Еще в начале века американский архитектор Франк Ллойд Райт определил, что кухня является мастерской домохозяйки, а ее рабочая зона должна быть спланирована правильно и обустроена эргономически: с учетом пропорций и размеров человеческого тела.

Островная планировка кухни

Существует четыре основных вида планировки кухни:линейная, Г-образная, двухлинейная, G-образная, островная и П-образная. В каждой из планировок линии, соединяющие три центра активности — холодильник, раковину и плиту — составляют так называемый рабочий треугольник. При правильной планировке кухни и рабочем треугольнике расстояния между его вершинами сведены до минимума, что дает возможность хозяйке беспрепятственно подойти к любой из нужных зон. Профессионалы советуют избегать такой планировки кухни, при которой затрудняется движение внутри треугольника.

Раковина — это главный центр активности, который отнимает от 40 до 46% всего времени, проведенного на кухне. В идеальном варианте раковина находится в центре рабочего треугольника кухни, примерно в 1200–1800 мм от плиты и 1200–2100 мм от холодильника.

Размещение кухонной плиты планируют ближе к обеденному столу. Однако следует помнить, что именно в этом месте чаще всего происходят различные травмы. Плита должна стоять так, чтобы ее нельзя было случайно задеть, проходя через кухню.

Холодильники и морозильные камеры удобно размещать в углах кухни, для того чтобы не разделять рабочую поверхность на отдельные участки. При этом помните, что открытая дверца холодильника не должна блокировать свободное пространство.

В двадцатые годы в Германии было проведено своеобразное исследование. В нормально обустроенной и спланированой кухне домохозяйке предлагалось приготовить определенное блюдо. При этом измерялся проделанный ею путь и затраченное время. В результате анализа этих показателей были найдены варианты оптимальной планировки кухни и размещения элементов кухонной обстановки, при которых стало возможным приготовление блюд в кратчайшее время без необходимости проделывать при этом приличный путь. Это исследование, пишет iBud.ua, в истории современной кухни получило название «нитевое исследование», так как контролирующие лица путь испытуемой измеряли на чертеже в масштабе с помощью нитей. В результате нитевого исследования были определены три основных рабочих центра для подготовки, варки и мытья. Правильная планировка и размещение этих элементов несет в себе решающий элемент рабочей эргономики на кухне.

 

Дизайн кухни

Предлагаю посмотреть на кухни из каталога ИКЕА 2011 года. Как всегда, помимо предложенных вариантов дизайна мы можем заметить массу интересных идей, которые можно воплотить и на своей кухне. Это интересные декоративные мелочи, отделка, варианты хранения, сочетания цветов, организация пространства кухни и многое другое.

Обратите внимание на фартуки, отделанные плиткой в восточном стиле, мозаикой и серым “кирпичом”. Один лишь выбор фартука может изменить вид кухни до неузнаваемости.

                                                                             

Кухня в доме символизирует самый сильный Ян. Здесь готовят пищу и часто здесь же ее и едят, здесь члены семьи вместе пьют кофе, здесь можно взять йогурт из холодильника и сделать себе бутерброд.

Некоторые классические произведения Фэн-шуй считают кухню «неблагоприятным» помещением. Это можно объяснить тем, что иногда при обращении с кипятком или горячей пищей не обходится без малых и больших бытовых неприятностей. В идеальном случае кухня должна находиться на Юго-востоке. Это направление считалось наилучшим, так как ветер, дующий с этого направления, мог раздуть и поддерживать огонь в большой печи. Наверное, поэтому к Юго-востоку относится триграмма «Ветер».

С современной точки зрения тоже разумно, чтобы плита и посудомойка не стояли друг возле друга («Вода гасит огонь»). Правда, отрытого огня, кроме газовых плит, уже давно нет, но все же эта пара — мойка и электроплита — порождает электрические помехи.

Практический совет.

Почему-то укоренившаяся ассоциация с рисованием на стенах  (обоях) выглядит как-то так:

или  так:

Но ведь вовсе не обязательно быть Шишкиным, чтобы сделать красивый декор стен. И не обязательно разрисовывать всю стену полностью — иногда достаточно лишь небольшой картинки. 

"Французский" интерьер кухни понравится многим за счёт своей  лёгкости и романтичности. Он одновременно декоративный и функциональный.   

"Французский" интерьер кухни, как правило, тяготеет к светлым, пастельным или перламутровым оттенкам, большому количеству аксессуаров, начиная от подушек на кровати, диване, заканчивая различными мелкими статуэтками на журнальных столиках. В таком светлом и воздушном интерьере все эти мелочи не дробят пространство, не делают его меньше, и это главная черта французского стиля.

Не зря дорогие гости и друзья часто «засиживаются»  на уютных кухоньках хозяев за чашкой горячего чая. Здесь люди едят, общяются, справляют тихие семейные праздники. Важно создать на кухне уютную обстановку, которая  станет  комфортной в первую очередь для самой хозяйки, проводящей там  больше времени, чем другие члены семьи.

Конечно, гораздо труднее создать уют в кухне площадью 6 или 9 квадратных метров, оставив достаточно свободного места для движения и мебели. Наш дизайн-проект кухни рассчитан на помещение площадью 12 квадратных метров.