ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК

Четверг, 10 Октября 2013 г. 07:31 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 260Kb)

Предлагаю приготовить вкусную и полезную выпечку — тыквенный чизкейк. Чизкейк выходит нежным, ароматным.
Особенную нотку чизкейку придают пряности и вкусная песочная основа, приготовленная на основе грецких орехов и печенья со вкусом топлённого молока. Творог для приготовления чизкейка следует брать с наибольшей жирностью, а тыкву — мускатного сорта, вкусную и ароматную!

Ингредиенты:
Тыквенное пюре - 250 г
Творог - 350 г
Яйца куриные - 2 шт.
Крахмал картофельный - 2 ст. л.
Сахар ванильный - 10 г
Сахар - 120 г
Печенье песочное - 200 г
Орехи грецкие - 1 стакан
Масло сливочное - 120 г
Корица молотая - 1 ч. л.
Имбирь сухой - 0.3 ч. л.

Приготовление:
Для приготовления тыквенного чизкейка нам понадобятся орехи, печенье «топлёное молоко», сахар, творог, яйца, тыквенное пюре, сливочное масло, ванильный сахар, крахмал, корица, имбирь.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x456, 226Kb)

В чаше комбайна соединить печенье, орехи и мягкое сливочное масло.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 243Kb)

Измельчить до состояния очень мелкой крошки. Образуется влажная масса.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x455, 271Kb)

Выложить массу в форму диаметром 17 см. Сформировать из массы дно и бортики. Поставить в холодильник на 20 минут.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x456, 259Kb)

Для начинки соединить в чаше кухонного комбайна тыквенное пюре, сахар, творог и яйца. Измельчить до образования нежной однородной массы.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x456, 233Kb)

Добавить ванильный сахар, корицу, имбирь, крахмал.

Выложить начинку на основу из печенья.

Выпекать 50 минут при 190°С. Оставить до полного остывания. Лучше — на несколько часов.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x456, 205Kb)

Освободить чизкейк от формы.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x456, 217Kb)

При желании можно нанести сверху узоры из растопленного шоколада. Для оформления шоколадом используется специальный плотный маленький одноразовый целлофановый пакет. Помещаем несколько долек шоколада внутрь. Закрываем. Растапливаем шоколад в пакете на водяной бане. Отрезаем уголок и тонкой струйкой рисуем шоколадные узоры.