, солим, перчим по вкусу.


Делается отдельно сметанная заправка, но я сделала всё вместе следующим образом - всыпала муку в эту массу, аккуратно размешала, добавляя по чуть-чуть бульон от курицы и немножко молока. Затем добавила сметану и немножко потушила (буквально пару минут). Посыпаю зеленью и снимаю с огня. Соус должен быть густым.

Далее делаем блинные мешочки:

На середину блинчика положить 1-2 ст.л. жульена,

посыпать тёртым сыром

и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.

Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (или нитями сыра чечил, или веточками петрушки и укропа).
Готовые мешочки поместить на противень и смазать их сверху сливочным маслом.


Запекать в нагретой до 180°C духовке 10-15 минут.

Ура! Готово! 
Очень вкусно, попробуйте, не пожалеете!

И так берем

Сметана-250 гр
Творог-150 гр
Яйцо-3 шт
Вода кипяток-1 ст
Сода-1\3 ч.л
Соль-0.5 ч.л
Сахар-1.5 ст.л
Масло раст-3 ст.л
Мука-1 ст
Стакан у меня 200 мл

Яйцо взбить с солью и сахаром

Влить кипяток,продолжая взбивать

Затем добавить масло ,соду,творог и сметану и все хорошо взбить миксером

Всыпать муку и снова очень хорошо взбить

Вот такое тесто получается.Не густое ну и не жидкое

Выпекаем блины

Они получаются пышными ,но не толстыми.

И так нам нужно:
Мука-10 ст.л с небольшой горкой
Молоко-1 л
Яйцо-10 шт
Масло растительное-4 ст.л
Сахар-1 ст.л
Соль-0.5 ст.л

Взять яйцо

Добавить масло,сахар,соль и хорошо все взбить.И должна получиться вот такая яичная смесь

Ложкой отмерять муку

Вот так должно быть в ложке

В муку частями добавить яичную смесь.Все хорошо размешать,что бы не было комков

Затем влить молоко и снова все размешать

Сковороду хорошо накалить и налить тесто тонким слоем

Перевернуть блин на другую сторону

Ингредиенты:

Кипяток — 600 мл
Молоко — 600 мл
Мука — 1,5 стак.
Крахмал — 1,5 стак.
Яйцо — 4 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ваниль




Взбиваем 4 яйца.



Продолжая взбивать, добавляем 3 ст.л. сахара.



И 1 ч.л. соли, ваниль.




Берем 600 мл молока и добавляем, продолжая взбивать (пусть вас не смущают разные чаши на фото - часть блинчиков я делала с добавлением рисовой муки).



Вводим 1,5 стакана муки и 1,5 стакана крахмала, причем крахмал я в одной порции заменила рисовой мукой, в другой раз - освсяной, все равно получается очень вкусно - не бойтесь экспериментировать!).



Взбивая, вводим 3 ст.л. растопленного сливочного масла.



Продолжая мешать, не останавливаясь, вливайте тонкой струйкой 600 мл крутого кипятка.



Теперь оставим тесто на 30 минут - пусть настоится, после чего начинаем печь на такой страшной блинной сковороде. =)




Начинки могут быть любыми, но мои дети больше всего любят вареную сгущенку с грецкими орехами и изюмом.



Начинку укладываю на один край, накрываю боковыми и сворачиваю блинчик - подружка сказала, что она вообще не так закручивала и у меня - проще.



А еще просто смазываю вареньем или укладываю бекон и сворачиваю в трубочку.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 1 стакан
• томатный сок — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• яйцо — 2 шт
• сахар — 1 ст. ложка
• соль — 1/2 ст. ложки
• растительное масло — для смазывания сковороды
• зелёный лук — по желанию

Молоко смешиваем с томатным соком и добавляем сахар и соль. Хорошо взбиваем венчиком.

Постепенно добавляем муку и перемешиваем.

Отдельно взбиваем 2 яйца.Добавляем их в смесь и перемешиваем до однородной массы.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом немного (перед первым блином) и начинаем жарить.

Жарим блинчики с двух сторон.

Вот такие они солнечные получаются. Достаточно их просто подать со сметаной — вкус у блинчиков просто потрясающий.

Можно также приготовить и с начинкой: у меня отварная свиная печень перекрученная на мясорубке и поджаренный лук. Этой начинкой я смазала блинчики, свернула в трубочки.

Ингредиенты: 
• кефир (жирный) — 200 мл 
• мука — 200 г 
• яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт. 
• лук зеленый — 1 пуч. 
• сода — 1/2 ч. л. 
• соль — 1/2 ч. л. 
• масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.

Приготовление


Зеленый лук мелко нарезать.


В жирный кефир всыпать соду, размешать.


Затем добавить соль, яйцо и муку. 
(Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) 
Размешать до однородности.


Всыпать зеленый лук и перемешать.


Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.


Подавать горячими со сметаной или йогуртом

Состав:

2 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. погашенной соды, 2 ст. муки, 1/4 ст. растительного масла

Все перемешать и взбить миксером! 

>>>

Жарить на сковородке без масла, даже не смазывать, жарятся очень быстро, буквально по 20 сек с каждой стороны!

Из этого количества ингредиентов вот столько оладушек! 

Подавать со сметаной, вареньем  и ягодами:

Предлагаю и другое исполнение. Вкусно одинаково.

Для теста:  молока-1л;

воды-1 стакан;

муки-600гр;

яиц- 5шт;

масла растительного- 3ст. ложки;

соли- 1 ч.ложка, сахара-2 ч.ложки.

Масло для жарки.

Для фарша:  05 кг свинины, 2 луковицы, соль перец, пол стакана бульона, в котором варилось мясо. Мясо варить до готовности. В бульон добавить  один лавровый лист и посолить перед концом варки, лук кубиками поджаривается до золотистого цвета.Готовое  охлажденное мясо вместе с луком измельчить или пропустить через мясорубку , добавить бульон, чтобы хорошо размазывать на блинчик.

Приготовить тесто:    яйца разбить венчиком или миксером добавить всю муку , молоко, соль. сахар и масло растительное, размешать до однородной массы , затем водой разбавить до жидкого состояния теста, так получается тесто без комочков, не надо долго мешать.

      Приступаем к жарке. Перед началом желательно сковородку не мыть, помазать жиром и хорошо прогреть. Наливаем тесто тонким слоем, при этом поворачиваем сковородку в руках, чтобы тесто равномерно покрыло дно.  Жарится быстро с двух сторон.

Когда закончили жарить блинчики и фарш готов, фаршируем  их. Сворачиваем треугольником как показано на фотографии.

Чтобы было еще вкуснее обжариваем в яйце.

Можно все обжарить, а потом подогревать, а можно к столу жарить новую порцию.

Хочу показать и другой способ формирования блинчика.

Для красивой корочки надо обмакнуть в яйцо, потом в сухарики и еще раз повторить.Жарить во фритюре или  в казанке в большом количестве жира.