Кулинария в Норвегии имеет давние традиции, но никогда не  чуралась заимствовать рецепты других стран, и всегда к этому  процессу относилась творчески, добавляя и улучшая рецепты в соответствии с культурой и традициями. Так, сотни лет  существует рецепт супа «БАКАЛАУ», который привезли в Норвегию португальские купцы-мореплаватели: в его основе сушеная треска, которая всегда была и есть  в изобилии в северных  морях, да и к тому же – хранится долго…… В последние десятилетия кулинария «обогатилась» пиццей и лазаньей. Последнюю, традиционно в Норвегии едят с белым хлебом и маслом, хотя  хлеб употребляют, в основном, только на завтрак……

Вот и  пряное масло, о рецепте  которго  я хочу Вам рассказать, подозреваю привезли норвежские  туристы  из Кипра, Сардинии, Крита или Италии……  Но тем не менее, я видела много красивых  бытылок с таким  маслом на кухнях моих норвежских  подруг.

Для  приготовления этого масла Вам  прежде  всего  понадобится:

лимон,

розмарин,

 три головки чеснока,

 два перца-чили  различного цвета,

 оливковое масло,

и все пряности, которые Вы любите и которые есть у Вас на  кухне. У меня это были: лавровый лист, кардамон, кориандр,  корень имбиря, мускатный орех, палочка  корицы, сухой укроп.......

и, конечно же – красивая бутылка.

Лимон нарезать тонкими дольками, чеснок очистить (если не пролазит в горлышко бутылки – разрезать), все  пряности – в Вашу  красивую бутылку. Нагреть масло и залить в  бутылку. NB! Будьте осторожны с пластмассовой лейкой: она  может расплавиться от горячего масла! Масло налейте до  начала горла буылки. Вам  предстоит еще положить в масло перец-чили (я разрезала свои перцы, так как они не «пролазили» в бутылку, но жгучим вкусом масло они не наградили) . К тому же под воздействием горячего масла начнет выделяться воздух,  сдержащийся в  лимоне, чесноке и перце. Поэтому в первые дни, Вам  может показаться, что  масло «играет». К тому же  оно поменяет цвет, но через 2-3 дня  продукт будет готов и его можно употреблять с салатами, жарить и тушить мясо, овощи, а то, и просто, помакать в пряное, душистое  масло утренюю булочку «рундстике»….. М- м-м-м, что  может быть  лучше!?

NB! Масло, настоянное на лимоне и чесноке, прекрасно выводит из организма «вредный» холестерин, но усиливает и отток желчи. Будьте осторожны, если у Вас есть проблемы с желчным пузырем! 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Отличная закуска под стопку
Часть 2 - Салат "Пасхальное гнездышко"
...
Часть 20 - ЭТО ЕДЯТ В НОРВЕГИИ: СЕЛЬДЬ ПОД СЛИВОЧНО-ВОЗДУШНОЙ…..ШУБКОЙ
Часть 21 - Шницель из куриной грудки "Кордон блю"
Часть 22 - Это едят в Норвегии: ПРЯНОЕ МАСЛО

Льняное масло является уникальным продуктом, обладающим целебными свойствами, который нам подарила сама природа. Его получают путем холодного отжима из льняного семени. Это масло нашло широкое применение не только в питании, промышленности, медицине, но и в косметологии. Масло из льняного семени положительно сказывается на состоянии волос, ногтей, кожи лица и тела.

Безусловно, полезные свойства льняного масла косметологи не могли проигнорировать. Благодаря своему уникальному составу, этот ценный продукт оказывает антиоксидантное, регенерирующее, противовоспалительное, ранозаживляющее воздействие, является прекрасным средством питания, увлажнения, смягчения и защиты кожи тела, рук и лица. Часто его рекомендуют в уходе за нормальной, проблемной, увядающей, дряблой и морщинистой кожей, для повышения тонуса и эластичности и разглаживания морщинок, подтягивания овала лица, для ухода за сухими волосами и ломкими ногтями, в целях улучшения их здоровья и внешнего вида.

