Блинчики на кефире с припеком
 

Очень хорошее и быстрое блюдо для завтрака. Причем, для припека можно взять любые продукты: мясо, колбасу, сосиски, грибы, сыр, овощи. А можно приготовить десертные блинчики с фруктами.

Что надо:

 Для теста:

Кефир или кислое молоко – 0,5л

Яйца – 2 шт.

Сахар – 0,5 ч. ложки (для сладких больше)

Соль – щепотка

Сода – 0,5 ч. ложки

Мука – до 250г

Для припека:

Сосиски – 2 шт.

Лук – половина

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Шампиньоны – 150г

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное для жарки

Приготовление

 Мелко порезать грибы и обжарить с мелко порезанным луком на растительном масле. Посолить и поперчить.

 Добавить очищенные и порезанные мелкими кубиками сосиски. В конце добавить порезанную зелень.

 Для теста яйца смешать с кефиром, сахаром, солью и содой. Постепенно добавлять муку до нужной консистенции теста (густота хорошей сметаны).

 Добавить в тесто обжаренные грибы с сосисками. Хорошо вымешать.

 Жарить на разогретом масле, выкладывая смесь большой ложкой.

Вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!