7 рецептов, за которые кондитер готов продать душу. Лучшие кремы для тортов

= И ОПЯТЬ ЧЕБУРЕКИ =

Королевский торт от Алии

Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе! Сделала, попробовала... вкусно!

Читать далее...

= НАРЕЗНОЙ БАТОН И ПШЕНИЧНЫЙ КИРПИЧ =

Домашний хлеб: дешево, вкусно, полезно, и готовить его просто... Испекла по этому рецепту батон, получился вкусный, мягкий, такой воздушный.... Только вот сахара и соли я следующий раз добавлю побольше.

= БЫСТРЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ "ЛЮБИМЫЙ" =

Звонят подружки: «Идем к тебе на чай. Будем через 20 минут — успеешь приготовить наш любимый?». Домашние просят: «Сделай что-то сладенькое, ну например пирог, наш… любимый». Все помнят, что я не очень люблю долго на кухне торчать, но знают, что этот пирог готовлю с удовольствием. Потому что это быстро и весело. Весело, потому что я каждый раз его чуточку видоизменяю, экспериментирую с наполнителями и украшением, что-то всякий раз добавляю и держу интригу до самой подачи на стол. А все гадают-думают, что же сегодня в пироге будет нового.

= ТОРТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ" =

Рецепт одного из самых «старых» тортов, который пекли хозяйки нашей страны ещё в советские времена. Особенность торта «Гнездо глухаря» заключается в том, что он готовится из отдельных шариков из медового теста, которые вначале выпекаются на противне, а затем укладываются на блюда в виде неровной горки. Также обязательными компонентами этого десерта являются грецкие орехи, тёмный шоколад и сметанный крем, в который обмакиваются шарики и которым затем поливается торт, напоминающий большое птичье гнездо.

= ЯБЛОЧНЫЙ ПЛЯЦОК =

Интересное название, а что это и с чем его едят ? Оказывается – это кондитерское изделие, причём очень популярное в Польше и Западной Украине. Сначала я подумала, что это тортик, но ошиблась. Пляцок –это пирог! Честно сказать, язык не поворачивается обозвать такой шикарный ***торт*** пирогом. Но всё же пирог и обязательно прямоугольной формы. И это ещё не всё, пляцок подаётся порционно, в виде небольших пирожных. Можно запутаться –торт, пирог, пирожное). И чем разнообразнее слой и срез пляцка тем круче мастер который пёк сам пляцок.

= КРЕМА ДЛЯ ТОРТОВ =

Магазинные кондитерские изделия не идут ни в какое сравнение со вкусной ароматной домашней выпечкой. В приготовлении праздничного торта одним из основных этапов выступает его оформление. Только вот, как украсить торт в домашних условиях красиво, не каждый знает. На самом деле для этого вовсе не обязательно обладать навыками опытного кондитера. Домашний торт, украшенный душевно и с любовью, способен во многом превзойти любой покупной!

Подготовка торта под покрытие мастикой,приготовление молочной мастики,покрытие торта

Источник  babyblog.ru

Читать далее...

Невероятно вкусный рулет с интересным названием ЭПИДЕМИЯ. Простой пошаговый рецепт с фото

Пропорции, очередность и состав начинки доведены до наилучшего сочетания. Он хорош и как закуска на праздничный стол, и в гости с ним можно сходить, и просто к утреннему чаю или дневному перекусу на работе. Само блюдо да и рецепт расходится очень быстро, родственники, подруги и их сотрудники сразу требуют повторить )) Эпидемия, ей богу ))

Состав:

Лаваш (5 листов) - 1 шт
Майонез (500 гр) - 1 шт
Консервы рыбные в собственном соку (горбуша, сардины) - 1 банка
Лук - 2 средние головки
Морковка - 2 средние (у меня 3 маленькие)
Сыр - около 200-250 гр
Укроп - толстенький пучок

Читать далее

Ещё быстрые закуски из лаваша

• Рулеты из лаваша. 12 вариантов начинки
• Еще раз о лаваше. Рулет "А-ля лазанья!"
• КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША Получается нежный омлет в хрустящем тесте - сочно и вкусно
• Пицца-ролл или лаваш? Да еще и на гриле. Быстро и вкусно
• ДОМАШНЯЯ ШАУРМА Это очень вкусно

   
• Закуски из лаваша - 13 вариантов.

   
• Завтрак на скорую руку.
• Шаурма — с мясом и без.
• Что ещё можно сделать с лавашом? Три классных рецепта.

