Дюжина необычных рецептов селедки под шубой

Дюжина необычных рецептов селедки под шубой 

Буквально считанные дни остались до Нового года. Чтобы сделать этот торжественный момент еще более волшебным и незабываемым, мы красиво наряжаем новогоднюю елку, обдумываем, как сервировать праздничный стол. А еще — тщательно продумываем и планируем праздничное новогоднее меню.

Однако, какими бы новыми кулинарными изобилиями мы ни удивляли присутствующих за столом гостей, представить данное торжество без селедки под шубой достаточно сложно. Конечно, в традиционном исполнении этот салат уже успел многим поднадоесть, поэтому назвать его праздничным (в классическом варианте) есколько сложно.

Читать далее...

Кабачки как грузди на зиму

Три рецепта маринованных кабачков

Три рецепта маринованных кабачков

Кабачки уже поспели, не упускайте момент приготовить их для зимы.

Читать далее...

НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ...

Читать далее...

самый простой и самый вкусный на просторах интернета рулет из скумбрии - проверено!

Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам.
 

 

Вкус блюда напоминает строганину, но гораздо вкуснее. Пусть вас не пугает чеснок в рецепте - после заморозки запах чеснока практически исчезает. Это блюдо украсит ваш праздничный стол, а уж мужчинам под пивко точно придется по вкусу. Надеюсь, что этот простой рецепт рулета придется вам по душе. Удачи и вкусных посиделок! 

Самое главное, что готовится такое блюдо из самых простых ингредиентов, и времени вы потратите ну максимум минут 20, правда еще надо будет сутки ждать, пока рыбы засолится, но это уже мелочь, можно и подождать.

 

И так приступим, сегодня у нас рулет из скумбрии, рецепт самый простой и самый вкусный на просторах интернета, проверено.

Блюда из рыбы. Бродилка по дневникам №8

Спасибо авторам, чьи посты я использовала для бродилки, за их труд!

Для просмотра кликнуть по картинке

Как приготовить рыбу в кляре? 6 лучших рецептов	Как засолить красную рыбу	Мойва по еврейски (в духовке)
Шпроты в мультиварке	СЁМГА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ	ДЕВЯТЬ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ РЫБНЫХ БЛЮД
Как вкусно приготовить рыбу?10 кулинарных советов	Горбуша запеченная в тесте	Жарим костистую рыбу без мелких костей
Рыбный пирог на скорую руку	Крабовые палочки в кляре с сыром	Ложная икорка
Бюджетные блюда - подборка рецептов	БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная чёрная икра	БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная красная икра
Семга с лимоном в фольге	БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Несколько рецептов форшмака из селёдки	Засолка красной рыбы
Мойва жареная особенная (в духовке)	Рыба, запеченная под "шубой"	Рыба, запеченная с овощами и сыром

 

Серия сообщений "Мясо-птица-рыба":
Часть 1 - Чанахи. Видео
Часть 2 - Колдуны от Дяди Яши
...
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Блюда из рыбы. Бродилка по дневникам №8

Праздничная селёдка под шубой со свекольным пюре.

Очень понравилась идея селёдки под шубой. Дейчтвительно, празднично! Конечно немного повозиться придётся, но это того стоит. Посмотрите на сам процесс её приготовления и рецепт. Думаю, многим будеи интересно попробовать такой вариант.

Читать далее...

Селёдочное масло - просто необыкновенная закуска!

Интересная и ароматная намазка на каждый день. В таком масле сельдь не растирается в однородную массу, а режется мелким кубиком. Эти включения кусочков сельди выглядят в готовой намазке очень интересно. Свои пикантные нотки такому маслу придаёт и горчица, и лимонный сок, и мелкие кусочки варёного яйца.

Вкусно получается, когда кусочки хлеба, намазанные селёдочным маслом, запивать горячим сладким ароматным чаем!

Селёдочное масло на вкусном домашнем хлебе – это уже не простой перекус, а изысканная закуска.

"Ананасы" из трески с рисом на гарнир - оригинальное блюдо!

"Ананасы" из трески с рисом на гарнир - оригинальное блюдо!

Идею приготовления таким способом рыбного филе я повстречала на китайском кулинарном сайте. Просто и быстро.

Ингредиенты

• Рис ("Жасмин" белый в пакетиках компании "Мистраль") — 3 пакет.
• Треска (филе на шкуре) — 600 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Мука — 50 г
• Масло растительное (для фритюра) — 200 мл
• Помидоры черри — 6 шт
• Лук зеленый — 50 г
• Порошок чесночный — 1 ч. л.

Читать далее...

Хотите удивить домашних и гостей "Красной икрой"?



Паштет "ложная икра"- это самая вкусная "намазывалка" из всех, которые я пробовал. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура, и теперь этот любимый паштетик употребляется нами в пищу очень часто!

Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт;
Масло сливочное — 150 г;
Сырок плавленый — 2 шт.
Морковь (небольшая) — 3 шт;
Батон или булка хлеба.- 2 шт.

Приготовление:

Селедку почистить от внутренностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить на мясорубке. Фарш хорошенько перемешать. Паштет-"Мазилка" готов. Храниться в холодильнике. Можно намазывать на хлеб, батон; заворачивать в блинчики и голубцы с капустой; мазать на ломтики отварного или печеного картофеля; фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Делать пирожки и пончики с...начинкой Приятного аппетита! Несколько раз проводил эксперимент:- давал откусить кусочек бутерброда и просил сказать с чем он? Все единогласно восклицали: "Конечно с красной икрой!!!" Так что дешево и сердито, а вкусно. Попробуйте!!!

Скумбрия горячего копчения в духовке. Мини МК

Ингредиенты: скумбрия, соль по вкусу, немного растительного масла, бумага для выпечки

Читать далее...

"Клубничка"- закуска из сельди и свеклы.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!

Далее

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАМБАЛУ-РЕЦЕПТЫ БЛЮД.

Как приготовить камбалу – рецепты блюд

14.09.2014 | Автор: Галина | Комментариев 3 »



Добрый день, всем друзьям моего «Девичника». Сегодня мы с вами будем есть вкусную рыбку. Я поделюсь с вами, как приготовить камбалу, как правильно выбрать и разделать её. Рецепты блюд, которые я предложу, подойдут и для повседневного меню и в праздники сгодятся.

Нужно ли говорить, что камбала – прекрасна на вкус, одна из наиболее доступных нам по цене рыба и почти всегда бывает в продаже. О пользе камбалы, я уверена, вы знаете: это диетическая, благодаря небольшому количеству жира, рыба, хорошо подходящая для питания при ожирении. В состав её также входят вещества, подавляющие рост раковых клеток, снижающие риск возникновения диабета. Как и в других видах рыбы, в ней немало витамина В 12, йода, жирных кислот Омега 3.

Как приготовить камбалу:

Из личного опыта знаю, что такую рыбу, как камбала, лучше всего готовить щадящими способами, чтобы сохранить её питательные вещества и нежный вкус. Я уже писала, и не раз, что предпочитаю добавлять к любой рыбе минимум специй и приправ, чтобы понять настоящий вкус рыбы. Но это мое мнение, вы можете делать, как посчитаете нужным. Предлагаю вам несколько рецептов, очень простых, ингредиенты не рассчитывала, обычно все делаю на глазок.
Перед приготовлением рыбы практически по всем рецептам бывалые повара советуют после разделки тушку натереть солью и специями, и затем дать её полежать с пол часика.
Рецепт № 1. Отварная.
Выложите рыбу в небольшую кастрюлю, добавьте воды, чтобы она слегка покрывала камбалу, посыпьте не очень мелко порезанным луком и поварите на маленьком огне 15 минут. Иногда я сразу добавляю сметану тушу вместе с ней, но можно действовать и по-другому: когда рыбка будет готова, бульон слейте, добавьте в него сметану и немного лимонного сока. Соусом полейте рыбу и подавайте, будет вкусно.

kak-prigotovit-kambalu
Рецепт № 2. Жаренная.
Тоже все максимально просто: Слегка обсушите разделанную рыбу, и разрежьте её на куски. Обжарьте, обваляв в муке. Хотите добавить немного специй – лучше тимьяна не найдете, он хорошо подходит к рыбе. Можно добавить лимон, или лимонный сок. К слову: у рыбы, предназначенной для жарки, я не всегда снимаю кожу.
Рецепт № 3. Запеченная камбала.
Запекать рыбу можно в духовке или аэрогриле ( мне нравится второй способ).
Рыбку выложите на фольгу (или возьмите пергаментную бумагу), добавьте специи на ваш вкус и запекайте в духовке примерно 40 минут. Температура запекания 180 градусов. Я не всегда снимаю кожу и при запекании, она и потом легко удаляется, да и мясо, если не снимать, бывает более сочным. Если добавляю специи, то кладу их в брюшко или делаю надрезы на спинке и кладу туда.

Рецепт № 4. В духовке. Более сложный рецепт приготовления камбалы. Также вы сможете приготовить и минтай, а еще рецепты почитайте, перейдя по ссылке.
Нам понадобится:
•Камбала – 2 шт. средних размеров.
•Помидоры – 2 шт.
•Сыр или брынза ( брынза в оригинале рецепта, но можно взять просто сыр на свой вкус) – 200 гр.
•Лимон – 1 шт.
•Растительное масло, соль, лимонный сок и приправы для рыбы – возьмите на свое усмотрение.
•Укроп – несколько веточек.

