Записи Друзья Комментарии

ёга ёга

Аватар ёга

-Музыка

Оскар - Между мной и тобой

Слушали: 1628 Комментарии: 0

-Рубрики

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Музыкальный плеер
Работавакании и резюме
Включи свою музыку84 канала потокового радио с тематической музыкой. Выбери свою музыку и слушай

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 26.06.2011
Записей: 1754
Комментариев: 134
Написано: 1923

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

БИСКВИТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Суббота, 30 Марта 2013 г. 22:56 + в цитатник

Бисквитный торт с клубникой и маскарпоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

/moireceptik.ru/templates/moireceptik/images/fon_kletka.jpg" target="_blank">http://moireceptik.ru/templates/moireceptik/images/fon_kletka.jpg); background-color: rgb(243, 244, 231); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; background-repeat: repeat repeat;">

Для бисквита:
3 яйца
150 г сахара
140 г муки

Для крема:
500 г маскарпоне
4 яйца
80 г сахарной пудры
1 щепотка соли
1,5 ст.л. желатина

Для верха:
150-200 г клубники
пакетик прозрачного желе для торта (можно заменить желатином)
разъемная форма 23-26 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для бисквитного торта нам понадобится сам бисквит

2. После того, как тесто для бисквита готово и получилось такой консистенции как на этом фото - мы будем его выпекать. В разогретую духовку ставим промазанную маслом форму с тестом, которое осторожно выложили в нее. Выпекаем при температуре 180-190 градусов 25-30мин. В процессе выпекания духовку не открывать! Когда бисквит немного остынет - разрезаем его вдоль на 2 половинки (длинным ножом или леской).

3. Вот теперь нам понадобится крем: для приготовления крема заливаем желатин (примерно 4 ст.л. воды), даем немного ему набухнуть и остыть.

4. Пока желатин набухает - яйца разделить на желтки и белки, белки пока поставим в холодильник, а желтки взбиваем с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не станет значительно белее. Добавляем уже набухший желатин в полученную смесь и хорошенько перемешиваем.

5. Сыр маскарпоне комнатной температуры размять и выложить в подготовленную смесь, хорошенько перемешав, чтобы получилась гладкая однородная масса.

6. Теперь займемся белками. С щепоткой соли взбить белки в крутую пену.

7. В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, осторожно перемешивая ложкой снизу вверх.

8. А теперь пора вспомнить о бисквите - нижнюю половину бисквита кладем в форму, заливаем кремовой смесью (1/3 часть крема), ставим в холодильник. Когда смесь немного застынет, выложить поверх вторую половину бисквита и залить оставшейся частью крема. После этого торт хорошенько остудить в холодильнике, у меня он остужался около часа.

9. Далее займемся украшением. Поверх торта выложить порезанную ломтиками клубнику. Подготовить желейную основу - пакетик желе для торта (он именно так и называется - покупала в магазине) высыпать в миску и далее следовать инструкции на самом пакетике. Если в ваших магазинах не продается такое желе для тортов - ничего страшного - замените его желатином и приготовьте желейную основу из желатина. После того, как будет готова такая основа - залить клубнику на торте с верхом и поставить торт в холодильник на 4 часа.

10. После того, как желе на торте хорошенько застынет - осторожно вынуть торт из формы, далее ножом убираем все лишнее с боков и выравниваем наш тортик.