   

   

  Ещё больше быстрых рецептов   здесь

  

•  

Серия сообщений "НА СКОРУЮ РУКУ":
Часть 1 - Шаурма — с мясом и без.
Часть 2 - Завтрак на скорую руку.
...
Часть 21 - Рецепты на «скорую руку»для неожиданных гостей
Часть 22 - Рецепт «Шаурма вкуснющая»
Часть 23 - Невероятно вкусный рулет с интересным названием ЭПИДЕМИЯ. Простой пошаговый рецепт с фото
Часть 24 - ЛАВАШ С СЫРОМ В ЯЙЦЕ — ЗАВТРАК НА СКОРУЮ РУКУ
Часть 25 - НА СКОРУЮ РУКУ Рулет из лаваша с огурцом и крабовыми палочками
Часть 26 - НА СКОРУЮ РУКУ Рулет "Мимоза"
Часть 27 - НА СКОРУЮ РУКУ Блинчики с творожно-чесночной начинкой
Часть 28 - НА СКОРУЮ РУКУ Грибной рулет

ТОРТ *ВУЛКАН*

Очень вкусный тортик, прост в приготовлении.

Читать далее...

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ОТ ЕЛЕНЫ РЯБУХА

,

 

Серия сообщений "КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛКА":

Часть 1 - Кулинарные рецепты от Милы
Часть 2 - БРОДИЛКА КЛУБА "Вкусняшка".
...
Часть 5 - РЕЦЕПТЫ
Часть 6 - Кулинарный сайт с фото
Часть 7 - ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ОТ ЕЛЕНЫ РЯБУХА
Часть 8 - "Рецепты для мультиварки и не только"...
Часть 9 - Кастрюльки.ру
...
Часть 36 - SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений
Часть 37 - Сталик Ханкишиев и его рецепты.
Часть 38 - Рецепты оригинальных блюд в картинках.

Разгрузочный завтрак. Коктейль с отрубями и курагой

Сегодня многие задумываются о своем здоровье и правильном питании. Жареную картошку на завтрак уже никто не готовит. Предлагаю Вам посмотреть рецепт легкого, вкусного и полезного завтрака, который придаст сил и хорошего настроения.

Ингредиенты:
- большой стакан кефира 1% жирности (около 300 мл)
- 2 столовых ложки рассыпчатых отрубей

Читать далее...

Самые вкусные пончики


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Торт "Птичье молоко" без выпечки

Так сложилось, что такой нежный десерт у нас любят поголовно все еще с советских времен. Но я вам сегодня расскажу, как приготовить "Птичье молоко" без выпечки гораздо быстрее, но так же вкусно!

Быстрый торт "Птичье молоко" – настоящая находка для тех, кто обожает «птичье молоко», но не любит возиться с выпечкой. Вкус получается очень нежный, торт так и тает на языке.

Несмотря на объемное описание, он очень быстро и легко готовится, а неудобство только одно – его не получится подать к столу сразу, нужно дождаться пока он застынет.



Замечательный рецепт, наверное-самый лучший из всех, что я пробовала. Очень рекомендую!

Вкусный тонкий домашний лаваш

Ингредиенты

Вода 200 мл
Мука 200 г
Соль ½ чл.
Масло растительное 2 ст.л.
Горчица зернистая (можно заменить сухой 1 ч.л.) 1 ст.л.
Петрушка свежая 4-5 стеблей
Способ приготовления
Соединить воду с маслом и горчицей, перемешать, посолить и довести до кипения.
Муку просеять, зелень мелко порубить.
В тесте сделать воронку и влить горячую воду.
Замесить крутое тесто.
Дать тесту немного остыть, а затем разделить его на 4 части.
Раскатать тонкий лаваш толщиной 2 миллиметра, НЕ более!

Разогреть антипригарную сковороду и быстро обжарить лаваш с двух сторон

Ждать пока зарумяниться не нужно!

Приятного аппетита!

Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков

Недавно попался мне рецепт блинов на воде, где в комментариях хозяйки писали, что блины получаются просто отличными, нежными и мягкими. Сначала не поверила, я то знаю, какие они на самом деле могут быть. Но решила почитать рецепт и процесс приготовления и меня осенило.

Я раньше просто разбивала яйца в воду и перемешивала, а в этом рецепте яйца взбивались с сахаром сначала в густую пену, как на бисквит. Да, отличный прием, который позволяет сделать пышное тесто. И второй нюанс - это сода (разрыхлитель), которая кладется в блинное тесто на воде и видимо играет какую-то очень важную роль, отвечая за его мягкость.