Как приготовить:
1.Натрите разделанную рыбу смесью соли и выбранных специй ( купить можно в магазине, готовую), полейте лимонным соком, поставьте на пол часа промариноваться.
2.Выложите рыбу на противень, застелив его фольгой ( её немного смажьте растительным маслом).
3.Сверху положите порезанные помидоры и несколько кружочков тонко нарезанного лимона. Посыпьте тертым сыром или брынзой. Запекайте 30 минут при 200 градусах. Затем рыбку посыпьте мелко порезанным укропом.

kak-prigotovit-kambalu

Рецепт № 5. В томатном соусе.
Как приготовить:
1.Камбалу отварите, как написано в рецепте № 1, но без сметаны. Слейте бульон, рыбу выложите в миску.
2.На растительном масле слегка обжарьте нарезанный лук и добавьте мелко порезанные помидоры ( если не лень, то обдав их кипятком, снимите кожицу). Если нет свежих помидоров, то замените их на томатную пасту, а еще лучше на томатный сок, но не соленый.
3.Добавьте черный молотый перец, порубленный чеснок, соль и сахар, красный перец – количество на ваш вкус. Варить недолго, в итоге у вас получится густое пюре.
4.Добавьте в пюре бульон, оставшийся от варки камбалы, и немного поварите – достаточно пары минут. Этим соусом залейте отварную камбалу и дайте ей остыть, пусть постоит и пропитается соусом, лучше подержать перед подачей 1 – 2 часа. Украсьте дольками лимона или петрушкой.

Рецепт № 6. В пряной заливке, для гурманов.
Нам понадобится:
•Камбала – 2 средние штуки.
•Сыр пармезан – 100 гр.
•Кедровые орешки – 70 гр.
•Чеснок – 2 зубчика.
•Каперсы – 50 гр.
•Оливковое масло, перец и соль.

Как приготовить:
1.Рыбку разделайте на 4 филе и обжарьте с двух сторон по 4 минуты, слегка посолив её. Выложите на тарелки.
2.Орешки обжарьте 4 минуты на сухой сковороде ( помешивайте их постоянно). Порубите ножом помельче, почти в крошку. Каперсы промойте от рассола и нарежьте, тоже помельче. Чеснок нарежьте, сыр потрите на терке.
3.Все сложите в мисочку и постоянно помешивая, вливайте потихоньку оливковое масло. Должна получиться масса, очень похожая на сметану.
4.Полейте соусом готовую камбалу и подавайте – приятного аппетита.

kak-prigotovit-kambalu

Как правильно разделать камбалу:
Отрежьте сначала голову – это лучше делать, глядя на светлую часть рыбы, вы увидите, что нужно срезать. Затем аккуратно разрежьте брюшко и удалите внутренности, срежьте плавники и хвост. Теперь снимите верхний слой кожи: подцепите ножом и тяните, только резко, чтобы снялась разом.
Как выбрать камбалу:
Прежде всего смотрите рыбе в глазки – так вы всегда узнаете, свежая она или нет. Взгляд должен быть незамутненным ( так и хочется добавить: и осмысленным). Выбирайте рыбу без видимых повреждений, если есть возможность, то пощупайте её, она не должна быть осклизлой. Покупайте толстенькую рыбку, она вкуснее


Read more: http://galinanekrasova.ru/kak-prigotovit-kambalu-retsepty-blyud#ixzz3DJKo5xky

Пеньки - пенёчки с рыбной начинкой - aроматы на кухне — невообразимые...


Оригинальные закуски всегда притягивают взгляды на праздничном столе, а соответственно, съедаются в первую очередь. Пенёчки с рыбной начинкой могут пополнить список оригинальных блюд и закусок, которые вы собираетесь приготовить на праздник.


Оригинальные пенечки для закуски

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!! 

Читать далее...

Селедка по-корейски

Ингредиенты :
1 кг. свежемороженной селедки
80 гр. уксуса
1 ст. л. соли
1 ч.л сахара
1 ст. томатного сока
2 большие луковицы
1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. красного молотого перца
120 гр. раст. масла

Приготовление :
Масло смешать с томатом и вскипятить, добавить туда все остальные специи и остудить. Селедку очистить от хребта, филе нарезать на кусочки 3-4 см. , выкладывать в емкость слоями, селедка-лук-селедка-лук и залить все маринадом, ставим в холодильник. Через 4 часа можно наслаждаться!
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35475


Volody24 gl

Запеченная рыба «Мечта»

Как жарить мойву в духовке!!!

Читать далее...

В таком кляре рыба сухой не бывает.

Вы пробовали в таком кляре готовить рыбу? Отличный вариант для сухой рыбы. Хотя в таком кляре, любая рыба, получается  сочной и нежной. Знакомьтесь с рецептом и готовьте вкуснейшую рыбу.

Читать далее...