![автор megarut](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/901/87901474_aramat_ya01s.gif)
![86060348_4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg (102x5, 1Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/939/87939198_86060348_4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg.gif)
Курица "Курдасс"
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059043.jpg)
Блюдо "Курдасс" родом из Марокко. Традиционно готовится из баранины. Из сердца и печени барашка, специй, трав и шафрана делают фарш, который заворачивают в рубец(часть желудка) барашка. Предлагаю вариант этого блюда из курицы.
Ингредиенты:
Филе куриной грудки 4 шт.
Куриные бедра 3 шт.
Петрушка 1 пуч.
кориандр 1 пуч.
Лук репчатый или порей 2 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Куркума 2 ч.л.
Шампиньоны 150 г.
Бульон или вода 2 стак.
Соль и приправы по вкусу
Масло оливковое 20 г.
Имбирь свежий 50 г.
Приготовление:
Отбить куриное филе тоненько.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059052.jpg)
С куриных бедер снять мясо.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059057.jpg)
Из мяса, снятого с бедер, луковицы, чеснока, куркумы(1 ч.л.) и зелени приготовить фарш. Солим и приправляем по вкусу.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059059.jpg)
На отбитое филе кладем немного фарша.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059060.jpg)
Сворачиваем рулетики, закалываем зубочисткой.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059061.jpg)
Слегка обжариваем на оливковом масле.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059066.jpg)
Добавляем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, зелень, грибы, куркуму, имбирь и опять обжариваем минут 10.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059069.jpg)
Заливаем бульоном или водой, приправляем по вкусу и варим до готовности еще минут 30-35.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059074.jpg)
Получаем куриные рулеты и вкуснейший соус. Блюдо подойдет и для приема гостей.
![](http://4put.ru/pictures/max/344/1059077.jpg)
Приятного аппетита!
![1eca88972 (100x67, 18Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/939/87939040_1eca88972.png)
![](http://10pix.ru/img1/4322/7398591.gif) |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|