В своем составе оно содержит ценнейшие витамины и кислоты для здоровья и красоты нашей кожи (витамины E, A, F, омега жирные кислоты), которые в совокупности ухаживают за ней, предотвращая преждевременное старение. Именно нехватка данных витаминов и кислот способствует появлению таких проблем, как чрезмерная чувствительность, покраснение, зуд, шелушение и сухость, потеря эластичности и упругости, что, в конечном итоге, приводит к отвисанию кожи и ранним морщинам. Ценнейшие омега жирные кислоты наш организм самостоятельно не синтезирует, поэтому необходимо восполнять их уровень в организме с помощью употребляемых продуктов. При этом если омега-6 присутствует еще в некоторых видах растительных масел (рапсовое, горчичное), то омега-3 мы можем получить только из рыбьего жира и льняного масла. Кстати, количество этой кислоты в рыбьем жире существенно ниже, чем в льняном масле. Дефицит такого рода ненасыщенных жирных кислот может способствовать развитию псориаза, экзем, различных дерматитов и некоторых других кожных заболеваний. Лечение льняным маслом многих заболеваний дает эффективный результат.

Применение льняного масла для тела.        

Гвоздичное масло широко используется как в медицине, так и в кулинарии и в косметике в основном для ухода за кожей. Гвоздичное масло – хороший антисептик, ароматизатор и отличное обезболивающее. Чтобы приготовить гвоздичное масло нужно кипятить гвоздику в кунжутном масле в пропорции: 5 черешков на 1 ст.л. масла. Гвоздичное масло следует употреблять в теплом виде.

Для другого способа приготовления гвоздичного масла вам понадобится пол литра оливкового масла и 4-8 черешков свежей гвоздики, а также марля и 2 банки. В банку с оливковым маслом бросьте 4 измельченные черешка свежей гвоздики, настаивайте неделю или чуть больше. Процедите через марлю во вторую банку и положите туда остальные 4 черешка в измельченном виде, настаивайте еще неделю, в конце процедите. Кроме того, перед приготовлением масла убедитесь, что гвоздика достаточно свежая и качественная.

Как определить степень свежести гвоздики?

Кунжутное масло – настоящий эликсир женской красоты. Являясь универсальным растительным маслом, оно качественно увлажняет, питает и способствует очищению кожного покрова от скопившейся грязи.

В ежедневном уходе за кожей кунжутное масло – отличное решение для сухой, зрелой, дряблой, вялой кожи, а также кожи с первыми проявлениями морщин.

Кунжутное масло подходит для шелушащейся кожи, а также кожи с веснушками и пигментными пятнами. Применяют кунжутное масло в уходе за лицом, телом и волосами, оно не только питает кожные покровы, но выполняет защитную функцию, предохраняя кожу от агрессивного воздействия ультрафиолетовых лучей.

В косметологических целях рекомендуют использовать масло, полученное путем холодного отжима, ведь именно оно сохраняет максимальную косметическую пользу. Приобрести флакончик такого масла можно в аптеке или специализированном магазине.

Ну а если Вы недоверяете по каким-либо причинам «профессионалам-производителям», мы расскажем  Вам как сделать кунжутное масло в домашних условиях.

Как сделать кунжутное масло в домашних условиях – народные рецепты        

Я даже не помню когда последний раз пользовалась какой-либо промышленной косметикой..

Мыло, скрабы, крема, тоники, средства для очищения кожи давно делаю сама и уже никогда не буду пользоваться покупным. 

Ну, кто тоже занимается изготовлением косметики своими руками меня понимает!

А тем, кто не занимается, расскажу - буквально с первых дней, как прекращаешь пользоваться промышленными средствами и переходишь на свое, организм просто преображается! Кожу просто не узнать! Особенно если кожа не простая.

