МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «КАК МАГАЗИННЫЕ БОЛГАРСКИЕ» -ХРУСТЯЩИЕ, АРОМАТНЫЕ, КРАСИВЫЕ!

Вторник, 08 Июля 2014 г. 21:50 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

маринованные огурчики «как магазинные болгарские» -хрустящие, ароматные, красивые!

Засолка огурцов весьма трудоемкий процесс и каждая хозяйка знает, насколько тяжелая эта работа, особенно если погода стоит жаркая. Но нужно помнить, «что летом родится, то зимою пригодится»!
Этим летом предлагаю вам рецепт засолки огурчиков на зиму без долгого стояния у плиты. Кисло-сладкий вкус этих огурцов напоминает маринованные огурчики фирмы «Globus». Раньше, когда соленья в магазинах было трудно достать, по этим огурчикам все сходили с ума. Огурчики можно хранить в квартире, единственное, несколько часов желательно их подержать в холодильнике. Готовы огурчики через 3 дня, а если очень маленькие — на следующий день. Итак, маринованные огурчики «как магазинные».

Примечание: в зависимости от литража изменяйте количество уксуса и соли/сахара.
На 600 гр банку– 30 мл уксуса 9% (в столовой ложке 15 мл жидкости)
На 800 гр банку– 40 мл уксуса 9%
На 1 литр. банку – 50 мл уксуса 9% (или 1 ч.л. 70% уксусной кислоты)
На 3 литр. банку – 150 мл уксуса 9% (или 3 ч.л. 70% уксусной кислоты)

У меня ингредиенты указаны на одну литровую банку.

Ингредиенты
Зонтик укропа – 1 шт
Лист хрена – 1 маленький
Морковная ботва – 1 веточка
Перец горошек душистый – 5 шт
Чеснок – 1 зубчик
Огурцы
Вода
Соль – 1 ч.л. (7 гр)
Сахар песок – 2 ч.л. (5 гр)
Уксус 9% – 50 мл

Рецепт приготовления консервированных огурцов

Огурцы замочить в воде на 1-2 часа. Банки и крышки промыть содой, отложить в сторону. Подготовить все ингредиенты, промыть травы, почистить чеснок.
В каждую банку положить зонтик укропа, листик хрена, морковную ботву, черный перец горошком, по зубчику чеснока. Добавить уксус.
Огурцы хорошенько промыть, срезать попки, уложить их в банки. Залить водой (можно не кипяченой, можно фильтрованной или покупной из банок).
В каждую банку добавить по 1 чайной ложке соли.
По 2 чайные ложки сахара.
Банки поставить в кастрюлю (таз). Емкость наполнить до плечиков банок водой. (Вода в банках с огурцами — холодная, соответственно, и в кастрюлю мы наливаем холодную воду). Поставить на огонь. Воду в кастрюле довести до кипения и с момента кипения стерилизовать банки 5-7 минут (3-х литровые стерилизуют около 15-20 минут). Банки во время стерилизации я накрываю крышечками, но плотно не закрываю, т.к. крышку может сорвать.
После…банки закатать, перевернуть (не укутывая!), охладить до комнатной температуры. После охлаждения, желательно, их поставить на несколько часов в холодильник (я делаю это на ночь). Огурчики получаются хрустящие с кисло-сладким вкусом.
Лето запасает, зима поедает!
Приятного зимовья!

photorecept.ru

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ***Огурцы по-корейски***
Часть 2 - Кулинарная бродилка
...
Часть 17 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ В МИНЕРАЛКЕ.
Часть 18 - БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ.
Часть 19 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «КАК МАГАЗИННЫЕ БОЛГАРСКИЕ» -ХРУСТЯЩИЕ, АРОМАТНЫЕ, КРАСИВЫЕ!
Часть 20 - Перец маринованный
Часть 21 - Помидоры
Часть 22 - Перец с чесноком
Часть 23 - Пюре "Неженка"

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4460019/post330326870/">РњРђР РРќРћР’РђРќРќР«Р• РћР“РЈР Р§РРљР В«РљРђРљ РњРђР“РђР—РРќРќР«Р• Р‘РћР›Р“РђР РЎРљРР•В» -РҐР РЈРЎРўРЇР©РР•, РђР РћРњРђРўРќР«Р•, РљР РђРЎРР’Р«Р•!</a><br/>РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё В«РєР°Рє РјР°РіР°Р·РёРЅРЅС‹Рµ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёРµВ» -С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ, РєСЂР°СЃРёРІС‹Рµ!

Р—Р°СЃРѕР»РєР° РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РІРµСЃСЊРјР° С‚СЂСѓРґРѕРµРјРєРёР№ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ Рё РєР°Р¶РґР°СЏ С…РѕР·СЏР№РєР° Р·РЅР°РµС‚, РЅР°СЃРєРѕР»СЊРєРѕ С‚СЏР¶РµР»Р°СЏ СЌС‚Р° СЂР°Р±РѕС‚Р°, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РµСЃР»Рё РїРѕРіРѕРґР° СЃС‚РѕРёС‚ Р¶Р°СЂРєР°СЏ. РќРѕ РЅСѓР¶РЅРѕ РїРѕРјРЅРёС‚СЊ, В«С‡С‚Рѕ Р»РµС‚РѕРј СЂРѕРґРёС‚СЃСЏ, С‚Рѕ Р·РёРјРѕСЋ РїСЂРёРіРѕРґРёС‚СЃСЏВ»! 
РС‚РёРј Р»РµС‚РѕРј РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј СЂРµС†РµРїС‚ Р·Р°СЃРѕР»РєРё РѕРіСѓСЂС‡РёРєРѕРІ РЅР° Р·РёРјСѓ Р±РµР· РґРѕР»РіРѕРіРѕ СЃС‚РѕСЏРЅРёСЏ Сѓ РїР»РёС‚С‹. РљРёСЃР»Рѕ-СЃР»Р°РґРєРёР№ РІРєСѓСЃ СЌС‚РёС… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°РµС‚ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё С„РёСЂРјС‹ В«GlobusВ». Р Р°РЅСЊС€Рµ, РєРѕРіРґР° СЃРѕР»РµРЅСЊСЏ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅР°С… Р±С‹Р»Рѕ С‚СЂСѓРґРЅРѕ РґРѕСЃС‚Р°С‚СЊ, РїРѕ СЌС‚РёРј РѕРіСѓСЂС‡РёРєР°Рј РІСЃРµ СЃС…РѕРґРёР»Рё СЃ СѓРјР°. РћРіСѓСЂС‡РёРєРё РјРѕР¶РЅРѕ С…СЂР°РЅРёС‚СЊ РІ РєРІР°СЂС‚РёСЂРµ, РµРґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ, РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ С‡Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4460019/post330326870/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «КАК МАГАЗИННЫЕ БОЛГАРСКИЕ» -ХРУСТЯЩИЕ, АРОМАТНЫЕ, КРАСИВЫЕ!