печень говяжья 300 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр твердый 100 г
масло растительное для жарки 2 ст.л
для теста: масло растительное 2 ст.л
сметана 120 мл
яйца 3 шт.
мука 7-8 ст.л
разрыхлитель 10 г
сахар 1 ч.л.
соль по вкусу 
перец черный молотый по вкусу



Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.

Печень нарезать кубиками.

Овощи поджарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением масла.

Добавить нарезанную печень, посолить, поперчить, добавить сухие пряные травы по вкусу, и жарить 8-10 минут при помешивании.

Печень с овощами готова. Остудить.

Пока охлаждается начинка, приготовить тесто. Яйца, растительное масло соединить и слегка взбить.

Добавить сметану , разрыхлитель, соль, сахар.

Затем добавить муку и замесить тесто.

Начинку выложить в форму, залить тестом.

Сыр натереть на терке, и всыпать в смесь.

Перемешать.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов 35-40 минут.