Вот у меня всегда была очень капризная кожа: аллергическая, чувствительная. Зимой постоянно шелушилась, так, что никакие средства не помогали, а летом блестела. Короче, мрак и ужас!

Так вот, как я стала делать сама для себя косметику и перестала травить себя химией из магазина у меня исчезли почти все эти проблемы!          

Каждое из перечисленных масел можно легко приготовить в домашних условиях. Несколько минут потраченного времени вернут вашей коже здоровый вид, блеск и эластичность.

Кстати, их можно использовать и для других целей, например, для приготовления мыла (как с нуля, так и из основы) и для изготовления кремов и прочей домашней косметики!

Приведенные ниже рецепты подходят для сухой кожи лица.

Масло из шиповника

Хорошенько размять плоды шиповника, растолочь семена. Взять 3 ст. л. полученной массы и залить 250 г оливкового масла (можно подсолнечного). Настоять 2 месяца, встряхивая раз в неделю, процедить и протирать кожу лица.

Масло из семян винограда

3 ст. л. растолченных семян винограда залить 250 г растительного масла, настоять 40 дней. Слить в посуду из темного стекла. Можно пользоваться в любое время суток.

Лавровое масло

50 г лаврового листа измельчить и залить 200 г подсолнечного масла, настоять 10 дней, процедить. Утром и вечером протирать кожу лица.    

Отвары и масляные экстракты часто используют для изготовления домашней косметики, например, мыла, кремов.

Что такое инфуз, масляный экстракт можно прочитать здесь - http://www.liveinternet.ru/users/poleznoe-milo/post215000540//

А из каких же растений их можно приготовить?

И какое действие оказывает то или иное растение?

Читайте и все узнаете!

Инфуз – это масло, которое впитало в себя сок растений (семян, цветков, трав, кореней, коры) в процессе настаивания или вымачивания. Благодаря такому процессу к естественным свойствам масла прибавляются полезные свойства растительного материала. Инфузы или по-другому масляные настои могут готовиться из сухих или свежих трав методом холодного или горячего томления.

По сути свой инфузами являются такие продукты, как репейное масло, масло виноградных косточек и т.д. Если растение не является масличным, но обладает полезными свойствами, из него можно приготовить масляный настой, который будет храниться также долго, как само масло - основа.

Мне понравилось использовать такие настои из трав для волос. Например, я настаивала зеленый чай на оливковом масле, а потом делала из него маски от перхоти. Эффект заметный. Только одно неудобство – множество мелких чаинок, которые очень тяжело выловить.

Для приготовления инфуза желательно использовать стабильные растительные масла, т.е. те, которые имеют достаточно длительный срок хранения (от одного года и более). Например, это может быть масло макадамии, жожоба, кунжута. Самое распространенное масло для инфуза – это оливковое первого холодного отжима. Это достаточно доступное масло, которое всегда можно найти в продаже. Учтите, что при настаивании растительный материал будет впитывать в себя большое количество масла, поэтому его понадобится много. 

Касторовое масло получают из клещевины, точнее ее семян, путем отжима. Касторовое масло - недорогое натуральное растительное лекарство с длительным сроком хранения, которое есть в каждой аптеке.

Свойства:

Касторовое масло является не только признанным слабительным средством, но и прекрасным косметическим маслом. Его издавна использовали для ухода за волосами, ресницами, бровями. Но также оно подходит и для ухода за кожей лица. Это особенное масло: оно не высыхает, не образует пленку и при этом хорошо впитывается.

Касторовое масло хорошо борется с мелкими морщинками, питает и смягчает сухую и чувствительную кожу. За месяц постоянного применения уже можно увидеть положительные результаты, хотя уже даже на следующий день кожа становится более гладкой и ровной. Оно хорошо подходит для ухода за кожей век, на которых раньше всего образуются мелкие морщинки, используется для роста ресниц. Масло убирает кистовые наросты, бородавки, шрамы, и другие наросты на коже. Прекрасное средство при потрескавшейся коже. Усиливает рост волос и улучшает их вид.     