В общем, когда я откусила первый блин, приготовленный по этому рецепту на воде я не поверила, это был нежный, мягкий, воздушный блин, который раньше у меня никогда не получался. И вы знаете, с таким рецептом можно отказаться от блинов на молоке и печь их на воде, ведь разницы нет совсем!

Очень советую вам этот рецепт. Блинчики получаются тоненькими, если жарить их на хорошей антипригарной сковороде, то вы будете очень довольны и процессом и результатом.

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

 

Ингредиенты и приготовление:

Читать далее...

ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка!

Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту. А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов…ммм, пальчики оближите.


А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.

Как приготовить вкусную меренгу - секрет от Эктора Хименес-Браво, специально для YouTube

Серия сообщений "Кухня. Готовим с Эктором Хименесом Браво":

Эксперт рубрики «Кухня» Всемирно известный шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства, основатель компании Bravo Restaurant Group. Эктор Хименес Браво – обладатель множества кулинарных наград, в 2011 году получил звание World Master Chef от общества «World Master Сhef», Лондон; действительный член всемирного сообщества кулинаров Chaîne des Rôtisseurs, существующего с 1248 года, в которое входят лучшие шеф-повара мира. Является членом жюри популярного украинского кулинарного шоу «МастерШеф», а также судьей семейного кулинарного шоу «Кулінарна династія»

Часть 1 - Как приготовить салат из тунца - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 46 - 18.09.2012
Часть 2 - Как приготовить рыбный салат - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 48 - 20.09.2012
...
Часть 39 - Солонование мяса - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 388 - 08.05.14
Часть 40 - Как приготовить свиное сердце нежнее курятины - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 398 - 27.05.2014
Часть 41 - Как приготовить вкусную меренгу - секрет от Эктора Хименес-Браво, специально для YouTube

6 видео мастер-класса приготовления мяса

6 видео мастер - класса приготовления мяса для праздничного стола 

УВЕРЕНА, ВЫ ВЫБЕРЕТЕ СЕБЕ РЕЦЕПТ ПО ВКУСУ...Я ПОКА СМОТРЕЛА ...слюной изошлась...

Красивое блюдо для праздничного стола и не только.
В 100 г - 115 ккал.

Читать далее...

Супер тесто для супер пирожков!

Пирожки получаются всегда удачные и много времени в приготовлении не занимают.

Рецепт

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ОТ ЕЛЕНЫ РЯБУХА

,

 

Серия сообщений "КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛКА":

Часть 1 - Кулинарные рецепты от Милы
Часть 2 - БРОДИЛКА КЛУБА "Вкусняшка".
...
Часть 5 - РЕЦЕПТЫ
Часть 6 - Кулинарный сайт с фото
Часть 7 - ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ОТ ЕЛЕНЫ РЯБУХА
Часть 8 - "Рецепты для мультиварки и не только"...
Часть 9 - Кастрюльки.ру
...
Часть 34 - Кулинарная бродилка.
Часть 35 - Оригинальные и интересные рецепты.
Часть 36 - SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений

Пирожки из заварного дрожжевого теста - Вреднючие, конечно! Но очень вкусные!

Эти пирожки я готовлю уже много лет и не изменяю этому рецепту - нет необходимости! Этот рецепт теста для меня в свое время стал открытием! Тесто заваривается кипятком, не нужно ждать подъема и жарить пирожки нужно сразу же после замеса. Получаются пирожочки пышные и очень вкусные!
Попробуйте приготовить этот праздник живота

Капуста квашеная с перцем и помидорами

Читать далее...

Пряные травы, которые можно выращивать дома

Читать далее...

Три быстрых рецепта приготовления курицы

1. Берем куриные грудки, разрезаем на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю. Добавляем немного табаско с чесноком и майонез. Я даже не солю! Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник. Можно на несколько часов, а можно и на сутки. Потом достаем и обжариваем на сковородке до золотистой корочки!
Очень нежная, сочная и вкусная курочка готова!

2. Укладываете кусочки курицы в форму, обмазываете сверху смесью из
- меда,
- кетчупа,
- соевого соуса
все берется в равных пропорциях.... накрываем фольгой и на где-то 180 С в духовку..... Попробуйте, пальчики оближите!

3. Японский рецепт курицы 5-минутного приготовления.

