Без заголовка

Вторник, 20 Мая 2014 г. 16:47 + в цитатник

Цитата сообщения SVETA-290

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простое печенье на кефире, без дрожжей

Понадобится:

1 стак. кефира

2 яйца

640 г муки

250 г маргарина

70 г сливочного масла

230 г сахара

1 пак. ванильного сахара

1 пак. разрыхлителя

Кефир смешиваем с 1 яйцом. Оставляем для начинки 1 стак. муки, остальную муку и разрыхлитель растираем с натёртым на тёрке маргарином. Затем в эту массу добавляем кефир с яйцом и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник, чтобы тесто было легче раскатывать. Делаем начинку. В миску кладём размягчённое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и оставшийся стакан муки. Хорошенько растираем. Начинка готова. Тесто достаём из холодильника и делим на 4 равных части. Для каждой части нам нужно 2 порции начинки, т.е всю начинку нужно разделить на 8 примерно равных частей (это приблизительно по 2 стол. л. с горкой). Берём 1 часть теста, раскатываем тонко, выкладываем равномерно 1 часть начинки. Складываем тесто конвертом. Аккуратно раскатываем и снова выкладываем 1 порцию начинки. Снова складываем тесто конвертом и немного раскатываем. Толщина теста будет не меньше 1 см. Чтобы тесто не рвалось его нужно проколоть в нескольких местах вилкой. Оставшееся яйцо взбить, смазать им раскатанный пласт и разрезать его на квадратики, ромбики, полосочки - как вам нравится. Выложить на смазанный противень и выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. То же проделываем с остальным тестом. Приятного аппетита!

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3070

Серия сообщений "Выпечка (печенье)":
Часть 1 - Творожное печенье-пирожное с фруктами
Часть 2 - Рецепты французской кухни. Пирожки из Нанта
...
Часть 26 - Воздушный хворост - хрустим всей семьей
Часть 27 - *ТАЮЩЕЕ* ПЕЧЕНЬЕ
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - 100 рецептов домашнего печенья