Миндальное масло – это на сто процентов натуральный продукт. Для его получения используется метод холодного прессования очищенных ядер двух видов миндаля: горького и сладкого. В результате получают миндальное масло – прозрачную жидкость, немного желтоватую, без запаха и обладающую приятным вкусом. В косметических целях миндальное масло используют для ухода за кожей лица, для ухода за волосами, для ухода за телом.

Масло миндаля богато токостеролом, фитостеролом, триолеином, амигдалином, витаминами Е, А, F, а также другими веществами, которые и определили широкое распространение масла миндаля в косметике. 

Укрепляющее и питающее масло для волос и кожи головы.


Решила к весне подпитать свои волосы, и сварила вот такое чудо-масло :)
Долго подбирала ингредиенты, и регулировала состав, так как основные требования были: питание, увлажнение, регенерация и небольшое стимулирование роста. Состава разрабатывала сама, опираясь на книги и форумы :)В итоге, вот что вышло:
Состав:
Жидкие базовые масла
• Кокосовое масло, 3 ст.л. Увлажнение и питание.
• Репейное масло, 3 ст.л. Оно укрепляет поврежденную структуру волос, активизирует рост, питает корни, борется с жирной себореей кожи головы и перхотью.
• Горчичное масло, 1 ст.л. Стимулирует приток крови и рост волос.
• Витамин Е в масле, 1 ст.л. Укрепление и витаминизирование
• Масло макдагамии, 1 ст.л. Выравнивает структурные различия между корневой частью и кончиками волос.
• Масло зародышей пшеницы, 1 ст.л. Смягчает и увлажняет.

Эфирные масла:
• Мускатный орех 7 капель. Повышает силу волос и стимулирует их рост.
• Масло ванили 8 капель. Повышает эластичность и мягкость кожи.
• Масло майорана 5 капель. Стимулирует кровоток, заживляет.
• Масло календулы 5 капель. Заживляет,противовоспалительное, антисептическое,
• Масло бей 9 капель. Стимулирует регенерацию и метаболизм луковиц волос.

В дерматологической практике оно рекомендуется для усиления роста волос, а также при некоторых кожных заболеваниях. Масло облепихи хорошо зарекомендовало себя при лучевых поражениях кожи, термических и химических ожогах, трофических язвах, псориазе, нейродермите. Способствует быстрому заживлению ран, ссадин и других повреждений кожи. При этом характерной особенностью является высокое качество заживления - отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов или шрамов, что делает препарат весьма полезным и для нужд косметологии.

Прекрасное средство по уходу за увядающей кожей.

Сделаем попытку составить самый полный глоссарий по базовым (транспортным); маслам. Описания свойств масла, особое внимание уделено его внешнему виду и запаху. Ведь не секрет, что ароматерапия на данный момент является очень распространенным явлением, и недобросовестный производитель пытается наживаться на слабой информированности наших соотечественников. Если при покупке эфирного или базового масла для ароматерапии Вы почувствовали; хоть малейшее подозрение по поводу его качества, не берите его! Это Ваше здоровье! Берегите себя от подделок, прислушивайтесь к запахам, читайте.


Масло из абрикосовых косточек
Для приготовления этого масла используют зёрна абрикосовых косточек.
Химический состав масла:
витамины А, В и С, соли калия, магний, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, токоферол и др. Масло абрикосовых косточек не имеет запаха, прозрачное, светло-жёлтого цвета. Самое популярное масло у массажистов , так как разогревает кожу и обеспечивает лёгкое скольжение рукам.

Свойства масла абрикосовых косточек:
Это масло рекомендуют применять даже для ухода за кожей детей, оно прекрасно лечит опрелости и дерматит у новорождённых. Подходит для всех типов кожи. Особенно эффективно при утомлённой, дряблой коже, так как способствует приобретению ровного цвета лица, разглаживает морщинки, повышает упругость и тонус кожного покрова.