Берете филе курицы, режете, наливаете туда соевый соус, ставите постоять, чтобы пропиталась.
Потом засыпаете туда немного крахмала, размешиваете, и много кунжута.
Сразу жарите. получается как в ресторане.

Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045920


Volody24 gl

Икра баклажанная сырая - очень яркая и такая аппетитная! Вкус не подведет, я вас уверяю!

На этот раз я приготовила икру баклажанную сырую так, как готовят ее на юге Украины. Баклажаны запекаются в духовке или на огне, а остальные овощи добавляются в сыром виде. Это очень вкусная, оригинальная закуска. Остроту блюда можно регулировать на свой вкус. Я сделала икру баклажанную не слишком острой.
Изумительный вкус и аппетитный внешний вид этого блюда вам понравится.

Спагетти из кабачков

Лёгкая и диетическая "паста" из овощей.

Кабачок — 2 шт

Читать далее

Пирог «Мечта» c яблоками

Читать далее...

Кабачки по-египетски

Оригинальный, но в то же время простой рецепт кабачков по-египетски вас покорит своим невероятно красивым внешним видом. А уж аромат-то какой! За счет добавления риса и курицы вы получаете сразу все!

Такой рецепт приготовления кабачков по-египетски, как видите, очень даже простой, так что ни за каким редким ингредиентом в магазин бежать не придется. Обязательно попробуйте и вы блюдо из кабачков по-египетски, получите сразу и гарнир, и закуску, и горячее блюдо.

Итак, рецепт простой. Поехали!

Творожное банановое "эскимо" для детей



Вкусный, интересный и полезный рецепт. Даже если ваш ребенок не любит творог, это мороженое он будет есть. Это же "эскимо"! Здесь нет никаких добавок, все самое полезное и натуральное.

Рецепты чизкейка - апельсиновый и персиковый

Собраться за одним столом всей семьей или с гостями, всегда приятно. А когда на десерт еще есть нежный, вкусный апельсиновый или персиковый чизкейк, то приятно вдвойне. Порадуйте себя и своих близких этим несложным и вкусным десертом, выбирайте один из рецептов

Персиковый чизкейк без выпечки

Читать далее...

Два рецепта смесей для укрепления иммунитета для взрослых и детей

Два рецепта смесей для укрепления иммунитета для взрослых и детей

Друзья! В инете давно распространены эти рецепты для поднятия иммунитета. Скажу, что мало каким рецептам доверяю, но эти рецепты и состав, действительно действенны и опробованы на себе и друзьях. Все довольны. Публикую рецепт, который давно был записан у меня в черновике... к , сожалению не могу претендовать на его авторство... если таковой найдется, то обязательно впишу его. А сейчас, кто не видел и не слышал о таком рецепте, можете воспользоваться! Всем, хорошего здоровья!

1) Пропустить через мясорубку 1/2 стакана изюма, 1 стакан ядер грецкого ореха, 0,5 стакана миндаля (очень хорошо добавить кедровые орешки - супер поднятие иммунитета), кожуру 2 лимонов. Сами лимоны выжать в массу, кожуру же пропускать через мясорубку отдельно. Далее добавляем 0,5 стакана кураги и столько же чернослива, 150 грамм меда. Настаивать 1-2 дня в темном месте, хранить в холодильнике, принимать взрослым по 1-2 столовые ложки 3 раза в день, детям с трех лет по 1 чайной ложке 2 раза в день.

2) 200 грамм кураги, 200 грамм чернослива, 200 грамм инжира, 200 грамм грецких орехов, 200 грамм изюма, 200грамм меда, 1 лимон, 50 мл коньяка. Сухофрукты и лимон с кожурой пропустить через мясорубку, залить смесь медом и коньяком. В банку и в холодильник. Принимать перед едой по 1 ст. ложке.

С вами готовила и рекомендует, Три И ночка!

Заготовки из яблок - 26 рецептов!

далее

КЕТЧУП.. Чуть язык не проглотила!




Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды.

Короче, барышни, вот рецептик: Читать далее...

Пирожки на кефире без яиц

Хочу предложить вашему вниманию очень лёгкое в приготовлении тесто. Пирожки получаются воздушные и вкусные, а главное - минимум продуктов.

 

Ингредиенты:

кефир (сыворотка) - 500 гр;

сода - 1 ч.л. с горкой;

мука - примерно 500-600 гр;

соль;

масло для жарки

 

Приготовление:

 

 

 

ДЖЕМ ИЗ КРАСНОЙ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА

 

20 популярных начинок для рулета из лаваша

Читать далее...

Генеральная чистка организма - БОННСКИЙ СУП

Эта простая и вкусная диета выполнит сразу две важные задачи — очистит ваш организм и ликвидирует лишние килограммы. И бонус — организм получит мощный заряд витаминов!

Для желающих попробовать боннский суп рецепт представлен ниже.

Ингредиенты БОННСКОГО СУПА:

1 пучок зеленого сельдерея.
6 средних луковиц,
5-6 средних помидоров,
1 белокочанная капуста,
2 зеленых болгарских перца,
Соль, перец, соус «Табаско» или «Чили».

Изготовление БОННСКОГО СУПА:

Все овощи порезать произвольно – ломтиками, дольками, колечками – на ваш выбор. Залить водой, чтобы овощи были закрыты или чуть больше. Довести до кипения, потом на медленном огне протомить до мягкости овощей.

Диета на основе БОННСКОГО СУПА:

1-й день: боннский суп и все сорта фруктов, кроме бананов. В качестве питья - несладкий чай, кофе или вода.
2-й день: суп и зеленые овощи. Воздержаться от бобовых. На ужин одна печеная картофелина с растительным маслом.
3-й день: суп, фрукты и овощи, но без картофеля.
4-й день: суп, фрукты и овощи, включая бананы и нежирное молоко.
5-й день: суп, говядина и помидоры.
6-й день: суп, говядина и овощи.
7-й день: суп, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.

Для диеты Боннский Суп калорийность непринципиальна: эти блюда изначально нужным образом сбалансированы.

Для попробовавших в качестве диеты боннский суп результаты не заставят себя долго ждать. За неделю вы очистите свой организм, накормите его витаминами и похудеете на 5 и более килограммов. Удачи!

 

источник

А это просто ОГРОМЕННЫЙ ПОДАРОК для нас, хозяек!!! Подборка лучших рецептов САЛАТОВ-ТОРТОВ, которые всегда украсят наш праздничный стол

1. СКАНДИНАВСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ.
2. Салат «ВДОХНОВЕНИЕ»
3. Салат «КРЕМЛЕВСКИЙ»
4. Салат «ПРИЯТНЫЙ РАЗГОВОР»
5. Салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
6. Салат «С ЛЮБОВЬЮ»
7. Салат «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»
8. СУШИ-ТОРТ.
9. Салат «ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПОД ШУБОЙ»
10. Суши-торт «3 ИКРИНКИ»
1. СКАНДИНАВСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:

Читать далее

Читать далее

 

Ещё много вкусных и интересных салатов  ЗДЕСЬ

50 пошаговых фото рецептов салатов

Читать рецепты салатов

Острая куриная пастрома

Мясо получается очень мягеньким. Любителям остренького понравится!

Классическая кулинария вряд ли признает куриное мясо в качестве сырья для пастромы, ведь этот мясной деликатес издавна готовился только из говядины или свинины. Но все же, кулинарные эксперименты – это так здорово! А в нашем случае еще и очень нежно… Давайте вместе приготовим вкусную, острую, ароматную и сочную пастрому из куриной грудки!
Давайте вместе приготовим вкусную, острую, ароматную и сочную пастрому из куриной грудки!...

Пирожки из творожного теста с картофельно-чесночной начинкой.

Хорош рецепт!  Тесто супер, а в начинке, саму изюминку  придаёт печёный чеснок. Очень вкусно и ароматно! Попробуйте!

 

Читать далее...

Варенье из кабачков с лимоном

Ингредиенты:

1 кг кабачков

1 лимон (крупный)

800 гр сахара

 

Приготовление:

 

 

 

Воздушная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)

Читать далее...

Рецепт зеленой аджики

Читать далее...

Как правильно жарить рыбу

Сам рецепт жареной рыбы можно уместить в одну строчку: кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на масле. Но я хочу рассказать о том, что обычно выходит за рамки рецепта: как правильно жарить рыбу и что нужно делать до и во время процесса готовки. С объяснениями, как и почему что-то надо или, наоборот, не стоит делать, чтобы рыба получилась «правильной»: нежной, но не разваливающейся внутри; покрытой хрустящей, но не перебивающей вкус самой рыбы корочкой.

***

 

испробовано на себе, рыба получается

Как приготовить мороженое дома. Простой видео рецепт

Как приготовить мороженое дома очень просто. Видео рецепт